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Um jantar irlandês moderno

Um jantar irlandês moderno



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Alimentos frescos, sazonais e de origem local irão agraciar a mesa deste chef irlandês no Dia de São Patrício.

Neste dia de São Patrício, em vez de torta de pastor e pint sobre pint de Guinness, opte por uma refeição mais elegante com pratos irlandeses modernos que usam produtos frescos e sazonais.

Perguntamos a Wade Murphy, chef executivo-chefe do The Lodge at Doonbeg em County Clare - um dos melhores e mais famosos resorts de golfe da Irlanda - o que ele estava cozinhando neste St. Pat's é mais celebrado nos EUA. Por quê? Porque é uma forma de homenagear a herança irlandesa das pessoas "quando eles não estão em casa na Irlanda".

Então, o que faz um chef irlandês que é em casa na Irlanda se prepara para comemorar o feriado? Nada muito fora do comum, de acordo com Murphy. “Já estou usando tudo que é irlandês”, explica ele. Na Doonbeg, Murphy escolhe produtos locais, frescos e sazonais - e, portanto, irlandeses - exclusivamente ao preparar sua cozinha internacional moderna. Suas costelas refogadas, uma receita desenvolvida recentemente com ingredientes sazonais como ameixas, raiz de aipo e cebola caramelizada, farão sua estreia no menu do resort pouco antes do feriado. Ele também está servindo uma interpretação moderna de um favorito irlandês, bacon e repolho (bacon significa lombo de porco curado neste caso), com sua barriga de porco assada lentamente. Esse posso ser servido com repolho e batata, diz ele; ele apenas prefere algo mais divertido e saboroso, como marmelo caramelizado. (Foto cedida por Flickr / wordridden)

E embora você não encontre exatamente os chamados pratos irlandeses "tradicionais" saindo da cozinha de Murphy, ele oferece um clássico da criação irlandesa-americana que nunca sai de moda: um café irlandês perfeitamente servido. (Foto cedida por Flickr / jules: stonesoup)

Um menu de jantar irlandês moderno:


Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso

A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.

Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.

Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.

Consulte Mais informação

Receita de salada antiquada

  • 1 ovo cozido, dividido em quatro
  • 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
  • Alface Butterhead
  • 2 cebolinhas ou cebolinhas
  • 2 a 4 tomates, divididos em quartos
  • 8 fatias de pepino
  • 2 rabanetes fatiados
  • Salsa picada
  • Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
  • E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.

Receita de salada de batata irlandesa

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar

Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!

Uma tábua de queijos irlandesa

A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.

Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:

- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.

- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.

- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.

Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.

Receita de bacon

(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)

Ingredientes

Coloque o baseado em uma panela grande

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra

Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)

Remova o baseado da panela

Remova a casca e marque a gordura

Coloque o baseado em uma assadeira

Passe mostarda e pão ralado, açúcar e uma noz de manteiga.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Consulte Mais informação

Receita de moules mariniere

Ingredientes

  • 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
  • 1 cebola média, picada
  • 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
  • Moinho de pimenta
  • 150 ml (5 onças) de creme
  • 25g (1oz) de salsa picada

Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão

Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto

Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia

Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos

Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los

Receita de hambúrguer com queijo derretido e molho de tomate

(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)

Ingredientes de hambúrguer

  • 450g (1lb) de carne ou cordeiro picada magra
  • 1 cebola grande, picadinha, refogada no óleo até dourar e esfriar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes de molho de tomate

  • 16 aprox. tomate cereja picado
  • 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
  • Punhado de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos

Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres

Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente

Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar

Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.

Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até o queijo derreter.

Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.

4 fatias de queijo cheddar ou azul

Consulte Mais informação

Merengues com frutas de verão

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas de verão

  • 400g de morangos
  • Framboesas 200g
  • 200g de mirtilo
  • 200g de amoras
  • 250g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

Recheio de creme

Para os merengues

Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho

Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha

Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes

Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.

Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.

Frutas de verão

Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .

Recheio de creme

Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.

Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.

Aqueça o coulis em uma panela.

Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.

Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheres de fruta.

Consulte Mais informação

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!


Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso

A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.

Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.

Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.

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Receita de salada antiquada

  • 1 ovo cozido, dividido em quatro
  • 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
  • Alface Butterhead
  • 2 cebolinhas ou cebolinhas
  • 2 a 4 tomates, divididos em quartos
  • 8 fatias de pepino
  • 2 rabanetes fatiados
  • Salsa picada
  • Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
  • E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.

Receita de salada de batata irlandesa

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar

Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.

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Uma tábua de queijos irlandesa

A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.

Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:

- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.

- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.

- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.

Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.

Receita de bacon

(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)

Ingredientes

Coloque o baseado em uma panela grande

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra

Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)

Remova o baseado da panela

Remova a casca e marque a gordura

Coloque o baseado em uma assadeira

Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

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Receita de moules mariniere

Ingredientes

  • 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
  • 1 cebola média, picada
  • 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
  • Moinho de pimenta
  • 150 ml (5 onças) de creme
  • 25g (1oz) de salsa picada

Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão

Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto

Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia

Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos

Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los

Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate

(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)

Ingredientes de hambúrguer

  • 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
  • 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes de molho de tomate

  • 16 aprox. tomate cereja picado
  • 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
  • Punhado de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos

Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres

Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente

Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar

Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.

Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.

Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.

4 fatias de queijo cheddar ou azul

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Merengues com frutas de verão

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas de verão

  • 400g de morangos
  • Framboesas 200g
  • 200g de mirtilos
  • 200g de amoras
  • 250g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

Recheio de creme

Para os merengues

Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho

Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha

Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes

Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.

Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.

Frutas de verão

Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .

Recheio de creme

Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.

Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.

Aqueça o coulis em uma panela.

Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.

Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.

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Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso

A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.

Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.

Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.

Consulte Mais informação

Receita de salada antiquada

  • 1 ovo cozido, dividido em quatro
  • 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
  • Alface Butterhead
  • 2 cebolinhas ou cebolinhas
  • 2 a 4 tomates, divididos em quartos
  • 8 fatias de pepino
  • 2 rabanetes fatiados
  • Salsa picada
  • Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
  • E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.

Receita de salada de batata irlandesa

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar

Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!

Uma tábua de queijos irlandesa

A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.

Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:

- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.

- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.

- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.

Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.

Receita de bacon

(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)

Ingredientes

Coloque o baseado em uma panela grande

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra

Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)

Remova o baseado da panela

Remova a casca e marque a gordura

Coloque o baseado em uma assadeira

Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

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Receita de moules mariniere

Ingredientes

  • 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
  • 1 cebola média, picada
  • 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
  • Moinho de pimenta
  • 150 ml (5 onças) de creme
  • 25g (1oz) de salsa picada

Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão

Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto

Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia

Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos

Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los

Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate

(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)

Ingredientes de hambúrguer

  • 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
  • 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes de molho de tomate

  • 16 aprox. tomate cereja picado
  • 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
  • Punhado de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos

Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres

Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente

Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar

Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.

Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.

Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.

4 fatias de queijo cheddar ou azul

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Merengues com frutas de verão

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas de verão

  • 400g de morangos
  • Framboesas 200g
  • 200g de mirtilos
  • 200g de amoras
  • 250g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

Recheio de creme

Para os merengues

Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho

Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha

Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes

Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.

Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.

Frutas de verão

Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .

Recheio de creme

Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.

Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.

Aqueça o coulis em uma panela.

Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.

Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.

Consulte Mais informação

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Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso

A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.

Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.

Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.

Consulte Mais informação

Receita de salada antiquada

  • 1 ovo cozido, dividido em quatro
  • 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
  • Alface Butterhead
  • 2 cebolinhas ou cebolinhas
  • 2 a 4 tomates, divididos em quartos
  • 8 fatias de pepino
  • 2 rabanetes fatiados
  • Salsa picada
  • Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
  • E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.

Receita de salada de batata irlandesa

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar

Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!

Uma tábua de queijos irlandesa

A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.

Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:

- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.

- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.

- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.

Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.

Receita de bacon

(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)

Ingredientes

Coloque o baseado em uma panela grande

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra

Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)

Remova o baseado da panela

Remova a casca e marque a gordura

Coloque o baseado em uma assadeira

Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Consulte Mais informação

Receita de moules mariniere

Ingredientes

  • 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
  • 1 cebola média, picada
  • 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
  • Moinho de pimenta
  • 150 ml (5 onças) de creme
  • 25g (1oz) de salsa picada

Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão

Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto

Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia

Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos

Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los

Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate

(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)

Ingredientes de hambúrguer

  • 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
  • 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes de molho de tomate

  • 16 aprox. tomate cereja picado
  • 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
  • Punhado de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos

Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres

Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente

Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar

Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.

Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.

Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.

4 fatias de queijo cheddar ou azul

Consulte Mais informação

Merengues com frutas de verão

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas de verão

  • 400g de morangos
  • Framboesas 200g
  • 200g de mirtilos
  • 200g de amoras
  • 250g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

Recheio de creme

Para os merengues

Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho

Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha

Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes

Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.

Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.

Frutas de verão

Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .

Recheio de creme

Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.

Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.

Aqueça o coulis em uma panela.

Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.

Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.

Consulte Mais informação

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!


Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso

A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.

Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.

Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.

Consulte Mais informação

Receita de salada antiquada

  • 1 ovo cozido, dividido em quatro
  • 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
  • Alface Butterhead
  • 2 cebolinhas ou cebolinhas
  • 2 a 4 tomates, divididos em quartos
  • 8 fatias de pepino
  • 2 rabanetes fatiados
  • Salsa picada
  • Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
  • E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.

Receita de salada de batata irlandesa

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar

Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.

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Uma tábua de queijos irlandesa

A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.

Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:

- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.

- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.

- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.

Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.

Receita de bacon

(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)

Ingredientes

Coloque o baseado em uma panela grande

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra

Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)

Remova o baseado da panela

Remova a casca e marque a gordura

Coloque o baseado em uma assadeira

Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Consulte Mais informação

Receita de moules mariniere

Ingredientes

  • 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
  • 1 cebola média, picada
  • 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
  • Moinho de pimenta
  • 150 ml (5 onças) de creme
  • 25g (1oz) de salsa picada

Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão

Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto

Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia

Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos

Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los

Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate

(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)

Ingredientes de hambúrguer

  • 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
  • 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes de molho de tomate

  • 16 aprox. tomate cereja picado
  • 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
  • Punhado de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos

Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres

Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente

Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar

Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.

Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.

Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.

4 fatias de queijo cheddar ou azul

Consulte Mais informação

Merengues com frutas de verão

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas de verão

  • 400g de morangos
  • Framboesas 200g
  • 200g de mirtilos
  • 200g de amoras
  • 250g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

Recheio de creme

Para os merengues

Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho

Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha

Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes

Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.

Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.

Frutas de verão

Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .

Recheio de creme

Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.

Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.

Aqueça o coulis em uma panela.

Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.

Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.

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Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso

A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.

Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas.De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.

Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.

Consulte Mais informação

Receita de salada antiquada

  • 1 ovo cozido, dividido em quatro
  • 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
  • Alface Butterhead
  • 2 cebolinhas ou cebolinhas
  • 2 a 4 tomates, divididos em quartos
  • 8 fatias de pepino
  • 2 rabanetes fatiados
  • Salsa picada
  • Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
  • E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.

Receita de salada de batata irlandesa

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar

Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!

Uma tábua de queijos irlandesa

A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.

Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:

- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.

- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.

- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.

Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.

Receita de bacon

(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)

Ingredientes

Coloque o baseado em uma panela grande

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra

Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)

Remova o baseado da panela

Remova a casca e marque a gordura

Coloque o baseado em uma assadeira

Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Consulte Mais informação

Receita de moules mariniere

Ingredientes

  • 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
  • 1 cebola média, picada
  • 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
  • Moinho de pimenta
  • 150 ml (5 onças) de creme
  • 25g (1oz) de salsa picada

Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão

Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto

Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia

Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos

Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los

Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate

(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)

Ingredientes de hambúrguer

  • 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
  • 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes de molho de tomate

  • 16 aprox. tomate cereja picado
  • 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
  • Punhado de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos

Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres

Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente

Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar

Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.

Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.

Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.

4 fatias de queijo cheddar ou azul

Consulte Mais informação

Merengues com frutas de verão

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas de verão

  • 400g de morangos
  • Framboesas 200g
  • 200g de mirtilos
  • 200g de amoras
  • 250g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

Recheio de creme

Para os merengues

Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho

Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha

Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes

Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.

Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.

Frutas de verão

Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .

Recheio de creme

Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.

Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.

Aqueça o coulis em uma panela.

Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.

Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.

Consulte Mais informação

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!


Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso

A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.

Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.

Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.

Consulte Mais informação

Receita de salada antiquada

  • 1 ovo cozido, dividido em quatro
  • 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
  • Alface Butterhead
  • 2 cebolinhas ou cebolinhas
  • 2 a 4 tomates, divididos em quartos
  • 8 fatias de pepino
  • 2 rabanetes fatiados
  • Salsa picada
  • Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
  • E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.

Receita de salada de batata irlandesa

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar

Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!

Uma tábua de queijos irlandesa

A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.

Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:

- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.

- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.

- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.

Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.

Receita de bacon

(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)

Ingredientes

Coloque o baseado em uma panela grande

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra

Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)

Remova o baseado da panela

Remova a casca e marque a gordura

Coloque o baseado em uma assadeira

Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Consulte Mais informação

Receita de moules mariniere

Ingredientes

  • 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
  • 1 cebola média, picada
  • 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
  • Moinho de pimenta
  • 150 ml (5 onças) de creme
  • 25g (1oz) de salsa picada

Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão

Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto

Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia

Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos

Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los

Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate

(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)

Ingredientes de hambúrguer

  • 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
  • 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes de molho de tomate

  • 16 aprox. tomate cereja picado
  • 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
  • Punhado de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos

Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres

Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente

Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar

Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.

Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.

Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.

4 fatias de queijo cheddar ou azul

Consulte Mais informação

Merengues com frutas de verão

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas de verão

  • 400g de morangos
  • Framboesas 200g
  • 200g de mirtilos
  • 200g de amoras
  • 250g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

Recheio de creme

Para os merengues

Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho

Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha

Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes

Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.

Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.

Frutas de verão

Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .

Recheio de creme

Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.

Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.

Aqueça o coulis em uma panela.

Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.

Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.

Consulte Mais informação

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!


Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso

A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.

Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.

Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.

Consulte Mais informação

Receita de salada antiquada

  • 1 ovo cozido, dividido em quatro
  • 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
  • Alface Butterhead
  • 2 cebolinhas ou cebolinhas
  • 2 a 4 tomates, divididos em quartos
  • 8 fatias de pepino
  • 2 rabanetes fatiados
  • Salsa picada
  • Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
  • E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.

Receita de salada de batata irlandesa

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar

Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!

Uma tábua de queijos irlandesa

A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.

Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:

- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.

- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.

- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.

Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.

Receita de bacon

(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)

Ingredientes

Coloque o baseado em uma panela grande

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra

Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)

Remova o baseado da panela

Remova a casca e marque a gordura

Coloque o baseado em uma assadeira

Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Consulte Mais informação

Receita de moules mariniere

Ingredientes

  • 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
  • 1 cebola média, picada
  • 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
  • Moinho de pimenta
  • 150 ml (5 onças) de creme
  • 25g (1oz) de salsa picada

Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão

Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto

Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia

Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos

Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los

Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate

(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)

Ingredientes de hambúrguer

  • 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
  • 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes de molho de tomate

  • 16 aprox. tomate cereja picado
  • 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
  • Punhado de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos

Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres

Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente

Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar

Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.

Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.

Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.

4 fatias de queijo cheddar ou azul

Consulte Mais informação

Merengues com frutas de verão

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas de verão

  • 400g de morangos
  • Framboesas 200g
  • 200g de mirtilos
  • 200g de amoras
  • 250g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

Recheio de creme

Para os merengues

Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho

Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha

Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes

Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.

Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.

Frutas de verão

Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .

Recheio de creme

Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.

Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.

Aqueça o coulis em uma panela.

Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.

Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.

Consulte Mais informação

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!


Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso

A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.

Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.

Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.

Consulte Mais informação

Receita de salada antiquada

  • 1 ovo cozido, dividido em quatro
  • 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
  • Alface Butterhead
  • 2 cebolinhas ou cebolinhas
  • 2 a 4 tomates, divididos em quartos
  • 8 fatias de pepino
  • 2 rabanetes fatiados
  • Salsa picada
  • Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
  • E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.

Receita de salada de batata irlandesa

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar

Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.

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Uma tábua de queijos irlandesa

A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.

Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:

- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.

- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.

- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.

Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.

Receita de bacon

(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)

Ingredientes

Coloque o baseado em uma panela grande

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra

Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)

Remova o baseado da panela

Remova a casca e marque a gordura

Coloque o baseado em uma assadeira

Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Consulte Mais informação

Receita de moules mariniere

Ingredientes

  • 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
  • 1 cebola média, picada
  • 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
  • Moinho de pimenta
  • 150 ml (5 onças) de creme
  • 25g (1oz) de salsa picada

Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão

Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto

Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia

Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos

Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los

Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate

(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)

Ingredientes de hambúrguer

  • 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
  • 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes de molho de tomate

  • 16 aprox. tomate cereja picado
  • 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
  • Punhado de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos

Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres

Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente

Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar

Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.

Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.

Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.

4 fatias de queijo cheddar ou azul

Consulte Mais informação

Merengues com frutas de verão

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas de verão

  • 400g de morangos
  • Framboesas 200g
  • 200g de mirtilos
  • 200g de amoras
  • 250g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

Recheio de creme

Para os merengues

Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho

Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha

Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes

Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.

Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.

Frutas de verão

Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .

Recheio de creme

Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.

Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.

Aqueça o coulis em uma panela.

Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.

Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.

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Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso

A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.

Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.

Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.

Consulte Mais informação

Receita de salada antiquada

  • 1 ovo cozido, dividido em quatro
  • 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
  • Alface Butterhead
  • 2 cebolinhas ou cebolinhas
  • 2 a 4 tomates, divididos em quartos
  • 8 fatias de pepino
  • 2 rabanetes fatiados
  • Salsa picada
  • Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
  • E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.

Receita de salada de batata irlandesa

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar

Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.

Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!

Uma tábua de queijos irlandesa

A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.

Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:

- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.

- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.

- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.

Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.

Receita de bacon

(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)

Ingredientes

Coloque o baseado em uma panela grande

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra

Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)

Remova o baseado da panela

Remova a casca e marque a gordura

Coloque o baseado em uma assadeira

Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Consulte Mais informação

Receita de moules mariniere

Ingredientes

  • 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
  • 1 cebola média, picada
  • 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
  • Moinho de pimenta
  • 150 ml (5 onças) de creme
  • 25g (1oz) de salsa picada

Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão

Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto

Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia

Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos

Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina

Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los

Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate

(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)

Ingredientes de hambúrguer

  • 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
  • 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
  • Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes de molho de tomate

  • 16 aprox. tomate cereja picado
  • 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
  • Punhado de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de pimenta
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino

Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos

Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres

Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente

Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar

Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.

Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.

Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.

4 fatias de queijo cheddar ou azul

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Merengues com frutas de verão

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas de verão

  • 400g de morangos
  • Framboesas 200g
  • 200g de mirtilos
  • 200g de amoras
  • 250g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão

Recheio de creme

Para os merengues

Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho

Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha

Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes

Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.

Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.

Frutas de verão

Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .

Recheio de creme

Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.

Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.

Aqueça o coulis em uma panela.

Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.

Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.

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