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Espaguete com creme de espinafre e presunto

Espaguete com creme de espinafre e presunto



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Descasque uma cebola e pique, corte a pimenta em juliennes, corte o presunto em tiras finas.

Leve a água para ferver, acrescente sal e quando a água ferver, acrescente o macarrão e cozinhe por 10 minutos.

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola e o alho e frite por alguns segundos. Adicione os pimentões e o presunto e cozinhe por alguns minutos. Adicione o espinafre e frite por alguns minutos, depois acrescente o creme de leite, tempere bem e cozinhe por 10 minutos.

Quando o macarrão estiver pronto, coar e colocar na panela com o molho. Misture bem e sirva quente.


Método de preparação

Macarrão com queijo de cabra, espinafre e pimenta

1. Ferva o macarrão em água fervente com sal. . 2. Aqueça o óleo em uma panela

Tortellini com molho de iogurte e presunto

Ferva os tortellini em água com sal por 10 minutos (introduza-os quando a água ferver). presunto


Espaguete com Molho de Urtiga e Peixe Frito

Lentamente, lentamente, a primavera vem ganhando espaço. As verduras sazonais (urtigas, loboda, espinafre, estévia, querida, azeda, alface, etc.) enchem as barracas dos mercados, e as velhas e parcimoniosas, sabendo do jejum da Páscoa, dão as boas-vindas aos cantos do quarteirão com mais e ofertas mais atraentes.

Que mensagens a primavera nos envia? Saúde, vigor e sabor com verduras de todos os tipos, com receitas mais ousadas e fáceis de preparar. Em busca dessas mensagens, você não consegue deixar de se perguntar, especialmente todos os dias, se você aproveitou ao máximo os benefícios da primavera. Sabe-se que as verduras cozidas se oxidam rapidamente e perdem o sabor, mas também as vitaminas, por isso preparam pequenas quantidades para serem consumidas em uma refeição, no máximo no dia seguinte.

Gosto de preparar todos os tipos de verduras, mas não o dia todo. Eu prefiro sopas, sopas de creme & # 8211 sopa de urtiga com leurda, sopa de loboda, leurda e alface com ovo e creme de leite, sopa de creme de urtiga, mas também combinações com carne / peixe, para as quais a guarnição deve ser feita de verduras & # 8211 perna de vitela em molho de cerveja com purê e urtigas # 8217, músculos de porco cozidos, com urtiga batida, saladas simples e saladas rápidas sazonais # 8211, tortas / tortas & torta de urtiga # 8211 ou pãezinhos.

Vamos ao trabalho ! Pensei em combinar algumas verduras da estação com massas e peixes para um almoço rápido, satisfatório, saboroso e cheio de vitaminas.

Ingredientes necessários na receita: costeletas de peixe grandes (carpa, dourada, crucian, fitófago), espaguete, urtiga, fiambre, cebola, alho, pimentão (opcional), sal grosso, pimenta, limão, manteiga fresca, azeite.

As urtigas frescas são limpas da palha, raízes e caules grandes (pegajosos, duros), lavadas com areia em alguns riachos de água fria, escorridos em peneira.

Ingredientes

  • uma rede de urtiga saudável,
  • espaguete por metro, o maior tempo possível,
  • algumas costeletas grandes do seu peixe favorito,
  • Limão,
  • manteiga fresca,
  • azeite,
  • presunto defumado.

Não evite & # 8220 beliscar & # 8221 urtigas recém colhidas! Urtigas frescas, recém colhidas, mordem, dando a sensação de agulhas nas mãos. Não devemos nos desesperar, é bom para a saúde, protegendo o corpo do romance, como diziam os mais velhos. A urtiga pode ser tratada com luvas, mas não é a mesma coisa que quando você sente a picada. Também não é certo fazer noções básicas de pesca. Se eu ainda sofria com isso, unte suas mãos com um pouco de óleo de girassol, deixe o óleo entrar na pele por 2-3 minutos, depois lave as mãos com sabão e água morna, enxágue com água fria em um riacho.

As urtigas limpas e lavadas são escaldadas em água fervente com sal grosso, durante 5 minutos.

As urtigas escaldadas são escorridas em uma peneira.

Receita passo a passo

  1. Limpeza, lavagem, escaldagem e drenagem de urtigas.
  2. Tempere a cebola, o alho e o toucinho fumado.
  3. Ferva a urtiga junto com os ingredientes endurecidos.
  4. Ferva o espaguete.
  5. Fritando.
  6. Misture o espaguete com o molho de urtiga.
  7. Monte o macarrão com molho de urtiga e peixe frito para servir.

Não jogue água em que as urtigas tenham sido escaldadas! Deixada por 2-3 dias para clarear, esta água pode ser usada para regar suas flores favoritas, de brilhos (violetas de Parma, begônias, ciclâmen, etc.). As folhas das flores nos esmaltes vão iluminar-se, tornando-se de um verde cru, e as flores vão invadir os vasos e vão deliciar-te, em breve, com a sua cor e até com o seu perfume. Um pouco de ensopado pode ser usado, se necessário, para endurecer ainda mais as urtigas.

Para esta preparação utiliza-se uma mistura de tomate e pimentão daquele preparado no outono e presunto preparado para o Natal.

O presunto fumado é cortado em cubos. Pique a cebola em rodelas e corte o alho em fatias finas.

Coloque em uma panela, bacon defumado em cubos, anéis de cebola, fatias de alho. Durante o endurecimento, tempere com sal grosso e pimenta moída na hora. Misture com uma colher de pau.

Quando a mistura de cebola e bacon defumado estiver bem aquecido, a gordura derretida do presunto apareceu e o cheiro de fumaça fez cócegas em suas narinas, adicione a urtiga escaldada e escorrida, junto com um pouco de mistura de pimentão e tomate (mais pimentão) , só para provar.

Deixe ferver até que o molho de urtiga apareça na superfície do preparo. Não adicione água. Se o preparo estiver muito seco, pode-se adicionar gota a gota, do caldo em que as urtigas foram fervidas.

Como fervermos macarrão? O espaguete é fervido em água fervente com sal grosso. Cozinhar a massa leva menos 2 minutos do que o fabricante escreveu na embalagem. Ao misturar o molho de urtiga com o macarrão cozido, o macarrão estará cozido.

Não fique parado enquanto ferve o espaguete! Prepare a frigideira para fritar o peixe colocando uma mistura de manteiga fresca e azeite na frigideira quente. Para um sabor especial, adicione dentes de alho e pimenta em flocos secos. Para não tornar o preparo amargo, os dentes de alho são retirados quando se transformam em cobre.

Como fritar peixe? O peixe socado com papel absorvente é frito na mistura, bem aquecida, de manteiga fresca e azeite, em fogo alto. O peixe é virado apenas uma vez para não quebrar com uma pá de cozinha. Vire o peixe quando a cor mudar para metade da espessura da costeleta de peixe frita.

Tempere o peixe enquanto frita com sal grosso e pimenta moída na hora e polvilhe com suco de limão.

Enquanto o peixe for frito, você não perde tempo na TV! O espaguete foi fervido. Em uma frigideira quente em que você coloca uma mistura de manteiga e azeite de oliva, cozinhe o macarrão, sacudindo a frigideira no pulso (um pouco forte, mas com o tempo você aprende) ou mexendo com cuidado, usando uma pinça de cozinha, para não quebrar o espaguete .

Na panela adicione o espaguete quase cozido, usando uma pinça de cozinha. A massa não deve ser escorrida, pelo contrário, é adicionada a partir da água em que foi fervida e misturada. O líquido será absorvido pela massa fofa.

Adicione o molho de urtiga sobre a massa e misture o conteúdo com uma pinça de cozinha.

Não há engano! Se você quiser um preparo fino, pode misturar a mistura de urtiga antes de misturá-la com o macarrão. Gosto de sentir o gosto do bacon frito defumado, mas também dos cheiros misteriosos que emanam da tintura.

Monte o macarrão com molho de urtiga e peixe frito, em pratos aquecidos para não moer o prato que será servido quente.

O preparo pode ser servido com polenta fria, frita na gordura que sobrou da fritura do peixe ou com polenta fria, aquecida na grelha até formar as listras que atraem os olhos dos gourmets profissionais.

Muitos vão torcer o nariz & # 8211 o que você quer dizer com comer macarrão com polenta? Sem falar que a gente come polenta com peixe frito e bacon defumado, frito, né?

Um copo de cerveja gelada vai muito bem em um banquete.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Não perca a oportunidade de desintoxicar seu corpo com verduras sazonais. Qualquer receita é boa, se quiser.


Método de preparação

Primeiro aqueça uma panela e jogue um pó de sal marinho em seu fundo. Coloque os cogumelos lavados e secos por cima do sal e deixe ferver em fogo baixo. Para uma aparência mais agradável, deixe a perna de cogumelo unida.

Corte os cogumelos fritos, pique o alho, pique a pimenta e pique a cebola.

Na segunda fase, aqueça o azeite, refogue levemente a cebola e o alho. Junte os cogumelos, refogue, tempere com sal, pimenta, páprica picante e orégano. Despeje os tomates e pimentos assados. Misture e deixe o molho ferver. 5 minutos, para diminuir um pouco.

O espaguete colorido é fervido al dente (menos do que o normal) em água com sal e uma gota de azeite de oliva, escorra e passe rapidamente por um jato de água fria.

Sirva o macarrão em pratos quentes com o ótimo molho de cogumelos fritos e rale o parmesão.


Espaguete com Creme de Espinafre e Presunto - Receitas

Postado por Postolache Violeta em 09 de maio de 2014 em receitas de massas receitas italianas receitas rápidas | Comentários: 64

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RECEITAS SEMELHANTES

64 comentários:

Eu os faço frequentemente, com penas e espaguete .. Eu amo eles :)

Estou fazendo essa receita na próxima semana. mmmm :)

Uma das minhas preferidas, farei em breve) Beijo e tenha um dia maravilhoso, Vio!

Parece bom. nós os fazemos esta noite

Você também pode adicionar cogumelos cogumelos ao lado do bacon para um sabor extra

É uma receita de sucesso

Eu sou bom. todo mundo gostou, vamos fazer de novo. Obrigado pela receita!

Eu adiciono um pouco de cebola. muito finamente picado

se você gosta, ótimo, não consigo combinar creme de leite com cebola, mas é só uma questão de gosto :)

Eu experimentei e eles são muito bons. Mas ainda melhores são Quotro Formaggi (canetas) & lt3

Aqui está uma receita de que gosto :) Só vou comprometer, só um pouco. Além do bacon, vou cozinhar cebolas e 1 a 2 dentes de alho. E é como se eu fosse tentado por alguns cogumelos de cogumelo.
Eu não gosto de receitas pregadas :))

Muito bom. mas tome cuidado! Eu posso atrapalhar a figura. Eles têm muitas calorias.

Eles também são um jantar maravilhoso. Usei presunto em vez de bacon. :)

Eles são muito bons eu tentei muitas vezes eles são maravilhosos

Agora eu tento e volto com uma revisão.

Super bom, mas um pouco pesado! deve ser combinado com um bom vinho :)

É assim que ficam um pouco pesados, boa ideia com vinho :)

Valeu pela receita, peguei o molho meio aguado, não ficou nem um pouco cremoso, é verdade que colocaram o creme e o parmesão depois dos olhos, ou seja, uma xícara de creme de leite e um punhado de parmesão, demais o creme é o culpado?

A sua receita é a que preparei pela primeira vez e vou prepará-la a partir de agora.
Eu te descobri por acaso, porque meu filho queria macarrão carbonara e eu não tinha feito antes.
Sou Melani, sua ex-colega de escola.
Parabéns pelo blog, abraço carinhosamente e obrigada pela receita.
P.S. Você sabe quando cortamos o cabelo da Matza e ela nos ensinou romeno fora da aula? Beijo você e aumente a postagem, pois você tem super receitas!

Nossa, como o mundo é pequeno, olha, nos encontramos depois de tanto tempo aqui mesmo, no meu refúgio virtual :)))) Que lindas lembranças, como se fosse ontem! Eu te abraço com carinho e fico feliz que você tenha gostado da Páscoa :)

Já fiz isso duas vezes. o gosto era bom, mas o molho perdia a fluidez (parece um pouco uma omelete). Alguma sugestão sobre isso? (Usei creme com 25% de gordura. Coloquei no saquinho cerca de 150-200 g, uma colher de sopa de manteiga com 65% de gordura e queijo parmesão ralado). Acho que pode ter sido creme gorduroso ou algo assim, mas não sou uma boa cozinheira, então estou esperando por sugestões. Obrigado :)

O molho deve ser deixado no fogo apenas o tempo suficiente para homogeneizar, acho que talvez você tenha fervido demais? Eventualmente, da próxima vez que ele usar creme de leite para cozinhar, daquele para a caixa, líquido, talvez não haja mais problemas.

Experimente usar creme de cozinha em vez do clássico. Assim, o molho não vai incomodar mais.

Tempere uma cebola pequena com o bacon e 100 ml de vinho. Muito bom!

receita boa, pena que não tomei cuidado e coloquei ovos com clara e não só gema. tudo era extravagante, mas eu comi e fiquei com fome :)

Super receita! Substituí o espaguete por penas e ficaram ótimos. Recomendo esta receita.

a primeira vez que tento (por tédio). em vez de bacon, usei presunto. Espero que algo de bom saia. Do contrário, usamos limão :)))

estes são Carbonara como em Bella Italia, super receita :) você me mandou e é macarrão no fogo: D

Super receita! Eles ficaram perfeitos! Obrigado!

Quantidades absolutamente erradas.
Até agora eu estava fazendo uma receita improvisada de carbonara, mas disse que tentaria seguir a receita uma vez e ficou péssima!

Não sei a que quantidades específicas você está se referindo porque não explicou o que exatamente não funcionou para você, mas do meu ponto de vista, isso pode significar muito ou pouco molho, o que é uma opção estritamente pessoal , dependendo do gosto de cada um. Caso contrário, as quantidades não estão erradas, fiz a receita respeitando as mesmas quantidades algumas dezenas de vezes, muitos leitores do blog fizeram isso com sucesso, então em nenhuma circunstância poderiam ser tão ruins :) Meu conselho é tentar em algum lugar você fez algo errado, se você me disser exatamente o que não deu certo, talvez eu possa ajudá-lo.

Curiosamente, o parmesão poderia ser substituído por outro tipo de queijo ou queijo? A receita me tenta, é simples, mas em vilas e cidades pequenas é um pouco difícil com o parmesão :(

Quantidade de ingredientes, para quantas porções há?

Faz muito tempo que faço carbonara com essa receita e faço com muita frequência (meu menino é "apaixonado" por macarrão). A receita é super boa!
Costumo usar bacon (ou peito da Transilvânia. Ou como chamam) feito em casa, por nós e não coloco mais manteiga. "Salsicha de carne" (como diz meu filho), tem bastante gordura. No momento estou preparando outra porção :)

Para um sabor extra, adicione pimenta e desista do creme. Use um pouco de gordura de bacon a gosto.

Anônimo, se eu largasse o creme de leite, não seria mais carbonara com creme de leite e sim carbonara original, gosto mais desses, justamente porque tem creme de leite: D

você coloca a massa no fogo junto com o molho por quantos minutos?

& quotadaugam o molho obtido sobre o bacon. Leve para ferver ou duas e depois reserve. Enquanto prepara o molho, ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Depois de fervidos, escorra-os, coloque-os no molho picante e misture.

Então coloque o macarrão no molho picante, depois coloquei ao lado do fogo. Não ferva o macarrão com o molho.

Eles ficaram super bons. Usei queijo de fole. para continuar comendo. Acho que se eu montasse cebolas, elas seriam ainda melhores. Não se esqueça do alho.

Duas porções generosas, agora também depende do que cada um entende por porção, uns comem mais, outros menos :)

Digamos que você tenha que separar as gemas das claras porque eu fiz uma omelete de merda com macarrão. Onde posso mandar para você engolir?

Primeiro você engole sua própria estupidez e aprenda a ler! Veja como ele conhece claramente os ingredientes e o método de preparação: AMARELOS. Quem é o culpado por ler a receita na hora?

E saiba que da próxima vez não publicarei seus comentários se não mantiver uma linguagem civilizada, ok?

A receita mais legal do carbonara. os restaurantes também o utilizam. é feito com rapidez e gosto. quem gosta não é obrigatório ..

Muito, muito gostoso! Obrigado pela receita da Violet! Claro e preciso! Obrigado novamente!

Vai com salame em vez de bacon?

Complete a receita: + cogumelos champignon (enlatados) .. Chovia na minha boca

Eu não separo as gemas e ainda não consigo pegar a omelete)))))
Vou tentar esta noite sem os brancos para ver como é! E eu sempre uso o creme de cozinha que coloco sobre o bacon (depois de dourar) e deixo por uns 2-3 minutos e depois coloco a massa por mais um ou dois minutos. Apague o fogo e coloque a composição feita de ovos de pimenta e parmesão. Acontece delicioso!

Numa tigela aqueça a manteiga e coloque o bacon que vamos deixar alourar até ficar ligeiramente crocante.

NO FUTURO, SUGIRO QUE VOCÊ PASSE TODOS OS INGREDIENTES

Seriamente. E qual ingrediente você acha que está faltando? Digo leia com mais atenção, todos os ingredientes estão listados, além disso, eles também aparecem na foto :)

Hoje fiz esta receita duas vezes com natas normais e a segunda vez com natas culinárias na esperança de que o meu molho não seja mastigado. respeitamos a quantidade, os ingredientes e o método de preparo. Zombaria. Dinheiro jogado pela janela em vão. Se você não conhece esta receita ou omite alguma informação para evitar a receita. melhor não publicar mais. você tira sarro das pessoas. Totalmente decepcionante. Não vou entrar neste site para nenhuma receita. Provavelmente os comentários positivos são postados por seus amigos ou amigos, apenas os negativos são os reais. Cuidado pessoal, não vá atrás de todas essas receitas publicadas!

Caro anônimo, não precisa ficar tão frustrado e culpar os outros pelo seu erro, se o molho era definitivamente queijo a culpa não é da receita, é só uma questão de atenção de sua parte. Vamos lá, levante-se e persevere, com certeza da próxima vez, com mais atenção você vai conseguir! Você só tem que querer!
No futuro, tente não ser tão negativo, o objetivo deste blog é ajudar, não enganar, acredite, eu não teria nada a ganhar.


Coloquei o macarrão para ferver (5 minutos), durante o qual fritei o bacon até ficar crocante (como uma jumara), depois o escorri em alguns guardanapos. Fritei os botões de pinheiro por 2-3 minutos até que pegassem na cor e eu os deixei esperar.

Preparei o molho para macarrão com 2 ovos + 6 gemas, nos quais misturei o queijo bem ralado.

Em uma panela derreti uma colher de sopa de manteiga na qual coloquei o espinafre e endureci por 20-30 segundos até encolher. Em seguida, acrescentei o macarrão cozido e o copo de água para macarrão, mexendo no fogo por 1-2 minutos. Desliguei o fogo e acrescentei o molho, mexendo sempre até que toda a mistura estivesse bem unida.

Para combinar melhor as texturas, não misturei o bacon e os botões de pinheiro na massa, mas coloquei separadamente.

Este prato simples traz à tona tudo o que há de melhor na comida - ingredientes bons e saborosos que falam por si. Ficaram muito, muito bons, uma ocasião que recomendo a você que quando ficar sem ideias - mantenha a simplicidade - use o que quiser!


Volte para o Miki

Chegou o calor! Quer dizer saladas, muitas saladas :) .Pensei em inaugurar a secção de saladas com esta salada de espinafre. As quantidades são para 3-4 porções.

  • 200g de rigatoni ou qualquer tipo de massa tubular
  • 200g de folhas de espinafre limpas
  • 2 tomates adequados
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 4 colheres de sopa de creme azedo
  • 1/2 conexão endro
  • 200g de presunto camponês defumado
  • Caixa fumê 200g
  • sal
  • Pimenta

Leve ao fogo, em uma tigela, água salgada, deixe ferver, acrescente o macarrão e deixe por 8-12 minutos. até que estejam cozidos.
Enquanto isso, faça a maionese, lave o espinafre, corte o presunto e o queijo em cubos adequados e pique finamente o endro. Em uma tigela grande coloque a maionese, o creme de leite, o endro, o sal, a pimenta e misture até ficar homogêneo. Quando a massa estiver cozida, escorra bem e deixe esfriar por 2-3 minutos ou coloque sob um jato de água fria, em seguida, coloque na tigela com a maionese e misture até que a massa esteja toda coberta com o molho. Cubra e deixe por 30 minutos.

Após 30 minutos, adicione o presunto e o queijo e misture delicadamente.
Podemos colocar o espinafre na borda dos pratos que servimos ou podemos quebrá-lo em pedaços grandes e adicioná-lo à salada.


Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara, Fiz a pedido de minha cunhada, que elogia o marido como ele é bom no espaguete. Não tinha os ingredientes necessários para preparar a carbonara de sua mãe em casa, mas improvisei com o que tinha em casa e ficou do nosso agrado. Desde então venho preparando o Spaghetti Carbonara no nosso estilo que gostamos. Experimente este espaguete preparado desta forma, eles são bons mesmo se em vez de queijo parmesão eu usei queijo ou às vezes requeijão. Repito que não tenho a pretensão de ser a receita original, de longe, é uma receita com ingredientes acessíveis a qualquer bolso.

Ingrediente Spaghetti Carbonara:
500 g de espaguete,
200 g de bacon,
100 g de presunto prensado,
100 g de queijo,
100 g de queijo defumado,
6 ovos
3 colheres de sopa de azeite,
sal, pimenta branca a gosto

Preparando Spaghetti Carbonara:

O espaguete é fervido em uma panela com bastante água e sal.
O bacon e o presunto são cortados em tiras ou cubos e fritos no azeite em lume brando, primeiro o bacon e depois o fiambre até ficarem ligeiramente fritos, depois puxe a frigideira para o lado.
Quando o espaguete estiver cozido, coar na água (guarde 2 xícaras da água em que foi fervido).
Bata os ovos e incorpore os dois tipos de queijo ralado fino.
Despeje o espaguete sobre o presunto e o bacon frito, coloque a tigela de volta no fogo baixo e misture vigorosamente, acrescentando os ovos e o queijo. Mexa novamente até que o espaguete esteja coberto de ovo e aos poucos vá acrescentando a água em que o espaguete foi fervido (coloquei tudo), tomando cuidado para não fazer a omelete & # 8230. até que o molho do espaguete fique cremoso. Tempere com sal se necessário e pimenta branca moída.
Sirva imediatamente polvilhado com queijo defumado (ou sem & # 8230).
A receita original contém outros ingredientes, mas nós adaptamos conforme avançamos com o que temos em mãos & # 8230.


Tortilha de Queijo e Presunto

Tortilla com Queijo e Presunto
Não sinto falta das folhas de tortilha de casa, estão sempre à mão quando tenho de preparar uma lanche rápido.
Na maioria das vezes eu os encho com recheios diferentes, sobre o que tenho em mãos na geladeira. Deixo na grelha (frigideira) por dois minutos de cada lado até que o queijo e a mussarela derretam e a assadeira fique crocante e o lanche pronto.
Hoje optei por untar a folha de tortilla com cream cheese fofo com Delaco verdes, mussarela, presunto, tomate, pimentão e fiz um lanche saudável em poucos minutos.
Recomendo que seja criativo e escolha recheios ao seu gosto.

Tortilha de queijo e presunto ingredientes

eram tortilhas
presunto da floresta negra
queijo cremoso fofo com verdura - Delaco
mussarela-Delaco gourmet
pimentão verde
tomates

Tortilha de queijo e presunto Método de preparação

O pimentão é limpo e cortado em cubinhos.
O tomate é cortado, as sementes são retiradas e a polpa cortada também em pequenos cubos.
Espalhe a folha de tortilha com uma camada de cream cheese fofo com verduras, polvilhe por cima a mussarela ralada, pimenta em cubos e tomate e fatias de presunto.


Coloque em uma grelha de ferro fundido quente (ou panela), dobre ao meio e pressione com uma espátula.
Vire do outro lado até que tome a forma de um grelhador e a assadeira fique crocante.
Corte e sirva quente.


Vídeo: Frango ao Creme com Espinafre, receitas de restaurante, muito facil de fazer (Agosto 2022).