De outros

Receita de arroz de limão e coentro


  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Acompanhamento

Uma forma vibrante e saborosa de servir arroz. Delicioso com salmão grelhado, frango na brasa ou simplesmente para completar burritos e tacos.

47 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 475ml de água
  • 15g de manteiga
  • 90g de arroz de grão longo
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 25g de coentro fresco picado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Leve a água para ferver; Misture a manteiga e o arroz na água. Cubra, reduza o fogo para baixo; cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
  2. Junte as raspas de limão, o suco de limão e o coentro fresco ao arroz cozido antes de servir.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(708)

Resenhas em inglês (479)

por naples34102

Eu cortei muuuuito de volta no coentro e isso provou ser uma boa escolha para Hubs e eu. Pouco antes de servir isso, eu experimentei e pensei comigo mesmo: "Uh-oh. Nós nem MESMO vamos gostar disso. MUITO limão!" Mas eu fui em frente e servi mesmo assim, esperando pelo melhor - e esperando que eu tivesse comida suficiente para o caso de não podermos comer isso. Mas, para minha surpresa, não apenas * eu * gostei, mas Hubs também! É óbvio que este arroz é muito melhor servido * com * alguma coisa, neste caso carnitas. Eles eram perfeitos juntos! A quantidade de suco de limão e raspas acabou dando certo, mas eu sei que a quantidade total de coentro teria dominado completamente - feliz por ter reduzido para uma fração do que a receita pedia. -16 de junho de 2010

por BJ

Usei o arroz Jasmine na proporção de 2 xícaras de arroz para 3 xícaras de água. Eu aumento o suco de lima de 2 limas frescas. Fabuloso! -12 de junho de 2009

por Jillian

Um acompanhamento muito leve e delicioso para comida mexicana. Eu amei o sabor de limão. Usei o arroz pronto do Tio Ben que leva apenas 90 segundos no micro-ondas, então não havia necessidade de água e depois misturei tudo com mais um pouco de sal. -29 de julho de 2009


Receita de feijão preto, coentro e arroz de limão

Adoro como o sabor agridoce do suco de limão anima uma tigela de arroz puro. Se eu chegar na cozinha tentando pensar em uma maneira de tornar o arroz mais interessante e houver um limão rolando, há uma boa chance de espremê-lo. Da mesma forma, se eu tiver um monte, eu gosto de jogue um punhado de coentro perfumado picado grosseiramente para levantar o arroz basmati ou de grão longo.

Mas este não é apenas um receptáculo conveniente para sobras de ervas e frutas cítricas. Em vez disso, é uma das minhas coisas favoritas ao lado de refeições que envolvem um pouco de gordura e especiarias. O feijão preto fornece uma pontuação extra saborosa, e o limão e o coentro mencionados acima são mais do que a soma de suas partes quando usados ​​juntos, mas ainda é tudo muito simples. Este é um lado que funcionaria igualmente bem com alimentos inspirados nas cozinhas do México, Caribe, subcontinente indiano, Coreia e Extremo Sul dos Estados Unidos (ou uma mistura de todos eles). Pense em peixes oleosos grelhados, caril, costelas de churrasco americanas pegajosas e carnes cozidas lentamente, guisados ​​apimentados e muito mais. Se deixar de molho e cozinhar seus próprios feijões pretos não se encaixar em seu horário, você pode usar os pré-cozidos ou apenas cozinhá-los com antecedência, enxágue-os em água fria para esfriar e reserve até que seja necessário.


Salmão glaceado com limão e gengibre com arroz de coentro

Esmalte de limão e gengibre
1/3 xícara de geléia de limão
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de molho de soja
1 dente de alho esmagado
2 colheres de chá de gengibre finamente ralado
1/4 colher de chá de flocos de pimenta seca
1/2 haste de capim-limão, finamente picado
1 colher de sopa de coentro picado

Arroz de coentro
1 xícara de arroz basmati
1 ½ xícaras de água
1/4 xícara de coentro picado
sal e pimenta-do-reino moída na hora
4 x 200 g de filetes de salmão, sem pele

Verduras asiáticas cozidas no vapor para servir

Método

Para o Lime and Ginger Glaze, coloque marmelada, suco de limão, açúcar, molho de soja, alho, gengibre, pimenta e capim-limão em uma pequena panela e cozinhe, mexendo em fogo baixo até que os ingredientes estejam bem combinados e a marmelada se dissolva. Aumente o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8 a 10 minutos ou até que a cobertura engrosse. Retire do fogo e acrescente os coentros. Deixe esfriar por 5 minutos.
Pré-aqueça o forno a 220 ° C CircoRoasting® com adição de vapor médio.
Pincele o salmão à vontade com a cobertura preparada e coloque em uma gradinha sobre a bandeja universal ou assadeira. Deslize a bandeja para o nível 2 e cozinhe por 4 minutos. Pincele com mais cobertura e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até que o salmão esteja cozido a seu gosto, dourado, dourado e carbonizado.
Sirva o salmão com arroz de coentro cozido no vapor e verduras asiáticas no vapor.

Notas

Para fazer arroz cozido no vapor, despeje o arroz e a água na assadeira sólida de aço inoxidável, coloque no forno NEFF e cozinhe em FullSteam 100 ° C por 18 a 20 minutos ou até o arroz estar cozido. Misture os coentros e tempere com sal e pimenta.

Biografia dos autores

Kim é um economista doméstico qualificado com treinamento em Cordon Bleu. Sua experiência inclui editora de culinária da revista Woman's Day, estilista de alimentos, autora de livros de receitas, desenvolvimento de receitas, consultora AGL Cooking School, desenvolvimento de produtos alimentícios e demonstradora na indústria de eletrodomésticos.


Instruções

Misture o arroz, a água e 1/2 colher de chá de sal marinho em uma panela média. Deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para uma tampa baixa e cozinhe por 18 a 20 minutos ou a água será absorvida e o arroz ficará macio. Retire do fogo. Deixe repousar 5 minutos. Fluff com garfo

Enquanto isso, misture o óleo, o coentro, o suco de limão e o restante 1/4 da colher de chá de sal marinho em uma tigela grande com um batedor de arame até ficar bem misturado. Adicione os tomates, o grão de bico, o coentro e a cebola e misture bem. Adicione o arroz misturando delicadamente para revestir. Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira até a hora de servir


Alho crocante, coentro e arroz de limão

O vestidinho preto do seu jogo de arroz, esta receita fácil entrega em qualquer ocasião. Pronto em apenas 15 minutos, este lado versátil é maravilhoso combinado com carnes grelhadas e uma variedade de pratos da América do Sul e do sudeste asiático.

Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 8 minutos

1 xícara de arroz
¼-½ colher de chá de sal, adicionado à preferência
1 ½ xícara de água
2 dentes de alho picados
⅓ xícara de coentro picado
3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo de sabor neutro, como abacate)
1 limão
1-2 jalapenos, pimentões vermelhos ou flocos de pimenta defumada para servir

Selecione Refogue e assim que a panela esquentar adicione 2 colheres de sopa de óleo e adicione o alho. Cozinhe até que o alho esteja dourado, cerca de 1-2 minutos, em seguida, adicione a água. Leve a água para ferver suavemente.

Enquanto a água esquenta, lave o arroz em uma peneira até que a água saia limpa. Coloque o arroz na Panela Instantânea e mexa para remover quaisquer grãos das laterais da panela. Feche a tampa.

Selecione o arroz predefinido e pressione para definir para “menos”. O display exibirá 8 minutos. Certifique-se de que a alta pressão seja selecionada pressionando o botão de nível de pressão. Ao concluir, execute uma rápida liberação de pressão.

Enquanto o arroz cozinha, raspe o limão e reserve o suco para depois. Pique o coentro.

Depois que o arroz estiver cozido, afofe-o com um garfo e coloque-o em uma travessa. Misture as raspas de limão, o coentro e o óleo de cozinha. Prove o prato e adicione sal conforme desejado. Por fim, misture o suco de limão (cerca de 1-2 colheres de sopa adicionados de acordo com sua preferência). Termine o arroz com pimenta picada se desejar e sirva imediatamente.

Sobras de Lekka: Frite um punhado de brócolis de talo tenro, cortado em pedaços pequenos, junto com algumas fatias de cebola roxa por 2 minutos em uma frigideira bem quente. De preferência, adicione pimenta picada (½ -1) e frite por mais um minuto. Adicione o arroz frio restante, frite por 2 minutos até torrar e aquecer, em seguida, adicione um ovo batido. Frite a mistura, regue com o molho de soja a gosto e, se tiver à mão, sriracha ou sambal indonésio (podem ser encontrados em Woolworths)


Que tipo de arroz usar no arroz mexicano com coentro e limão?

  • Nesta receita de arroz com coentro e limão, você pode usar arroz basmati branco ou marrom - basicamente, você deseja usar arroz de grão longo, até mesmo arroz de jasmim funcionará aqui!
  • Observe que o tempo de cozimento e a quantidade de líquido variam dependendo do arroz.

Esta receita começa salteando a cebola e o alho até ficarem macios.

Em seguida, refogue o arroz, cobrindo cada grão.

Adicione sal, coentro e metade das raspas de limão. Em seguida, meça a quantidade correta de água e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e todo o líquido sumir. Isso vai demorar mais com arroz integral, então veja as notas.

Quando o arroz estiver cozido, afofe com uma colher e acrescente o suco de limão, o coentro, a cebolinha e as raspas de limão restantes. Se você gosta de um pouco de tempero, pode adicionar alguns flocos de pimenta se quiser.

Para enfeitar, adicionar algo fresco e crocante é um toque agradável - como esses rabanetes de melancia ou até mesmo pepino fatiado.

Espero que gostem desta receita simples de arroz com limão e coentro. Deixe-me saber nos comentários abaixo. Uma adição deliciosa à sua preparação de refeição semanal ou banquete mexicano!


Receita de arroz de coentro (arroz de coentro)

Receita de arroz de coentro ou arroz de coentro ao estilo indiano - prato de arroz muito saboroso e colorido com muitos vegetais. Receita de arroz muito saudável e nutritiva. Isso pode ser embalado na lancheira.

A pasta é feita de folhas de coentro junto com gengibre, alho e pimenta verde. Esta pasta é adicionada durante o cozimento do arroz. Assim, o arroz cozido fica com uma bela cor verde e apetitosa.

Pimenta verde é o único ingrediente picante adicionado a ele, então ajuste a quantidade de acordo. Se for para crianças, use menos pimentas. Eu e o marido gostamos de picante, então adicionei 2 pimentas verdes.

Para torná-lo mais nutritivo e saudável, poucos vegetais como cenoura, ervilha, couve-flor e batata são adicionados. Use qualquer vegetariano que você goste ou pule aquele que você não gosta. Você pode adicionar feijão verde, baingan, tendli, brócolis etc.

A pasta de coentro é adicionada durante o cozimento do arroz, o que dá uma cor verde brilhante ao arroz cozido. Nenhum pó seco de especiarias requer para fazer este arroz de coentro. Poucas especiarias inteiras são adicionadas ao óleo, o que torna o arroz tão perfumado e de sabor suave.

Este arroz de coentro é bom para lancheira (criança ou adulto). Embale um pouco de iogurte ou raita ou picles para fazer uma refeição. Uma vez por semana, preciso fazer as malas para ele, pois ele adora, com iogurte natural e papad à parte.

Esta receita foi adaptada do livro de receitas de Tarla Dalal. A panela de pressão é usada para fazer arroz de coentro. Assim estará pronto em um instante. No entanto, se você não tiver uma panela de pressão pequena como a minha, pode fazer na panela também. O método é mencionado nas notas da receita abaixo.


A base para esta Salada de Arroz Indiano Vegan é o arroz, obviamente. Eu uso arroz basmati porque gosto muito de seu aroma floral combinado com o doce de manga. Além disso, queremos manter esta salada o mais indiana possível.

Mas, realmente, você pode usar qualquer sobra de arroz. Não é nada demais. Certifique-se de usar mangas maduras para esta receita. Precisamos de sua doçura natural para equilibrar a acidez do molho de limão!

Especiarias indianas e um molho de limão refrescante levam esta salada de arroz vegano saudável para o próximo nível!

O segredo desta salada de inspiração indiana está nas especiarias que usamos. Começamos fritando algumas cebolas picadas com cominho, curry em pó e coentro.

Nós colocamos nosso molho de limão nesta pasta de especiarias caseira e misturamos esta mistura perfumada com nosso arroz antes de adicionar as mangas, pepinos e coentro fresco. Seu arroz ficará laranja amarelado! Muita diversão.

Agora é só adicionar os cubos de pepino, os pedaços de manga e o coentro. E você está pronto! Fácil!

Normalmente comeríamos esta Salada de Arroz com Curry como prato principal, pois é realmente gratificante!

Dicas do Chef e # 8217s para esta receita simples de salada de arroz com curry:

  • Esta receita de salada é incrível para preparar refeições! Faça uma tigela grande e leve à geladeira. Isso dura cerca de uma semana!
  • Se você quiser adicionar algumas proteínas a ele, você pode misturar em algum frango grelhado ou tofu & # 8211 talvez até amendoim torrado?
  • Pêssegos são um ótimo substituto para as mangas. Uma mistura de manga e tangerina também é muito legal!

Eu adoro colocar manga em saladas frescas de verão! Se você compartilha desse amor, deveria dar uma olhada na minha Salada de Tortilla de Manga.

Quer entrar em algumas proteínas? Que tal este hambúrguer de frango com manga Siracha? Sempre uma boa ideia.

Coisas que você pode gostar:

Uma observação sobre links de afiliados neste post: alguns desses links levarão você para a Amazon, onde posso receber uma pequena porcentagem das vendas, sem nenhum custo extra para você

Você fez e amou esta receita simples de salada de arroz com curry? Dê sua opinião abaixo! E certifique-se de compartilhar suas criações por me marcando no Instagram!


Ingredientes

  • 1 tigela de arroz cozido
  • Sal a gosto
  • 10g de manteiga
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha
  • 2 chili verde finamente fatiado
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • 1 pequeno pedaço de cinnammon
  • 2-3 cravos
  • 1/2 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 pitada Asfoedita
  • Sal-gema

Instruções

  1. Aqueça o óleo em uma panela e adicione sementes de cominho, assa-fétida, canela, cravo e pimentões verdes finamente cortados. Misture bem.
  2. Adicione 10 g de manteiga e deixe derreter.
  3. Imediatamente adicione o arroz cozido à frigideira e misture bem todos os ingredientes.
  4. Agora, primeiro adicione sal a gosto do que o suco de limão e, por fim, o coentro picado. Misture bem.
  5. Cozinhe por um minuto. Desligue a chama.
    Transfira o arroz de coentro com limão para uma tigela e mastigue.

A simplicidade deste prato de arroz e a explosão de sabores frescos são surpreendentes. Este prato vai cuidar instantaneamente de suas pontadas de fome repentinas. Sirva com papad ou picles ou sua xícara de chá / café favorita. Isso também servirá como um acompanhamento ideal. Experimente em sua cozinha e compartilhe sua experiência comigo. Deixe seus comentários e feedback.


Assista o vídeo: Cara Buat Rempah Nasi Arab Mandi u0026 Kabsah - How to Make Mandy u0026 Kabsah Spices (Janeiro 2022).