Cozimento

Bolo de coco com morango

Bolo de coco com morango



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Ingredientes para fazer bolo de coco com morango

  1. Morangos (frescos ou congelados) 300 gr.
  2. Farinha (trigo premium) 60-70 gr.
  3. Clara de ovo 2 unid.
  4. Creme (teor de gordura 33%) 500 ml.
  5. Açúcar 200 gr.
  6. Flocos de coco 100 gr.
  7. Gelatina 15 gr.
  8. Açúcar de Baunilha 15 gr.
  • Ingredientes principais do morango
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Assadeira, Papel manteiga, Tigela, Moinho, Batedeira, Caçarola, Chopper, Cortadores de bolo, Prato de servir

Cozinhar bolo de coco e morango:

Passo 1: Prepare os ingredientes.


Como eu tinha morangos congelados, a primeira coisa que preciso fazer é descongelá-lo à temperatura ambiente. Mas naturalmente, se você usar baga fresca este é apenas um bônus adicional à sua receita.

Os flocos de coco precisam ser picados com um moinho, moedor de café ou picador.

Em seguida, separamos as proteínas dos ovos e as batemos em uma tigela rasa usando uma batedeira até formar uma espuma branca. Em seguida, adicione açúcar e bata por mais 5 minutos.Despeje a farinha de coco e cerca de duas colheres de sopa de farinha de trigo em uma tigela com proteínas e bata tudo com uma batedeira em velocidade baixa.

Etapa 2: Cozinhar bolo de coco e morango


Colocamos o forno para aquecer até uma temperatura 100-120 graus. Pegue uma assadeira, cubra-a com papel manteiga e espalhe a massa de coco. E deixe assar no forno por cerca de uma hora. Nesse caso, é melhor abrir ligeiramente a porta do forno para que a massa não fique marrom escura. Você pode começar a cozinhar neste momento. Suflê de morango. Para fazer isso, tome meio copo de água fervida e dissolva a gelatina lá. Já os morangos descongelados devem ser picados com um helicóptero. Transfira metade da mistura de morango para uma panela e adicione gelatina dissolvida e açúcar de baunilha. Colocamos em fogo pequeno até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Depois disso, a mistura é resfriada e enviada para a geladeira.

Dos restantes morangos picados, cozinhamos a geléia. Para fazer isso, em uma panela, misturamos morangos e açúcar e deixamos cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre após ferver. Pronta geléia de morango para esfriar. É hora de tirar o bolo do forno. Deixe esfriar.

Nesse momento, despeje o creme em uma tigela rasa e bata com uma batedeira em velocidade baixa por cerca de uma hora. minutos. Aumente um pouco a velocidade e bata até o creme ficar suficientemente denso e forte (cerca de 7 minutos). Nós os enviamos para a geladeira e obtemos a mistura de geléia de morango (observe que ela não deve se transformar em geléia de verdade, mas apenas congele um pouco até a consistência da geléia grossa). Recebemos chantilly e lentamente misturamos geléia de morango para eles. Bata levemente com uma batedeira.

Espalhamos o suflê de morango sobre o bolo e untamos a geléia de morango por cima. Deixe de molho durante a noite.

Etapa 3: sirva um bolo de coco e morango.


De manhã, você precisa cortar a “torta” resultante usando cortadores de biscoito especiais em bolos. Faça café aromático e convide os membros da família a tomar café da manhã. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se, no entanto, sua mistura de geléia de morango está muito congelada, não importa, apenas aqueça-a levemente em fogo baixo, mexendo sempre e depois envie-a de volta à geladeira para solidificar. Só que desta vez, olhe para a geladeira a cada 30 segundos para não perder o momento certo.

- - Se você não tiver papel vegetal, pode untar uma assadeira com um pedaço de manteiga e polvilhar levemente com farinha de trigo.

- - Para tornar mais conveniente o cálculo do número de ingredientes, observe que uma colher de chá contém 5 mililitros ou gramas e uma colher de sopa - até 18 ml ou g.

- - Os moldes não podem ser utilizados, mas basta cortar suavemente com uma faca e até porções.