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Pasta de azeitona

Pasta de azeitona


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Um aperitivo de jejum muito rápido e muito bom

  • 200 g de azeitonas verdes ou pretas, sem sementes
  • 3 colheres de sopa de pasta de gergelim (ou gergelim ou azeite)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pasta de azeitona:

Escorra bem as azeitonas, junto com o resto dos ingredientes, coloque-as em uma tigela e passe-as com o pé vertical da batedeira ou bata no liquidificador até obter uma pasta bem fina.

A massa obtida é servida em rodelas de tostas, comemos umas mini-torradas que correram muito bem sendo pequenas, mas também se pode usar breadsticks, bolachas ou pretzels.

Sites de dicas

1

as azeitonas costumam ser bastante salgadas, mas se necessário adicione sal no final.


Ingredientes

300 g de azeitonas pretas com sementes 1/2 dente de alho 1/2 colher de chá de orégano 2 tomates secos, em óleo (opcional) 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1/2 colher de chá de suco de limão um colorau em pó (opcional) um pó de pimenta Preparação Mod:

1. Retire os caroços da azeitona, pressionando-os um a um com a largura da faca, até que as azeitonas se desfaçam e saiam os grãos.
2. Repita o procedimento até que tenha retirado o caroço de todas as azeitonas, depois pique as azeitonas pretas com uma faca pequena, como se estivesse preparando uma salada de berinjela.
3. Adicione o alho, orégano, tomates secos (adicione um sabor extra à pasta de azeitona), suco de limão, pimenta e colorau, se preferir um sabor ligeiramente picante.
4. Pique bem fino todos os ingredientes e, à medida que a pasta de azeitona preta vai se formando e vai ficando fina, vá incorporando o azeite, até ficar com uma consistência mais arejada.
5. Sirva pasta de azeitona preta, ou tapenada gelada, em fatias de pão crocante, como aperitivo, ou use em seus pratos favoritos, para dar sabor extra aos alimentos frescos.


Pasta de azeitona

A seguir, apresentarei uma receita muito simples e muito boa. Isso se você for, como eu, um fã de azeitonas. As palavras a mais são supérfluas, porque à medida que me habituo procuro abordar combinações que sejam o mais simples possível e que ofereçam uma experiência única em termos de sabor.

O sabor desta massa é ligeiramente exótico, mas deixo para você tirar conclusões e me dizer se gosta.

Ingredientes necessários:

  • 300 gr de azeitonas Kalamata sem sementes
  • 50 ml de azeite
  • um dente de alho
  • uma cebola pequena
  • suco de limão
  • uma colher de chá de manjericão seco (se você for fresco é ainda melhor)

Método de preparação:

  1. Se as azeitonas estiverem um pouco salgadas demais, coloque-as em água na água com sal por uma hora.
  2. Coloque a cebola no processador e faça uma pasta, depois acrescente as azeitonas e o dente de alho e processe por 45 segundos.
  3. Em seguida, adicione o suco de limão e azeite. Misture por mais 20 segundos.
  4. No final adicionamos o manjericão e processamos por mais 10 segundos. A pasta pode ser esmagada mais ou deixada maior, dependendo de suas preferências. Preferia me sentir um pouco mais consistente com os pedaços de azeitona.

A massa assim obtida é consumida em pedaços de pimentão, pepino ou outros vegetais, nas fotos que coloquei nos pedaços de croquetes cuja receita postei outro dia e você pode encontrar aqui.

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Sanduíche com atum, tomate e pasta de azeitona

eu amo isto sanduíche de atum, tomate e pasta de azeitona! Não importa se está quente ou frio lá fora, esse sanduíche é um dos melhores da minha cozinha. É um lanche simples e delicioso, tanto para o pacote escolar dos mais pequenos, como para o trabalho ou para os dias corridos, quando não podemos ficar muito tempo na cozinha.

Com este sanduíche, principalmente porque você pode preparar pasta de azeitona e patê de atum alguns dias antes, vai proporcionar a todos os seus entes queridos um delicioso lanche caseiro.

Para o patê de atum usei um pedaço de atum em lata, Lotka em óleo de girassol, adoro os produtos deles! Se ainda não conhece a marca Lotka, é para quem gosta de conservas de peixe da melhor qualidade, sem E's e sem conservantes. Todos os produtos Lotka são versáteis e podem ser usados ​​em várias combinações: com vegetais, em saladas, sanduíches, tortas ou outros pratos.

A pasta de azeitona pode ser feita 6 a 7 dias antes, contém apenas azeitonas e azeite. Conserva-se perfeitamente na geladeira, em frasco hermeticamente fechado. Não vou contar como é saborosa essa massa com torradas esfregadas com alho. Experimente também.

O patê de atum pode ser feito 3 dias antes do preparo dos sanduíches. E deve ser guardado na geladeira, em uma jarra. Os tomates cozidos podem ser armazenados na geladeira por 1-2 dias, depois de esfriarem completamente.

Então, se você tem todos esses pratos básicos preparados com antecedência, fazer um sanduíche é muito fácil.

Vamos ver como fazer uma receita de sanduíche de atum e fico esperando você me dizer se gostou. Eu amo isso!


Receita saudável após as férias: pasta de abacate com alho, pronta em 5 minutos

Você pode servir como lanche, com nachos, em sanduíches (com ovo pochê - uma combinação absolutamente deliciosa!), Na torrada no café da manhã ou no palito ou tortilla em wraps! Leva apenas 5 minutos para se preparar.

Ingrediente:

& frac12 colher de chá de azeite

Método de preparação:

  1. Prepare os ingredientes para a massa. Corte o abacate ao meio e retire as sementes. Em seguida, com a ajuda de uma colher, retire o caroço da casca.
  2. Corte as metades do abacate em fatias.
  3. Coloque as fatias de abacate em uma tigela e triture-as com um utensílio para esmagar. Se você não tiver tal coisa em mãos, use um garfo. Salpique a pasta obtida com um pouco de sumo de limão / lima para não oxidar.
  4. Descasque o alho e triture-o bem finamente. Incorpore na pasta junto com o azeite e o sal.
  5. Use o macarrão para fazer sanduíches ou sirva como lanche com nachos.

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Pasta de azeitona - Receitas

Ingrediente:

-500g azeitonas pretas sem caroço
-3 dentes de alho
- 50-70 ml de azeite virgem extra
-Sal e pimenta a gosto
- salsa verde finamente picada (opcional)
- Abas de anchova (opcional)

Coloque as azeitonas, uma colher de sopa de azeite e alho em uma tigela grande e misture. Adicione mais azeite até obter uma pasta para barrar, que seja fácil de espalhar no pão. Eu pessoalmente gosto de macarrão com mais azeite. Cuidado com o sal, na maioria das vezes, as azeitonas são muito salgadas e você nem precisa adicionar sal. Se quiser, pode agora adicionar a salsinha picada e as anchovas, para misturar com as azeitonas. Queria fazer uma versão mais simples e acredite, por 3 ingredientes e 5 minutos de preparo, ficou louco!

Pasta de azeitona é boa e como molho para nachos ou batata frita, só serve para levar em qualquer festa com húmus e guacamole, por exemplo. É uma receita super mega-simples e muito boa, prometo!


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Ingredientes

300 g de azeitonas pretas com sementes 1/2 dente de alho 1/2 colher de chá de orégano 2 tomates secos, em óleo (opcional) 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1/2 colher de chá de suco de limão um colorau em pó (opcional) um pó de pimenta Preparação Mod:

1. Retire os caroços da azeitona, pressionando-os um a um com a largura da faca, até que as azeitonas se desfaçam e saiam os grãos.
2. Repita o procedimento até que tenha retirado o caroço de todas as azeitonas, depois pique as azeitonas pretas com uma faca pequena, como se estivesse preparando uma salada de berinjela.
3. Adicione o alho, orégano, tomates secos (acrescente sabor extra à pasta de azeitona), suco de limão, pimenta e colorau, se preferir um sabor ligeiramente picante.
4. Pique bem fino todos os ingredientes e, à medida que a pasta de azeitona preta vai se formando e vai ficando fina, vá incorporando o azeite, até ficar com uma consistência mais arejada.
5. Sirva pasta de azeitona preta, ou tapenada gelada, em fatias de pão crocante, como aperitivo, ou use em seus pratos favoritos, para dar sabor extra aos alimentos frescos.


Comida de alho-poró com azeitonas, receita de jejum

Comida de alho-poró com azeitonas, receita simples e rápida, é uma receita clássica e tão saborosa. Em 30 minutos está pronto e pode ser consumido quente ou frio. Você pode encontrar a receita de vídeo passo a passo abaixo.

Comida extremamente simples e saborosa, este prato de alho-poró com azeitonas me faz pensar na minha infância. Era um dos pratos preferidos da tia Maria, uma das maiores donas de casa que já conheci.

Da tia Maria também tenho uma receita de sopa de barriga ou bolo fofo e muitas outras.

Eu gostava muito quando ia para a casa da tia Maria e cozinhava algo para ela. Foi algo mágico, cheio de significado e mistério, como se eu estivesse em um laboratório onde foram criadas fórmulas de histórias. Minha tia tinha uns aventais bordados, brancos, impecáveis, perfeitamente aparados e passados, para que você pudesse se cortar com eles. Também tenho um dela e guardo-o com muito prazer.

E o jeito que ele cozinhava, meu Deus! Ele tinha movimentos rápidos e precisos, mas de uma elegância e delicadeza rara. E ele explicou tudo que fez para mim. Sentei-me em silêncio em um canto e observei-a de perto, com grandes olhos de peruca, cheios de espanto e curiosidade. E sempre me deu um gostinho, para dizer se está bom, se ainda preciso de sal e pimenta para uma refeição, ou de alguns sabores para um creme ou bolo. Cheio da importância do momento, fechei os olhos e dei o veredicto. E minha tia acrescenta algo, se é o que eu disse. Grande orgulho!

E quando eu estava crescendo, ela me pedia para ajudá-la, primeiro ela limpava os legumes, depois cortava, batia com creme, até a gente cozinhar os dois lado a lado.

Tenho lindas e queridas lembranças com a tia Maria. Que Deus a tenha em paz, com minha avó, as outras tias e minha querida mãe.

Abaixo, deixo vocês com algumas outras idéias de receitas pelo menos tão simples e deliciosas:


Sorteio - surpresa para os leitores!

No final da receita, um lindo presente está esperando por você !!

Das quantidades abaixo resulta um frasco de aprox. 300 ml com tapenade ou pasta de azeitona.

  • 250 g de azeitonas pretas e verdes - pesadas sem sementes
  • Alcaparras de 100 g (conservadas em vinagre com sal)
  • 100 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 3-4 filetes de anchovas (salgados, em óleo) - anchovas, anchovas, anchovas
  • suco de limão (a gosto)
  • tomilho verde, orégano
  • sal, pimenta-do-reino moída na hora
  • opcional: pimenta, chili em flocos, etc.

Como preparar macarrão com alcaparras em conserva, azeitonas, anchovas e alho

Tradicionalmente, a tapenade é esmagada com uma argamassa clássica com pistilo. Basicamente, tritura (esmagamento) tudo manualmente até obter a pasta com a granulação desejada. Tapenade não é muito homogêneo, é bastante grosso. Como fiz uma quantidade maior de pasta de azeitona (os ingredientes não cabiam no meu pilão) e como estava com pressa, chamei a ajuda de um processador de alimentos da Eletrodomésticos HEINNER. É sobre novo modelo Cytheria (HMC-D300SS).

Gostei porque:

  • pão ralado, frutas, vegetais, nozes, carne, verduras, biscoitos
  • tem um grande vaso de aço inoxidável com um volume de 2 L
  • está equipado com 2 facas de aço inoxidável
  • tem 2 velocidades de operação
  • é fornecido com engrenagem de metal (o que garante uma longa vida)
  • tem um sistema de segurança

Esta trituradora é muito fácil de montar / desmontar e seus componentes são fáceis de lavar tanto manualmente quanto na máquina de lavar louça.

Coloquei as 2 facas na tigela do triturador. Pode-se observar que eles estão espaçados e a faca superior contribui totalmente para picar grandes quantidades de comida (como foi o caso aqui).

Na tigela da trituradora coloquei: as azeitonas pretas sem caroço, as verdes, as alcaparras enxaguadas e escorridas.

Cubrai com filetes de anchova, dentes de alho picados, azeite e um pouco de suco de limão (cerca de 1/4 de limão). Também adicionei algumas folhas frescas de tomilho. Ainda não coloquei sal porque os ingredientes são bastante salgados. Se quiser, pode adicionar algo picante: flocos de pimenta ou algumas fatias de pimenta.

Eu processei tudo por alguns segundos com o robô retalhador HEINNER. Imediatamente ganhei uma deliciosa e saborosa pasta de azeitona com alcaparras e alho ou tapenade. Não tem que ser muito fino, mas é ainda mais fino se tiver granulação.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Provei o macarrão e corrigi o tempero com flocos de sal marinho, pimenta-do-reino moída na hora e um pouco mais de suco de limão. Misturei um pouco mais e pronto!

Sirva tapenade ou pasta de alcaparras com azeitonas pretas e verdes

A tapenade ou pasta de alcaparra de azeitona fica bem guardada na geladeira se colocada em um jarro ou em uma caixa com tampa. Assim terá sempre à mão uma pasta para aperitivos muito saborosa e saborosa. Basta apresentá-lo com fatias de pão, breadsticks ou crackers (biscoitos salgados crocantes).

Decorei com alcaparras, rodelas de tomate cereja e um raminho de tomilho verde.

Fatias de pão untadas com pasta de azeitona podem ser decoradas com fatias de tomate.

Não consigo descrever o quão saborosa é esta combinação! Se eu, que não é amante da azeitona, comesse 2 fatias de pão com tapenade no meu hálito & # 8230 É ótimo!

A tapenade também pode ser usada em combinação com legumes gratinados, peixes grelhados, saladas ou para rechear bifes (rolos de carne, bifes de frango, etc.).


Vídeo: Pasta dla koneserów.. z oliwek (Julho 2022).


Comentários:

  1. Brunelle

    Você está absolutamente certo. Neste algo é bom pensar, concorda com você.

  2. Vimi

    Há algo nisso. Muito obrigado pela informação, agora não vou cometer esse erro.

  3. Fejinn

    Eu acho que você não está certo. Vamos discutir isso. Escreva em PM, falaremos.

  4. Goltir

    Informativo e interessante. Mas, é difícil para o meu cérebro perceber. Pareceu-me ou a ti também? Peço ao autor que não se ofenda.

  5. Trahern

    O tema é interessante, vou participar da discussão. Juntos podemos chegar à resposta certa.

  6. Javan

    Sem brincadeiras!

  7. Oved

    Eu acho que esta é a ideia brilhante

  8. Norwin

    Nele algo está. Muito obrigado pela ajuda nesta questão.

  9. Bajin

    Você está errado. Eu proponho discutir isso. Escreva para mim em PM.



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