Carne

Carne em papel alumínio

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Ingredientes para cozinhar carne em papel alumínio

  1. Carne 1 kg (porco no meu caso)
  2. 4-6 dentes de alho
  3. Adjika (ou maionese, você pode até usar mostarda ou pimenta moída) a gosto
  4. Sal a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Folha, Faca, Tábua de cortar, Forno, Assadeira

Cozinhar carne em papel alumínio:

Passo 1: Escolha Carne.

Tomamos carne, prefiro carne de porco, mas essa receita é universal para qualquer carne, seja cordeiro, carne bovina ou de frango. Apenas o tempo de cozimento varia. É aconselhável comprar carne sem ossos e sem veias. Um presunto, uma omoplata e outras partes do lombo de porco servem. A primeira coisa que lavo minha carne em água corrente, retiro as veias e seque, uma toalha de papel é perfeita. Em seguida, corte a carne através das fibras em 2 partes, aproximadamente 500 gramas cada. Porque um quilograma no forno levará muito tempo para cozinhar. Em seguida, esfregue a carne abundantemente com sal por todos os lados. Você pode cozinhar carne com qualquer coisa adicionando especiarias de qualquer tipo ao seu gosto, então experimente!

Passo 2: Encha a carne com alho.

Desmonte a cabeça de alho em fatias, descasque e corte cada dente em duas ou três partes. Em seguida, recheamos a carne com alho. Como fazer isso ?! Cortamos a carne com a ponta da faca, inserimos um prato de alho no bolso resultante. Lá você pode encher várias especiarias, como cravo ou pimenta.

Etapa 3: cubra a carne.

Esfregue a carne com alho por dentro com adjika ou maionese ao seu gosto. Como eu já disse, você pode lubrificar a carne com qualquer coisa que quiser, como sal, pimenta do reino, fatias de louro, alecrim e qualquer tempero que desejar. Você pode experimentar: rale uma peça, por exemplo, adjika e a outra com mostarda e, em seguida, avalie as duas obras-primas.

Passo 4: Enrole a carne em papel alumínio.

Bem, então embrulhamos cada pedaço de carne cuidadosamente em papel alumínio, sem deixar rachaduras. Este negócio também não é fácil. Muitas vezes, resultou em todo o suco escorrendo para uma assadeira, mas depois me acostumei. Aconselho que você desenrole mais papel alumínio e embrulhe-o de lados diferentes. Você também pode dobrar várias camadas de papel alumínio (2-3) e depois embrulhar os pedaços de carne. Isso deve ser feito, pois a folha é muito fina e pode rasgar facilmente. Em seguida, coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.Para suco de porco e em conserva um pouco.

Passo 5: Coloque no forno.

No final dos tempos, coloque a carne embrulhada em uma assadeira em uma forma pré-aquecida forno de até 180 graus. Asse por 2-2,5 horas. Após cerca de duas horas, perfuramos a carne através da folha, se for perfurada e macia, estará pronta. Quando a peça ficar macia, aumente a temperatura do forno até 200 graus. Em seguida, fazemos uma incisão em cima da folha e colocamos a carne no forno por 15-25 minutos. Para que a carne doure e adquira uma crosta bonita. Se você gosta de mais ensopado, não é necessário fazer uma incisão na folha. Em seguida, a carne será assada em seu próprio suco.

Etapa 6: Carne pronta.

Tiramos a carne do forno, retire o papel alumínio com uma aderência para não queimar, corte a carne de porco em pedaços planos, coloque-a em um prato e sirva-a sobre a mesa. Acontece carne muito saborosa e saborosa!

Passo 7: Sirva a carne em papel alumínio.

A carne, assada em pedaços grandes, sempre fica bem na mesa festiva. É servido, tanto na forma quente para os acompanhamentos, quanto na forma fria, cortada em sanduíches. Saboroso e gratificante, e o mais importante, nada mais. Decore com legumes e ervas frescas; costumo fazer purê de batatas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A prontidão da carne também pode ser verificada perfurando-a com uma faca, se for macia e facilmente perfurada, já está pronta.

- - O suco do prato acabado, que escorre para papel alumínio, pode ser engrossado com 1 colher de chá de farinha e, acrescentando creme, transformar-se em um excelente molho de carne.