De outros

Receita de Confit of Turkey de Todd English


Para Todd English, o Dia de Ação de Graças tem tudo a ver com diversão com ingredientes, como misturar batata-doce com creme meio a meio e lavanda, ou mel e marshmellow. English faz a receita abaixo para o seu próprio jantar e prepara a carne do peito separadamente: assando até uns 150 graus por dentro, com a pele super crocante. Ele termina com um molho caseiro de miúdos e ervas para um sanduíche robusto e saboroso. - Yasmin Fahr

Ingredientes

  • 2-2 ½ quartos de gordura de pato
  • 2 pernas de peru, coxas unidas
  • 4 dentes de alho esmagados
  • ½ cebola roxa, picada grosseiramente
  • 6 raminhos de tomilho
  • 2 raminhos de alecrim
  • 2 folhas de louro
  • ½ laranja, picada grosseiramente
  • 1 cenoura, picada grosseiramente
  • Pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 2 xícaras de azeite

Instruções

Pré-aqueça o forno a 225 graus.

Derreta a gordura do pato em uma panela pequena.

Em uma tigela média, misture as pernas de peru com o alho, a cebola, as ervas, a laranja, a cenoura e a pimenta-do-reino.

Coloque as pernas do peru em uma única camada confortável em uma assadeira ou panela resistente ao forno.

Despeje a gordura derretida sobre as pernas, depois o azeite e leve ao forno. Cozinhe lentamente em fogo brando muito lento - apenas uma bolha ocasional - até que as pernas estejam macias e possam ser facilmente retiradas do osso, cerca de 2-3 horas.

Deixe esfriar até a temperatura ambiente na panela.

Quando estiver pronto para servir, retire o excesso de gordura e coloque em um prato.

Sirva com recheio de pão de milho e salsicha Todd English


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 cebola roxa média, picadinha
  • 1 pedaço (1 polegada) de gengibre, descascado e picado
  • 2 xícaras de cranberries frescas
  • 1/2 xícara de suco de laranja espremido na hora
  • 1/4 xícara de passas douradas
  • 1/4 xícara de conhaque
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo puro
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 xícaras de suco de cranberry
  • 1 pau de canela
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de sal

Coloque uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione óleo. Adicione a cebola e o gengibre e cozinhe por 1 minuto. Junte os cranberries, o suco de laranja, as passas, o conhaque, o açúcar, o vinagre balsâmico, o xarope de bordo e o vinagre de vinho tinto. Cozinhe até ficar xaroposo e reduzido pela metade, cerca de 10 minutos.

Adicione o suco de cranberry, o pau de canela, a noz-moscada, a pimenta de Caiena e o sal. Cozinhe até engrossar, 12 a 15 minutos. Retire o pau de canela e deixe esfriar.


Após o cozimento, guarde a saborosa gordura de pato na geladeira, descartando a geleia que se formar no fundo. A gordura do pato pode ser usada de muitas outras maneiras: para incríveis batatas assadas, para refogar vegetais como feijão verde ou cogumelos, para barrar em pão torrado ou brioche e também é um complemento muito saboroso para massa quebrada para tortas e quiches.

Pato confitado é um prato rico e invernal que se adapta a acompanhamentos robustos como lentilhas, pastinaga, repolho roxo, couve e aipo. Experimente o cassoulet de pato confitado de Andy McLeish com grãos de coco e salsicha Toulouse ou a receita de pato confitado de Andy Waters, que é servido com repolho roxo refogado, maçãs Granny Smith caramelizadas e um saboroso molho de pimenta verde. Como alternativa, retire a carne do osso e use-a em tortas ou macarrão recheado, como o tortellini confitado de pato com abóbora de butternut velouté de Phil Carnegie.


Denny & # 039s

Bom trabalho. Você acabou de encontrar receitas para todas as suas comidas famosas favoritas! O autor do best-seller e apresentador de TV Todd Wilbur mostra como duplicar facilmente o sabor de pratos icônicos e guloseimas em casa por menos dinheiro do que comer fora. As receitas de Todd são fáceis de seguir e divertidas de fazer! Encontre suas receitas de imitador favoritas do Denny's aqui. Novas receitas adicionadas a cada semana.

  • American Coney Island
  • Applebee & # 039s
  • Arby & # 039s
  • Tia Anne & # 039s
  • Bahama Breeze
  • Baja Fresh
  • Barney & # 039s Beanery
  • Baskin-Robbins
  • Benihana
  • Bennigan e # 039s
  • Garotão
  • BJ & # 039s Restaurant & amp Brewhouse
  • Bob Evans
  • Bojangles & # 039
  • Bonchon
  • Bonefish Grill
  • Boston Market
  • Buca di Beppo
  • Buffalo Wild Wings
  • Burger King
  • California Pizza Kitchen
  • Capital Grille
  • Carl & # 039s Jr.
  • Carnegie Deli
  • Carrabba & # 039s
  • Cheeseburger no Paraíso
  • Fábrica de cheesecake
  • Cheddar & # 039s
  • Chevys
  • Chi-Chi & # 039s
  • Chick-fil-A
  • Pimenta & # 039s
  • Chipotle
  • Cinnabon
  • Reclamar Jumper
  • Feijão De Café E Folha De Chá
  • Cosmic Wings
  • Barril de biscoito
  • Rainha leiteira
  • Del Taco
  • Denny & # 039s
  • Mergulho!
  • Domino & # 039s
  • Árvore dupla
  • Dunkin & # 039 Donuts
  • Einstein Bros. Bagels
  • El Pollo Loco
  • Emeril & # 039s

As primeiras impressões são importantes, e depois da minha primeira mordida nas novas panquecas de leitelho de Denny, eu não conseguia parar de pensar em cones de waffle. De volta ao laboratório, misturei uma receita de cone de waffle padrão com uma das minhas para panquecas de leitelho e fui capaz de criar o hack perfeito para as novas panquecas aprimoradas de Denny. E por causa de seu sabor único de cone de waffle, essas panquecas têm um sabor tão bom regadas com xarope de bordo quanto com uma grande bola de sorvete.

A receita faz oito panquecas grandes de 15 centímetros, que você formará medindo 1/2 xícara de massa na chapa ou frigideira pré-aquecida. Se você tiver uma frigideira grande, poderá fazer alguns de cada vez. Com panelas menores, porém, você terá que fazer uma de cada vez, o que levará um pouco mais de tempo. E é por isso que eles inventaram as mimosas.

Minhas novas panquecas Denny's favoritas são essas saborosas panquecas de leitelho recheado com grãos inteiros, salpicadas com sementes de linho saudáveis. Na base da fórmula está meu truque para as panquecas de leitelho de Denny, e a isso eu adicionei farinha de trigo integral, um pouco de semente de linho e uma mistura de cereal quente com nove grãos diferentes nela. Ok, o meu tinha dez grãos, mas quem está contando?

Independentemente de quantos grãos haja na mistura de cereais que você usa, acho melhor dar aos grãos uma rápida imersão para amolecê-los antes de fazer as panquecas. Deixe o cereal e as sementes de linho descansar um pouco no líquido antes de misturá-los aos ingredientes secos.

Encontre mais receitas imitadoras de café da manhã legais aqui.

Esta sopa só é servida às segundas-feiras no Denny's perto da minha casa e nem está no menu. Mas, de todas as sopas servidas na enorme rede de lanchonetes, esta está no topo da lista de pedidos de clonagem que recebemos aqui no TSR HQ. Um clone caseiro para esta sopa popular é lindamente simples: faça um roux com farinha e manteiga, adicione leite, queijo Cheddar ralado, caldo de galinha e brócolis e cozinhe até engrossar. A única sugestão que eu faria é desfiar você mesmo o Cheddar, em vez de usar o produto pré-triturado. Acho que em sopas como essa o queijo recém ralado derrete muito melhor, dando à sopa uma consistência mais cremosa e menos granulada.

Descrição do Menu: "Três fatias grossas grelhadas na cor castanha dourada e polvilhadas com açúcar de confeiteiro."

Esta escolha popular de café da manhã na rede de lanchonetes número um da América é o centro das atenções na capa do menu. Três fatias de pão grosso são mergulhadas em uma massa de ovo levemente doce, douradas até a perfeição e servidas com uma camada de açúcar de confeiteiro, um pouco de manteiga macia e xarope de bordo espesso à parte. Encontre o pão torrado em fatias grossas do Texas em sua padaria ou use qualquer pão branco fatiado com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Esta receita de torrada francesa da Denny fará o suficiente para duas porções de três fatias cada, e é a receita perfeita para acordar alguém especial com café da manhã na cama.

Encontre mais ideias incríveis de café da manhã aqui.

Descrição do menu: "Um Denny's original. Peito de peru fatiado com queijo suíço, bacon e tomate no fermento grelhado. Servido com batatas fritas e picles."

Agora você pode mastigar seu próprio clone deste popular paladar para agradar, The Super Bird, um cruzamento entre um queijo grelhado e um clube, e o sanduíche mais vendido do Denny. Ao comprar pão de massa fermentada, tente encontrar um pão de alta qualidade com fatias grandes. O peito de peru em fatias finas é melhor comprado no balcão de delicatessen do seu mercado, onde é cortado enquanto você espera. Se você não tiver um balcão de atendimento como este perto de sua casa, pode usar as carnes pré-embaladas em fatias finas localizadas na seção de frios. Ou você pode se mover.

Descrição do menu: "Três ovos mexidos com queijo cheddar, cogumelos, pimentão verde e cebola, depois cobertos com tomates em cubos. Servidos com hash brown, linguiça, bacon e opção de torrada, biscoito de leitelho caseiro ou muffin inglês."

Em 1953, Harold Butler realizou seu sonho de abrir uma loja de donuts. A lojinha em Lakewood, Califórnia, chamava-se Danny's Donuts, e a filosofia de Harold era simples: "Vamos servir a melhor xícara de café, fazer os melhores donuts, dar o melhor serviço, manter tudo impecável, oferecer o melhor valor e ficar aberto 24 horas um dia."

Aquela pequena loja de donuts ganhou $ 120.000 no primeiro ano - uma boa mudança para qualquer restaurante em 1953. Quando os clientes mostraram interesse em um menu mais diversificado, Harold começou a oferecer sanduíches, cafés da manhã e outras refeições e em 1954 mudou o nome para Danny's Lojas de Café. O nome da rede acabaria mudando novamente, desta vez para Denny's - a maior rede de restaurantes com serviço completo do país quando esta receita foi criada.

Em 1977, a Denny's lançou o Grand Slam Breakfast - um café da manhã com preços acessíveis que incluía ovos, salsichas, bacon e panquecas. Mais tarde, os especiais de café da manhã do Grand Slam foram expandidos para incluir outras variações, incluindo French Slam, Southern Slam e Scram Slam, uma criação popular de vegetais e ovos mexidos que agora você pode fazer.

Que tal algumas panquecas ou torradas para acompanhar seus ovos mexidos? Clique aqui para obter mais receitas imitadoras do Denny's.

Com seu nome bobo, mas memorável, Moons Over My Hammy é um delicioso sanduíche de ovo mexido que pode ser comido no café da manhã com batatas fritas ou no almoço com batatas fritas. Ao obter o pão fermento para esta receita, tente encontrar um pão de boa qualidade com fatias grandes.

Clique aqui para mais receitas incríveis de sanduíches imitadores.

Descrição do Menu: "Peru em fatias finas, bacon crocante, alface e tomate no pão branco torrado."

Pegue seus palitos de dente, porque você terá dificuldade em evitar que as fatias deste sanduíche de três andares se quebrem ao fatiar da única maneira de fatiar um verdadeiro sanduíche: de ponta a ponta. Esta receita confiável e antiquada de sanduíche club parece ter existido desde sempre, e ainda assim, este sanduíche ainda é uma das principais opções do Denny's para o almoço. Um dia você se pegará com um pão branco, peru fatiado, bacon, alface, tomate e maionese, e perceberá que é apenas um Receita secreta longe do empilhamento secreto que lhe dará o sanduíche perfeito.

Descrição do Menu: "Um peito de frango grelhado temperado coberto com queijo Cheddar e uma pilha de anéis de cebola finos crocantes em um pão de gergelim com alface, tomate e uma pasta de nogueira doce. Servido com um molho de churrasco."

Com 1527 restaurantes em todo o país, o Denny's está no topo como a maior rede de restaurantes familiares com serviço completo da América. Claro, a rede é famosa por seus Grand Slam Breakfasts, mas o menu do Denny's está repleto de opções saborosas para o café da manhã bem depois da hora do café da manhã. Um desses itens é este sanduíche de frango feito com peito de frango grelhado, alface, tomate, queijo Cheddar, anéis de cebola crocantes e uma pasta secreta de nogueira doce. Essa pasta de nogueira é um dos ingredientes que torna este sanduíche especial, para que o clone esteja aqui, e requer um ingrediente chamado sal de nogueira. Você pode encontrar esta mistura de sal e aroma de nogueira na seção de especiarias das Spice Islands sob o nome de "Old Hickory Smoked Salt". Se você não conseguir encontrar essas coisas, basta substituir por 1/8 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de aromatizante de fumaça líquida de nogueira. Para ainda mais sabor, o Denny's serve o sanduíche com um pequeno prato de molho barbecue que tem um gosto muito parecido com o Bull's-Eye Original, então é isso que devemos usar. Embora anéis de cebola crocantes caseiros sejam o caminho certo para um verdadeiro clone, você certamente pode encurtar essa etapa usando as cebolas fritas francesas enlatadas encontradas em praticamente todos os supermercados.

Clonei uma tonelada de itens do Denny's, veja se hackeei seus favoritos aqui.

A versão original dessas iguarias pequenas para o café da manhã, feitas com massa de panqueca extra grossa e revestidas com açúcar de canela, são um grande sucesso na Denny's. Então, os chefs de lá criaram outra versão com mirtilos e gotas de chocolate branco dentro. Inicialmente, pensei que poderia usar uma mistura instantânea de panqueca de mirtilo para clonar o novo sabor, como a mistura feita por Krusteaz. Mas aqueles "mirtilos" lá dentro não são nem mirtilos de verdade - eles são pedaços com sabor de mirtilo falso. Não é bom. Descobri que a melhor solução para o melhor clone é adicionar mirtilos secos picados a uma massa extra grossa, junto com um pouco de chocolate branco picado. A massa é fácil de repartir usando uma concha de biscoito de 1 3/4 de polegada que foi mergulhada em óleo, mas você também pode usar uma medida de colher de sopa, desde que não coloque muito. Mantenha suas bolas de massa com cerca de 1 1/2 polegadas de diâmetro ou elas podem não cozinhar até o fim. Aqui estão os clones dos Pancake Puppies originais, bem como da nova versão com gotas de mirtilo e chocolate branco.

Denny's faz panquecas direito! Confira minhas outras receitas de clones aqui.


Receita de moela de pato confitado

  • 1/2 kg de moela de pato
  • 1 pote de gordura de pato
  • 6-7 dentes de alho
  • azeite de oliva extra virgem
  • 2-3 colheres de sopa de molho de peixe
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Massa lisa italiana
  • um monte de cebolas verdes

Método de preparação:

  1. Pique o alho.
  2. Lave e seque as moelas.
  3. Adicione as moelas em uma tigela ou uma panela menor junto com o azeite, o sal, a pimenta moída, o alho picado e o molho de peixe. Deixe-os marinar durante a noite ou pelo menos algumas horas.
  4. Aqueça o forno a 90 graus C.
  5. Despeje a gordura do pato em uma panela própria para ir ao forno e aqueça até que a gordura fique líquida.
  6. Remova as moelas de sua marinada, sacuda os pedaços extras e coloque-os na panela com gordura de pato, de forma que fiquem totalmente cobertos pela gordura.
  7. Cozinhe no forno por 3-4 horas até estar cozido no ponto desejado.
  8. Cozinhe a massa de acordo com as instruções, mas recomendo que reserve um minuto do tempo de cozimento recomendado.
  9. Depois de cozidos, coloque-os em uma frigideira junto com o restante da marinada e refogue por 1-2 minutos em fogo baixo.
  10. Servi as moelas com o macarrão de alho e azeite, enfeite com algumas verduras, usei cebolinha picada.

O WEBSITE Nº 1 DE RECEITAS DE COPYCAT

Você nunca sabe quando vai querer um clone de sua comida favorita, como Popeyes Chicken Sandwich, Nabisco Fig Newtons, Texas Roadhouse Rolls ou KFC Carolina Gold BBQ Chicken. Mas sempre que você fizer isso e onde quer que esteja, esta coleção de novas receitas secretas deliciosas estará na palma da sua mão.

Livros impressos de receitas em cores têm um preço base bem alto hoje em dia, então estou lançando Lançadas receitas secretas exclusivamente como um ebook da Amazon para manter o preço baixo. É exatamente como uma versão impressa, porque é exibida em cores em qualquer dispositivo que execute o aplicativo Kindle gratuito: telefones, tablets e PCs.

E assim que o tiver em seu dispositivo, você sempre terá o livro com você (mesmo se você não estiver conectado), o que pode ser muito útil quando você está no supermercado procurando ingredientes.

Vamos aprofundar e verificar o índice para que você possa ver todas as receitas dentro:

American Coney Island Chili Dogs
Bahama Breeze Coconut Camarão
Bahama Breeze Banana Nut Pão Supremo
Bolo de rum Bahama Breeze
Barney's Beanery Classic Chili
BJ's Restaurant and Brewhouse Honey Sriracha Couves de Bruxelas
BJ's Restaurant e Brewhouse Monkey Bread Pizookie
Bojangles Buttermilk Biscuits
Bojangles Bo-Berry Biscuits
Arroz Sujo Bojangles
Molho Especial Bojangles Bo
Feijão de Bush ao estilo country
Califórnia Pizza Kitchen Spicy Buffalo Couve-flor
Carl's Jr. Abobrinha Frita
Analgésico de cheddar
Molho de espinafre cheddar de Santa Fé
Monte Cristo do Cheddar
Panquecas de Pão de Canela Cheesecake Factory
Cheesecake Factory Cheeseburger Spring Rolls
Cheesecake Factory Pork Belly Sliders
Cheesecake Factory Cheesecake Oreo Dream Extreme
Cheesecake Factory Pumpkin Pecan Cheesecake
Sopa de macarrão com frango
Chick-fil-A Mac e ampCheese
Molho Sriracha Doce e Picante Chick-fil-A
Chili's Original Chili
Chipotle Carnitas
Costco Blueberry Muffins
Panquecas Denny's Buttermilk
Panquecas Denny's Hearty 9-Grain
Einstein Bros. Bagels Duas Vezes Hash Brown Assado
Nashville Hot Chicken de Hattie B
Heinz Mayochup
Amendoim Hershey Gold e pretzels
Asas estilo Hooters Daytona Beach
Asas de estilo original do Hooters
Donettes em pó para anfitriã
IHOP Mexican Churro Panquecas
IHOP Mexican Tres Leches Panquecas
Panquecas de veludo vermelho IHOP
Doces duros de Jolly Rancher
KFC Potato Wedges
Torta de Frango KFC (melhorada)
KFC Extra Crispy Tenders
Molho de churrasco de mostarda com mel e mel KFC Georgia
Frango Quente KFC Nashville
Amáveis ​​nozes de chocolate amargo e barra de sal marinho
Kings Hawaiian Original Hawaiian Sweet Rolls
Bolinhos de Shortbread Knott's Berry Farm
Pudim de Arroz Kozy Shack (melhorado)
Pudim de Tapioca Kozy Shack
Kraft Jet-Puffed Marshmallows
Leonard's Bakery Malasadas
Medalhões de filé mignon maggiano
Biscoitos de Limão da Maggiano's Vera
Melting Pot Coq Au Vin Fondue
Molho para Coquetel de Melting Pot
Molho de Melting Pot Curry
Melting Pot Gengibre Ameixa Molho
Melting Pot Gorgonzola Port Molho
Melting Pot Green Goddess Sauce
Molho Teriyaki para Melting Pot
Nabisco Fig Newtons
Nothing Bundt Cakes Chocolate Branco Framboesa
Olive Garden Braised Beef Bolognese
Olive Garden Frango Margherita
Olive Garden Frango à Parmigiana
Olive Garden Frango Piccata
Frango Recheado com Olive Garden Marsala
Batata Purê de Alho com Olive Garden
Olive Garden Warm Apple Crostata
Pipoca de manteiga para cinema de Orville Redenbacher
Sopa de Batata Assada Outback Steakhouse
Outback Steakhouse Chili Lima Milho
Outback Steakhouse Bacon Bourbon Salmon
Bife Toowoomba do Outback Steakhouse
P.F. Rolinhos primavera de banana da Chang
Panda Express Beijing Beef
Peito de Frango com Gergelim Panda Express Honey
Camarão Panda Express Honey Walnut
Cookies da Panda Express Fortune
Pão Panera Sopa De Abóbora De Outono
Pão Panera Sopa De Batata Assada
Pão Panera Creme de Frango e Sopa de Arroz Selvagem
Panera Pão Peru Chili
Pão Panera Sopa Vegetariana De Milho De Verão
Pão Panera Crunch Pão De Canela Pão De Canela
Panera Pão Crunch Scone
Pão Panera Bolinho De Mirtilo
Patti LaBelle Torta de Batata Doce
Pei Wei Wei Better Orange Chicken
Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza
Pipoca de caramelo de pipoca
Sanduíche de frango popeyes
Popeyes Spicy Mayonnaise
Sopa de Tortilla Qdoba
Frango Adobo Grelhado Qdoba
Molho Marinara Caseiro de Rao
Frango e Waffles Roscoe
Shake Shack ShackBurger
Shake Shack Frozen Vanilla Custard
Shake Shack Vanilla Milkshake
Starbucks Pumpkin Spice Latte
Starbucks Bacon e Gruyere Sous Vide Egg Bites
Clara de ovo Starbucks e picadas de ovo assadas com pimenta vermelha
Bolo Iced Lemon Loaf Starbucks (melhorado)
Scones Starbucks Petite Vanilla Bean
Chalé Suíço Molho de Imersão
Taco Bell Breakfast Crunchwrap
Taco Bell Chalupa Supreme
Batatas fritas Taco Bell Nacho
Molho Taco Bell Diablo
Molho Taco Bell Verde Tomatillo
Texas Roadhouse Rolls
Thomas English Muffins
Warheads Super Sour Spray Candy
Tempero de pimenta picante da Wendy's
Wendy's Maple Bacon Sanduíche de Frango
Wendy's Chocolate Frosty (melhorado)
Vanilla Frosty da Wendy's
Doces Duros Originais Werthers
Wingstop Alho Parmesão Asas
Asas de limão e pimenta do tipo Wingstop
Wingstop Original Hot Wings
Zaxby's Chicken Fingerz
Molho Zaxby's Zax

Veja algum de seus favoritos?

Sua impressora doméstica fará lindas impressões de página inteira em cores do livro para usar em sua cozinha. Imprimi isso do meu iPhone:

Espero que você se divirta tanto com meu novo livro "Desencadeando as receitas secretas: fórmulas secretas alucinantes para clonar suas comidas famosas favoritas em casa" quanto eu me diverti criando essas receitas deliciosas.


  • 20ml / ¾fl oz de óleo de colza
  • 1 x 5kg / 11lb de peru caipira de boa qualidade, de preferência criado organicamente, com o osso da sorte removido (peça ao seu açougueiro para remover as asas e o pescoço e cortá-los em pedaços de 2,5 cm / 1 polegada para usar no prato)
  • 40g / 1½ oz de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
  • 2 pitadas de flocos de sal marinho
  • 2 pitadas de pimenta branca moída na hora
  • 200ml / 7fl oz de água
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1-2 colheres de chá de araruta moída (dependendo da espessura do seu molho), dissolvida em 1 colher de sopa de água fria e vegetais sazonais cozidos no vapor, para servir

Retire o peru da geladeira e leve à temperatura ambiente - isso levará pelo menos uma hora.

Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 230C / 220C Ventilador / Gás 8.

Aqueça o óleo de colza em uma assadeira grande e pesada no fogão. Adicione as asas e o pescoço do peru picado e frite por 8 a 10 minutos, virando os pedaços a cada 2 ou 3 minutos ou até que estejam dourados por igual.

Enquanto isso, em uma tigela pequena, amoleça a manteiga com as costas de uma colher de sobremesa e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Usando um pincel ou as mãos, espalhe a manteiga temperada por todo o peru. Adicione a manteiga restante na assadeira assim que as asas picadas e o pescoço estiverem dourados.

Coloque o peru em cima da asa e do pescoço e leve ao forno por 30 minutos.

Retire o peru do forno e regue com o caldo do cozimento.

Reduza a temperatura do forno para 160C / 150C Ventilador / Gás 3.

Despeje a água na assadeira, coloque o peru de volta no forno e continue cozinhando por mais 1 hora, regando a ave com o caldo do cozimento a cada 20 minutos (faça isso rapidamente para evitar que o calor escape do forno).

No final do tempo de cozimento, teste se o peru está cozido, inserindo um espeto ou garfo na parte mais grossa da coxa. Se o suco escorrer claro, a carne está cozida. Como alternativa, use um termômetro de carne se cozida, a temperatura deve ser 65C por 10 minutos, ou até 74C por 2 minutos. Se o peru não estiver totalmente cozido, leve-o de volta ao forno até que o suco escorra claro.

Retire o peru do forno e transfira a ave para uma bandeja grande e funda, reservando a assadeira em que o peru foi cozido junto com os sucos do cozimento. Deixe o peru descansar por um período mínimo de 30 minutos e até 1 hora e meia.

Enquanto o peru está descansando, cozinhe suas batatas assadas e pratos de vegetais.

Quando estiver quase pronto para servir a refeição, coloque a assadeira usada para cozinhar o peru no fogão. Leve os sucos do cozimento para ferver em fogo médio, raspando os pedaços queimados do fundo da bandeja com uma colher de pau.

Recolher os sucos libertados pelo peru durante o repouso e adicionar ao molho. Tempere, a gosto, com sal e pimenta-do-reino moída na hora, se necessário.

Reduza o fogo até que o molho esteja fervendo, junte a araruta dissolvida e cozinhe até o molho engrossar.

Coe o molho por uma peneira fina para um jarro aquecido. Mantenha morno.

Para servir, leve o peru à mesa e corte em rodelas. Sirva com as batatas assadas e os legumes. Despeje sobre o molho.

Dicas de receita

Dica 1: Como sempre acontece quando se trata de cozinhar, comprar os ingredientes da melhor qualidade que você pode pagar é a chave para tornar este prato um sabor espetacular. Se você não conseguir usar um peru fresco, certifique-se de que o peru congelado esteja totalmente descongelado antes de começar. Se você estiver usando um pássaro fresco ou congelado, deixe-o retornar à temperatura ambiente antes de cozinhar.

Dica 2: Descansar o peru é um processo importante que permite que a carne se torne macia e suculenta à medida que os sucos dentro da carne se distribuem mais uniformemente por toda a ave - portanto, não pule esta etapa!

Dica 3: Você pode estar um pouco preocupado com o tempo de cozimento (ou a falta dele). Acredite em mim, ele foi tentado, testado e tentado novamente. Durante o processo de cozimento, o peru absorverá o calor do forno e esse calor absorvido continuará a cozinhar a ave enquanto ela descansa, o que pode aumentar a temperatura interna em até 10ºC, dependendo do tamanho do peru. É importante usar um peru de boa qualidade (conforme especificado na receita) porque eles tendem a cozinhar mais rápido.


O WEBSITE Nº 1 DE RECEITAS DE COPYCAT

Por 30 anos venho desconstruindo os alimentos de marca mais icônicos da América para fazer as melhores receitas de clones originais para você usar em casa. Bem-vindo ao meu laboratório.

Tony Roma já estava no ramo de restaurantes há muitos anos quando abriu o Tony Roma's Place em North Miami, Flórida, em 1972. Esse restaurante casual apresentava comida a preços razoáveis, entretenimento noturno ao vivo e a especialidade da casa: costelinha de bebê. Logo, os clientes estavam viajando a quilômetros de distância para provar o sabor das costelas suculentas e de dar água na boca. Um amante de costelas veio do Texas em 1976: Clint Murchison, Jr., um financista texano e proprietário do Dallas Cowboys. Depois de provar as costas do bebê e alegar que foram as melhores que já provou, ele fechou um acordo com Tony para comprar a maioria dos direitos da empresa nos Estados Unidos e planejou uma grande expansão.

As famosas costelas de churrasco servidas no restaurante foram consideradas as "Melhores da América" ​​em um confronto nacional de costelas e ganharam mais de 30 prêmios em outras competições estaduais e locais. O segredo para a qualidade macia e derretendo-na-boca das costelas no Tony Roma's é o processo longo e lento de cozimento. Aqui está o Receitas secretas versão da técnica de cozimento.

O molho clonado aqui é o molho que tornou a rede famosa - o Tony Roma's o serve em suas costelas de bebê originais. Esta versão do molho usa uma base de ketchup, vinagre, xarope de milho escuro e um pouco de Tabasco. A rede usa o molho na costelinha e começou a vender em garrafa em cada restaurante. Agora você pode fazer uma versão sua, mais barata do que a marca engarrafada, e pode ser usada em qualquer corte de costela ou até mesmo em frango.

Confira minhas receitas de clone para estes outros 3 molhos: Molho Caroline Honey, Molho Smokies Blue Ridge e Molho Red Hots.

Aqui está uma receita simples de imitação para a salada de batata KFC que não é mais vendida como acompanhamento na maior rede de fast food de frango da América. Parte da casca fica nas batatas na coisa real, então você não precisa descascar a sua muito bem. Apenas certifique-se de cortar as batatas em cubos de aproximadamente 1/2 polegada de espessura e, em seguida, deixe a salada marinar por pelo menos 4 horas para que os sabores possam se desenvolver adequadamente. Se você deixar a salada esfriar durante a noite, o gosto será ainda melhor.

Experimente minhas receitas de frango frito KFC, feijão cozido, salada de repolho e muito mais aqui.

Descrição do menu: "Bananas frescas maduras em nosso rico creme de baunilha, cobertas com chantilly ou merengue fofo."

Os padeiros começam a trabalhar às 5 da manhã na casa de Marie Callender para começar a assar mais de 30 variedades de tortas. Tortas enormes. Tortas que pesam quase três libras cada. As tortas deliciosas, cremosas e cremosas, que tornaram a Marie Callender's famosa no mercado de alimentos. Nessas manhãs, cerca de 250 tortas serão preparadas em cada um dos 147 restaurantes. Modesto, suponho, em comparação com o Dia de Ação de Graças, quando as lojas podem fazer até 3.500 tortas cada.

Por enquanto, vamos começar com apenas um - torta de creme de banana com crosta em flocos, chantilly e amêndoas em fatias por cima. Esta receita requer que você asse a crosta sem recheio, então você terá que usar um peso de torta ou outro objeto próprio para ir ao forno para evitar que a crosta estufasse. Grandes pesos de torta são vendidos em muitas lojas, ou você pode usar pequenos pesos de metal ou cerâmica (vendidos em pacotes). Ou coloque grãos secos sobre a crosta que foi primeiro forrada com papel alumínio ou papel manteiga.

Experimente mais das receitas imitadoras da minha Marie Callender aqui.

Esta enorme rede de frango oferece sete molhos deliciosos para as três principais opções de saladas, e este é o meu favorito atualmente do grupo. O molho Avocado Lime Ranch é melhor em uma salada ao estilo do sudoeste, como a do cardápio do Chick-fil-A, com verduras, feijão preto, milho, frango picante e tiras de tortilha por cima. Mas vai funcionar em praticamente qualquer salada de verduras ou tigela de burrito que você criar em casa ou usá-la como um mergulho para frango empanado, taquitos e eggrolls do sudoeste.

Para um bom clone caseiro, esmague o abacate até que não haja mais pedaços e deixe o molho descansar por pelo menos uma hora antes de usá-lo para que as ervas secas, a cebola e o alho possam se reidratar e os sabores florescer.

Clique aqui para mais receitas do meu imitador Chick-fil-A.

Vamos enfrentá-lo, é o molho que torna este sanduíche tão bom. Se você tirar o Bourbon Street Glaze do novo Bourbon Street Chicken Sandwich do Subway, você terá. um submarino chato. Depois de clonar este molho secreto, você pode regá-lo sobre seu próximo sanduíche de frango para experimentar a grandeza que é um dos produtos mais deliciosos do Subway.

Se você é fã do molho Subway Sweet Onion, clique aqui para ver a minha receita.

Descrição do Menu: “Uma forma deliciosamente diferente de taco. Frango grelhado picante, molho doce de pimenta asiática e molho de bolinho recheado em cascas crocantes de wonton e coberto com uma salada crocante e mistura de coentro. ”

Recriar este aperitivo de sucesso requer a clonagem de quatro partes, nenhuma das quais é difícil: frango grelhado, salada de repolho, molho de bolinho secreto e a casca crocante de wonton para mantê-los todos juntos. Para o frango, vamos grelhar algumas coxas e picá-las. Em seguida, usaremos molho de pimentão doce engarrafado - normalmente encontrado em sua mercearia onde alimentos asiáticos estão estacionados - para aumentar o sabor.

A salada de repolho é fácil com um molho que contém apenas cinco ingredientes. A salada é melhor quando tem algum tempo para sentar e murchar um pouco, então planeje com antecedência para obter o melhor sabor. Você pode fatiar o repolho sozinho, mas um kit de salada de repolho que é uma combinação de repolho fatiado e cenoura ralada economiza muito tempo. Apenas meça 4 xícaras da mistura de repolho e misture com o coentro picado e o molho.

As cascas de taco wonton não são algo que você normalmente encontra nas lojas, então faremos as nossas usando embalagens de wonton e uma frigideira de óleo quente. Quando o óleo estiver quente, adicione um invólucro de wonton e use uma pinça para dobrá-lo diagonalmente enquanto frita até que esteja crocante em ambos os lados. Leva menos de um minuto para fritar cada casca de taco wonton, e você ficará melhor no processo. Apenas certifique-se de deixar bastante espaço no taco para os deliciosos recheios que virão.

Clonei muitos pratos do Applebee's. Veja se eu hackeado seus favoritos aqui.

O sanduíche doce e salgado do café da manhã feito com duas fatias de torrada francesa apareceu pela primeira vez no menu do Burger King em 2019, mas foi por tempo limitado. Em 2021, BK trouxe de volta o sanduíche do café da manhã, e desta vez com um novo ingrediente: pasta amanteigada de bordo. A primeira versão do sanduíche era boa, mas a sequência com a nova propagação de bordo é ótima.

E é aí que começa o clone. O truque aqui para a pasta amanteigada de bordo é apenas três ingredientes e vai esfriar na sua geladeira enquanto você faz a torrada francesa fácil. Encontre pequenas e finas fatias de pão branco para isso. A Sara Lee faz um pão chamado Delightful que funciona muito bem.

Os verdadeiros sanduíches de torradas francesas vêm com linguiça, bacon ou presunto, então escolha seu favorito e coloque-o entre o ovo e o queijo. Se os ingredientes esfriarem enquanto você está preparando, apenas coloque cada sanduíche montado no micro-ondas por cerca de 15 segundos antes de servir para uma torrada francesa perfeitamente aquecida e queijo derretido pegajoso.

Confira mais de minhas receitas imitadoras do Burger King aqui.

Descrição do Menu: “Quatro panquecas de leitelho com camadas de uma festa de pasta quente de canela, mini-churros crocantes e cobertura de queijo cremoso doce. Coroado com cobertura batida. ”

Esta receita criativa de flapjack é clonada começando com meu hack para as famosas panquecas de leitelho da IHOP de Receitas secretas passo a passo. Uma nova pilha dessas panquecas fofas é então coberta com a pasta de canela doce feita com manteiga, açúcar mascavo e canela.

Em vez de fazer churros do zero, economizaremos tempo usando churros congelados. Encontrei alguns na Target e no Walmart. Pique-os em pedaços pequenos e arrume-os em cima das panquecas, depois regue a pilha com a receita de cobertura de cream cheese caseiro aqui e prepare-se para aceitar seus “oohs” e “ahhs”.

Confira mais de suas receitas favoritas do IHOP aqui.

Já era hora do Top Secret Recipes hackear um dos lanches assados ​​mais vendidos da Starbucks. Para esta reprodução de pão de banana, optei por uma mistura de fermento em pó e bicarbonato de sódio para obter uma boa migalha e uma crosta escura que se assemelha perfeitamente ao original. E eu decidi que era melhor aumentar o açúcar mascavo escuro, não apenas pelo sabor, mas também porque o melaço extra no açúcar mascavo mais escuro aciona um aumento de fermento útil com o bicarbonato de sódio. Também é importante saber que um clone preciso deve ter nozes e pecãs na mistura, porque é isso que realmente está nele, de acordo com as informações de ingredientes do site oficial da Starbucks. Todos os outros imitadores que vi erraram quando se tratou da mistura de nozes, então se você quer um clone verdadeiro, este é o truque para assar.

Clonei uma tonelada de bebidas e guloseimas da Starbucks. Veja se hackeei seu favorito aqui.

Descrição do Menu: Bife marinado tenro, poblanos assados ​​no fogo, pesto de coentro, cebolas amarelas, Mozzarella, Monterey Jack e coentro fresco. Acompanha salsa verde caseira.

Uma das pizzas "de inspiração global" mais populares da California Pizza Kitchen é esta fabulosa torta coberta com tiras de bife marinado, coentro pesto e pimenta poblano assada no fogo. Eu dividi e cortei todas as partes para você - incluindo a incrível salsa verde que fica por cima - para que você possa montar duas pizzas lindas que parecem e têm o gosto da coisa real.

Às vezes, a delícia exige paciência, portanto, planeje este clone com um dia de antecedência para permitir que sua massa seja devidamente temperada e o bife marinado totalmente. Você também pode preparar o pesto, o salsa verde e o poblano assado com um dia de antecedência para que, no dia seguinte, na hora de fazer as pizzas, você só precise cozinhar a carne asada, fazer as pizzas e assar.

Foi o criador da Stuffed Crust Pizza da Pizza Hut que teve a ideia de cozinhar pedaços de xarope de bordo em pequenas panquecas para um novo sanduíche doce e salgado para o café da manhã oferecido pela rede de fast food número 1 do mundo. A ideia de Tom Ryan se tornou realidade em 2003, quando os McGriddles - com pãezinhos de bolo assados ​​com sabor de bordo - estrearam no cardápio de café da manhã do McDonald's, e o sanduíche ainda está vendendo como pão quente hoje.

Para fazer quatro McGriddles clonados em casa, você primeiro precisa produzir oito bolos grelhados perfeitamente redondos que são infundidos com pedaços doces de bordo. Receitas que instruem você a fazer balas duras de xarope de bordo para este hack não vão dizer que os cacos quebrados de balas duras não derretem completamente quando os bolos grelhados são cozidos, resultando em uma crocância distinta não encontrada no produto real do McDonald's. Além disso, quebrar o doce de bordo duro em pequenos pedaços uniformes é difícil e confuso. Minha solução foi fazer um saboroso disco de goma de bordo que poderia ser perfeitamente cortado em cubinhos e polvilhado na massa enquanto cozinha.

Apenas certifique-se de usar aromatizante de bordo em vez de extrato de bordo para a goma de bordo. O aroma de bordo tem um sabor mais intenso do que o extrato e a coloração caramelo marrom escuro fará com que seus pedaços de bordo pareçam xarope de panqueca. Você também precisará de um ou dois anéis de 3½ polegadas para fazer bolos grelhados do tamanho perfeito para seus clones.

Esta receita duplica a versão de bacon do sanduíche, mas você pode substituir o bacon por um hambúrguer feito de salsicha para o café da manhã ou apenas ir com ovo e queijo.

Obtenha mais das minhas receitas imitadoras do McDonald's aqui.

Cópia exclusiva assinada. Compre o bestseller nacional nº 1 do America's Clone Recipe King, assinado pelo autor, e incluiremos uma garrafa gratuita de nossos Hell Flakes, uma mistura de microflocos de 5 pimenta para dar um pontapé na sua comida!

Por mais de trinta anos, Todd Wilbur esteve obcecado em recriar os alimentos de marca mais icônicos da América em casa. Em seu primeiro livro de receitas com fotos coloridas, o autor do best-seller do New York Times traz 125 novas receitas de clones: 75 novos hacks e 50 favoritos revisados ​​de todos os tempos. Essas receitas são não encontrados individualmente no site, com exceção de apenas alguns.

Cada receita vem com fotos passo a passo fáceis de seguir para que até os cozinheiros novatos possam recriar perfeitamente seus alimentos famosos favoritos com ingredientes do dia-a-dia. E suas versões caseiras custam apenas uma fração do que os restaurantes cobram! O resultado de anos de pesquisa cuidadosa, tentativa e erro e um pouco de engenharia reversa criativa.

Conteúdo
Palitos de Mozzarella do Applebee
Salada de Frango Oriental Applebee's
Arroz mexicano da Applebee
Applebee's Fiesta Lime Chicken
Applebee's Maple Butter Blondie
Arby's Curly Fries
Pretzels da Auntie Anne
Sorvete de massa de biscoito de chocolate Ben & amp Jerry's
Boston Market Meatloaf
Buba Gumps Frutos do Mar Hush Pups
Camarão Bubba Gump de Nova Orleans
Burger King Stuffed Steakhouse Burger
Molho Cremoso Tomatillo Cafe Rio
Café Rio Sweet Pork Barbacoa
Bolo Café Rio Tres Leches
Milho Creme Capital Grille com Bacon Defumado
Queijo Mac 'N' de lagosta Capital Grille
Capital Grille Classic Creme Brulee
Cozze de Carrabba em Bianco (mexilhões no vapor)
Pollo Rosa Maria de Carrabba
Cheesecake Factory Fried Macaroni and Cheese
Cogumelos Recheados Cheesecake Factory
Fábrica de Cheesecake Purê de Batata Vermelha
Fábrica de Cheesecake Frango Madeira
Cheesecake Factory Louisiana Chicken Pasta
Cheesecake Factory Cheesecake de morango fresco
Cheesecake Factory Vanilla Bean Cheesecake
Chick-fil-A Chicken Sandwich
Chili's California Grilled Chicken Flatbread
Chili's Chipotle Chicken Flatbread
Chili Grilled Baby Back Ribs
Chili's® Molten Chocolate Cake
Chipotle Mexican Grill Black Beans
Chipotle Mexican Grill Cilantro Lime Brown Rice
Chipotle Mexican Grill Adobo-Marinated Grilled Chicken & Steak
Girl Scout Cookies Trefoils/Shortbread Cookies
Hostess CupCakes
Hostess Twinkie
Houston's Chicago-Style Spinach Dip
IHOP New York Cheesecake Pancakes
IHOP Original Buttermilk Pancakes
IKEA Swedish Meatballs
Jack-in-the-Box Beef Taco
KFC Cole Slaw
KFC Grilled Chicken
KFC Original Recipe Fried Chicken
Legal Sea Foods New England Clam Chowder
Legal Sea Foods Legal's Signature Crab Cakes
Lofthouse Frosted Cookies
Long John Silver's Tartar Sauce
Long John Silver's Battered Fish
Marie Callender's Famous Golden Cornbread
Marie Callender's Banana Cream Pie
Mauna Loa Kona Coffee Glazed Macadamias
McDonald's McCafe Blueberry Pomegranate Smoothie
McDonald's Sweet Chili Chicken McWrap
McDonald's Big Mac
McDonald's McRib Sandwich
McDonald's Baked Apple Pie
The Melting Pot Cheddar Cheese Fondue
The Melting Pot Traditional Swiss Cheese Fondue
Mrs. Fields Chocolate Chip Cookies
Nordstrom Roma Tomato Basil Soup
Nuts 4 Nuts Honey Roasted Nuts
Olive Garden Garden Fresh Salad & Salad Dressing
Orange Julius Original Orange Julius
The Original Pancake House Apple Pancake
The Original Pancake House Dutch Baby
The Original Pancake House Sourdough Pancakes
Outback Steakhouse Honey Wheat Bushman Bread
Outback Steakhouse Bloomin' Onion
Outback Steakhouse Kookaburra Wings
Panera Bread Broccoli Cheddar Soup
Panera Bread Asian Sesame Chicken Salad
Panera Bread Fuji Apple Chicken Salad
Panera Bread Spinach & Bacon Baked Egg Soufflé
Pepperidge Farm Milano Cookies
P.F. Chang's Chicken Lettuce Wraps
P.F. Chang's Oolong Chilean Sea Bass
Pinkberry Original Frozen Yogurt
Pinkberry Pomegranate Frozen Yogurt
Raising Cane's Cane's Sauce
Raising Cane's Chicken Fingers
Red Lobster Cheddar Bay Biscuits
Red Lobster Pumpkin Pie in a Jar
Roy's Braised Short Ribs of Beef
Roy's Misoyaki "Butterfish"
Roy's Melting Hot Chocolate Soufflé
Rubio's Mild Salsa
Rubio's Red Tomatillo Salsa
Rubio's Grilled Gourmet Taco with Shrimp
Rubio's Original Fish Taco
Ruth's Chris Steak House Barbecued Shrimp
Ruth's Chris Steak House Ruth's Chop Salad
Ruth's Chris Steak House Sweet Potato Casserole
Ruth's Chris Steak House Chris Filet
Sabra Classic Hummus
St. Elmo Steak House Shrimp Cocktail
Starbucks Birthday Cake Cake Pops
Starbucks Holiday Gingerbread
Steak 'n Shake Classic Milk Shakes
Steak 'n Shake Genuine Chili
Steak 'n Shake The Original Double 'n Cheese Steakburger
Taco Bell CrunchWrap Supreme
Taco Bell Mexican Pizza
TGI Friday's Loaded Potato Skins
TGI Friday's Jack Daniel's Sauce
TGI Friday's Dragonfire Salmon
Tony Roma's Baby Back Ribs
Tony Roma's Original Barbecue Sauce
Tony Roma's Carolina Honeys Barbecue Sauce
Waffle House Waffles
Wendy's Chili
Wendy's Pretzel Bacon Cheeseburger

Craving more of Todd's recipes? There are 11 cookbooks in all!

Descrição do Menu: “A baked blend of Italian cheeses, pasta, and our signature five-cheese marinara.”

Hacking Olive Garden’s famous baked ziti would not be possible without a perfect clone of the chain’s popular five-cheese marinara sauce. I started with my previous hack of the plain marinara for Olive Garden’s Chicken Parmigiana and enhanced it with the addition of five kinds of Italian cheese and heavy cream.

Determining which five types of cheese are in a prepared sauce is tough without some insider assistance, so before cooking I focused my efforts on convincing a server to ask the chef for the list…and I got it! The blend of cheese used here in the sauce comes straight from the kitchen of my local Olive Garden. When you taste it you’ll know the intel was legit.

After the sauce is added to the pasta it’s topped with a cheese-and-breadcrumb mix called “ziti topping,” then it’s browned under a salamander (for the restaurant version) or a broiler (for your version). The result is a beautiful dish with great sauce and a cheesy topping that should satisfy even the pickiest baked ziti fanatics.

I've cloned a ton of dishes from Olive Garden. See if I hacked your favorite here.

É uma coisa boa que a deliciosa sopa de tomate da Panera seja feita com tomate pêra, então podemos usar tomates enlatados ao estilo San Marzano para um hack rápido e fácil, e vamos aumentar o sabor do tomate com a adição de pasta de tomate.

Outros hacks exigirão algum tipo de caldo aqui, mas o caldo é desnecessário e não está na versão real, então uma boa receita de clone não o incluiria. Há muito líquido saboroso nos tomates enlatados e vamos esculpir o sabor final com ervas e especiarias, açúcar e suco de limão.

Você pode comprar croutons pré-fabricados para usar em cima de sua sopa, mas eu também incluí um hack fácil para fazer croutons de pimenta preta de focaccia ou pão ciabatta exatamente como aqueles que você consegue no restaurante.

Verifique aqui para mais das minhas receitas de imitadores Panera Bread.

O sanduíche doce e salgado do café da manhã feito com duas fatias de torrada francesa apareceu pela primeira vez no menu do Burger King em 2019, mas foi por tempo limitado. Em 2021, BK trouxe de volta o sanduíche do café da manhã, e desta vez com um novo ingrediente: pasta amanteigada de bordo. A primeira versão do sanduíche era boa, mas a sequência com a nova propagação de bordo é ótima.

E é aí que começa o clone. O truque aqui para a pasta amanteigada de bordo é apenas três ingredientes e vai esfriar na sua geladeira enquanto você faz a torrada francesa fácil. Encontre pequenas e finas fatias de pão branco para isso. A Sara Lee faz um pão chamado Delightful que funciona muito bem.

Os verdadeiros sanduíches de torradas francesas vêm com linguiça, bacon ou presunto, então escolha seu favorito e coloque-o entre o ovo e o queijo. Se os ingredientes esfriarem enquanto você está preparando, apenas coloque cada sanduíche montado no micro-ondas por cerca de 15 segundos antes de servir para uma torrada francesa perfeitamente aquecida e queijo derretido pegajoso.

Confira mais de minhas receitas imitadoras do Burger King aqui.

It’s about time for Top Secret Recipes to hack one of Starbucks all-time bestselling baked snacks. For this banana bread knock-off, I settled on a blend of both baking powder and baking soda for a good crumb and dark crust that perfectly resembles the original. And I decided it best to go big on the dark brown sugar, not only for flavor but also because the extra molasses in the darker brown sugar triggers a helpful leavening boost from the baking soda. It’s also important to know that an accurate clone must have both walnuts and pecans in the mix, because that’s what’s really in it, according to the official Starbucks website ingredients info. All other copycats I saw got it wrong when it came to the nut blend, so if you want a true clone, this is the hack to bake.

I've cloned a ton of drinks and treats from Starbucks. See if I hacked your favorite here.

You just never know when you'll be craving a clone of your favorite famous food like Popeyes Chicken Sandwich, Nabisco Fig Newtons, Texas Roadhouse Rolls, or KFC Carolina Gold BBQ Chicken. But whenever you do, and wherever you are, this collection of delicious new secret recipes will be there in the palm of your hand.

Hardcopy color cookbooks have a pretty steep base price these days, so I’m releasing Top Secret Recipes Unleashed exclusively as an Amazon ebook to keep the price down. It looks just like a print version would look because it displays in full-color on any device that runs the free Kindle app: phones, tablets, and PCs.

And once you have it on your device you’ll always have the book with you (even if you’re not connected), which can be pretty handy when you’re at the grocery store hunting down ingredients.

Let’s dig in and check out the Table of Contents so you can see all the recipes inside:

American Coney Island Chili Dogs
Bahama Breeze Coconut Shrimp
Bahama Breeze Banana Nut Bread Supreme
Bahama Breeze Rum Cake
Barney's Beanery Classic Chili
BJ's Restaurant and Brewhouse Honey Sriracha Brussels Sprouts
BJ's Restaurant and Brewhouse Monkey Bread Pizookie
Bojangles Buttermilk Biscuits
Bojangles Bo-Berry Biscuits
Bojangles Dirty Rice
Bojangles Bo's Special Sauce
Bush's Country Style Baked Beans
California Pizza Kitchen Spicy Buffalo Cauliflower
Carl's Jr. Fried Zucchini
Cheddar's Painkiller
Cheddar's Santa Fe Spinach Dip
Cheddar's Monte Cristo
Cheesecake Factory Cinnamon Roll Pancakes
Cheesecake Factory Cheeseburger Spring Rolls
Cheesecake Factory Pork Belly Sliders
Cheesecake Factory Oreo Dream Extreme Cheesecake
Cheesecake Factory Pumpkin Pecan Cheesecake
Chick-fil-A Chicken Noodle Soup
Chick-fil-A Mac &Cheese
Chick-fil-A Sweet & Spicy Sriracha Sauce
Chili's Original Chili
Chipotle Carnitas
Costco Blueberry Muffins
Denny's Buttermilk Pancakes
Denny's Hearty 9-Grain Pancakes
Einstein Bros. Bagels Twice-Baked Hash Brown
Hattie B's Nashville Hot Chicken
Heinz Mayochup
Hershey Gold Peanuts & Pretzels
Hooters Daytona Beach Style Wings
Hooters Original Style Wings
Hostess Powdered Donettes
IHOP Mexican Churro Pancakes
IHOP Mexican Tres Leches Pancakes
IHOP Red Velvet Pancakes
Jolly Rancher's Hard Candy
KFC Potato Wedges
KFC Chicken Pot Pie (Improved)
KFC Extra Crispy Tenders
KFC Georgia Gold Honey Mustard BBQ Sauce
KFC Nashville Hot Chicken
Kind Dark Chocolate Nuts & Sea Salt Bar
Kings Hawaiian Original Hawaiian Sweet Rolls
Knott's Berry Farm Shortbread Cookies
Kozy Shack Rice Pudding (Improved)
Kozy Shack Tapioca Pudding
Kraft Jet-Puffed Marshmallows
Leonard's Bakery Malasadas
Maggiano's Beef Tenderloin Medallions
Maggiano's Vera's Lemon Cookies
Melting Pot Coq Au Vin Fondue
Melting Pot Cocktail Sauce
Melting Pot Curry Sauce
Melting Pot Ginger Plum Sauce
Melting Pot Gorgonzola Port Sauce
Melting Pot Green Goddess Sauce
Melting Pot Teriyaki Sauce
Nabisco Fig Newtons
Nothing Bundt Cakes White Chocolate Raspberry
Olive Garden Braised Beef Bolognese
Olive Garden Chicken Margherita
Olive Garden Chicken Parmigiana
Olive Garden Chicken Piccata
Olive Garden Stuffed Chicken Marsala
Olive Garden Garlic Mashed Potatoes
Olive Garden Warm Apple Crostata
Orville Redenbacher's Movie Theater Butter Popcorn
Outback Steakhouse Baked Potato Soup
Outback Steakhouse Chili Lime Corn
Outback Steakhouse Bacon Bourbon Salmon
Outback Steakhouse Toowoomba Steak
P.F. Chang's Banana Spring Rolls
Panda Express Beijing Beef
Panda Express Honey Sesame Chicken Breast
Panda Express Honey Walnut Shrimp
Panda Express Fortune Cookies
Panera Bread Autumn Squash Soup
Panera Bread Baked Potato Soup
Panera Bread Cream of Chicken and Wild Rice Soup
Panera Bread Turkey Chili
Panera Bread Vegetarian Summer Corn Chowder
Panera Bread Cinnamon Crunch Bagel Cinnamon
Panera Bread Crunch Scone
Panera Bread Blueberry Scone
Patti LaBelle Sweet Potato Pie
Pei Wei Wei Better Orange Chicken
Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza
Popcornopolis Caramel Popcorn
Popeyes Chicken Sandwich
Popeyes Spicy Mayonnaise
Qdoba Tortilla Soup
Qdoba Grilled Adobo Chicken
Rao's Homemade Marinara Sauce
Roscoe's Chicken and Waffles
Shake Shack ShackBurger
Shake Shack Frozen Vanilla Custard
Shake Shack Vanilla Milkshake
Starbucks Pumpkin Spice Latte
Starbucks Bacon & Gruyere Sous Vide Egg Bites
Starbucks Egg White & Roasted Red Pepper Sous Vide Egg Bites
Starbucks Iced Lemon Loaf Cake (Improved)
Starbucks Petite Vanilla Bean Scones
Swiss Chalet Dipping Sauce
Taco Bell Breakfast Crunchwrap
Taco Bell Chalupa Supreme
Taco Bell Nacho Fries
Taco Bell Diablo Sauce
Taco Bell Green Tomatillo Sauce
Texas Roadhouse Rolls
Thomas English Muffins
Warheads Super Sour Spray Candy
Wendy's Hot Chili Seasoning
Wendy's Maple Bacon Chicken Sandwich
Wendy's Chocolate Frosty (Improved)
Wendy's Vanilla Frosty
Werthers Original Hard Candies
Wingstop Garlic Parmesan Wings
Wingstop Lemon Pepper Wings
Wingstop Original Hot Wings
Zaxby's Chicken Fingerz
Zaxby's Zax Sauce

See any of your favorites?

Your home printer will make beautiful full-page, full-color printouts from the book to use in your kitchen. I printed these from my iPhone:

I hope you have as much fun with my new book "Top Secret Recipes Unleashed: Mind-Blowing Secret Formulas for Cloning Your Favorite Famous Foods at Home", as I had creating these delicious recipes.

At Cosmic Wings, Applebee’s second attempt at a virtual chicken wing chain, they have a code name for the Cheetos crumbs that coat their signature wings: Cheedle. The delivery-only wing chain debuted in February 2021 and has several other more traditional sauce flavors such as classic Buffalo, honey mustard, and spicy barbecue, but it’s the sauce made with Cheetos that puts the cosmic in the wings.

The concept is simple and the hack is straightforward once you pick your flavor or Cheetos to crush. Are you going with the more mellow regular cheese flavor Cheetos, or the kicked up Flamin’ Hot Cheetos? Pick your flavor and crush up some “Cheedle” in a food processor. If you don’t have one of those you can put the Cheetos in a storage bag and whack on ‘em with a kitchen mallet or rolling pin.

Fry some wings, baste them with a buttery sauce, and toss them in the Cheedle of your choice. And if Flamin’ Hot isn’t hot enough for you, you could use Cheetos XXX Hot Flamin’ Hot Cheetos that are twice as hot as Flamin’ Hot, and you’d have kicked-up version that isn’t offered on the menu.

Find more fun and easy appetizer recipes here.

Descrição do Menu: “Uma forma deliciosamente diferente de taco. Frango grelhado picante, molho doce de pimenta asiática e molho de bolinho recheado em cascas crocantes de wonton e coberto com uma salada crocante e mistura de coentro. ”

Recriar este aperitivo de sucesso requer a clonagem de quatro partes, nenhuma das quais é difícil: frango grelhado, salada de repolho, molho de bolinho secreto e a casca crocante de wonton para mantê-los todos juntos. Para o frango, vamos grelhar algumas coxas e picá-las. Em seguida, usaremos molho de pimentão doce engarrafado - normalmente encontrado em sua mercearia onde alimentos asiáticos estão estacionados - para aumentar o sabor.

A salada de repolho é fácil com um molho que contém apenas cinco ingredientes. A salada é melhor quando tem algum tempo para sentar e murchar um pouco, então planeje com antecedência para obter o melhor sabor. Você pode fatiar o repolho sozinho, mas um kit de salada de repolho que é uma combinação de repolho fatiado e cenoura ralada economiza muito tempo. Apenas meça 4 xícaras da mistura de repolho e misture com o coentro picado e o molho.

As cascas de taco wonton não são algo que você normalmente encontra nas lojas, então faremos as nossas usando embalagens de wonton e uma frigideira de óleo quente. Quando o óleo estiver quente, adicione um invólucro de wonton e use uma pinça para dobrá-lo diagonalmente enquanto frita até que esteja crocante em ambos os lados. Leva menos de um minuto para fritar cada casca de taco wonton, e você ficará melhor no processo. Apenas certifique-se de deixar bastante espaço no taco para os deliciosos recheios que virão.

Clonei muitos pratos do Applebee's. Veja se eu hackeado seus favoritos aqui.

Taco Bell’s popular Cinnamon Twists are inspired by a traditional Mexican treat made by frying duros de harina until puffy, then sprinkling the crunchy spirals with cinnamon/sugar. Duros, or duritos, is a special pasta made with wheat flour and cornmeal or cornstarch that swells up in seconds in hot oil, transforming it into a light and crispy snack.

You can find duros in many shapes at Latin markets or online, but for this hack you want spirals that look like rotini. Most duros you find will likely be saltier and denser than what Taco Bell uses since the chain created a custom recipe for American palates.

It takes just 10 to 15 seconds for the pasta to puff up in the oil—it will be sudden and dramatic and the duros crisps will float to the top. When they do, gently poke at them, and stir them around in the hot oil until they are evenly cooked. It only takes about a minute to fry each batch.

Watch me make these tasty twists in this new video!

Find more of my Taco Bell copycat recipes here.

Foi o criador da Stuffed Crust Pizza da Pizza Hut que teve a ideia de cozinhar pedaços de xarope de bordo em pequenas panquecas para um novo sanduíche doce e salgado para o café da manhã oferecido pela rede de fast food número 1 do mundo. A ideia de Tom Ryan se tornou realidade em 2003, quando os McGriddles - com pãezinhos de bolo assados ​​com sabor de bordo - estrearam no cardápio de café da manhã do McDonald's, e o sanduíche ainda está vendendo como pão quente hoje.

Para fazer quatro McGriddles clonados em casa, você primeiro precisa produzir oito bolos grelhados perfeitamente redondos que são infundidos com pedaços doces de bordo. Receitas que instruem você a fazer balas duras de xarope de bordo para este hack não vão dizer que os cacos quebrados de balas duras não derretem completamente quando os bolos grelhados são cozidos, resultando em uma crocância distinta não encontrada no produto real do McDonald's. Além disso, quebrar o doce de bordo duro em pequenos pedaços uniformes é difícil e confuso. Minha solução foi fazer um saboroso disco de goma de bordo que poderia ser perfeitamente cortado em cubinhos e polvilhado na massa enquanto cozinha.

Apenas certifique-se de usar aromatizante de bordo em vez de extrato de bordo para a goma de bordo. O aroma de bordo tem um sabor mais intenso do que o extrato e a coloração caramelo marrom escuro fará com que seus pedaços de bordo pareçam xarope de panqueca. Você também precisará de um ou dois anéis de 3½ polegadas para fazer bolos grelhados do tamanho perfeito para seus clones.

Esta receita duplica a versão de bacon do sanduíche, mas você pode substituir o bacon por um hambúrguer feito de salsicha para o café da manhã ou apenas ir com ovo e queijo.

Obtenha mais das minhas receitas imitadoras do McDonald's aqui.

This super-spicy, slightly-sweet dipping sauce was introduced in the Fall of 2020 with the debut of the Spicy McNuggets, and it was the first new McDonald’s dipping sauce since the 2017 re-release of the infamous Szechuan Sauce (sauce mob details and hack here). The Mighty Hot Sauce was only offered for a limited time, and it vanished along with the Spicy McNuggets later that year. But not for long. Due to a social media outcry, Spicy McNuggets and Mighty Hot Sauce came back to the Golden Arches on February 1, 2021, for another limited-time-only run.

Now you can get that same heavenly Mighty Hot Sauce heat any time you want at home with this simple formula and use it as a dip for chicken fingers, wings, or whatever. This hack will give you about ½ cup of the sauce, but feel free to double it for a mightier portion. Just add another 20 seconds to the cooking time.

If you want the best McDonald’s match use Texas Pete’s cayenne sauce for your hack. If you can’t find that brand, go with Frank’s.

Click here for more great McDonald's copycat recipes.

As Pizza Hut veers away from salads it’s becoming harder to find their popular Italian dressing. Perhaps this is why we’ve been getting an increasing number of requests here to hack the endangered classic salad sauce before it becomes extinct. When a search for the salad dressing here in Las Vegas hit a dead end I was thankful for a TSR fan in Pennsylvania who was able to send me a giant 1-gallon bottle of the stuff that should last me though most of the decade.

Sure, it’s a lot of dressing, but the benefit of having an official bottle is that it comes with an official list of ingredients on the label. That was certainly helpful and informative, although I opted to not include the propylene glycol alginate (ick!) and xanthan gum in my version and kept it to simply basic ingredients, plus MSG. Monosodium glutamate is practically as safe as salt and it’s an important part of the umami flavor found in the original. A respectable clone cannot be made without this important ingredient, so include it if you want a perfect match. You can find MSG in stores in the spice aisle under the brand-name Ac’cent or in bulk online.

You might also want to try my clone recipe for Pizza Hut Pan Pizza.

Para uma ótima sopa de tortilla de frango que não economiza frango e vem embalada com outras guloseimas, como dois tipos de feijão, milho, pimenta, cebola, aipo, alho e coentro, você vai querer hackear a versão saudável do Chick-fil-A . A sopa deles não é apenas surpreendentemente boa para uma rede de fast food, mas também pode resistir a sopas de tortilha de qualquer rede de serviço completo, e esses segredos de preparação irão guiá-lo através de um clone caseiro perfeito.

Para o feijão branco, procure o feijão-marinho em lata ou o feijão-branco pequeno. Os feijões Cannellini e os feijões Great Northern são muito grandes para um clone perfeito, mas se isso é tudo que você pode encontrar, eles ainda funcionarão aqui.

O frango é feito da mesma maneira que em minha Receita secreta para salada de frango do sudoeste do Chick-fil-A - é salgado por quatro horas para infundir sabor antes de ser grelhado. Lembre-se desse tempo extra de preparação ao planejar sua sopa.

O Chick-fil-A usa o sabor natural de frango assado em sua versão, e podemos fazer o mesmo usando a Base de Frango Assado Better Than Bouillon encontrada em muitas lojas e online. Esse ingrediente específico lhe dará o melhor clone, mas se você não conseguir rastreá-lo, também pode usar cubos de caldo regulares.

Cubra sua sopa com tiras de tortilha fritas vendidas em sacos ou apenas esfarele alguns de seus chips favoritos por cima e pegue uma colher.

Esta enorme rede de frango oferece sete molhos deliciosos para as três principais opções de saladas, e este é o meu favorito atualmente do grupo. O molho Avocado Lime Ranch é melhor em uma salada ao estilo do sudoeste, como a do cardápio do Chick-fil-A, com verduras, feijão preto, milho, frango picante e tiras de tortilha por cima. Mas vai funcionar em praticamente qualquer salada de verduras ou tigela de burrito que você criar em casa ou usá-la como um mergulho para frango empanado, taquitos e eggrolls do sudoeste.

Para um bom clone caseiro, esmague o abacate até que não haja mais pedaços e deixe o molho descansar por pelo menos uma hora antes de usá-lo para que as ervas secas, a cebola e o alho possam se reidratar e os sabores florescer.

Clique aqui para mais receitas do meu imitador Chick-fil-A.

Descrição do Menu: Bife marinado tenro, poblanos assados ​​no fogo, pesto de coentro, cebolas amarelas, Mozzarella, Monterey Jack e coentro fresco. Acompanha salsa verde caseira.

Uma das pizzas "de inspiração global" mais populares da California Pizza Kitchen é esta fabulosa torta coberta com tiras de bife marinado, coentro pesto e pimenta poblano assada no fogo. Eu dividi e cortei todas as partes para você - incluindo a incrível salsa verde que fica por cima - para que você possa montar duas pizzas lindas que parecem e têm o gosto da coisa real.

Às vezes, a delícia exige paciência, portanto, planeje este clone com um dia de antecedência para permitir que sua massa seja devidamente temperada e o bife marinado totalmente. Você também pode preparar o pesto, o salsa verde e o poblano assado com um dia de antecedência para que, no dia seguinte, na hora de fazer as pizzas, você só precise cozinhar a carne asada, fazer as pizzas e assar.


Slow Cooker Duck Confit

Assine nosso boletim informativo para receber as últimas dicas, truques, receitas e muito mais, enviado duas vezes por semana.

Ao se inscrever, você concorda com nossos Termos de Uso e reconhece as práticas de dados em nossa Política de Privacidade. Você pode cancelar sua inscrição a qualquer momento.

Duck confit is a staple in many French dishes, from rillettes to cassoulet, but it can be tricky in the oven, where it requires constant attention to ensure that the fat stays at a steady temperature. But making it in a slow cooker is as easy as combining the melted fat and cured duck legs and walking away, only to return a few hours later to meltingly tender, flavorful meat. To serve, shred the meat to use in other dishes, or simply sear the legs skin-side down in a hot pan until golden-brown and crisp, and enjoy with our Braised White Beans with Chard, or our Potato-Parsnip Gratin recipe, and a simple green salad with sharp vinaigrette to cut through the richness.

Plano de jogo: After cooking, the duck fat can be strained, cooled, and used again—try it for frying potatoes, or making our Potato-Turnip Latkes Fried in Duck Fat recipe.

This recipe was featured as part of our “Common Appliances, Uncommon Uses” story.

Instruções

  1. 1 Combine the salt, thyme leaves, bay leaves, peppercorns, and juniper berries in a small bowl and stir to mix thoroughly.
  2. 2 Rinse the duck legs and pat dry with paper towels. Place in a large baking dish and spread the salt rub on all sides, distributing the entire rub evenly over the legs. Cover and place in the refrigerator to cure overnight, at least 12 hours.
  3. 3 When ready to cook the legs, place the duck fat in a slow cooker and melt on high. Rinse the legs under cold water and pat dry. Once the fat has melted, carefully add the legs and cook at a simmer. (Monitor the heat and lower it if the fat is creating more than one or two bubbles every minute.)
  4. 4 Cook until the meat is very tender and pulls away to expose the bones, about 4 hours. Remove the legs from the fat and serve immediately or place on a wire rack to cool. Once the legs and fat have cooled, the legs can be returned to the fat and stored in the refrigerator for several weeks. To use the confit, remove it from the refrigerator and let it sit at room temperature until the fat has become liquid, about 1 hour.

Todd English's bluezoo

About our allergy-friendly menu items: Guests may consult with a chef or special diets trained Cast Member before placing an order. We use reasonable efforts in our sourcing, preparation and handling procedures to avoid the introduction of the named allergens into allergy-friendly menu choices. While we take steps to prevent cross-contact, we do not have separate allergy-friendly kitchens and are unable to guarantee that a menu item is completely free of allergens. Allergy-friendly offerings are reliant on supplier ingredient labels. We cannot guarantee the accuracy of the contents of each food item. Allergen advisory statements (e.g., "may contain") are not regulated and therefore not taken into consideration when developing allergy-friendly meals. It is ultimately our Guests' discretion to make an informed choice based upon their individual dietary needs.

Menu items and prices are subject to change without notice.

* Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness.

Our plant-based menu items are made without animal meat, dairy, eggs and honey.