Molhos

Molho de alcaparra

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Ingredientes para fazer molho de alcaparras

  1. Alcaparras (frescas) 2-3 colheres de sopa
  2. Mostarda 2 colheres de chá
  3. Limão 1/2 fruta
  4. 1/2 molho de salsa
  5. 2 dentes de alho
  6. Maionese 100 gramas
  • Ingredientes Principais Mostarda
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Faca, placa de corte, tigela de molho

Fazendo molho de alcaparras:

Etapa 1: prepare as alcaparras.

Lave bem as alcaparras frescas em água corrente e pique finamente e finamente em uma tábua com uma faca. Quero observar que quanto mais fino você os picar, melhor para o prato, para não ter preguiça, mas pique-os com cuidado. Você pode usar um liquidificador, mas ele vai moer em mingau, e precisamos de pequenos pedaços.

Passo 2: prepare salsa, alho e limão.

Minha salsa e pique finamente com uma faca. Descasque o alho e pique o mais fino possível. Vender alho em uma prensa de alho é uma opção, mas, nesse caso, perde uma grande metade de seus óleos essenciais, por isso usamos uma faca. Com meio limão, sobrevivemos ao suco. Quanto você espreme - tanto será.

Etapa 3: misture a salada.

Em uma tigela, misture maionese, suco de limão e mostarda. Misture bem. Em seguida, adicione o alho picado, salsa e alcaparras. Novamente, misture muito bem.

Etapa 4: sirva à mesa.

Nosso molho de alcaparras está pronto. Como já mencionado, é muito adequado para qualquer carne, para que você possa servi-la, por exemplo, com uma perna de cordeiro. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em casos extremos, você pode levar alcaparras enlatadas em vez de frescas.

- - algumas donas de casa adicionam algumas gotas de vinagre de maçã ao molho para dar um sabor picante.

- - a mostarda comum pode ser substituída por pó de mostarda, mas neste caso você terá que diluí-la em água.