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Receita de Chá de Funcho

Receita de Chá de Funcho


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1 avaliação

24 de março de 2014

Por

Jess Novak

Esta planta aromática, parte da família da salsa, é um carboidrato complexo que fornece níveis de glicose estáveis ​​que ajudam a prevenir oscilações de humor. Ajuda a aumentar os níveis de serotonina e endorfina.

Leia mais sobre 12 chás que estimulam o seu humor.

1

Porções

Receitas Relacionadas

Ingredientes

  • 1,5 colheres de chá de erva-doce
  • 1,5 xícaras de água

Instruções

Esmague as sementes de erva-doce com as costas de uma colher. Leve a água para ferver, despeje sobre as sementes de erva-doce, tampe e deixe em infusão por cerca de 7 minutos.

Fatos Nutricionais

Porções 1

Sugar 0,1gN / A

Carboidratos 0,2g 0,1%

Vitamina A1µgN / A

Vitamina C 0,3mg 0,5%

Vitamina K2µg2%

Cálcio 12mg1%

Folato (alimento) 0,7µgN / A

Equivalente de folato (total) 0,7µg 0,2%

Magnésio 4mg1%

Fósforo 1mgN / A

Potássio 11mgN / A

Sódio 16mg1%

Tem alguma pergunta sobre os dados nutricionais? Nos informe.

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Sementes de erva-doce: maneiras empolgantes de adicionar Saunf à sua dieta + receita de chá de erva-doce

Destaques

Hoje, o centro das atenções recai sobre outro membro especial do mundo das especiarias - Saunf. Embora muitos normalmente usem essas sementes humildes como um refresco na boca, elas também encontram um lugar dedicado ao farfalhar de algumas das iguarias indianas mais estalantes. Os benefícios de consumir Saunf em uma base regular são muitos. De acordo com Shilpa Arora ND, renomada Praticante de Saúde, Nutricionista e Coach de Saúde Macrobiótica certificada, as sementes de erva-doce têm propriedades benéficas à saúde que ajudam a regular a pressão arterial, a retenção de água, a melhorar a visão, a aliviar a asma e também a purificar o sangue.

As sementes de erva-doce são amplamente utilizadas na culinária do norte da Índia

Nos livros de Ayurveda, Saunf encontra uma ótima menção. É um dos poucos ingredientes que são conhecidos por equilibrar os três doshas - vata, pitta e kapha. As sementes de erva-doce são ótimas para digestão e têm propriedades refrescantes. Isso também pode ajudar a lidar com problemas de amamentação. O especialista em Ayurveda, Vasant Lad, em seu livro The Complete Book of Ayurvedic Home Remedies observa: "Uma colher de chá de sementes de erva-doce pode ser fervida em um copo de água, resfriada e dada ao bebê em pequenas quantidades. Isso ajudará na lavagem kapha do corpo da criança. Vai ajudar a estimular o apetite e aumentar as enzimas digestivas ”.

As sementes de erva-doce são mais apreciadas cruas, mastigá-las e experimentar seu doce suco é algo apreciado por muitos em todo o país. A culinária indiana também usa Saunf em sua capacidade total, se você está procurando maneiras de adicionar mais deste super tempero em sua dieta, aqui estão algumas idéias interessantes:

Sopas e saladas

Acredite ou não, adicionar sementes de erva-doce frescas às suas sopas e caldos regulares adiciona um toque de frescor e uma explosão de sabor requintado às suas sopas. Polvilhar sobre as saladas dará um caráter totalmente novo à sua refeição.

Dê um toque de sabor apresentando erva-doce às suas refeições

Torrado é o melhor

Pegue uma colher de sopa de sementes de erva-doce e coloque-as no tawa quente, deixe-as assar uniformemente, moer suavemente e usar em uma variedade de pratos - o mais rápido de todos seria preparar um pouco de raita adicionando sementes de erva-doce moídas recém torradas e cebolas picadas e um pouco de sal e pimenta.

As sementes de erva-doce podem ser usadas em pequenas quantidades para assar preparações salgadas maiores e mais completas.

O mais fácil seria simplesmente adicionar meia colher de chá de sementes de erva-doce à água de beber e bebericar durante todo o dia. Algumas pessoas chegam a adicioná-los à sua xícara diária de chá verde. Adoramos nosso chá de erva-doce recém-feito com alguns de nossos ingredientes favoritos.

Como fazer chá de erva-doce

A receita não fica mais fácil do que isso. Siga estas etapas simples.

Tome uma colher de chá de Saunf e moê-los. É melhor usar pilão para garantir a liberação lenta dos sabores.

Pegue as sementes de erva-doce moídas e coloque em um copo, despeje água fervente e deixe por 10 minutos.

Coe, acrescente um pouco de mel, folhas de tulsi, pimenta-do-reino ou ingredientes à sua escolha ou simplesmente saboreie puro.

As folhas de erva-doce também podem ser utilizadas de forma semelhante, bastando que as folhas estejam em excelente estado de saúde, livres de qualquer infestação. Deixe as folhas em infusão por 15 minutos.


Masala Chai

Masala chai é uma bebida doce e picante que pode ser apreciada durante todo o ano, servida bem quente no fogão ou gostosa e gelada na geladeira. Originária do Sul da Ásia, principalmente Índia e Paquistão, a deliciosa bebida agora é popular em todo o mundo. Simplesmente traduzido, mAsala ("mistura de especiarias") chai ("chá") é chá com especiarias. Existem muitas versões com diferentes quantidades e proporções de ingredientes, mas em sua essência, o masala chai é geralmente chá preto feito com gengibre fresco, especiarias esmagadas, leite e açúcar.

Esta versão do masala chai usa uma combinação de cardamomo verde mentolado, cravo-da-índia doce, sementes de erva-doce com alcaçuz, pimenta preta picante e canela quente e anis estrelado, além de gengibre fresco ralado. Para uma profundidade extra, recomendamos torrar levemente as especiarias inteiras antes de esmagá-las para ajudar os sabores a florescer durante o cozimento - isso dá ao chai uma leve nota de cacau. Você pode ajustar a proporção de especiarias de acordo com sua preferência: diminua a quantidade de pimenta-do-reino e use gengibre fatiado em vez de gengibre ralado para diminuir o sabor picante ou aumente o cravo e os paus de canela para um perfil mais doce.

Escolha um chá preto forte e sólido de folhas soltas para o chai mais rico. Usei o pekoe de laranja da marca Taj Mahal, que é acessível e tem uma leve acidez mesmo quando é fermentado por muito tempo. Funciona perfeitamente nesta receita, que exige 20 minutos de cozimento em fogo baixo. Se você preferir uma xícara de chá menos forte, pode reduzir o tempo total de fervura pela metade.

Leite e açucar

Para a xícara de chá perfeita, você terá que ajustar a receita para encontrar o seu próprio equilíbrio perfeito. Eu escolhi uma proporção de 1: 1 de leite para água para meu nível preferido de cremosidade. Se você quiser mais rico, substitua um pouco da água por leite para uma versão mais leve, substitua um pouco do leite por água. Evite usar mais de 3 xícaras de líquido no total para evitar diluir demais o sabor do chá e das especiarias.

O açúcar é um ingrediente essencial no masala chai: 1 a 2 colheres de sopa de adoçante acentuam o sabor das especiarias e aprofunda seus sabores contra o amargor tânico do chá. Se você ficar tentado a ignorar o açúcar de uma vez, saiba que você correrá o risco de silenciar as notas vibrantes da bondade picante!

Puxando chá

Assista a quase todos os vídeos de comida de rua na Índia e provavelmente você encontrará a cena de um vendedor de chai servindo chá: a bebida é servida para frente e para trás entre duas panelas a uma grande distância repetidamente até ficar ligeiramente espumosa. “Puxar” o chai areja-o de tal forma que o torna mais suave e cremoso, dando-lhe mais corpo e uma sensação na boca mais sedosa. Você pode tentar imitar essa técnica usando uma concha ou copo medidor de metal para pegar um pouco de chai e despejá-lo de volta na panela durante os últimos minutos do processo de cozimento em fogo brando - mas cuidado, ele pode respingar um pouco se você subir muito!

Ao coar o chá, certifique-se de usar uma colher de pau para realmente pressionar o chá e os temperos antes de descartá-los & mdashthere muito sabor preso nessas últimas gotas! Você pode servir este quente imediatamente com um bolinho de leitelho ou alguns biscoitos de manteiga com especiarias de erva-doce, ou mantê-lo refrigerado na geladeira por até 3 dias. Acho que o sabor se intensifica quando o chai está fresco, tornando-o muito mais agradável.

Se você fez essa receita, não deixe de nos deixar um comentário, deixe uma avaliação e diga-nos se gostou!


Conteúdo nutricional das sementes de erva-doce

A planta de erva-doce pertence à família da salsa (Umbelliferae), uma grande família de ervas e especiarias. Outros membros comuns da família da salsa são cominho, endro, anis e cominho. Além de ser um ingrediente aromático, as sementes de erva-doce também apresentam um bom conteúdo nutricional. É um ingrediente alimentar saudável, pois tem baixo teor de sódio, colesterol e gordura saturada. As sementes de erva-doce são uma fonte maravilhosa de potássio, cobre, fósforo, fibra alimentar, cálcio, ferro, magnésio e manganês.

As sementes de erva-doce contêm mais minerais do que vitaminas. Uma colher de sopa de sementes de funcho contém 19% DV de manganês, sete por cento DV de cálcio, seis por cento DV cada de ferro e magnésio, três por cento DV cada de potássio, fósforo e cobre e um por cento DV de zinco. A mesma quantidade de sementes de funcho também fornecerá 2% de DV de vitamina C, tiamina e niacina e 1% de DV de vitamina B6 e riboflavina. As sementes de erva-doce também oferecem 9% de DV de fibra alimentar e, portanto, são capazes de melhorar a digestão.


Como fazer chá de erva-doce

Os óleos voláteis e produtos químicos responsáveis ​​pelos sabores e cheiros das ervas também podem ter benefícios notáveis ​​para a saúde. O funcho possui uma fragrância pungente de erva-doce e as sementes, folhas e bulbo da raiz são amplamente utilizados em muitas cozinhas. Aromatizar o chá de ervas com erva-doce pode ajudar a estimular a digestão e atuar como diurético, auxiliando na remoção do excesso de água e alguns resíduos. A fragrância do chá pode ser calmante para algumas pessoas, e os óleos voláteis podem possuir propriedades anti-sépticas, auxiliando no tratamento de infecções gastrointestinais.

Meça 1 a 2 colheres de chá de sementes de erva-doce inteiras. As sementes liberarão uma quantidade maior de óleos voláteis se forem ligeiramente esmagadas por uma colher grande ou pela ponta plana de uma faca de chef. As sementes trituradas, mais outros ingredientes, podem ser adicionados com ou sem um coador, dependendo de sua preferência e das especificações de sua preparação de cerveja.

Corte um pequeno feixe de folhas de erva-doce. Esmague todas as folhas de erva-doce ou corte em pedaços grandes para promover a liberação do óleo.

Meça 1 a 2 colheres de chá de raiz de erva-doce picada. Observe que, devido à textura mais dura da raiz, pode ser necessário preparar um pouco mais de tempo do que outras formas de erva-doce ou ingredientes adicionais.

Adicione a forma de erva-doce que você está usando a 2 xícaras de água. Deixe ferver. Temperaturas muito altas podem destruir os componentes voláteis da erva-doce, por isso o chá não deve ser fervido por mais de dois ou três minutos. Chá ensacado, folhas de chá soltas ou outras ervas também podem ser adicionados ao coador ou bule, dependendo do seu gosto.

Coe ou decante o chá em um bule ou xícara. Aroma com mel, açúcar, adoçantes artificiais ou sumo de laranja a gosto.

Deixe o chá esfriar até ficar confortável para beber. Isso normalmente leva de cinco a 10 minutos. Consumir sem grande demora. Quanto mais tempo ele fica parado, mais compostos voláteis são liberados no ar e não no sistema digestivo.

Aviso

Não use o chá de erva-doce como complemento ou substituto do tratamento médico sem o consentimento expresso do seu médico.

Evite beber chá de erva-doce se estiver grávida. Os compostos da erva-doce são um possível estimulante uterino e podem aumentar o risco de complicações na gravidez.


Elimine o inchaço da barriga com este chá de funcho de gengibre

Se você já lutou contra inchaço no estômago, gases e problemas digestivos, vai adorar os resultados de beber este chá simples anti-inchaço com gengibre e erva-doce.

Você pode eliminar o inchaço da barriga rapidamente com apenas alguns ingredientes básicos que talvez já tenha em mãos. Adoro beber este chá quente e curativo à noite e acho que acordo com um sistema calmo e menos inchaço.

Receita de chá anti-inchaço

Eu realmente tento limitar minha ingestão de medicamentos sem prescrição, mas acho que às vezes meu corpo precisa de um pequeno empurrão para ajudar a reduzir o inchaço e os gases.

É por isso que comecei a experimentar fazer meu próprio chá anti-inchaço em casa. Sinceramente, não consigo acreditar que tenho idade suficiente para estar lutando contra inchaço, problemas digestivos e gases (eek!), Mas aqui estou. Felizmente, eu realmente acho que este chá anti-inchaço fácil faz o truque para me livrar do inchaço da minha barriga.

RELACIONADO: Confira nossa lista dos melhores chás de beleza para pele brilhante e aprenda sobre os benefícios do suco de aipo para a digestão.

Benefícios anti-inchaço do gengibre

O gengibre é um ingrediente poderoso para combater o inchaço da barriga. Na verdade, venho incorporando gengibre em meus smoothies e chás há algum tempo, pois tenho tendência a ter problemas digestivos.

Este chá anti-inchaço com gengibre oferece um efeito calmante que pode acalmar o trato digestivo e aliviar os incômodos sintomas de gases, inchaço e até cólicas estomacais.

Durante minhas duas gestações, lembro-me de pessoas sempre me dizendo para tomar gengibre para meus enjoos matinais.

Isso nunca realmente me ajudou com minha náusea, mas eu descobri que realmente funciona para aliviar meus pequenos sintomas digestivos e inchaço da barriga.

Também adoro consumir gengibre por causa de suas propriedades antiinflamatórias e de sua capacidade de fortalecer meu sistema imunológico. Definitivamente, acredito muito em gengibre e sempre mantenho um pouco de raiz de gengibre à mão.

Benefícios anti-inchaço da erva-doce

Sejamos realistas, ninguém gosta de falar sobre gás (especialmente eu & # 8230, prefiro rastejar para dentro de um buraco e me esconder), mas é um problema com o qual muitas pessoas lidam.

Ainda não identifiquei exatamente quais alimentos estão causando gases ocasionais, mas às vezes pode ser tão incômodo e definitivamente contribui para meus problemas de inchaço no estômago.

Se você luta com gases e inchaço, realmente não posso recomendar erva-doce o suficiente.

As sementes de erva-doce desidratadas são bastante populares na Índia como auxiliares digestivos. Em muitas culturas, as sementes de erva-doce são mastigadas após uma refeição para estimular a digestão.

Eu realmente não gosto de mastigar sementes de erva-doce secas e prefiro muito mais este chá de erva-doce anti-inchaço fácil.

Os cientistas identificaram as sementes de erva-doce como tendo propriedades antiespasmódicas e antiinflamatórias que ajudam a relaxar o corpo e a eliminar os gases do sistema.

Não acho que seja um problema embeber o gengibre e a erva-doce bem na minha xícara, mas, se você está preocupado em evitar as sementes e o gengibre ao tomar um gole, pode macerar usando um desses saquinhos de chá descartáveis, que eu adoro ficar à disposição para os diferentes chás que compro ou faço. Espero que você experimente meu chá anti-inchaço fácil!


Os benefícios do chá de erva-doce

Excelente contra gases e flatulência

Quem não sofreu de gases irritantes e desconfortáveis ​​em algum momento? Mas devemos diferenciar entre gás e flatulência. E isso é enquanto os gases consistem no ar presente no intestino e que sai pelo reto, A flatulência consiste, na verdade, na distensão do estômago ou intestinos como consequência do referido acúmulo de gás.

Os gases podem ter origem gástrica (que são expelidos do corpo por arroto) ou intestinal (expelidos pelo canal anal, pelo reto). Seja como for, tornam-se um problema muito incômodo e incômodo, pois provoca o aparecimento de inchaço abdominal, cólicas e desconforto.

O chá de erva-doce é um remédio popular muito útil para acalmar a flatulência e as cólicas causadas por estes. Entre outros aspectos, ajuda a expelir gases com mais facilidade, qualidade que se traduz na redução do inchaço e na diminuição do inchaço na barriga.

Estimulante da digestão

O chá de erva-doce é um estimulante maravilhoso do sistema digestivo, agindo de forma muito positiva ao estimular a digestão, por isso é muito útil em casos de digestão lenta, pesada ou difícil.

Por outro lado, Torna-se um remédio adequado para aliviar a sensação de plenitude, causada principalmente quando comemos em excesso e, portanto, grandes quantidades de alimentos.

Efeito calmante da tosse e bronquite

Embora seja uma qualidade menos conhecida, você sabia que o funcho atua como um analgésico natural em caso de bronquite e tosse? Portanto, o chá de erva-doce é muito útil durante os meses de outono e inverno, nos quais a gripe, resfriados e outras doenças respiratórias aumentam consideravelmente.

Acredita-se que estimule a produção de leite materno

Não há duvidas o leite materno é o melhor alimento que um bebê pode ingerir durante seu primeiro ano de vida. A crença popular indica que chá de erva-doce ajuda a estimular a secreção de leite em mães que amamentame, de fato, muitas mães que o experimentaram atestam.

No entanto, não há evidências científicas para aumentar a produção de leite, uma vez que exerce um efeito estrogênico que na verdade diminuiria a produção de leite.


Misturas de especiarias ayurvédicas para saúde e bem-estar

O Ayurveda descreve as propriedades preventivas e curativas de centenas de ervas e especiarias e prescreve especiarias específicas para cada estação.

Benefícios da erva-doce

  • Uma das melhores ervas para fortalecer o agni sem agravar pitta
  • Pára de cãibras
  • Aumenta o estado de alerta mental
  • Promove o fluxo do leite materno
  • Ajuda com IBS
  • Relaxa o trato digestivo
  • Alivia gases e indigestão
  • Aumenta a queima de gordura
  • Move a linfa.

Coisas boas, certo? Não há mais gases, digestão mais forte, aumento da queima de gordura, menos toxinas.

½ colher de chá de sementes de cominho
½ colher de chá de sementes de coentro
½ colher de chá de sementes de erva-doce
4-5 xícaras de água

Aqueça a água em uma panela de aço inoxidável em fogo alto. Adicione as sementes. Deixe o chá ferver por 5 a 10 minutos, dependendo da concentração preferida. Coe as sementes, coloque em uma garrafa térmica isolada e beba ao longo do dia.

Se você adquirir o hábito de fazer este chá diariamente, aqui estão dois hacks de vida CCF:

  • Coloque meia colher de chá de cada semente em cada compartimento de um organizador de pílula de sete dias, para que suas sementes sejam pré-misturadas para a semana.
  • Adicione meia xícara de cominho, meia xícara de coentro e meia xícara de erva-doce em uma jarra de vidro e agite bem para misturar. Todas as manhãs, basta adicionar 1 ½ colher de chá da mistura à água quente.

Isso pode parecer um acéfalo, mas este chá deve ser consumido quente. O frio cria constrição, enquanto o calor abre os vasos sanguíneos. O objetivo final é aumentar a circulação sanguínea no sistema digestivo, para que tudo funcione em plena capacidade.

Lauren Gernady é coordenadora acadêmica da Escola de Ayurveda de Kripalu, conselheira de saúde ayurvédica e professora de Kripalu Yoga por 500 horas.


Juniper Berry, Star Anis e Fennel Tea

Remédio caseiro para inchaço, gases e cólicas menstruais

Ingredientes (faz 2 xícaras [500ml])
4 bagas de zimbro (compre na Amazon nos EUA ou Canadá)
1 colher de sopa de sementes de erva-doce (compre da Amazon nos EUA ou Canadá)
4 estrelas de anis (compre da Amazon nos EUA ou Canadá)
3-4 raminhos de hortelã fresca
2 xícaras de água fervente

instruções
Amasse levemente as bagas de zimbro e as sementes de erva-doce em um pilão. Em seguida, adicione esses temperos junto com o anis estrelado e as folhas de hortelã em uma panela com água quente. Aqueça em uma temperatura baixa-média.
Assim que o chá começar a borbulhar suavemente, deixe ferver por não mais que um minuto. Em seguida, desligue o fogo e deixe o chá fermentar por 10 minutos.
Coe todo o líquido e descarte os temperos. Consumir quente ou morno.

Notas
Pode guardar o resto e consumir mais tarde à temperatura ambiente.
Não reaqueça o chá, pois ele perderá muitas de suas propriedades e também pode tender a ficar ácido.
É melhor consumir este chá sem adoçante. Caso contrário, você pode adoçar a seu gosto com um pouco de xarope de bordo ou outro adoçante de sua escolha.
Este chá pode ser consumido 2-3 vezes ao dia por não mais de 4 semanas.


Como Fazer Chá Ajwain

Ingredientes:

· 3 colheres de chá de sementes de carambola (ajwain)

· ½ colher de chá de suco de gengibre (adrak)

· ¼ colher de chá de cardamomo (elaichi) em pó

Preparação:

Você deve misturar todos os ingredientes, água, leite, açúcar, suco de gengibre, elaichi em pó e chai masala juntos e aquecer em fogo baixo até a mistura começar a ferver. Então, depois de ferver por 2 minutos, adicione as sementes de Ajwain e cozinhe por 5 minutos.

Certifique-se de mexer às vezes. Por fim, leve a ferver mais uma vez e retire do fogo. Cubra e guarde assim por 5 minutos. Você deve consumir este chá regularmente, pelo menos uma vez por dia.

além disso, você também pode experimentar a água Ajwain, que é um ótimo remédio natural para perder peso. Esta é uma das bebidas mais simples que você pode tomar para promover a perda de peso. A preparação da água Ajwain não é demorada.

Para prepará-lo, você deve pegar duas colheres de chá de sementes frescas de Ajwain em uma panela e tostar em fogo baixo. Em seguida, deixe esfriar enquanto você ferve 500ml de água em uma panela. Então, quando a água começar a ferver, coloque o fogo no fogo médio e adicione as sementes torradas de Ajwain.

Deixe ferver por alguns minutos e retire do fogo assim que a cor da água mudar para marrom. Assim que a água de Ajwain esfriar, coar e beber durante todo o dia.