Sopas

Carne solyanka

Carne solyanka



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Ingredientes para a preparação de carne miscelânea

  1. carne 150 g (apenas polpa precisa ser tomada)
  2. carne defumada 100 gr (você pode usar linguiça defumada ou presunto)
  3. rins 3-4 pcs
  4. salsichas 3-4 pcs
  5. 2 picles (tome pepinos de tamanho médio)
  6. alcaparras 30 gr
  7. cebola 1 pc (cebola grande)
  8. azeitonas para 1 porção 2-3 peças
  9. azeitonas para 1 porção 2-3 peças
  10. pasta de tomate -3 colheres de sopa (o tomate picado é adequado) a gosto
  11. 1 porção de limão 1 fatia
  12. creme de leite - a gosto
  13. óleo vegetal a gosto
  14. folhas de louro 2-3 folhas
  15. pimenta 10 ervilhas
  16. sal a gosto
  17. verduras a gosto
  • Ingredientes Principais Carne de Porco
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Panela de 5 litros, faca, tábua, frigideira

Equipe de cozinha de carne miscelânea:

Passo 1: Cozinhe o caldo.

Lave bem a carne e cozinhe em fogo baixo por 1,5-2 horas. Como fervendo, a água precisa ser adicionada. O segredo de qualquer sopa é que, quanto mais tempo a carne, os ossos ou o frango forem cozidos, mais macio será e o caldo em si ficará mais rico. Mas não exagere, para que sua sopa não se transforme em mingau.

Etapa 2: adicione os produtos à base de carne.

No caldo preparado, pegue a carne e deixe esfriar, para não se queimar (mas você pode usar uma faca e um garfo). Dados e jogue de volta no caldo. Em seguida, pique as carnes defumadas, as lingüiças e frite-as em uma frigideira até dourar; em seguida, jogue-as em caldo fervente.

Etapa 3: Coe os vegetais.

Frite as cebolas picadas, as alcaparras e as cenouras raladas em uma panela até dourar. Depois adicione ao caldo. Pegue picles e pique-os em tiras finas. Frite em uma panela por 5 minutos, adicione o caldo 2 colheres de sopa e cozinhe por mais 5-7 minutos, depois envie a massa para a sopa.

Etapa 4: reabasteça a sopa.

A sopa está quase pronta, adicione temperos, talvez sal. Lembre-se da folha de louro, ela ajudará a completar qualquer prato. Adicione azeitonas, pasta de tomate.

Etapa 5: servir.

A sopa é considerada o primeiro prato e é servida quente. Adicione uma fatia de limão, azeitonas e creme de leite. Decore tudo com verdura. Você apenas lambe os dedos! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para fazer a sopa parecer fresca, embora tenha sido cozida há alguns dias, adicione limão antes de servir.

- - Se não houver alcaparras, nada assustador sem elas, a sopa também será muito saborosa e será completamente substituída por duas pepitas.

- - Em vez de carne, os ossos são adequados, mas precisam ser cozidos por até 2,5 horas. Você pode usar a junta, fica ainda mais saborosa.

- - Algumas donas de casa cozinham uma mistura em dois dias. No primeiro dia - o caldo, a noite é infundida e, em segundo lugar, é temperada.

- - Você pode adicionar batatas ao misto, para não dar ao luxo de bater com tanta força.