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Alimentos frescos, sazonais e de origem local irão agraciar a mesa deste chef irlandês no Dia de São Patrício.
Neste dia de São Patrício, em vez de torta de pastor e pint sobre pint de Guinness, opte por uma refeição mais elegante com pratos irlandeses modernos que usam produtos frescos e sazonais.
Perguntamos a Wade Murphy, chef executivo-chefe do The Lodge at Doonbeg em County Clare - um dos melhores e mais famosos resorts de golfe da Irlanda - o que ele estava cozinhando neste St. Pat's é mais celebrado nos EUA. Por quê? Porque é uma forma de homenagear a herança irlandesa das pessoas "quando eles não estão em casa na Irlanda".
Então, o que faz um chef irlandês que é em casa na Irlanda se prepara para comemorar o feriado? Nada muito fora do comum, de acordo com Murphy. “Já estou usando tudo que é irlandês”, explica ele. Na Doonbeg, Murphy escolhe produtos locais, frescos e sazonais - e, portanto, irlandeses - exclusivamente ao preparar sua cozinha internacional moderna. Suas costelas refogadas, uma receita desenvolvida recentemente com ingredientes sazonais como ameixas, raiz de aipo e cebola caramelizada, farão sua estreia no menu do resort pouco antes do feriado. Ele também está servindo uma interpretação moderna de um favorito irlandês, bacon e repolho (bacon significa lombo de porco curado neste caso), com sua barriga de porco assada lentamente. Esse posso ser servido com repolho e batata, diz ele; ele apenas prefere algo mais divertido e saboroso, como marmelo caramelizado. (Foto cedida por Flickr / wordridden)
E embora você não encontre exatamente os chamados pratos irlandeses "tradicionais" saindo da cozinha de Murphy, ele oferece um clássico da criação irlandesa-americana que nunca sai de moda: um café irlandês perfeitamente servido. (Foto cedida por Flickr / jules: stonesoup)
Um menu de jantar irlandês moderno:
Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso
A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.
Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.
Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.
Consulte Mais informação
Receita de salada antiquada
- 1 ovo cozido, dividido em quatro
- 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
- Alface Butterhead
- 2 cebolinhas ou cebolinhas
- 2 a 4 tomates, divididos em quartos
- 8 fatias de pepino
- 2 rabanetes fatiados
- Salsa picada
- Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
- E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.
Receita de salada de batata irlandesa
Serve 5/6 pessoas (como um lado)
Ingredientes
- 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar
Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia
Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela
Adicione a manteiga e mexa até derreter
Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas
Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.
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Uma tábua de queijos irlandesa
A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.
Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:
- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.
- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.
- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.
Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.
Receita de bacon
(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)
Ingredientes
Coloque o baseado em uma panela grande
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra
Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)
Remova o baseado da panela
Remova a casca e marque a gordura
Coloque o baseado em uma assadeira
Passe mostarda e pão ralado, açúcar e uma noz de manteiga.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Consulte Mais informação
Receita de moules mariniere
Ingredientes
- 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
- 1 cebola média, picada
- 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
- Moinho de pimenta
- 150 ml (5 onças) de creme
- 25g (1oz) de salsa picada
Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão
Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto
Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia
Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos
Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los
Receita de hambúrguer com queijo derretido e molho de tomate
(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)
Ingredientes de hambúrguer
- 450g (1lb) de carne ou cordeiro picada magra
- 1 cebola grande, picadinha, refogada no óleo até dourar e esfriar
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
- Sal e pimenta-do-reino
Ingredientes de molho de tomate
- 16 aprox. tomate cereja picado
- 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
- Punhado de coentro picado
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos
Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres
Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente
Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar
Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.
Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até o queijo derreter.
Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.
4 fatias de queijo cheddar ou azul
Consulte Mais informação
Merengues com frutas de verão
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas de verão
- 400g de morangos
- Framboesas 200g
- 200g de mirtilo
- 200g de amoras
- 250g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Recheio de creme
Para os merengues
Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho
Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha
Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes
Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.
Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.
Frutas de verão
Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .
Recheio de creme
Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.
Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.
Aqueça o coulis em uma panela.
Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.
Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheres de fruta.
Consulte Mais informação
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Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso
A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.
Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.
Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.
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Receita de salada antiquada
- 1 ovo cozido, dividido em quatro
- 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
- Alface Butterhead
- 2 cebolinhas ou cebolinhas
- 2 a 4 tomates, divididos em quartos
- 8 fatias de pepino
- 2 rabanetes fatiados
- Salsa picada
- Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
- E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.
Receita de salada de batata irlandesa
Serve 5/6 pessoas (como um lado)
Ingredientes
- 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar
Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia
Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela
Adicione a manteiga e mexa até derreter
Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas
Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.
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Uma tábua de queijos irlandesa
A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.
Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:
- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.
- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.
- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.
Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.
Receita de bacon
(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)
Ingredientes
Coloque o baseado em uma panela grande
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra
Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)
Remova o baseado da panela
Remova a casca e marque a gordura
Coloque o baseado em uma assadeira
Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
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Receita de moules mariniere
Ingredientes
- 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
- 1 cebola média, picada
- 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
- Moinho de pimenta
- 150 ml (5 onças) de creme
- 25g (1oz) de salsa picada
Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão
Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto
Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia
Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos
Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los
Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate
(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)
Ingredientes de hambúrguer
- 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
- 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
- Sal e pimenta-do-reino
Ingredientes de molho de tomate
- 16 aprox. tomate cereja picado
- 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
- Punhado de coentro picado
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos
Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres
Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente
Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar
Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.
Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.
Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.
4 fatias de queijo cheddar ou azul
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Merengues com frutas de verão
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas de verão
- 400g de morangos
- Framboesas 200g
- 200g de mirtilos
- 200g de amoras
- 250g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Recheio de creme
Para os merengues
Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho
Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha
Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes
Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.
Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.
Frutas de verão
Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .
Recheio de creme
Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.
Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.
Aqueça o coulis em uma panela.
Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.
Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.
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Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso
A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.
Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.
Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.
Consulte Mais informação
Receita de salada antiquada
- 1 ovo cozido, dividido em quatro
- 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
- Alface Butterhead
- 2 cebolinhas ou cebolinhas
- 2 a 4 tomates, divididos em quartos
- 8 fatias de pepino
- 2 rabanetes fatiados
- Salsa picada
- Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
- E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.
Receita de salada de batata irlandesa
Serve 5/6 pessoas (como um lado)
Ingredientes
- 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar
Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia
Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela
Adicione a manteiga e mexa até derreter
Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas
Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Uma tábua de queijos irlandesa
A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.
Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:
- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.
- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.
- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.
Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.
Receita de bacon
(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)
Ingredientes
Coloque o baseado em uma panela grande
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra
Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)
Remova o baseado da panela
Remova a casca e marque a gordura
Coloque o baseado em uma assadeira
Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
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Receita de moules mariniere
Ingredientes
- 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
- 1 cebola média, picada
- 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
- Moinho de pimenta
- 150 ml (5 onças) de creme
- 25g (1oz) de salsa picada
Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão
Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto
Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia
Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos
Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los
Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate
(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)
Ingredientes de hambúrguer
- 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
- 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
- Sal e pimenta-do-reino
Ingredientes de molho de tomate
- 16 aprox. tomate cereja picado
- 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
- Punhado de coentro picado
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos
Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres
Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente
Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar
Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.
Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.
Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.
4 fatias de queijo cheddar ou azul
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Merengues com frutas de verão
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas de verão
- 400g de morangos
- Framboesas 200g
- 200g de mirtilos
- 200g de amoras
- 250g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Recheio de creme
Para os merengues
Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho
Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha
Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes
Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.
Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.
Frutas de verão
Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .
Recheio de creme
Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.
Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.
Aqueça o coulis em uma panela.
Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.
Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.
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Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso
A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.
Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.
Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.
Consulte Mais informação
Receita de salada antiquada
- 1 ovo cozido, dividido em quatro
- 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
- Alface Butterhead
- 2 cebolinhas ou cebolinhas
- 2 a 4 tomates, divididos em quartos
- 8 fatias de pepino
- 2 rabanetes fatiados
- Salsa picada
- Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
- E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.
Receita de salada de batata irlandesa
Serve 5/6 pessoas (como um lado)
Ingredientes
- 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar
Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia
Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela
Adicione a manteiga e mexa até derreter
Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas
Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Uma tábua de queijos irlandesa
A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.
Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:
- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.
- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.
- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.
Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.
Receita de bacon
(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)
Ingredientes
Coloque o baseado em uma panela grande
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra
Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)
Remova o baseado da panela
Remova a casca e marque a gordura
Coloque o baseado em uma assadeira
Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Consulte Mais informação
Receita de moules mariniere
Ingredientes
- 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
- 1 cebola média, picada
- 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
- Moinho de pimenta
- 150 ml (5 onças) de creme
- 25g (1oz) de salsa picada
Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão
Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto
Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia
Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos
Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los
Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate
(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)
Ingredientes de hambúrguer
- 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
- 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
- Sal e pimenta-do-reino
Ingredientes de molho de tomate
- 16 aprox. tomate cereja picado
- 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
- Punhado de coentro picado
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos
Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres
Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente
Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar
Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.
Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.
Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.
4 fatias de queijo cheddar ou azul
Consulte Mais informação
Merengues com frutas de verão
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas de verão
- 400g de morangos
- Framboesas 200g
- 200g de mirtilos
- 200g de amoras
- 250g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Recheio de creme
Para os merengues
Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho
Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha
Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes
Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.
Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.
Frutas de verão
Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .
Recheio de creme
Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.
Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.
Aqueça o coulis em uma panela.
Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.
Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.
Consulte Mais informação
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso
A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.
Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.
Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.
Consulte Mais informação
Receita de salada antiquada
- 1 ovo cozido, dividido em quatro
- 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
- Alface Butterhead
- 2 cebolinhas ou cebolinhas
- 2 a 4 tomates, divididos em quartos
- 8 fatias de pepino
- 2 rabanetes fatiados
- Salsa picada
- Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
- E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.
Receita de salada de batata irlandesa
Serve 5/6 pessoas (como um lado)
Ingredientes
- 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar
Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia
Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela
Adicione a manteiga e mexa até derreter
Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas
Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.
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Uma tábua de queijos irlandesa
A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.
Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:
- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.
- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.
- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.
Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.
Receita de bacon
(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)
Ingredientes
Coloque o baseado em uma panela grande
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra
Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)
Remova o baseado da panela
Remova a casca e marque a gordura
Coloque o baseado em uma assadeira
Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Consulte Mais informação
Receita de moules mariniere
Ingredientes
- 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
- 1 cebola média, picada
- 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
- Moinho de pimenta
- 150 ml (5 onças) de creme
- 25g (1oz) de salsa picada
Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão
Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto
Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia
Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos
Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los
Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate
(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)
Ingredientes de hambúrguer
- 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
- 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
- Sal e pimenta-do-reino
Ingredientes de molho de tomate
- 16 aprox. tomate cereja picado
- 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
- Punhado de coentro picado
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos
Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres
Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente
Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar
Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.
Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.
Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.
4 fatias de queijo cheddar ou azul
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Merengues com frutas de verão
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas de verão
- 400g de morangos
- Framboesas 200g
- 200g de mirtilos
- 200g de amoras
- 250g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Recheio de creme
Para os merengues
Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho
Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha
Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes
Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.
Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.
Frutas de verão
Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .
Recheio de creme
Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.
Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.
Aqueça o coulis em uma panela.
Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.
Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.
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Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso
A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.
Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas.De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.
Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.
Consulte Mais informação
Receita de salada antiquada
- 1 ovo cozido, dividido em quatro
- 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
- Alface Butterhead
- 2 cebolinhas ou cebolinhas
- 2 a 4 tomates, divididos em quartos
- 8 fatias de pepino
- 2 rabanetes fatiados
- Salsa picada
- Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
- E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.
Receita de salada de batata irlandesa
Serve 5/6 pessoas (como um lado)
Ingredientes
- 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar
Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia
Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela
Adicione a manteiga e mexa até derreter
Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas
Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Uma tábua de queijos irlandesa
A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.
Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:
- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.
- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.
- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.
Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.
Receita de bacon
(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)
Ingredientes
Coloque o baseado em uma panela grande
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra
Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)
Remova o baseado da panela
Remova a casca e marque a gordura
Coloque o baseado em uma assadeira
Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
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Receita de moules mariniere
Ingredientes
- 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
- 1 cebola média, picada
- 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
- Moinho de pimenta
- 150 ml (5 onças) de creme
- 25g (1oz) de salsa picada
Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão
Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto
Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia
Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos
Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los
Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate
(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)
Ingredientes de hambúrguer
- 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
- 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
- Sal e pimenta-do-reino
Ingredientes de molho de tomate
- 16 aprox. tomate cereja picado
- 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
- Punhado de coentro picado
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos
Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres
Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente
Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar
Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.
Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.
Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.
4 fatias de queijo cheddar ou azul
Consulte Mais informação
Merengues com frutas de verão
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas de verão
- 400g de morangos
- Framboesas 200g
- 200g de mirtilos
- 200g de amoras
- 250g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Recheio de creme
Para os merengues
Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho
Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha
Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes
Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.
Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.
Frutas de verão
Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .
Recheio de creme
Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.
Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.
Aqueça o coulis em uma panela.
Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.
Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.
Consulte Mais informação
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso
A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.
Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.
Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.
Consulte Mais informação
Receita de salada antiquada
- 1 ovo cozido, dividido em quatro
- 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
- Alface Butterhead
- 2 cebolinhas ou cebolinhas
- 2 a 4 tomates, divididos em quartos
- 8 fatias de pepino
- 2 rabanetes fatiados
- Salsa picada
- Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
- E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.
Receita de salada de batata irlandesa
Serve 5/6 pessoas (como um lado)
Ingredientes
- 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar
Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia
Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela
Adicione a manteiga e mexa até derreter
Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas
Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Uma tábua de queijos irlandesa
A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.
Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:
- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.
- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.
- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.
Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.
Receita de bacon
(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)
Ingredientes
Coloque o baseado em uma panela grande
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra
Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)
Remova o baseado da panela
Remova a casca e marque a gordura
Coloque o baseado em uma assadeira
Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Consulte Mais informação
Receita de moules mariniere
Ingredientes
- 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
- 1 cebola média, picada
- 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
- Moinho de pimenta
- 150 ml (5 onças) de creme
- 25g (1oz) de salsa picada
Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão
Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto
Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia
Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos
Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los
Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate
(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)
Ingredientes de hambúrguer
- 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
- 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
- Sal e pimenta-do-reino
Ingredientes de molho de tomate
- 16 aprox. tomate cereja picado
- 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
- Punhado de coentro picado
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos
Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres
Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente
Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar
Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.
Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.
Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.
4 fatias de queijo cheddar ou azul
Consulte Mais informação
Merengues com frutas de verão
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas de verão
- 400g de morangos
- Framboesas 200g
- 200g de mirtilos
- 200g de amoras
- 250g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Recheio de creme
Para os merengues
Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho
Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha
Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes
Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.
Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.
Frutas de verão
Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .
Recheio de creme
Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.
Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.
Aqueça o coulis em uma panela.
Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.
Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.
Consulte Mais informação
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso
A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.
Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.
Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.
Consulte Mais informação
Receita de salada antiquada
- 1 ovo cozido, dividido em quatro
- 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
- Alface Butterhead
- 2 cebolinhas ou cebolinhas
- 2 a 4 tomates, divididos em quartos
- 8 fatias de pepino
- 2 rabanetes fatiados
- Salsa picada
- Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
- E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.
Receita de salada de batata irlandesa
Serve 5/6 pessoas (como um lado)
Ingredientes
- 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar
Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia
Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela
Adicione a manteiga e mexa até derreter
Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas
Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Uma tábua de queijos irlandesa
A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.
Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:
- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.
- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.
- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.
Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.
Receita de bacon
(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)
Ingredientes
Coloque o baseado em uma panela grande
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra
Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)
Remova o baseado da panela
Remova a casca e marque a gordura
Coloque o baseado em uma assadeira
Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Consulte Mais informação
Receita de moules mariniere
Ingredientes
- 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
- 1 cebola média, picada
- 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
- Moinho de pimenta
- 150 ml (5 onças) de creme
- 25g (1oz) de salsa picada
Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão
Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto
Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia
Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos
Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los
Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate
(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)
Ingredientes de hambúrguer
- 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
- 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
- Sal e pimenta-do-reino
Ingredientes de molho de tomate
- 16 aprox. tomate cereja picado
- 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
- Punhado de coentro picado
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos
Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres
Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente
Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar
Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.
Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.
Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.
4 fatias de queijo cheddar ou azul
Consulte Mais informação
Merengues com frutas de verão
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas de verão
- 400g de morangos
- Framboesas 200g
- 200g de mirtilos
- 200g de amoras
- 250g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Recheio de creme
Para os merengues
Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho
Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha
Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes
Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.
Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.
Frutas de verão
Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .
Recheio de creme
Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.
Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.
Aqueça o coulis em uma panela.
Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.
Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.
Consulte Mais informação
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso
A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.
Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.
Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.
Consulte Mais informação
Receita de salada antiquada
- 1 ovo cozido, dividido em quatro
- 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
- Alface Butterhead
- 2 cebolinhas ou cebolinhas
- 2 a 4 tomates, divididos em quartos
- 8 fatias de pepino
- 2 rabanetes fatiados
- Salsa picada
- Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
- E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.
Receita de salada de batata irlandesa
Serve 5/6 pessoas (como um lado)
Ingredientes
- 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar
Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia
Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela
Adicione a manteiga e mexa até derreter
Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas
Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.
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Uma tábua de queijos irlandesa
A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.
Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:
- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.
- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.
- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.
Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.
Receita de bacon
(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)
Ingredientes
Coloque o baseado em uma panela grande
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra
Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)
Remova o baseado da panela
Remova a casca e marque a gordura
Coloque o baseado em uma assadeira
Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
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Receita de moules mariniere
Ingredientes
- 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
- 1 cebola média, picada
- 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
- Moinho de pimenta
- 150 ml (5 onças) de creme
- 25g (1oz) de salsa picada
Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão
Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto
Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia
Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos
Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los
Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate
(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)
Ingredientes de hambúrguer
- 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
- 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
- Sal e pimenta-do-reino
Ingredientes de molho de tomate
- 16 aprox. tomate cereja picado
- 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
- Punhado de coentro picado
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos
Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres
Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente
Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar
Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.
Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.
Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.
4 fatias de queijo cheddar ou azul
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Merengues com frutas de verão
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas de verão
- 400g de morangos
- Framboesas 200g
- 200g de mirtilos
- 200g de amoras
- 250g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Recheio de creme
Para os merengues
Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho
Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha
Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes
Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.
Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.
Frutas de verão
Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .
Recheio de creme
Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.
Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.
Aqueça o coulis em uma panela.
Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.
Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.
Consulte Mais informação
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Receitas irlandesas tradicionais para deixar seu verão fresco e saboroso
A Irlanda (em sua maior parte) precisa desesperadamente de um ótimo verão, mas até agora em maio foi um sucesso e um fracasso. Claro, a Irlanda é conhecida por chover, mas devemos lembrar que é tudo que a nossa adorável precipitação nos fornece uma abundância de produtos caseiros incríveis. A comida irlandesa tende a ser associada a ensopados, sopas e pratos mais invernais, então, a seguir, reunimos mais algumas receitas de verão.
Embora nossas temperaturas de verão raramente tendam a ultrapassar 21 ° C, os irlandeses tendem a mudar seus menus durante os meses de verão e optar por refeições mais leves e frescas. De saladas à moda antiga a frutos do mar frescos, a IrishCentral reuniu algumas receitas seletas, com a ajuda do Bord Bia, o conselho de alimentação da Irlanda.
Alguns deles podem deixá-lo nostálgico, e alguns são uma boa variação do tradicional.
Consulte Mais informação
Receita de salada antiquada
- 1 ovo cozido, dividido em quatro
- 6 fatias de beterraba em conserva, segue-se a receita
- Alface Butterhead
- 2 cebolinhas ou cebolinhas
- 2 a 4 tomates, divididos em quartos
- 8 fatias de pepino
- 2 rabanetes fatiados
- Salsa picada
- Cebolinha, agrião, salsa picada, para enfeitar
- E a pièce de résistance - um molho de salada com creme.
Receita de salada de batata irlandesa
Serve 5/6 pessoas (como um lado)
Ingredientes
- 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para enfeitar
Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia
Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela
Adicione a manteiga e mexa até derreter
Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas
Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir.
Inscreva-se no boletim informativo da IrishCentral para se manter atualizado com tudo o que é irlandês!
Uma tábua de queijos irlandesa
A grande variedade de queijos de fazenda disponíveis na Irlanda significa que há um para todos os paladares, cada um capturando o verdadeiro sabor do país. Tem Cashel blue, muitos cheddars diferentes, queijo de cabra, todos os tipos. O problema é o que escolher. Clique aqui para obter uma longa lista de queijos para você escolher.
Aqui estão alguns pontos a serem considerados ao fazer a seleção para sua tábua de queijos:
- Evite escolher demais, é melhor comer dois ou três pedaços de queijo de bom tamanho do que muitos pedaços menores. Parece melhor e o queijo vai manter-se melhor.
- Um semi-soft, um hard e um blue são guias mas não existem regras - tem o que gosta.
- Deixe o queijo em temperatura ambiente (70F) por aproximadamente duas a três horas antes de servir.
Experimente alguns queijos de quinta com o tradicional pão branco de soda.
Receita de bacon
(Este aqui é um pouco quente para cozinhar no verão REAL, mas o presunto é ótimo para saladas, sanduíches ou apenas um lanche na mão da geladeira.)
Ingredientes
Coloque o baseado em uma panela grande
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos por libra
Defina o forno para Gas Mark 6, 400F (200C)
Remova o baseado da panela
Remova a casca e marque a gordura
Coloque o baseado em uma assadeira
Espalhe a mostarda e o pão ralado, o açúcar e uma noz de manteiga.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Consulte Mais informação
Receita de moules mariniere
Ingredientes
- 1,8 - 2,25 kg (4 - 5 lb) mexilhões
- 1 cebola média, picada
- 1 litro / 150 ml de vinho branco seco
- Moinho de pimenta
- 150 ml (5 onças) de creme
- 25g (1oz) de salsa picada
Limpe os mexilhões e remova as barbas dando um mandril lateral - um para baixo irá rasgar o mexilhão
Remova também as cracas, pois podem cair e estragar o molho. NB: descarte qualquer mexilhão aberto
Cozinhe a cebola em um pouco de óleo até ficar macia
Adicione o vinho e os mexilhões, tampe e agite ocasionalmente até que os mexilhões estejam abertos
Agora adicione um pouco de pimenta do moinho e depois o creme de leite. Deixe ferver, agitando novamente, e transfira para uma terrina
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente. NB: É muito importante descartar os mexilhões fechados - não cozinhe demais na tentativa de abri-los
Hambúrgueres com queijo derretido e receita de molho de tomate
(Este não é exatamente tradicional, mas tivemos que adicionar um pouco de carne irlandesa em algum lugar, certo?)
Ingredientes de hambúrguer
- 450g (1lb) de carne magra de carne ou cordeiro picada
- 1 cebola grande, picadinha, refogada em óleo até dourar e esfriar
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta, opcional, mas agradável (ver receita)
- Sal e pimenta-do-reino
Ingredientes de molho de tomate
- 16 aprox. tomate cereja picado
- 1-2 cebolas vermelhas, finamente picadas
- Punhado de coentro picado
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Misture bem a carne picada, a cebola, a cebolinha, o óleo de pimenta e os temperos
Com as mãos molhadas, forma quatro hambúrgueres
Achate cada um com a palma da mão até obter uma forma uniforme e agradável. Dessa forma, eles cozinharão mais rápida e uniformemente
Mantenha na geladeira até que esteja pronto para cozinhar
Grelhe, faça um churrasco ou cozinhe em uma frigideira preta, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 4-5 minutos em cada prato.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes da salsa. Em seguida, coloque uma colher de molho em cima de cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo.
Grelhe ou cubra a churrasqueira ou a frigideira e continue cozinhando por mais um minuto até que o queijo derreta.
Sirva à base de batido com algumas folhas de salada e o restante molho.
4 fatias de queijo cheddar ou azul
Consulte Mais informação
Merengues com frutas de verão
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Frutas de verão
- 400g de morangos
- Framboesas 200g
- 200g de mirtilos
- 200g de amoras
- 250g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Recheio de creme
Para os merengues
Defina o forno para 210F (100C) e forre duas assadeiras com pergaminho
Combine as claras de ovo, açúcar, vinagre e extrato de baunilha
Na batedeira, com o batedor, bata as claras em picos duros e brilhantes
Usando um saco de confeitar, canalize montinhos de merengue com 7 cm de diâmetro e 7 cm de altura nas assadeiras.
Asse por cerca de 2 horas. Resfrie à temperatura ambiente.
Frutas de verão
Prepare a fruta e coloque metade das bagas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
Processe a mistura de frutas. Deixou de lado .
Recheio de creme
Bata o mascarpone, o iogurte e a casca de limão.
Toque no centro de cada merengue para formar um ninho.
Aqueça o coulis em uma panela.
Desligue o fogo e adicione as frutas inteiras restantes.
Espalhe o recheio de creme no centro de cada merengue, seguido de várias colheradas da fruta.
Consulte Mais informação
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