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Sobremesa em espiral com chocolate e nozes

Sobremesa em espiral com chocolate e nozes



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Em uma tigela peneire a farinha, coloque o sal de um lado e faça um furo no meio. Coloque uma colher de chá de açúcar e fermento. Despeje os 100 ml de leite morno, misture levemente só no caroço e deixe ativar. Leve ao lume os 400 ml de leite, junte o açúcar e o açúcar baunilha e mexa bem até dissolver. Bata bem os ovos com um garfo. Corte a manteiga em pedaços pequenos.

Após a ativação do fermento, coloque os ovos e despeje um pouco de leite. Misture bem e despeje a massa na mesa de trabalho. Junte a manteiga e sove a massa até ficar homogênea e não grudar nas mãos. Deixe crescer até dobrar de volume.

Coloque o chocolate partido em uma panela e coloque 2-3 lg de leite para o início. Coloque no fogo e mexa continuamente. Despeje o resto do leite um pouco até atingir a consistência desejada (dependendo da porcentagem de cacau no chocolate). Deixe esfriar. A noz é esmagada grosseiramente com um tornado.

Depois que a massa crescer, pegue a metade e espalhe em uma assadeira retangular. Unte com metade da quantidade de chocolate, polvilhe metade da quantidade de nozes e enrole o mais apertado possível. Com uma faca bem afiada, corte o rolo em pedaços de 3 cm de espessura e coloque-os lado a lado numa forma forrada com papel manteiga. Deixe crescer por mais 15 minutos.

Bata bem o ovo e unte as espirais e polvilhe com açúcar mascavo. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. Quando estiverem prontos, tire do forno, cubra com um pano de prato por alguns minutos e sirva.

Bom apetite!


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