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Receita de salada de burrata de inverno

Receita de salada de burrata de inverno


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada

Esta receita combina a burrata macia e super cremosa com abobrinha de alho crocante e a doçura das batatas fritas de beterraba para compor a cobertura perfeita ao estilo crostini. Adicione a couve para aumentar e mantenha-a livre de carboidratos ou simplesmente coloque uma colher em fatias grossas de massa fermentada grelhada.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

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IngredientesServe: 4

  • 2 beterrabas frescas, finamente fatiadas com um descascador ou mandolina
  • 1 berinjela média, fatiada com uma mandolina ou descascador
  • glug de óleo de colza
  • polvilhe generosa de flocos de sal
  • 1 abobrinha, cortada em fatias finas
  • 2 dentes de alho esmagados e picados
  • vários raminhos de salsa fresca, folhas grosseiramente picadas
  • 1 bola de queijo burrata, rudemente rasgada em pequenos pedaços
  • fermento, várias fatias por porção

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5.
  2. Prepare a beterraba e a berinjela - usar um descascador funciona tão bem quanto um bandolim.
  3. Mantendo a berinjela e a beterraba separadas, regue levemente sobre o óleo de colza e adicione uma pitada de flocos de sal.
  4. Disponha cada pedaço para que não se sobreponham em um pergaminho de cozimento ou em uma assadeira antiaderente.
  5. Asse no forno pré-aquecido por 5 a 7 minutos e vire cada fatia. Cozinhe até ficar crocante e dourado, mas esteja ciente de que a beterraba pode queimar facilmente, então fique de olho nela depois de virá-la.
  6. Aqueça um pouco de óleo generoso em uma frigideira grande e adicione a curgete finamente cortada com sal e pimenta. Cozinhe em fogo alto até que a curgete comece a dourar.
  7. Por fim, adicione o alho e deixe cozinhar por mais um ou dois minutos. Termine com uma pitada de salsa picada.
  8. Numa travessa, misture a burrata com a abobrinha frita e acrescente as rodelas de berinjela e beterraba crocantes. Adicione um pouco de salsa extra e outra rodela de pimenta-do-reino apenas para garantir.
  9. Corte a massa fermentada e pincele com óleo. Deixe a frigideira aquecer até começar a soltar fumaça e coloque as fatias de massa fermentada sobre ela. Brinde por um ou dois minutos e depois vire as fatias. Adicione ao prato e sirva.

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Salada de laranja sanguínea e burrata de inverno

Vida saudável com curadoria de um nutricionista nutricionista e desenvolvedor de receitas.

Leia a seguir

Miso e purê de batata assada

Os cítricos de inverno, como laranja sanguínea, mel, pão de azeitona e queijo burrata são um prato de salada vibrante e pronto para a festa.
Por Carlene Thomas

Conheça meu novo caso de amor com receitas de inverno. Eu a estou chamando de salada panzanella dos meses frígidos. Esta salada de inverno traz os gloriosos cítricos de inverno que abundam, especificamente laranjas sanguíneas, e os combina com pão de azeitona kalamata crocante, queijo burrata, mel, cardamomo e uma pitada generosa de manjericão.

Este prato é perfeito para uma festa. É como se você trouxesse um prato de queijo e o transformasse na única coisa melhor do que um prato de queijo. Que são claramente duas travessas de queijo. A combinação de sabores e texturas neste prato é excelente, se eu mesmo o disser. Você obtém burrata cremosa combinada com pedaços de pão crocantes. Você obtém laranjas sanguíneas doces, mas ácidas, e um mel doce mais floral. Funciona. Simplesmente funciona.

Como é visitar Vegas em uma pandemia

  • 3T de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 bola de burrata
  • & frac14 t sal marinho
  • 1 T, querida (eu uso mel Wedderspoon manuka)
  • & frac12 t coentro
  • 1-2 laranjas sanguíneas
  • 1 colher de manjericão picado
  • 2 rolinhos de azeitona Kalamata em cubos
  1. Pão e torradas em cubos. Vá mais torrado se este prato for ficar fora, vá menos se for servir imediatamente.
  2. Enquanto o pão tosta o azeite de oliva e o alho em fogo médio, leve ao lume até que o alho esteja levemente dourado e amolecido. Deixe esfriar um pouco. Corte as laranjas sanguíneas em anéis. Em uma tigela ou prato grande, coloque uma mistura de laranjas vermelhas e torradas. Coloque a burrata no centro.
  3. Regue com a mistura de azeite e alho e depois com mel. Polvilhe com cardamomo e sal marinho. Cubra com manjericão fresco.

Vida saudável com curadoria de um nutricionista nutricionista e desenvolvedor de receitas.


Salada de festa de inverno com burrata e laranja de sangue

Conheça meu novo caso de amor com receitas de inverno. Estou chamando de salada panzanella dos meses frígidos. Ou "Carlene Mourns Summer Tomatoes". Esta espécie de salada de inverno traz os gloriosos cítricos de inverno que abundam, especificamente laranjas sanguíneas, e os combina com pão de oliva kalamata crocante, queijo burrata, mel, cardamomo e uma pitada generosa de manjericão. Porque ervas frescas são a única coisa que mantém meu paladar feliz agora, pois eu percebo que é realmente a temporada de inverno.

Este prato é perfeito para uma festa. É como se você trouxesse um prato de queijo e o transformasse na única coisa melhor do que um prato de queijo. Que são claramente duas travessas de queijo. A combinação de sabores e texturas neste prato é excelente, se eu mesmo o disser. Você obtém burrata cremosa combinada com pedaços de pão crocantes. Você obtém laranjas sanguíneas doces, mas ácidas, e um mel doce mais floral. Funciona. Simplesmente funciona.

Burrata com Salada de Laranja Sanguínea com Torradas de Azeitonas Kalamata

  • 3T de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 bola de burrata
  • 1/4 t de sal marinho
  • 1 T, querida (eu uso mel Wedderspoon manuka)
  • 1/2 t de coentro
  • 1-2 laranjas sanguíneas
  • 1 colher de manjericão picado
  • 2 rolinhos de azeitona Kalamata em cubos

/// Direções /// Pão e torradas em cubos. Vá mais torrado se este prato for ficar fora, vá menos se for servir imediatamente. Enquanto o pão tosta o azeite de oliva e o alho em fogo médio, leve ao lume até que o alho esteja levemente dourado e amolecido. Deixe esfriar um pouco. Corte as laranjas sanguíneas em anéis. Em uma tigela ou prato grande, coloque uma mistura de laranjas vermelhas e torradas. Coloque a burrata no centro. Regue com a mistura de azeite e alho e depois com mel. Polvilhe com cardamomo e sal marinho. Cubra com manjericão fresco.


Receitas de salada de inverno com 5 ingredientes ou menos

Você tem que rir, de verdade: inverno, a estação mais fria do ano, a época em que estamos instintivamente programados para carregar, ficar aquecidos e encher nossa barriga, também se tornou a estação sinônimo de alimentação saudável e corte de cabelo. Bastante paradoxo, hein?

Embora a ironia do conceito possa ser um tanto difícil de entender, a execução não precisa ser. Saladas simples de inverno - como cinco ingredientes ou menos simples - são a maneira de atingir seus objetivos de "ano novo, nova você" sem sacrificar o sabor (ou precisar passar fome). É tudo uma questão de aproveitar ao máximo os ingredientes poderosos e versáteis, como frutas cítricas de inverno, e aprimoradores de textura, como nozes e grãos, sem mencionar as técnicas básicas de cozimento, como assar. Aqui estão nove receitas para conferir neste inverno.

(E para que conste, eu não conto os alimentos básicos da despensa, como gorduras de cozinha, vinagres e alho na tampa do ingrediente. Esses você deve ter sempre à mão.)

Salada de toranja e erva-doce com queijo de cabra

Só porque a temperatura externa caiu não significa que sua dieta precisa restringir-se a comidas reconfortantes fartas e saborosas (embora, realmente, quem não aprecia a desculpa embutida para comer fora?). Em vez disso, aproveite o pico da temporada de frutas cítricas do inverno e jogue com a calma com esta salada leve e refrescante de erva-doce raspada e toranja. Pegue a receita.

Salada Crua de Couve de Bruxelas Barbuto

Estou prestes a dizer algo chocante, você está pronto? As couves de Bruxelas não precisam ser fritas e misturadas com nugs de bacon salgado e crocante para ter um sabor delicioso. Como prova esta salada super simples do renomado chef Jonathan Waxman de NYC, tudo que você realmente precisa é de um pouco de suco de limão, um pedaço de bom pecorino, azeite, nozes torradas e uma mandolina afiada. Pegue a receita.

Salada de Abóbora Bolota e Burrata

Quando você está trabalhando com o mínimo de ingredientes, é importante que cada item tenha um efeito positivo. Nesse caso, a abóbora torrada oferece riqueza terrosa, o xarope de bordo e o açúcar mascavo trazem o toque complementar de doçura - há avelãs para crocante e a burrata adiciona decadência cremosa. Pegue a receita.

Salada de figo e rúcula com molho de mel e mostarda

Figos doces e saborosos, rúcula fresca e apimentada, molho picante de mostarda e mel: esta salada fácil de inverno tem um verdadeiro potencial para estrelas. E, se você não se importar em pisar ligeiramente na tampa do ingrediente, recomendamos jogar algumas avelãs torradas ou nozes para obter sabor e textura extras. Obtenha nossa receita de Salada de Figo e Rúcula com Molho de Mel e Mostarda.

Salada de Radicchio Assada

A clássica salada de cunha é reescrita aqui, com o amargo radicchio substituindo a tradicional alface americana. Não se preocupe, a torrefação suave, o molho doce de vinagre balsâmico, as nozes crocantes e o rico queijo azul ajudam a moderar a mordida natural do vegetariano. Pegue a receita.

Salada Quente de Escarola e Cogumelo

Por mais que seja uma temporada de "tudo que eu quero para o almoço é sopa", é sempre bom diversificar o seu menu aquecedor ao meio-dia. Aqui, as verduras frescas de inverno são aquecidas com cogumelos salteados picantes com vinagre de vinho tinto para criar uma refeição ou acompanhamento simples e satisfatório. Obtenha nossa receita de Escarola Quente e Salada de Cogumelo.

Salada de Couve-Flor Assada com Grão de Bico

Felicidades pelo fato de que as saladas de inverno geralmente significam renunciar às verduras frágeis e aumentar a massa com as coisas substanciais. Esta compilação simples conta com couve-flor torrada crocante e grão de bico rico em proteínas para fornecer uma refeição que o encha sem pesar. Pegue a receita.

Salada de Couve, Abóbora Butternut e Farro

Falando em saladas fartas, aqui o farro denso de nozes oferece a base perfeita para couve picada sem culpa e abóbora rica e doce com terra. Se você está farto de farro, esta combinação funciona igualmente bem com outros grãos adequados para salada de inverno, como trigo, cevada, quinua e milho. Pegue a receita.

Salada De Beterraba Marroquina

A combinação chocantemente simples de cominho, coentro, alho e limão é a chave para tirar a beterraba torrada em cubos da salada de legumes básica para “me inscrever por segundos”. Pegue a receita.


Usando o micro-ondas para outra coisa que não manteiga derretida

Eu cozinhei aspargos em água fervente para Aspargos com vinagrete de mel de cenoura e assei as lanças para os espargos com vinagrete de mostarda e laranja e aspargos com iogurte esfumaçado. Microwaving assume como método favorito mãos para baixo.

O húmus de açafrão é um bom molho para fazer à frente e seu vinagrete de ervas frescas vai manter na geladeira por algumas semanas. As ervas do início da primavera prontas eram salsa italiana, orégano e cebolinha com alho. Qualquer erva tenra serve aqui - evite ervas lenhosas como o alecrim. A burrata cremosa adiciona proteínas para uma refeição completa. Posso ver isso como um brunch leve ou jantar no convés.

Normalmente, os aromas que emanam de uma aconchegante cozinha de trabalho nos encantam antes de vermos nossa refeição. No entanto, comemos primeiro com os olhos. Um prato colorido faz maravilhas para o apetite. Verde e amarelo são as cores da natureza, mas, neste caso, não pude resistir a adicionar uma pitada brilhante de vermelho com uma dispersão de grãos de pimenta rosa. Esta pequena baga adiciona apelo visual e um agradável calor. Mantenha um frasco em sua despensa para cromoterapia quando desejar.

Feliz primavera e desfrute da sua salada simples rodeada pela natureza!


Salada de burrata de inverno

depois de comer demais nesta temporada de férias, é hora de ser um pouco mais otimista, incentivando hábitos alimentares mais saudáveis ​​enquanto meu corpo desistir e exigir desesperadamente que seja alimentado com algo maltratado e frito. agora estou sonhando com o Carciofo Fritto de uma churrascaria toscana chamada pandemonio em florença ou que pizza napoleão frita do mundo alimentar ... droga, é apenas o terceiro dia do ano e já estou sonhando com pizza à 1 da manhã.

mas aqui está para saudar esse esforço de ano novo não inclinando-se para um extremo, mas facilitando neste #newyearnewyou assegurando à sua rainha do carboidrato que há pão na forma de migalhas de pão picantes e, para não mencionar, pedaços de burrata lux recheada de creme mas também vitamina d.

Esta salada de burrata pode ter um bilhão de maneiras diferentes, já que você provavelmente terá muitos recursos acrescentando outras frutas doces que tiver à mão, ou talvez diferentes vegetais crocantes ou amargos que você encontra no mercado. Acontece que ainda encontro algumas das minhas frutas favoritas de outono / inverno em grande quantidade no marché: caquis, figos e peras Bosc, enquanto os vegetais crocantes e amargos como pepinos e agriões podem ser encontrados principalmente durante todo o ano. De todas as maneiras que você pode preparar esta salada de burrata, tenho certeza de que seu equilíbrio entre #salidez e luxo fará com que você sinta que está começando o ano da maneira mais auspiciosa!


Salada de cítricos e abacate de inverno com redução de burrata e balsâmico

Comemore os melhores cítricos do inverno antes que saia da temporada com esta salada de abacate e cítricos de inverno! Ele combina toranja torta doce, laranja de sangue e tangerinas com burrata decadente e uma garoa de redução balsâmica Alessi deslumbrante.

Parece muito cedo para a temporada de saladas, especialmente com trinta centímetros de neve no chão, mas e se eu dissesse que esta & # 8220salada & # 8221 foi apenas uma desculpa para afogar sua tristeza de inverno em burrata e redução balsâmica.

Eu sabia que você estaria comigo nisso.

Claro, o arco-íris em tons de joias das frutas cítricas de inverno também não faz mal.

É como um doce para os olhos e para suas papilas gustativas.

À primeira vista, esta salada quase certamente parece ser um grupo heterogêneo de bugigangas esquecidas de geladeira, mas eu prometo promessa que foram todos inteiramente intencionais e perfeitamente combinados para criar uma explosão de sabor em cada mordida.

Veja, eu me senti mal por ter esquecido a temporada de frutas cítricas este ano e enquanto folheava meus livros de receitas tentando encontrar uma maneira de compensar essa gafe de blog de comida, continuei vendo receitas de saladas de grapefruit e abacate em todo turno. Algo sobre a combinação de sabores continuava me importunando para experimentá-la, mas eu sabia que não seria capaz de comer uma salada com predominância de grapefruit do que meu marido avesso ao amargo.

Solução: esconda as fatias de grapefruit embaixo de uma laranja vibrante e tangerinas, atraia-o com a promessa de um bocado de burrata e adoça o negócio (literalmente!) Com uma garoa de redução balsâmica.

Não só funcionou, mas vocês. Acho que tenho um amante de toranja rosa em minhas mãos. Ou pelo menos não um odiador de toranja rosa? Seja como for, eu vou pegá-lo.

Devo também mencionar que a redução balsâmica que usei foi uma das reduções balsâmicas com sabor brilhante de CHOCOLATE da Alessi & # 8217.

Sim, CHOCOLATE. Na minha salada. Não é nada demais.

O sabor do chocolate está lá, mas sutil, e realmente ajuda a fazer os cítricos cantarem enquanto corta um pouco da riqueza da burrata e do abacate.

Não está claro se poderei comer salada de outra maneira.

Também estou imaginando que ele regado sobre uma tigela de sorvete de baunilha ou panna cotta, como fazem na Itália. E a partir daí as possibilidades são infinitas.

Doces, salgados & # 8230I & # 8217verei em todas as coisas, muito obrigado.

Alessi tem uma ampla variedade de reduções balsâmicas com sabor, cada uma mais deliciosamente atraente do que a outra! Você pode encontrá-los em sua mercearia local OU pode encomendá-los online aqui.

  • 2 toranjas rosa, descascadas e cortadas em fatias
  • 2 laranjas sanguíneas, descascadas e cortadas transversalmente
  • 2 tangerinas de mel, descascadas e cortadas em fatias
  • 2 abacates, descascados e cortados em fatias finas
  • 2 quilos de queijo burrata
  • & frac14 xícara de folhas de manjericão, em fatias finas
  • & frac14 xícara de chocolate Alessi ou redução balsâmica original
  • sal marinho rosa, a gosto
  • 4 fatias grossas de pão ciabatta torrado
  1. Divida as fatias de toranja, laranja sanguínea, tangerina e abacate igualmente em 4 pratos.
  2. Divida o queijo burrata em quatro porções e coloque uma em cada prato. Cubra com folhas de manjericão.
  3. Regue com a redução balsâmica Alessi e polvilhe com sal marinho rosa.
  4. Sirva com torradas de ciabatta.

Divulgação: Este post foi patrocinado pela Alessi Foods. Como sempre, meus pensamentos e opiniões são meus. Obrigado por apoiar as marcas que me inspiram na cozinha.


Receitas de burrata

Burrata, que significa "amanteigado" em italiano, é um queijo macio feito de mussarela e creme - pense em um saco de queijo branco como a neve cheio de produtos sedosos e amanteigados. Com seu sabor sutil e textura macia e cremosa, a burrata é o complemento perfeito para saladas de verão crocantes - apenas tome cuidado para temperá-la simplesmente para que sua riqueza suave brilhe.

Esta coleção de receitas de burrata contém uma inspiração fantástica para servir este queijo delicioso e cada vez mais popular. A receita de Burrata com grão de bico de Shaun Hill é um prato fantástico de salada de verão, enquanto a salada de Burrata de Xavier Boyer com beterraba e rabanete é uma receita inicial simples que parece marcante e sofisticada no prato - perfeita para impressionar os clientes com o mínimo de estresse. Para um jantar maravilhoso no meio da semana, experimente a receita de espinafre, limão e alho penne rigate de Georgina Fuggle, onde a massa é jogada na gema de ovo e generosamente polvilhada com pedaços rasgados de burrata.


Salada de Abóbora Butternut Assada com Cranberry e Burrata

Assar abóbora e cranberries juntos cria um sabor doce e picante que & # 8217s o emparelhamento perfeito para queijo burrata cremoso. Coberta com um fio de vinagre balsâmico, esta salada é um excelente primeiro prato para entreter ou uma salada do prato principal.

Uma das minhas saladas favoritas no verão é a popular Salada Caprese, que adoro com queijo burrata. Se você ainda não comeu burrata, está perdendo totalmente. É como mussarela de búfala por fora com ricota cremosa por dentro. Quando você corta nele, o queijo macio dentro apenas escoa para fora & # 8230 .. maravilha total acontecendo ali mesmo no prato. Ele se mistura com qualquer coisa que você estiver servindo com ele, como os habituais tomates, manjericão e vinagre balsâmico.

Queria trazer a Buratta comigo para enfrentar este inverno violento sobre o qual todos estão me alertando. Eu queria trazer um pouco do verão para os longos dias cinzentos escuros que virão. Então, joguei alguns sabores de inverno em torno dele e o chamei de salada. É uma salada, uma salada quente de inverno com um toque de verão no meio. E, embora, isso seja feito para ser compartilhado & # 8230.você não vai querer. E você realmente não precisa. É a sua salada.

O processo é fácil, especialmente se você forrar a assadeira com papel alumínio, como eu faço. Fácil limpeza & # 8230. Eu desprezo os pratos com todas as fibras do meu ser. Às vezes me sinto como o Newman de Seinfeld & # 8230.a correspondência continua se acumulando & # 8230.como meus pratos. Quero enfiá-los todos em um armário e ser transferido para o Havaí.

Certifique-se de cortar a abóbora bem e uniforme para que asse uniformemente. Misture tudo (sem o queijo) e asse. Você pode preparar os vegetais com algumas horas de antecedência e armazená-los em um recipiente hermético até a hora de servir. Jogue um pouco de espinafre em um prato, cubra com o molho de abóbora / cranberry e cubra com o queijo. Regue com um vinagre balsâmico envelhecido e sirva. Festa para um. Saúde!


Salada de Vegetais Assados ​​com Burrata

Só porque a temperatura está caindo, isso não significa que a temporada das saladas está chegando ao fim. Na verdade, dou boas-vindas ao outono, que traz consigo o desejo por saladas mais substanciosas e satisfatórias.

Em homenagem ao outono, decidi transformar minha salada de rúcula em algo um pouco mais especial, cobrindo-a com raízes assadas e queijo burrata cremoso. Sempre que você assa vegetais em um forno quente, os açúcares naturais caramelizam, resultando em um resultado final doce e macio.

Embora você provavelmente já tenha visto burrata em cardápios de restaurantes, pode estar curioso para saber o que exatamente faz a burrata ser burrata. Semelhante à mussarela, a burrata é um queijo italiano semimole. O que torna a burrata ainda mais especial é que ela se transforma em uma bolsa e é preenchida com coalhada e creme macios e fibrosos.

Os legumes assados ​​doces, a rúcula picante e as amêndoas torradas e crocantes são o complemento ideal para o queijo burrata amanteigado e cremoso. Polvilhe com um pouco de sal e manjericão e pronto.


Assista o vídeo: Classic Tiramisú of Treviso-How To Make TIRAMISU! (Junho 2022).


Comentários:

  1. Udall

    Nele algo está. Agora tudo ficou claro para mim, agradeço pela informação.

  2. Tygonos

    BOBAGEM !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Bowen

    A mensagem incomparável, é agradável para mim :)

  4. Docage

    Não faz sentido.



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