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Boticário: Austin's Neighborhood Wine Bar

Boticário: Austin's Neighborhood Wine Bar



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O Café e Bar de Vinhos Boticário serve algumas das melhores comidas e bebidas destiladas em qualquer lugar

O Boticário tem quase tudo que você deseja em um bar de vinhos.

Quer um pouco de queijo com o seu vinho? Ou talvez um prato de charcutaria em vez disso? The Apothecary Café e Wine Bar está localizado na Burnet Road perto da 45th Street em Austin, Texas. Foi iniciado e atualmente é administrado por amigos, e essa atitude amigável permeia todo o lugar.

O Boticário se orgulha de ser caloroso e acolhedor. Tem a aparência e a comida de um estabelecimento de luxo, mas mantém a sensação de um ponto de encontro aconchegante de um bairro. Tem uma vibração verdadeiramente relaxada, tipo cotovelo na mesa. É como se estivéssemos em casa.

Como está a comida? O chef Johnny Romo cria alguns dos melhores pratos que você encontrará em qualquer lugar. Os menus são sazonais e os itens mudam com frequência. Seus especiais são alternados semanalmente e o brunch é oferecido aos domingos. Está com sede? Sua carta de vinhos é tão extensa quanto você espera que seja. Com um elenco de mais de 50 jogadores, certamente haverá algo para agradar a todos os paladares. E se você simplesmente não consegue se decidir por um, a equipe experiente está sempre lá para fazer uma sugestão.

Ah, e não vamos esquecer o prato de queijo. Alguns dos queijos mais saborosos que você encontrará em qualquer lugar estão incluídos no menu, e muitos deles vêm da loja de queijos do fabricante de queijos Antonelli. Então, depois de parar, e você vai, você pode ir ao Antonelli's para comprar alguns queijos excelentes para o seu próprio armário de vinhos em casa!


O Boticário do Allandale Wine Bar está fechando

Café Boticário e Wine Bar, o café e bar de vinhos ao longo da Burnet Road, é fechando, de acordo com sua página no Facebook. O proprietário Niraj Mehdiratta lembra que um novo proprietário assumirá o espaço, transformando-o em um novo restaurante. O último dia de serviço será no sábado, 27 de maio.

O elegante restaurante era conhecido por sua carta de vinhos matadora, combinada com uma variedade de pratos, desde massas, ostras, charcutaria, até uma forte seleção de sobremesas do chef executivo Matt Gallagher. Mehdiratta abriu o Boticário em novembro de 2009.

Burnet Road passou por um boom de restaurantes nos últimos dois anos, com a estreia de Bonhomie de Philip Speer, o Barley Swine realocado de Bryce Gilmore, o segundo local de Bufalina,

Também houve uma explosão recente de persianas de restaurantes e bares: o restaurante italiano South Lamar Cantine dos mesmos proprietários de Asti, bar de rum no centro da cidade e restaurante inspirado na ilha Isla, e a loja de rosquinhas alcoólicas Gourdough no centro (embora vá mudar para, apropriadamente , Burnet Road).


Fluff Meringues tomam o espaço do boticário na Burnet Road

O cenário de restaurantes em constante evolução em Austin proporcionou Fluff Meringues e mais uma nova oportunidade para abrir seu tijolo e argamassa. Em vez do slot 4807 Burnet Road original, a padaria assumirá Boticário Wine Bar e CaféDo espaço recém-desocupado do outro lado da rua.

A proprietária Kristin Collins atribuiu a mudança, que ela anunciou originalmente no outono de 2016, para permitir problemas. O design básico do MF Architecture terá a mesma aparência para o novo espaço. A padaria e o restaurante incluirão a sobremesa homônima, junto com pavlovas, high tea, vinho, cerveja, cidra e café. Ainda não há uma data de abertura definida.

O dono do boticário, Niraj Mehdiratta, fechou o bar de vinhos e o restaurante no fim de semana do Memorial Day, após oito anos de serviço. Em sua nota no Facebook, ele aludiu aos planos de Collins:

Estaremos passando nosso espaço para um novo proprietário que criará um novo conceito aqui, um que esperamos que você venha a amar e apoiar por mais 8 anos e, com sorte, mais além.


As melhores cartas de vinhos de Austin - e os especialistas em vinho por trás delas

Nem todas as cartas de vinhos são criadas iguais. Para alguns restaurantes, trata-se de cobrir o básico e garantir que haja um vinho disponível para todos desfrutarem. Para outros restaurantes, trata-se de expor os clientes a uma nova e única seleção de vinhos que são acessíveis e até mesmo acessíveis. As melhores cartas de vinhos em Austin oferecem um equilíbrio entre os dois, e temos uma seleção refinada de restaurantes, bem como os especialistas em vinho que os criaram.

Arro: Craig Collins
No Arro, os únicos vinhos que você encontrará são franceses. Para ajudar a restringir uma seleção sem ter que saber a língua francesa, todos os vinhos são organizados por casta. Em vez de saber que tipo de vinho vem de Chablis, Chinon ou do Ródano do Sul, você pode selecionar Chardonnay, Cabernet Franc ou Grenache. Embora a lista de vinhos mude diariamente para acompanhar uma variedade de vinhos franco-amigáveis, o diretor executivo de bebidas da Arro's Craig Collins faz questão de fornecer uma lista que é fiel à uva e à região de origem, adequada para a comida e repleta de opções que os hóspedes encontrarão, como ele chama, "gluggable".

Tome nota do “Vinho do momento”, escrito no topo do menu, uma escolha especial oferecida a um preço de valor em copo. Durante a semana, Collins geralmente oferece algo de uma uva ou região que a maioria das pessoas pode não estar familiarizada como uma chance de experimentar algo novo. Nos fins de semana, é o vinho em taça que pode ter um pouco mais de pedigree, como um Grand Cru Burgundy.

Favoritos do menu:
Domaine Weinbach "Cuvee Theo" Riesling 2010 (Alsácia)
Gros-Tollot "La Ciaude" Minervous Grenache / Syrah 2010 (Languedoc Roussillon)

Bufalina: Steven Dilley
Conhecida por suas pizzas sérias ao estilo neopolita, basta olhar a carta de vinhos para supor que Bufalina também leva vinho a sério. A lista longa e variada supera em muito o menu de comida limitado do restaurante. Mas, na opinião do proprietário Steven Dilley, isso apenas lhe dá mais opções. Com mais de uma década passando em Nova York na carreira de finanças, Dilley voltou ao seu estado natal, o Texas, para abrir uma pizzaria italiana clássica. Uma coisa que ele sabia que sentiria falta em Nova York era o fácil acesso a vinhos globais, uma paixão pessoal dele.

Quando ele abriu o Bufalina, Dilley estava determinado a ajudar a remediar esse desafio em Austin. Você encontrará vinhos que, simplesmente, ele gosta de beber. Eles são bons para a comida e equilibrados com frutas e acidez. (Este não é o lugar para ir se você estiver procurando por Chardonnay de carvalho ou Zinfandel com geléia.) De acordo com Dilley, se o vinho for interessante e delicioso, ele o adicionará ao menu. Seu objetivo é mostrar seu cuidado com a procedência de sua carta de vinhos, assim como com os ingredientes usados ​​em sua comida.

Favoritos do menu:
Domaine Valette Pouilly Vinzelles 2009 (Branco Burgundy)
Wind Gap Syrah 2009 (Costa de Sonoma)

Congresso: Paula Rester
Quando se trata de jantares finos clássicos em Austin, é difícil superar a comida, a atmosfera e o serviço elegantes do Congresso. E a carta de vinhos é tão especial. É uma das listas mais longas que você verá na cidade - você poderia facilmente terminar um aperitivo enquanto olha o livro de várias páginas - também é uma das mais distintas. A sommelier Paula Rester gerencia as seleções de vinhos no Congresso e no restaurante adjacente 2nd Bar and Kitchen. Ela se esforça para oferecer uma ampla gama de opções para atender aos diferentes paladares que circulam pelas salas de jantar do restaurante.

Você certamente pode encontrar uma garrafa ou duas perfeitas para qualquer ocasião, a melhor maneira de apreciar sua habilidade em combinar o vinho perfeito para sua refeição é aproveitar o vinho combinado com o menu de sete pratos do restaurante. Isso não apenas lhe dá a chance de provar o que realmente funciona melhor com cada prato, mas você pode topar com algo que nunca experimentou antes, que é realmente a melhor parte de explorar vinhos. Embora a combinação de vinhos extra geralmente custe cerca de US $ 70 a mais, é uma fração do que você gastaria para provar esta variedade de vinhos em uma noite se estivesse pedindo do menu.

Favoritos do menu:
Chateau de l’Eperonniere Croix Picot Savennieres 2010 (Loire, França)
S.A. La Rioja Alta Vina Alberdi Rioja Reserva 2006 (Rioja, Espanha)

Qui: June Rodil
Há uma matriz que o gerente geral e sommelier June Rodil confunde ao compilar uma lista de vinhos - mas ela vai admitir, é uma equação que sai completamente pela janela se algo fabuloso surgir em seu caminho. Para Rodil, a principal função de um vinho é destacar a comida. E quando se trata de comida do Chef Paul Qui, geralmente é sazonal, além de ser provocativamente inventivo.

Para simplificar, Rodil se atém às estações para a carta de vinhos também. Por exemplo, os dias quentes de verão pedem Riesling e Rosé! O custo também entra em jogo. A carta de vinhos Qui busca, em última instância, equilibrar uma seleção única com valor proporcional à comida oferecida no menu.

Favoritos do menu:
Chateau Senejac Bordeaux
Kiralyudvar Furmint Sec

Red Room Lounge: Alex Andrawes e Nathan Prater
Entrar no Red Room Lounge é como entrar em um antigo bar durante a Lei Seca. Você não encontrará uma banda de jazz barulhenta ou uma pista de dança lotada, mas encontrará uma vibração discreta e uma bela seleção de vinhos. O RRL funciona tanto como uma parada de varejo quanto como um espaço descontraído para especialistas e novatos mergulharem no mundo do vinho. Se você está apenas parando para tomar uma ou duas taças, deixe o sommelier Nathan Prater ajudá-lo a escolher na lista de vinhos em taça em evolução. Se quiser ficar um pouco, você pode escolher entre as poucas dezenas de vinhos alinhados ao longo da parede do fundo ou ir mais fundo na lista da adega da Red Room com mais de 700 vinhos. É aqui que você encontrará uma variedade estonteante de vinhos de todo o mundo.

A adega, que foi desenvolvida pelo proprietário Alex Andrawes, foi projetada para oferecer uma diversidade em seleções de regiões clássicas a partes novas e revitalizadas do mundo, todas com preços baixos, médios e altos para atender a todos os gostos e orçamentos. Resumindo, o Red Room Lounge é onde você pode mergulhar tão fundo quanto quiser para expandir seus conhecimentos sobre vinhos. Embora a Sala Vermelha não sirva comida, você pode trazer seus próprios itens para comer.

Favoritos do menu:
Domaine Collin Cremant d'Limoux Rose brut (espumante rosé)
Mont Laur "Excellence" Cahors, 2011 (francês Malbec)

Sótão de Swift: Sam Hovland
Criar a carta de vinhos perfeita para a equipe de culinária criativa por trás do Swift’s Attic (Mat Clouser, Zack Northcutt e Callie Speer) foi um desafio destinado à pessoa certa. Sam Hovland, um consultor de vinhos há muito respeitado na área de Austin, bem como comprador de vinhos da East End Wines, era o cara. A lista foi inicialmente centrada em torno de vinhos do velho mundo, de estilo europeu, com acidez e mineralidade brilhantes, menos álcool e menos tanino. De acordo com Hovland, a primeira lista só tinha Chardonnay se estivesse envolvida com um vinho espumante, e terminava no Cabernet Franc para tintos, sem Cabernet Sauvignons.

Conforme o restaurante evoluiu, a carta de vinhos cresceu para incluir seleções de outras partes do mundo que ainda se enquadram nos perfis de sabor e estrutura originalmente definidos quando o restaurante abriu. O que você percebe enquanto saboreia uma refeição no Swift’s Attic é que a comida e o vinho combinam bem um com o outro, independentemente do que seja.

Favoritos do menu:
Alois Lageder Pinot Bianco 2011 (Trentino - Alto Adige, Itália)
Left Coast Cali’s Cuvee 2011 (Pinot Noir) (Rickreall, Willamette Valley, OR)

Uchi e Uchiko: Dhal Smith
A maioria das pessoas pensa em saquê quando pensa em sushi. E a cerveja geralmente fica em segundo lugar. Ambos são um ótimo complemento para os delicados ingredientes e sabores complexos servidos no Uchi e no Uchiko. Mas é importante não esquecer como o vinho pode ser ótimo com a culinária de inspiração japonesa também. O diretor de bebidas, Dhal Smith, recentemente fez algumas alterações nos cardápios de vinhos de ambos os restaurantes, oferecendo versatilidade nos sabores - do amargo ao doce e salgado - assim como no corpo e no estilo. Você encontrará uma variedade de vinhos brancos crocantes e vinhos tintos robustos, mas todos apresentarão um bom equilíbrio entre frutado e terroso.

Favoritos do menu:
Livio Felluga Friulano 2011 (Vinho Branco, Friuli, Itália)
Alain Graillot Crozes-Hermitages 2011 (vinho tinto, norte do Ródano, França)

Winebelly: Ryan Fulmer
Uma adição fantástica ao South Austin, Winebelly é o bar de vinhos quintessencial do bairro com um menu de lanches, tapas e pratos principais de inspiração espanhola, bem como um menu de vinhos meticulosamente elaborado. (Ah, e o estacionamento é uma brisa no estacionamento adjacente.) O gerente geral Ryan Fulmer conheceu os melhores restaurantes de Austin, de Bitter End a Uncle Billy's Brew and Cue, e teve um cuidado especial com Winebelly para buscar uma lista casual de restaurantes exclusivos vinhos que não só se adequam ao menu, mas também ao orçamento. O melhor de tudo é que você encontrará o melhor retorno para seus investimentos aos domingos e segundas-feiras, quando o restaurante oferece garrafas de vinho selecionadas pela metade do preço.

Favoritos do menu:
Marius Terret & amp Vermentino de Michel Chapoutier 2011
McPherson Cellars Albarino 2012


Henry e filho

Minneapolis

O estoque nesta loja do bairro de Harrison concentra-se em pequenos produtores artesanais de vinhos e bebidas espirituosas. Sua lista de eventos inclina-se intimamente, como evidenciado pelo número de enólogos que comparecem para a maioria de suas degustações.

Mostrar e contar / foto de Dodd Demas


Revisão do restaurante: onde todos sabem o seu nome

O que significa ser um restaurante de "bairro", em comparação com apenas um restaurante? Eu diria que significa que não é caro, há uma abundância de estacionamento gratuito e, geralmente, você pode simplesmente entrar e conseguir uma mesa. Essas são exatamente as coisas que diferenciam Winebelly dos outros bares de tapas que abriram recentemente em Austin; é realmente um bar de vinhos de bairro. Não é caro, com a maioria dos petiscos de bar custando cerca de US $ 5 cada, e as tapas pairando em torno de US $ 10. Sempre que entro, sento-me imediatamente e, seja dirigindo ou caminhando, não há nenhum dos problemas que invariavelmente ir para o centro da cidade acarreta. Sem surpresa, Winebelly foi calorosamente abraçada pelos residentes da área.

A carta de vinhos tem um preço agressivo, o que significa que tanto as garrafas quanto os copos são intencionalmente acessíveis. No copo, os preços variam de US $ 6 a US $ 10, o serviço é generoso e os vinhos são recomendáveis. A maioria das garrafas fica na faixa de US $ 20 a US $ 30, com muitos vinhedos conhecidos representados, como Pine Ridge, Macon Villages, McPherson Cellars e Bonny Doon, bem como pechinchas espanholas, francesas e italianas. Aos domingos e segundas-feiras, para tornar o negócio ainda mais doce, há descontos pela metade do preço em muitas das garrafas de vinho. Embora Winebelly não sirva bebidas fortes, eles servem uma variedade encantadora de coquetéis de vinho, três cervejas locais premium na torneira (cada US $ 4) e 13 cervejas engarrafadas, em sua maioria microcervejarias.

A maioria dos pratos espanhóis está na categoria "Snacks de Bar", que inclui pimentões shishito assados ​​com sal Maldon (US $ 6), um prato quase idêntico ao pimientos de Padr e oacuten. Esses pequenos pimentos suaves assados ​​(com ocasionalmente picante) são um aperitivo saboroso e gratificante que você não pode perder. Azeitonas marinadas com nozes torradas (US $ 5) são outro pilar da Espanha, assim como as anchovas brancas curadas (US $ 4) e o pão de tomate (US $ 5). A Winebelly também oferece dois tipos diferentes de batatas fritas excelentes e crocantes, servidas em cones generosos: trufa de parmesão, feita com óleo de trufas e queijo parmesão, e bravas, levemente aromatizado com pimentão e oacuten e pimenta malagueta (ambos a US $ 5).

As tapas são mais sazonais e locais, com pouco da ênfase espanhola em frutos do mar. Os destaques incluem a codorna frita (US $ 10), uma ampla porção servida com rúcula, peras torradas e mel de pimenta-do-reino, e as cenouras assadas (US $ 10), um excelente prato de cenouras doces com tons de joias e pastinacas servido em uma piscina de cr & egraveme fra & icircche e coberto com fatias frescas de abacate perfeito. Embora todos os petiscos de bar ofereçam grande valor para o seu dólar, entre as tapas a quilometragem varia: as costelas de cordeiro grelhadas (US $ 12), embora deliciosas, são uma porção muito pequena, e a orecchiette (US $ 10) é um mero punhado de macarrão com um polvilhar com pedaços de salsicha italiana é uma economia um tanto boba, já que macarrão e salsicha são notavelmente baratos.

Os itens do cardápio mudam com as estações de cultivo e, junto com o cardápio impresso, há um crudo do dia (preço de mercado) e um ou dois pratos ambiciosos todas as noites. Recentemente, Winebelly começou a servir sobremesa, que em minha visita mais recente incluía um divino pat & eacute de chocolate e nozes, servido com frutas vermelhas frescas e creme de amêndoa (US $ 6), e um gelato do dia. O serviço é experiente, rápido e genuinamente amigável. Dos vinhos e cervejas acessíveis aos fartos petiscos de bar e tapas elegantes, Winebelly oferece a qualidade do Downtown com preços de vizinhança, conveniência e simpatia.


O restaurante e bar de vinhos do bairro de Austin anuncia a última chamada

Um querido restaurante e bar Burnet Road anunciou a última chamada. O Apothecary Cafe & amp Wine Bar fechará no sábado, 27 de maio, de acordo com um comunicado publicado nas redes sociais.

A joia do bairro foi inaugurada em 2009 com comida de alto conforto e uma carta de vinhos respeitada. Um menu pequeno, mas significativo, do chef Matt Gallagher alternando pratos especiais regularmente.

“Queríamos agradecer sinceramente por todas as memórias incríveis que criamos e compartilhamos juntos aqui no Boticário”, diz a nota da administração. "Nosso último dia será 27 de maio. Esperamos vê-lo antes disso para outra taça de vinho, bandeja de ostras e tigela de macarrão com queijo."

Os comensais de Austin podem não ter que esperar muito por uma substituição. "Estaremos passando nosso espaço para um novo proprietário que criará um novo conceito aqui, um que esperamos que você venha a amar e apoiar", diz o comunicado.

Detalhes sobre o novo empreendimento ainda não foram divulgados. Fique ligado para mais informações sobre o conceito assim que estiverem disponíveis.


Perfeito para aqueles que estão tentando aprender emparelhamentos ou especialistas que gostam de opções, Cru (também com locais no centro e de domínio) oferece voos de vinho e voos de queijo para explorar, todos fantásticos. A tábua de queijos é praticamente uma refeição em si, com frutas, nozes e mel para acompanhar as fatias.

Cheese da Austin Cheese Company Austin Cheese Company / Facebook

Esta loja no Arboretum tem mais de 80 tipos de queijos, além de muitos tipos de vinho. Opte por uma tábua pré-selecionada de três ou cinco queijos, crie a sua própria ou opte por pratos centrados em queijos, como saladas e queijo grelhado.


6 pontos importantes para o boom da culinária asiática de Austin

Quando restaurateur C.K. A Chin abriu o Wu Chow no centro de Austin há três anos, sua cozinha chinesa moderna era única na área. Pouco tempo depois, Kazu Fukumoto - depois de passar uma década estudando a arte de preparar sushi e yakitori em Tóquio - abriu seu homônimo Fukumoto Izakaya no East Side - também não havia nada parecido na cidade na época. Desde então, muitos mais restaurantes asiáticos foram abertos, trazendo novas opções culinárias inventivas para a cidade. Aqui estão seis para tentar na próxima vez que você visitar:

Ela não está aqui

Em agosto, os chefs por trás do Old Thousand lançaram este novo restaurante asiático do Pacífico no centro de Austin. Durante o dia, eles servem caixas de bento para viagem e à noite oferecem um menu completo com porchetta filipina, frango frito coreano, nigiri temakie criações banhadas, como o lindo atum de cauda amarela servido com lichias, vinagre de maçã verde e peras asiáticas em conserva. Enquanto a fachada do restaurante é salpicada com um mural tropical, o interior inspirado em Art Déco faz uma declaração - ou melhor, subavaliação - com tons de menta, madeira natural e vinhas exuberantes.

A sala de jantar em Kemuri Tatsu-ya

Kemuri Tatsu-ya

Tatsu Aikawa e Tako Matsumoto foram responsáveis ​​por desencadear a loucura do ramen de Austin quando abriram o Ramen Tatsu-ya em 2012 (Houston agora também tem um local). Desde então, tudo o que a dupla toca virou ouro. Caso em questão? Kemuri Tatsu-ya, um favorito instantâneo na estreia no ano passado. O menu, com picadas compartilháveis ​​de ramen com infusão de fumaça, como kushiyaki espetos e karaage frango e mashups como queijo chili takoyaki e tamales de arroz pegajoso recheados com língua de boi, chouriço e shiitake - conquistaram aclamação nacional. O espaço, que homenageia o Texas e o Japão na forma de chifres montados, cerâmica japonesa e anúncios de cerveja japonesa, é quase tão divertido quanto a comida.

Graviola

O menu em constante mudança do Chef Teddy Bricker inspira-se na culinária vietnamita, malaia, japonesa e tailandesa com pratos como suas asas de sambal incrivelmente populares e cheias de sabor misturadas com chiles tailandeses, molho de peixe, amendoim e hortelã. Seu lúdico "Dippin 'Tots", polvilhado com Togarashi, flocos de bonito e furikake e servido com um tsukemen caldo de imersão, são o acompanhamento perfeito para uma cerveja ou cerveja - uma coisa boa, já que este food truck faz parte da cervejaria da St. Elmo Brewing Company desde 2016.

Arroz frito e rolinhos de ovo no Old Thousand

Old Thousand

Este restaurante chinês dos ex-alunos do Uchi Ben Cachila e Chris Romero tem uma cozinha aberta e um toque descolado de East Austin, além de pratos tradicionais sino-americanos como frango com laranja e mapo tofu, há assinaturas ajustadas pelo Texas, incluindo arroz frito com peito, pão com tomatillo no vapor e churros chineses com cinco especiarias com creme de pandan. O espaço lúdico, inaugurado em 2016, recebe os clientes com estátuas douradas de Buda, estampas de panda, assentos vermelhos da sorte e armários vintage de boticário chinês.

O hambúrguer Japajam no The Peached Tortilla

The Peached Tortilla

Inspirado por sua infância passada no Japão e na Geórgia, o menu de conforto asiático-sulista do advogado que virou chef Eric Silverstein teve sucesso imediato depois que seu trailer de comida fez sua estreia em 2010. Ele abriu um restaurante tradicional em 2015 e hoje não tem apenas um segundo local no aeroporto, mas um negócio de catering com serviço completo. E seus pratos exclusivos, incluindo kimchi arancini, banh mi tacos e o hambúrguer Japajam - coberto com geleia de tomate, pimenta, cebola tempura, molho de churrasco chinês e um ovo frito - ainda dominam a cena da comida de rua de Austin.

O guru do churrasco da primavera Aaron Franklin (Franklin Barbecue) e o celebrado restaurateur Tyson Cole (Uchi, Uchiko) se uniram em um novo fumeiro asiático, onde a tradição texana de bandejas e serviço de balcão permanece, mas o churrasco é elevado com pratos lindamente elaborados e banhados . Peça o peito defumado com chili gastrique e ervas tailandesas, junto com uma salada de couve e pêra asiática, bolinhos de milho doce com molho Sriracha e coentro e uma seleção da lista de vinhos, cerveja, saquê e coquetéis à pressão.

Fique

Já conhecido por seus hotéis da moda em LA e DC, o novo Line Hotel do Sydell Group é uma combinação perfeita com o centro de Austin. Aprecie as obras de arte local, música ao vivo e piscina infinita, saboreie um hambúrguer no Top Chef o restaurante da vencedora Kristen Kish, Arlo Gray e - quando abrir - desfrute de uma taça de vinho no novo bar da cobertura P6, com vista para o Lago Lady Bird. Quartos a partir de $ 225.


Guia de Rachael Ray para Austin, Texas

Eu me apaixonei por Austin há mais de duas décadas porque parecia muito utópico para mim, celebrar o melhor do que é ser americano: individualismo, as artes, o empreendedorismo e o amor por boa comida. Há um verdadeiro senso de comunidade e uma surpreendente falta de preconceito de idade, você verá um jovem e um velho conversando na calçada. E é provável que ambos tenham tatuagens e medidores de ouvido e estejam carregando uma caixa de violão. Porque & # xA0que & # x2019s é outra coisa sobre Austin & # x2014it balança, e & # x2019s frequentemente chamado de a Capital Mundial da Música ao Vivo. Amo vir aqui e sair com meus amigos, assistir a um show e apoiar a cena da comida matadora e as boutiques locais incríveis. Esta é apenas uma lista parcial dos meus lugares favoritos lá & # x2014 para compartilhar todos eles encheria uma revista inteira. Mas é um ponto de partida. Se você está procurando um bom tempo, não procure mais além da capital do Texas, a capital do cool.

Franklin Barbecue

Uma placa de churrasco totalmente carregada no Franklin Barbecue.

Fotografia de Wyatt Mcspadden

Haverá uma espera, mas o mestre-de-obras (e vencedor do prêmio James Beard) Aaron Franklin traça linhas de manhã em diante por um motivo. Ele afirma usar apenas sal e pimenta em seu famoso peito, que é cozido no Dr. Seuss & # x2013, parecendo fumantes que ele mesmo criou. O resultado é inigualável, não apenas em Austin & # x2014it & # x2019s, o melhor do mundo no que diz respeito a I & # x2019m. Não vale a pena esperar? & # XA0


Restaurantes em Austin: jantar na madrugada

Todas as semanas em Austin360, oferecemos uma lista rotativa de lugares para comer agora. Esta semana: Jantar tarde da noite. Todos esses lugares ficam abertos até pelo menos 23h, com a maioria aberto muito mais tarde. Encontre mais opções noturnas em austin360.com/thefeed e mais restaurantes listados por categoria em austin360.com/AustinRestaurants.

(* Esta não é uma lista abrangente. Não ver um dos seus favoritos abaixo? Envie-me um e-mail para [email protected] ou deixe um comentário abaixo e eu o adicionarei às nossas listas online.)

24 Diner. 600 N. Lamar Blvd. 512-472-5400, 24Diner.com. Comida caseira da fazenda para a mesa em ambiente de lanchonete que dispensa todo o cromado e a iluminação fluorescente.

888 Restaurante Pan-Asiático. 2400 E. Oltorf St. 512-448-4722, facebook.com/pages/888-Pan-Asian-Restaurant. De tailandesa a chinesa e vietnamita, as opções culinárias são variadas neste restaurante de East Austin.

Boticário Café e Wine Bar. 4800 Burnet Rd. 512-371-1600, apothecaryaustin.com. Comida sazonal bem executada neste bar de vinhos da vizinhança. Experimente as vieiras com macarrão de curry e soba.

Arro. 601 W. Sixth St. 512-992-2776, ArroAustin.com. O pessoal por trás do Easy Tiger e do 24 Diner trazem pratos franceses reconfortantes, como steak frites e croque monsieur, para o distrito de entretenimento West Sixth. Aberto até o fechamento dos bares nos finais de semana.

Café Bouldin Creek. 1900 S. First St. 512-416-1601, BouldinCreek.com. Obtenha sua dose vegetariana (e café) diariamente até meia-noite no South Austin & rsquos, lar do descolado e crocante.

Buenos Aires Café & eacute. 1201 E. Sixth St., 512-382-1189, buenosairescafe.com. Um gostinho da América do Sul em East Austin neste café e restaurante charmoso que começou na South First Street anos atrás. A seleção de empanadas (espinafre, carne, frango e atum) é imperdível. Nem o sanduíche de bife com um vibrante chimichurri. Aberto até às 23h00 seis noites por semana.

Chinatown. 107 W. Fifth St. 512-637-8888, austinchinatown.com. A localização do império chinês Ronald Cheng & rsquos no centro da cidade fica aberta até as 2h de quinta a sábado.

Contigo. 2027 Anchor Lane. 512-614-2260, ContigoTexas.com/Austin. Uma curta viagem de carro para East Austin parece uma fuga para o campo neste restaurante inspirado em um rancho que serve um excelente hambúrguer e ótimos coquetéis.

El Taquito. 1713 E. Riverside Dr. 512-851-8226, eltaquito.com. Pratos mexicanos clássicos, como tacos al pastor, são servidos até tarde todos os dias. Também há locais em Pflugerville e Round Rock.

Frank. 407 Colorado St. 512-494-6916, hotdogscoldbeer.com. Cães chiques como o Jackalope (feito com antílope defumado, coelho e linguiça de porco e coberto com compota de cranberry) e este local divertido no meio do Warehouse District.

Gourdough & rsquos Public House. 2700 S. Lamar Blvd. 512-912-9070, gourdoughspub.com. Gerado em um trailer, este restaurante tem uma seção inteira de entradas e ndash como frango frito e mdash servido em cima de donuts. Perfeito para encharcar a bebida ou colocá-lo para dormir.

Pizza em casa. 1415 S. Congress Ave. 512-444-7437, homeslicepizza.com. As melhores fatias do estilo da cidade de Nova York em Austin e um dos melhores submarinos italianos também. O vizinho More Home Slice está aberto até às 3 da manhã nos fins de semana.

Justine e rsquos. 4710 E. Fifth St. 512-385-2900, Justines1937.com. Uma mistura de estilo e graça, Justine & rsquos oferece uma experiência gastronômica única, esteja você sentado em uma pequena mesa na sala de jantar íntima e mal iluminada ouvindo vinil ou sob as árvores e luzes cintilantes. A festa vai tarde aqui.


Assista o vídeo: Encontro do ciclo 13 O Boticário (Agosto 2022).