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Cheesecake de Limão

Cheesecake de Limão


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A receita é de Fernanda Capobianca, fundadora da Vegan Divas, e prova que uma receita de cheesecake não só pode ser vegana como também pode ser saudável e deliciosa para você.

Ingredientes

  • Um pacote de 14 onças de tofu de seda extra-firme
  • 1 xícara de cream cheese vegan
  • 1/2 xícara de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 4 colheres de chá de casca de limão ralada, dividida
  • Suco de 3 limas
  • 2 colheres de chá de flocos de ágar-ágar
  • 1 crosta de biscoito vegano preparado ou crosta de torta
  • 15 framboesas (opcional)

Porções 8

Calorias por porção 310

Equivalente de folato (total) 23µg 6%

Riboflavina (B2) 0,3mg17,8%


Cheesecake de Limão

Este cheesecake com sabor delicado e balanceado é a combinação certa de cremosidade rica e sabor brilhante. Cada garfada apresenta uma mistura de doce, azedo, creme e limão, e envolve sua boca com aquela riqueza decadente pela qual o cheesecake é famoso.

Ingredientes

  • 1 3/4 xícaras (149g) de migalhas de biscoito de graham
  • 1/4 xícara (28g) de açúcar de confeiteiro
  • 6 colheres de sopa (85g) de manteiga derretida
  • 1/2 xícara (113g) de creme de leite, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (85g) de chocolate branco picado
  • três pacotes de 8 onças (680g) de cream cheese, em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara (149g) de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa (28g) de suco de limão fresco ou suco de limão chave
  • casca recentemente ralada (raspas) de 2 limas ou 1/4 colher de chá de óleo de lima
  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente uma forma de mola de 9 "ou assadeira com fundo de pressão.

Para fazer a crosta: Em uma tigela média, misture as migalhas, o açúcar e a manteiga. Pressione a mistura no fundo e 2,5 cm nas laterais da assadeira preparada.

Asse a crosta por 10 a 15 minutos, apenas até firmar. Retire do forno.

Reduza a temperatura do forno para 275 ° F.

Para fazer a massa: Junte o creme de leite e o chocolate branco em uma panela e leve ao fogo médio. Aquecer até o chocolate derreter, mexendo até ficar bem misturado. Deixe esfriar até ficar morno.

Em uma tigela grande, bata lenta e suavemente o cream cheese até que não haja mais grumos.

Adicione o açúcar, o sal, o suco de limão e as raspas de limão (ou óleo de limão), mexendo até ficar homogêneo.

Junte os ovos, um de cada vez, raspando o fundo da tigela após cada adição.

Adicione a mistura de creme de chocolate, mexendo apenas até ficar homogêneo.

Despeje a massa na crosta e asse o bolo por 60 a 75 minutos, até que o centro ainda sacuda um pouco e a temperatura no centro do bolo seja de 165 ° F ou mais.

Desligue o forno, abra a porta e deixe o cheesecake esfriar no forno por 1 hora.

Retire o bolo do forno, passe uma espátula na borda superior e leve à geladeira por várias horas, ou durante a noite, antes de servir.


Resumo da receita

  • 1 xícara de biscoitos graham finamente moídos (de 9 biscoitos)
  • 3 colheres de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada
  • 2 pacotes (8 onças cada) de cream cheese, temperatura ambiente
  • 1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado
  • 1/3 xícara de suco de limão fresco, mais 2 colheres de chá de casca ralada (de 16 limas) e rodelas de limão em fatias finas para servir
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 xícara de creme de leite frio

Misture as migalhas do biscoito, o açúcar e o sal. Junte a manteiga até a mistura ficar parecida com areia úmida e ficar firme quando espremida. Pressione uniformemente no fundo de uma forma de mola de 23 cm. Congele até ficar firme, 15 minutos.

Enquanto isso, na tigela grande da batedeira com batedeira, bata o cream cheese e o leite condensado em velocidade média-alta até ficar cremoso, cerca de 5 minutos. Adicione o suco de limão, as raspas e a baunilha. Bata mais 1 minuto.

Em uma tigela separada, bata o creme de leite para endurecer os picos. Misture delicadamente na mistura de cream cheese. Despeje sobre a crosta resfriada com uma espátula descentrada. Cubra com plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas e até 3 dias.

Passe uma faca ao longo da borda do bolo antes de soltar as laterais da assadeira e, em seguida, sob o fundo para soltar. Sirva guarnecido com rodelas de limão.


Visão geral: como fazer o Key Lime Cheesecake

  1. Faça a crosta: Uma crosta de biscoito de graham é uma escolha natural, pois é o acompanhamento usual tanto para torta de limão quanto para cheesecake. Pressione a mistura em uma forma de mola de 9 polegadas. Aqui está uma dica: use o fundo de um copo medidor para compactar bem a crosta!
  2. Pré-asse a crosta: Passar 8 minutos no forno ajuda a formar a crosta antes de adicionar a massa do cheesecake por cima.
  3. Faça a massa: Os ingredientes vêm juntos em uma determinada ordem. Bata o cream cheese e o açúcar primeiro e, em seguida, acrescente o restante dos ingredientes, exceto os ovos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo apenas até incorporar. Bater demais nos ovos incorpora muito ar à massa, o que faz com que o cheesecake esvazie e se quebre.
  4. Prepare o banho-maria: Eu prometo que um banho de água não é nada complicado. Veja, o cheesecake precisa ser cozido em um ambiente úmido. Adicionar vapor ao forno seco evita rachaduras na superfície do seu cheesecake de limão. Além disso, mantém a sobremesa ainda mais cremosa e úmida. Existem duas opções para a preparação do banho-maria e ambas estão detalhadas na receita abaixo. O cheesecake pode sentar-se em uma assadeira com água no forno ou você pode colocar uma assadeira com água quente na grade inferior. (Isso é o que eu faço para bolo de chocolate sem farinha! Funciona como um encanto.) Dedicar alguns minutos extras para preparar um banho de água vale a pena.
  5. Asse o cheesecake: Este cheesecake de limão pode levar de 55 a 70 minutos. É feito quando as bordas estão levemente douradas e firmes. O próprio centro do cheesecake ainda estará trêmulo, mas não se preocupe, ele ficará firme quando a sobremesa esfriar.
  6. Esfrie o cheesecake: O cheesecake não gosta de grandes diferenças de temperatura, então esfrie-o usando meu método garantido & # 8211 desligue o forno, abra a porta e deixe o cheesecake assentar no forno por 1 hora. Em seguida, coloque-o sobre a bancada em temperatura ambiente para esfriar totalmente. Quando esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até durante a noite.

Vídeo relacionado

Fiz isso no fim de semana para um brunch com meu pod e ficou divino! Leve e cremosa na parte superior, com uma deliciosa camada de coalhada e crosta crocante de biscoito de graham na parte inferior. Eu faria isso 100% novamente. Eu não sou o maior fã de cheesecake quando eles são tijolos densos de queijo cozido - este é o pólo oposto e tem gosto de um sonho de verão com limão batido.

Eu tenho feito KeyLime Pie desde que eu era criança, indo para a Ilha de Sanibel no inverno e colhendo limas do bosque remanescente de KeyLime. Este era um bolo fantástico. Feito para o aniversário do meu namorado. ABSOLUTAMENTE INCRÍVEL! Muito melhor do que minha velha receita de torta KeyLime.

Este cheesecake foi absolutamente fenomenal. Para todas as pessoas que classificaram isso abaixo de 4 e tiveram um milhão de reclamações, ou você fez algo errado ou não gosta do sabor do limão - nesse caso, você não deveria fazer esta receita. Eu o distribuí para várias pessoas diferentes e todos ficaram absolutamente maravilhados com ele. Você deve seguir a receita (escrita de forma muito clara) a um T e não fazer nenhuma modificação, a menos que seja necessário. Esta receita é considerada uma das melhores sobremesas que já fiz. A única sugestão que tenho é para o creme de limão, mexer por cerca de 4-5 minutos, não como está escrito, porque se for muito grosso não se espalha facilmente na crosta. Foi muito difícil para mim espalhar e ele grudou na crosta enquanto eu estava colocando e dobrando, trazendo o biscoito de graham e deixando-o muito bagunçado. Portanto, mexa por cerca de 5 minutos ou mais, para que fique um pouco líquido e derrame facilmente sobre a crosta. Fora isso, eu não mudaria nada. Estou ansioso para experimentar mais receitas deste site, agora que sei o quanto isso foi uma vitória absoluta.

Eu li os comentários. Eu segui as instruções. Não foi fácil espremer todas aquelas pequenas limas. Acabei usando um alicate, mas posso conseguir uma ferramenta oficial para espremer cal. O cheesecake ficou bom. Todo mundo gostou. Eu teria que concordar que a porção de Cheesecake não tem a consistência de Cheesecake. A coalhada de limão estava boa. Meu filho não gostou das raspas. Ela disse que eu poderia deixar essa parte de fora na próxima. Eu faria isso de novo, mas posso tentar descobrir algo melhor para a camada de cheesecake. Seria bom ter uma textura de cheesecake mais consistente. Eu não tive nenhum problema com ele estar muito escorrendo, então fiquei feliz por não ter uma bagunça escorrendo. A parte da crosta era a parte favorita da minha esposa. Mais uma vez, meu filho disse que era salgado demais. Não usei manteiga com sal, mas acrescentei o sal à crosta. Posso metade disso na próxima vez. Quanto à cobertura de creme azedo, gostaria de ter lido os outros comentários sobre não precisar de um banho de água ou colocá-lo em uma prateleira diferente, uma vez que a camada de creme de leite irá cobrir qualquer rachadura. Eu tinha bastante papel alumínio cobrindo a panela, não coloquei água na crosta, mas havia alguns sinais de partículas flutuando na água. Portanto, não sei o que era ou como entrou lá, mas farei o banho-maria diferente da próxima vez.

Sim eu iria. Tive que ler a receita várias vezes. É um pouco mal organizado, mas parecia ótimo. Eu amei que tinha a cobertura de creme de leite que é realmente um retrocesso. Eu não sei o gosto ainda, mas parece incrível. Isso demorou um pouco.

Nossa, eu não sabia que isso removeria a formatação do meu post. Não deixarei que eu edite ou exclua também. Esquece. Site inútil.

Esta é a receita mais desorganizada de todas. Aqui está uma versão mais sensata: Limão de limão 6 gemas grandes de ovo 3/4 xícara de açúcar 6 colheres de sopa de suco de limão chave 1 colher de chá de casca de limão ralado ou casca de limão regular 1 3/4 xícaras de migalhas de biscoito de graham (cerca de 12 biscoitos de graham inteiros) 1 / 4 xícara de açúcar 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, derretida Preenchimento 2 (8 onças) Pacotes de cream cheese, temperatura ambiente 2/3 xícara de açúcar 2 ovos grandes 3 colheres de sopa de suco de limão fresco 1 colher de sopa Ralado Key Lime Peel ou Regular Lime Peel Topping 1 Recipiente de 16 onças de creme azedo 3 colheres de sopa de açúcar Enfeite: Fatias finas de limão PREPARAÇÃO Para coalhada de limão: Bata todos os ingredientes em uma panela pequena pesada em fogo médio até que o creme engrosse e ferva por 30 segundos, cerca de 8 minutos. Resfrie à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente (a mistura vai engrossar). Para crosta: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Enrole 3 camadas de papel alumínio ao redor do lado de fora da forma de mola de 8 a 8 1/2 polegada de diâmetro com lados de 3 polegadas de altura. Panela de manteiga. Misture os primeiros 3 ingredientes para misturar em uma tigela média. Misture a manteiga até ficar umedecida. Pressione a mistura de migalhas uniformemente no fundo e 3 cm acima das laterais da assadeira preparada. Asse apenas até firmar, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar completamente. Mantenha a temperatura do forno. Para o recheio: coloque o cream cheese, o açúcar, os ovos, o suco de limão e a casca de limão no processador e misture bem. Montagem: Coloque a coalhada de lima na parte superior lisa da crosta. Com cuidado, coloque o recheio sobre a coalhada de limão. Defina o cheesecake em uma assadeira grande. Adicione água quente suficiente na assadeira para subir 2,5 cm nas laterais da assadeira de cheesecake. Asse até quase firmar, mas não estufado, e o centro se move ligeiramente quando a assadeira é levemente agitada, cerca de 45 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura: misture o creme de leite e as 3 colheres de sopa de açúcar restantes em uma tigela média para misturar. Com cuidado, coloque a mistura de creme de leite sobre a superfície lisa do cheesecake quente. Asse até que a cobertura esteja firme, cerca de 10 minutos. Resfrie 10 minutos. Passe a faca pelas laterais da panela para soltar. Deixe o cheesecake esfriar completamente. Cubra e leve à geladeira durante a noite. Faça à frente Pode ser feito 2 dias antes. Mantenha refrigerado. Solte as laterais da bandeja da transferência de cheesecake para a travessa. Enfeite com rodelas de limão e sirva.

Resultado final decepcionante. Para o trabalho que esta receita exigia, os resultados foram uma falha no meu livro. O creme e o recheio mal montam, deixando você tentando cortar uma torta macia e gloppy, não um cheesecake. Procurarei outra receita, uma em que o produto final tenha a cremosidade seca típica de um cheesecake estilo NY.

Ótima receita. Fiz minhas próprias modificações, a maior delas: não uso uma assadeira de cheesecake, pulei a receita do creme e fiz uma coalhada fresca de limão. Segui o resto até um T e ficou lindo. E eu acho injusto julgar a receita porque a lista de ingredientes tem o creme de leite na seção de recheio, se você realmente ler a receita, ela afirma claramente que o creme de leite é uma camada separada. Não é culpa das receitas que algumas pessoas não o leem completamente.

Irreal. Fiz para o aniversário do meu colega de trabalho e nunca vi um grupo demolir um bolo tão rápido! Fiz alguns substitutos, adicionando 3 litros de manteiga ao creme (um cubo de cada vez DEPOIS de ter engrossado) e em vez de 2,8 onças. Pacotes de cream cheese, usei apenas um e acrescentei 2 potes de iogurte creme triplo de baunilha Siggis e outra meia xícara de iogurte grego puro grosso ao recheio. O resultado foi leve, perfeitamente limão e decadente.

Eu estava realmente ansioso para fazer isso. Já fiz cheesecake antes sem problemas e segui esta receita exatamente. Saiu coalhado com uma crosta muito empapada. Eu não sei o que deu errado. O sabor é muito bom, mas a textura torna-o quase intragável.

Nunca gostei de cheesecake até experimentar este. Cremosos e deliciosos, fizeram de mim um amante de cheesecake. Fiz para o aniversário do meu marido em outubro e este é o quinto aniversário que faço desde então. Segui a receita exatamente e não mudaria nada (uma raridade para mim).

Essa receita é extremamente desorganizada e me levou a ter a mesma experiência de outro usuário. O creme de leite não deve fazer parte do recheio. Que afirma CLARAMENTE que está na receita. Portanto, foi uma perda de tempo.

Esta tem sido nossa sobremesa favorita da família há anos. Eu faço isso todo Natal. Salpico o bolo com as raspas de limão um pouco antes de servir. As raspas de um verde brilhante contrastam lindamente com o creme de leite branco. Absolutamente delicioso!

Esta foi a sobremesa mais desastrosa que eu já experimentei. Pode ser um cheesecake delicioso: Não tenho ideia, pois a receita mal organizada me levou, após 2 horas de raspas e sucos à mão 3 # de limão, a adicionar o creme de leite TOPPING (que era uma frase descartável sem título em maiúscula ) no FILLING, e o que era conhecido como CUSTARD é no resto do mundo chamado CURD, então eu coloquei o cremoso primeiro e tive que tentar retirá-lo para colocar no limão. Tentei neutralizar o creme de leite com ovos e farinha extras e asse por mais tempo, apenas para descobrir que não era comestível. E incrível perda de tempo, esforço, energia e dinheiro, tudo porque essa receita ficou mal organizada.

Finalmente encontrei uma receita de cheesecake de limão realmente gostosa! A coalhada de limão torna-o um pouco mais trabalhoso, já que precisa esfriar antes de ser adicionado no topo da crosta, mas certamente vale a pena. (Eu faço muitos cheesecakes e nunca adiciono nada à crosta de um cracker de Graham, exceto manteiga, nem asseo a crosta antes de adicionar os recheios.) Grande sucesso com minha família!

Isso estava além de delicioso !! Não é difícil de fazer, mas leva algum tempo. Definitivamente fez meus guardiões de receita.

Excelente. Eu trapaceei e eliminei o creme e substituí a coalhada de cal comercial.

Gosto da maneira como o CI adiciona farinha à migalha do biscoito para adicionar um efeito de pastelaria quando cozido às cegas para evitar que os ingredientes úmidos vazem. Também gosto de brincar com Trader Joes Ultimate Vannila Wafers (ulimate em pudim de banbna) com os biscoitos Grahm. Seus estalos de gengibre triplos também são divertidos!

Meu marido, que afirma gostar apenas de cheesecake simples, e minha filha, que afirma não gostar de nenhum cheesecake, adoraram isso. Totalmente delicioso e muito fácil. Feito exatamente como descrito, embora não se incomode com o banho-maria recém cozido. Havia uma pequena rachadura na parte superior, mas eu não me incomodo com isso.

Feito há dois dias e deixe-me dizer, é fabuloso! Um dos melhores desertos que já fiz. Fiz três pequenas alterações ... misturei nozes finamente picadas para 1/3 das migalhas de biscoito de graham, usei 1/2 creme de leite e 1/2 iogurte grego sem gordura para cobertura e adicionei 1 colher de chá. Grand Marnier até o topo. Uma dica ... esfriar completamente a coalhada antes de adicionar a camada de cheesecake. Caso contrário (como eu saberia .. rs) se a coalhada ainda estiver mole, ela vai espremer para longe do centro. Todo mundo amou isso e com certeza farei de novo.

Este era um lindo cheesecake. não muito pesado e viciante, então tome cuidado! Eu adicionei cardamomo à crosta e camadas de coalhada, feito para um sabor expandido muito bom! Também experimentarei com outros coalhos à base de frutas, combinando combinações de frutas e ervas, para ter uma pequena variação na próxima preparação. Pensando em laranja / sálvia, mel de lavanda etc. Limão / cardamomo ficou super delicioso :) Obrigado por postar essa receita maravilhosa! Para sua informação, eu não tinha um processador de alimentos e bata a camada de cream cheese. funcionou muito bem. Além disso, acrescentei uma colher de sopa de baunilha à camada de cheesecake e uma porção menor ao creme de leite. Tão bom. Nunca experimentei um elemento de creme azedo em um cheesecake, muito feliz com isso!

Eu realmente odeio a forma como esta receita foi escrita. Cada camada precisa de sua própria lista de ingredientes. Fora isso, eu não tive nenhum problema com isso além de descobrir como fazer isso.

Eu fiz este cheesecake três vezes nos últimos três dias, mas mudei a receita um pouco a cada vez. Fiz uma besteira na primeira vez e coloquei o creme de leite e o cream cheese junto com o suco de limão, açúcar e ovos. Então eu fiquei confuso sobre por que eu não sabia quanto creme de leite usar para a cobertura (não li com atenção !!). Portanto, o meu tinha duas camadas: coalhada e creme. Foi fabuloso! No dia seguinte, fiz apenas o creme - sem coalhada. Novamente, coloquei todos os ingredientes, incluindo o litro de creme de leite, na tigela e desta vez adicionei baunilha. DELICIOSO e delicado. Hoje, eu fiz limões em vez de limão, mas, novamente, pulei a etapa de cobertura do creme de leite e apenas coloquei o creme de leite com o cream cheese. Eu & # x27d recomendo esta receita para qualquer pessoa. tão fácil e um resultado tão maravilhoso!

Cheesecake absolutamente delicioso. A camada de creme é essencial para elevar esta receita maravilhosa. Eu fiz este cheesecake várias vezes e nunca sobra.


Resumo da receita

  • 2 xícaras de migalhas de biscoito de gengibre
  • 2 colheres de açúcar branco
  • 5 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 (0,25 onças) envelope de gelatina sem sabor
  • ⅔ xícara de suco de limão
  • 2 ½ xícaras de creme de leite, dividido
  • 9 onças de chocolate branco, picado
  • 3 pacotes (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 colheres de sopa de casca de limão ralada

Combine as migalhas do biscoito e o açúcar em uma tigela grande. Despeje a manteiga derretida e misture bem. Pressione na parte inferior e uma polegada para cima nas laterais de uma assadeira de forma de mola de 10 polegadas.

Polvilhe a gelatina sobre o suco de limão em uma tigela pequena e reserve para amolecer. Leve 1/2 xícara de chantilly para ferver em uma panela pesada. Retire do fogo e regue com o chocolate branco picado. Deixe amolecer por dois minutos e, em seguida, bata até ficar homogêneo. Misture a gelatina ao chocolate aquecido até derreter, reserve para esfriar à temperatura ambiente. Bata as 2 xícaras de creme restantes em uma tigela grande e reserve.

Bata o cream cheese com o açúcar na batedeira até ficar bem homogêneo. Misture lentamente a mistura de chocolate branco com o cream cheese e, em seguida, misture as raspas de limão. Dobre o creme de leite batido na mistura de cream cheese e despeje na crosta preparada. Cubra a panela com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.


Dicas, truques e perguntas frequentes

& # 9989 Deixe os ingredientes para o recheio atingirem a temperatura ambiente antes de começar.

& # 9989 Bata na lateral da frigideira com uma colher de pau para liberar quaisquer bolsas de ar que possam ter sido criadas durante a mistura.

& # 9989 Quando o cheesecake terminar de cozinhar, o centro ainda deve estar um pouco instável. Ele vai se firmar à medida que esfria.

& # 9989 Adicione os ovos um de cada vez e bata lentamente para evitar formar grandes bolhas de ar no recheio.

& # 9989 Para cortar a fatia perfeita de bolo de queijo, use uma faca de lâmina afiada e lisa (não serrilhada) e passe uma pequena quantidade de óleo vegetal ou água antes de cortar. Fatie em um único movimento para baixo (não para frente e para trás).

Esta sobremesa parece feliz e brilhante!


Receita de Cheesecake de Limão: Esta Receita Fácil de Cheesecake de Limão é Cremosa e Perfeita por 30Seconds Food

Passe para a torta de limão, há uma nova sobremesa de limão no radar. Esta receita fácil de cheesecake de limão é doce, azeda e cremosa.

Cozinha: Americana
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 2 1/2 horas mais 4 horas para esfriar

Tempo total: 2 horas e 45 minutos mais 4 horas para esfriar

Ingredientes

  • 1 manga graham crackers, triturada bem
  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/4 xícara de açúcar
  • pitada de sal
  • 4 pacotes (8 onças cada) de cream cheese, amolecido
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 2 1/2 colheres de sopa de suco de limão (pode substituir o suco de limão comum)
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 2 colheres de sopa de farinha

Veja como fazer:

  1. Para fazer a crosta, misture as migalhas, a manteiga, o açúcar e o sal. Pressione o fundo e as laterais de uma assadeira levemente untada. Enrole o fundo da assadeira com papel alumínio e coloque em uma assadeira grande.
  2. Para fazer o recheio, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos e bata bem. Adicione o creme de leite, a baunilha, o suco de limão, as raspas de limão e a farinha. Mexa para combinar. Despeje a massa na crosta preparada.
  3. Despeje a água na assadeira até que chegue até a metade das laterais da assadeira para criar um banho de água.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 325 graus F por cerca de 1 hora e meia ou até que os lados estejam firmes, mas o centro ainda se mexa um pouco. Desligue o forno, abra a porta para liberar o fogo e deixe o cheesecake ficar mais 1 hora no forno.
  5. Retire o cheesecake do forno e leve à geladeira até esfriar, cerca de 4 horas. Enfeite com fatias de limão fresco e creme chantilly.

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Receita do restaurante do Cheesecake de limão da Cheesecake Factory

Materiais

Crosta

O preenchimento

  • 1 1/4 libra de cream cheese amolecido
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara de creme azedo
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 3/4 xícara de suco de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 - 2 gotas de corante alimentar verde opcional
  • Chantilly para cobertura

Instruções

Crosta

O preenchimento


Equipamento especial necessário

Você precisará de uma forma de mola 9 & # 8243 e algum tipo de batedeira para fazer este cheesecake. Se você não tiver uma batedeira elétrica, um liquidificador ou processador de alimentos pode funcionar.

Tenho que fazer um banho-maria para este Cheesecake?

Sim, mas prometo que não é tão assustador! O banho de água ajuda o cheesecake a ficar bem húmido! E também garante uma apresentação sem rachaduras.

O melhor tipo de assadeira para banho-maria é uma assadeira, mas qualquer outra assadeira grande com laterais de pelo menos 5 cm de altura funcionará. Você precisa de uma panela com bordas altas para que possa colocar água suficiente na panela sem transbordar. A melhor maneira de preparar um banho de água é colocar a assadeira de cheesecake embrulhada na assadeira, colocar a assadeira no forno e, em seguida, com muito cuidado, adicionar 5 centímetros de água quente na assadeira. Uma vez que esta receita usa uma forma de forma de mola, você precisará envolver o fundo e as laterais da forma de mola primeiro com papel alumínio para evitar que a água entre pelo fundo. Para citar Mary Berry, “ninguém gosta de fundo encharcado!” lol. Portanto, jogue pelo seguro e use MÚLTIPLAS camadas de folha de alumínio resistente. Você vai querer trazer a camada para cima nas laterais da panela, e em um padrão cruzado. Espero que ajude!

Se você quiser evitar a todo custo a preparação de um banho-maria, coloque a assadeira com água na prateleira abaixo o cheesecake. Isso funciona cerca de 80% do tempo para mim, mas esse método não é infalível e às vezes eu ainda consigo uma ou duas rachaduras.

DICA PRO: CERTIFIQUE-SE DE NÃO SUPERAR SUA BATERIA DE QUEIJO! ISSO PERMITE ENTRAR AR DEMASIADO NA PILHA E IRÁ FAZER O QUEIJO AUMENTAR EXCESSIVAMENTE NO FORNO, DEPOIS ENTRAR EM CAUSA QUANDO REMOVIDO. PARA FAZER UMA BATERIA SUAVE SEDOSA SEM EXPLOSÃO, MISTURE TOTALMENTE O QUEIJO CREME ANTES ADICIONANDO OS INGREDIENTES RESTANTES.

Posso congelar o cheesecake?

Com certeza você pode! Os cheesecakes assados ​​congelam muito bem! Simplesmente resfrie o cheesecake completamente e, em seguida, envolva todo o cheesecake, ou fatias, em várias camadas de filme de saran e coloque em um saco para freezer. Este cheesecake vai conservar, devidamente guardado no congelador, durante dois meses.

Como você descongela um Cheesecake?

Para descongelar este cheesecake, simplesmente descongele o cheesecake embrulhado na geladeira durante a noite. Não tente descongelar o cheesecake no micro-ondas ou forno!

Este Cheesecake Cremoso de Limão Key é delicioso por si só, mas adoramos decorar as fatias com chantilly e fatias extras de limão. Mal posso esperar para saber como você gosta deste.



Comentários:

  1. Iain

    Cometer erros. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  2. Jubair

    Na minha opinião, você está errado. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  3. Rashid

    Você deve contar a ele - a mentira.

  4. Gardall

    Wacker, que frase ..., o pensamento brilhante

  5. Shatilar

    so one can discuss infinitely.



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