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Receita chinesa de carne de porco frita e brócolis


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O filé de porco frito é combinado com hastes de brócolis, alho, gengibre e molho de ostra. Sirva com arroz fervido para fazer um delicioso jantar chinês.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de chá de molho de soja leve
  • 1/2 colher de chá de vinho Shaoxing
  • 2 colheres de chá de farinha de milho
  • 200g de filé de porco em fatias finas
  • 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 pimentas malagueta secas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 5 fatias de gengibre fresco
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 2 hastes longas de brócolis, cortadas em fatias finas
  • 2 colheres de chá de molho de ostra
  • sal, conforme necessário

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Misture o molho de soja light, o vinho Shaoxing e a farinha de milho em uma tigela grande. Adicione a carne de porco fatiada; misture bem e deixe marinar por 5 minutos.
  2. Aqueça o óleo em uma wok em fogo alto; adicione a carne de porco marinada e frite até dourar. Adicione a pimenta malagueta seca, o gengibre e o alho; frite até ficar perfumado. Retire a carne de porco com uma espátula ranhurada e reserve.
  3. Adicione o brócolis à wok e frite em fogo médio até ficar macio. Junte a carne de porco; tempere com molho de ostra e sal antes de servir.

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    • 6 onças de lombo de porco, cortadas em fatias finas em cruz e depois cortadas em tiras de 1/2 polegada de largura
    • 4 colheres de chá de molho de soja com teor reduzido de sódio
    • 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
    • 1 colher de chá mais 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
    • 1/4 xícara de suco de laranja
    • 1 colher de sopa de mel
    • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída seca
    • 3/4 xícara de água
    • 8 onças de feijão verde, aparadas, cortadas em pedaços de 1 polegada
    • 1 xícara de cenouras em fatias finas
    • 2 xícaras de florzinhas de brócolis
    • 1 pimentão vermelho picado grosseiramente
    • 1 abóbora amarela, fatiada
    • 1 colher de sopa de óleo vegetal
    • 4 dentes de alho picados
    • 1/2 xícara de cebolas verdes em fatias finas
    1. Misture a carne de porco, 2 colheres de chá de molho de soja, 1 colher de chá de casca de laranja e 1 colher de chá de gengibre em uma tigela média, deixe repousar por 1 hora.
    2. Misture o suco de laranja, os próximos 4 ingredientes e 2 colheres de chá de molho de soja em uma tigela pequena.
    3. Traga 3/4 de xícara de água para ferver em uma frigideira grande antiaderente. Adicione o feijão e a cenoura e cozinhe por 3 minutos. Adicione o brócolis, o pimentão e a tampa de abóbora e cozinhe por 2 minutos. Escorra os vegetais reservados.
    4. Aqueça a mesma frigideira em fogo alto. Adicione o óleo, o alho, 1 colher de chá de casca de laranja e 1 colher de sopa de gengibre e mexa por 10 segundos. Adicione a carne de porco e frite por 1 minuto. Adicione os vegetais cozidos e frite até que a carne de porco esteja cozida, cerca de 2 minutos. Misture a mistura de suco de laranja, adicione à frigideira e frite até o molho engrossar, cerca de 1 minuto. Polvilhe com cebolinha e sirva.

    Análise nutricional fornecida por Bon Appétit


    Lombo de porco frito picante com batata doce e brócolis

    Em um grande saco plástico que pode ser lacrado, misture o óleo, o molho de soja, o alho, a cebola e o pó de cinco especiarias. Amasse levemente as pimentas com a lateral de uma faca grande e acrescente ao saquinho. Feche o saco de agitar para misturar. Adicione a carne de porco ao saco de especiarias e misture bem, esprema o ar e feche o saco. Refrigere a carne de porco por pelo menos 2 horas e durante a noite.

    Encha 2 panelas médias até a metade com água e leve cada uma para ferver. Adicione os brócolis a uma panela e cozinhe por 3 minutos, escorra em uma peneira e lave com água fria até esfriar. Cozinhe as batatas-doces na outra panela, fervendo até ficarem macias com o garfo, cerca de 5 minutos escorra e deixe esfriar.

    Pré-aqueça uma frigideira grande antiaderente ou uma wok em fogo alto. Se for usar a frigideira, adicione metade da carne de porco e sua marinada (se usar a wok, adicione toda a carne de uma vez) e frite até que a carne de porco não fique mais rosa (cerca de 4 minutos por lote). Transfira para uma tigela e cozinhe o restante da carne de porco.

    Em uma tigela, misture o caldo, a água e o amido de milho até ficar homogêneo. Adicione o caldo a uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio, mexendo, até engrossar e não turvar, cerca de 2 minutos. Adicione os vegetais reservados à panela e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por completo. Adicione a carne de porco e todos os sucos à panela e mexa até aquecer, cerca de 2 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva com arroz cozido no vapor.


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    Comentários (7)

    Esta é uma de nossas refeições familiares. Leva menos de 30 minutos para ser preparado e tem um ótimo sabor suave que nossos filhos (e outras famílias também) adoram. Se você gosta de salteados realmente picantes - isso não é para você. Se você gosta de um refogado saboroso que seus filhos vão gostar - experimente.

    Foi apenas um pouco OK. Se eu tivesse lido a receita com mais atenção, provavelmente nem teria experimentado. Sou mais tradicionalista quando se trata de refogar (wok, adicionar ingredientes sem tirar as coisas, sem caldo de galinha, etc.). Esta receita não tinha sabor, tinha muita cebola, variedade vegetariana insuficiente ou sabores asiáticos. Coloque o molho de sriracha por cima para ajudar a salvar o jantar. Não faríamos isso novamente sem grandes mudanças - então, simplesmente procurarei uma receita diferente. Eu recomendo que você faça o mesmo.

    É um refogado bom e sólido. Pode ser feito com frango, tofu ou sem carne. Nesse caso, adicionaria outra xícara de brócolis e talvez algumas cenouras. Também molhei a carne de porco no molho de soja e uma colher de sopa de vinagre de arroz 20 minutos antes.

    Excepcional! Já tínhamos começado as batatas assadas, então colocamos isso sobre elas (sem arroz, claro) e, embora eu só tivesse comido o prato sem a batata, meu marido e nosso amigo disseram que era espetacular - chicote cultural à parte :) O molho era suculento, não grosso, mas isso não era nada que me incomodasse. Gostei do frescor e dos sabores bem equilibrados. Usei gengibre fresco e congelado e ralei e ficou bom. Eu também cozinhei as cebolas apenas 5 minutos antes de adicionar um pouco mais de spray de cozinha à frigideira e ampliei os brócolis (com as cebolas) e terminei de cozinhá-los por mais 3-4 minutos (economizei alguns minutos & amp não prejudicou a receita em nada. Não comia a cebolinha - mas não perdemos. Usei óleo de gergelim puro (não escuro - não tinha). Esqueci de colocar a pimenta vermelha até já começarmos a comer, depois acrescentei e realmente acrescentou muito. Recomendo este prato. Todos deram 5 estrelas e concordaram que ficaríamos maravilhados se este é um bom restaurante


    Fácil de fazer!

    MOLHO. Combine as raspas de laranja, o suco, o molho de soja, o vinagre e o amido de milho em uma tigela média.

    CARNE DE PORCO. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça 3-5 colheres de chá de óleo. Cozinhe os pedaços de porco em óleo por 1-2 minutos, até que estejam dourados de um lado. Mova para um prato e reserve a frigideira de reserva.

    VEGETARIANOS. Na frigideira reservada, adicione o alho e as claras de cebolinha. Cozinhe por 1-2 minutos até a cebolinha murchar, mexendo ocasionalmente. Adicione os brócolis e ½ xícara de caldo de frango à frigideira. Tampe e cozinhe por 2-4 minutos, até que os brócolis estejam crocantes e macios.

    COMBINAR. Adicione a carne de porco e o molho frito do passo 1 à sua frigideira. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo até a carne de porco estar cozida e o molho engrossar. Cubra com cebolinha verde.


    Mexa Fry Brócolis e Cogumelos

    Esta receita de brócolis frito com especiarias chinesas e cogumelos é uma ótima receita para tentar quando você quiser uma mudança de brócolis velho simples, mantendo-o saudável.

    Eu adoro brócolis, mas tenho que admitir, geralmente só cozinho no vapor e como. Delicioso e muito saudável, mas fica um pouco chato depois de um tempo.

    Este brócolis fácil é uma boa mudança. O tempero chinês de 5 especiarias realmente adiciona um sabor diferente ao brócolis e os cogumelos são uma adição saborosa e saudável.

    Eu serviria este cogumelo e brócolis refogado com um prato principal chinês ou mesmo com algo bem não asiático, como frango grelhado ou peixe.

    Isto é tal uma receita saudável que você realmente vai querer experimentar se gostar de brócolis. Todos nós conhecemos as propriedades benéficas do brócolis. É um lutador contra o câncer e ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas. Cogumelos e cebolas também são alimentos que devemos incluir no cardápio frequentemente para seus benefícios à saúde.

    Eu acho que você realmente vai gostar.

    Esta receita de vegetais saudáveis ​​é perfeita para muitas dietas especiais & # 8211 se você precisa de receitas sem glúten, receitas para diabéticos ou receitas com baixo teor de carboidratos, experimente este fantástico refogado. Apenas certifique-se de que seu molho de soja não contém glúten, se necessário.


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    Macarrão de Vidro Estufado com Carne de Porco e Repolho Napa

    Esta combinação de macarrão de vidro, carne de porco, cogumelos e repolho napa é uma excelente refeição única. Se há algo que você pode concluir desta lista de receitas de barriga de porco, é que, em muitos casos, com receitas chinesas, por que não adicionar barriga de porco?

    Desfrute dessas receitas chinesas de barriga de porco, pessoal!

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    Sobre Kaitlin

    Kaitlin é a filha / irmã mais nova da família The Woks of Life. Notoriamente incapaz de seguir uma receita (geralmente preferindo freestyle), Kaitlin é a artista da família, tricota, mestre em todas as coisas de óleo / condimentos de pimenta e pioneira em receitas criativas com sabores familiares.


    200g de cogumelos botão (fatiados)

    Combine 1/2 xícara de molho de ameixa, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 dente de alho (picado) e 1 colher de sopa de gengibre ralado em uma tigela e mexa. Coloque 500g de filés de porco (fatiados) em uma tigela. Despeje sobre a metade do molho. Mexa para revestir. Coloque 500g de macarrão hokkien em uma tigela. Cubra com água fervente, mexa com um garfo para separar e escorra. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok e frite metade da carne de porco em fogo alto até dourar. Retire e repita com o restante da carne de porco. Retire a carne de porco e adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal. Frite 1 pimentão vermelho (fatiado), 200g de cogumelos botão (fatiado) e 200g de brócolis (fatiado) e leve ao fogo alto até ficar macio. Adicione o macarrão, a carne de porco e o molho à wok com 1/2 xícara de caldo de galinha e 2 pimentas vermelhas (picadas). Frite até aquecer e sirva.


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