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Receita de bacalhau com manteiga de limão perfumada

Receita de bacalhau com manteiga de limão perfumada


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Um molho adorável e perfumado de limão, manteiga, alho e salsa é regado sobre os filés de bacalhau e assado. Você pode usar qualquer tipo de filé de peixe com esta receita, será tão lindo quanto! Sirva com aspargos e arroz para um jantar saudável e elegante.

384 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 110g de manteiga
  • 1 limão, suco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 colher de chá de salsa seca
  • 3 dentes de alho picados
  • 6 (110g) filetes de bacalhau
  • 2 colheres de sopa de pimenta-limão

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Misture o suco de limão, sal, pimenta, salsa e alho. Deixe ferver. Cozinhe e mexa por cerca de 10 minutos, até engrossar.
  3. Disponha os filés de bacalhau em uma única camada em uma assadeira média. Cubra com 1/2 da mistura de manteiga e polvilhe com pimenta-limão. Cubra com papel alumínio.
  4. Asse por 15 a 20 minutos no forno pré-aquecido, até que o peixe descasque facilmente com um garfo. Retire o papel alumínio e despeje a mistura de manteiga restante sobre o peixe para servir.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(380)

Resenhas em inglês (280)

por KZOO_KATHY

Sabor muito bom! Usei filés de pollock, que eram bastante finos. Mas tantos revisores recomendaram um tempo de cozimento mais longo, que cozinhei por 30 minutos só para ter certeza. Servi isso com uma mistura de arroz aromatizado e feijão verde cortado à francesa. É fácil para um jantar durante a semana, mas parece especial. Obrigado, Matthew! Uma palavra para o sábio: por causa do suco de limão, NÃO use uma assadeira revestida de teflon (ou seja, antiaderente) ou ela absorverá o cheiro e o sabor do peixe. Use vidro se puder.-04 de janeiro de 2004

por Goldilocks19

Antes de cozinhar, li as críticas e segui algumas das sugestões. Eu também "provei" o molho enquanto ia. Usei menos sal e pimenta (1/4 da quantidade listada). Eu também adicionei 1/4 colher de chá de erva daninha e uma colher de sopa de Mayo (para ajudar a "grudar". Os resultados foram fantásticos. Como também tínhamos espetos de camarão, eu queria algo semelhante, mas diferente (para que os sabores se complementassem) , então reduzi o suco de limão em 1/2, omiti o endro desta vez e adicionei um parmesão ralado de 1/4 de xícara. Os camarões estavam celestiais. Esta receita é definitivamente uma ótima, pois meu marido desenvolveu recentemente um amor por peixes. Da próxima vez, vou tentar com um substituto da manteiga, porque meu marido tem problemas digestivos com tanta manteiga. Mas a receita definitivamente ganha 5 estrelas! Atualização: tentei outra variação usando maionese, parmesão, endro e cebolinha adicionado à receita básica (como eu fiz no passado) e assei sobre filés de tilápia. MMMMMMMMM! Foi maravilhoso. Meu filho, que não gosta muito de peixe, gostou muito! Esta é agora a minha receita padrão para peixes! Se eu pudesse classificar com 10 estrelas, eu faria! Da próxima vez, vou tentar com um toque de vinho ... Ohhhh, eu c e dificilmente esperar! -04 de junho de 2008

por SMALLANGIE

Também acho que adicionar tempero de pimenta-limão ao bacalhau com manteiga de limão terá um sabor insuportável. Em vez disso, ralei as raspas de limão e misturei com 1/2 xícara de migalhas de pão simples. Também coloquei espinafre fresco sob o peixe, cobri com manteiga de limão e uma mistura de pão ralado e terminei com um pouco de queijo parmesão ralado por cima. Assei a 375F por 15 minutos e retirei o papel alumínio para assar por mais 15 minutos. Absolutamente amo aquele sabor cremoso de limão! -14 de junho de 2005


Bacalhau De Manteiga De Limão

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Esse Bacalhau De Manteiga De Limão é o jantar perfeito durante a semana, saudável e fácil! Bacalhau assado ao molho de manteiga de limão com tomate cereja e azeitonas, tudo pronto em apenas 30 minutos!


Resumo da receita

  • ½ xícara de manteiga
  • 1 limão, suco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de salsa seca
  • 3 dentes de alho picados
  • 6 (4 onças) de filés de bacalhau
  • 2 colheres de sopa de pimenta-limão

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Misture o suco de limão, sal, pimenta, salsa em flocos e alho. Leve para ferver. Cozinhe e mexa por cerca de 10 minutos, até engrossar.

Disponha os filés de bacalhau em uma única camada em uma assadeira média. Cubra com 1/2 da mistura de manteiga e polvilhe com pimenta-limão. Cubra com papel alumínio.

Asse por 15 a 20 minutos no forno pré-aquecido, até que o peixe descasque facilmente com um garfo. Despeje a mistura de manteiga restante sobre o peixe para servir.


Cozinhando o Tautog

Como você pode ver, este é apenas um simples peixe branco. O que há de tão especial neste peixe é que Ryan o pegou no dia anterior - tão fresco quanto pode estar!

Optei por usar páprica defumada para ajudar a dar ao peixe um toque extra de sabor, enquanto ainda combinava bem com o molho de ervas de limão sem dominar nada.

Demorou apenas 8 minutos para cozinhar, do início ao fim - quão fácil é isso ?! Você pode ler a receita detalhada passo a passo e as instruções rolando abaixo.


Acompanhar o arroz é sempre uma ótima opção para acompanhar o bacalhau. Experimente um pouco de arroz integral germinado para uma mudança do comum. Ou você pode servir com um pouco de arroz selvagem, como fizemos com nossa tilápia picante.

Misture alguns aspargos torrados ou couve de Bruxelas com vinagre balsâmico para uma refeição completa. Outra ideia para um ótimo acompanhamento é esta receita de Colcannon. É uma receita irlandesa que combina batata, repolho e cebolinha.

Se você quiser uma sobremesa rápida, prepare alguns biscoitos de aveia com gotas de chocolate. Para uma sobremesa mais elaborada e decadente, experimente um cheesecake de brownie de chocolate triplo.


Bacalhau De Manteiga De Limão


O jantar da noite passada foi um grande sucesso ! Os pratos foram literalmente lambidos e limpos depois que esses filés de bacalhau tenros, com limão e amanteigados foram servidos! Uma receita fácil, mas deliciosa, e # 8230 excelente para um jantar de verão.

Enxugue os filés com uma toalha de papel para secar.

Corte um limão ao meio e esprema metade sobre cada filé. Corte a outra metade em fatias finas para colocar por cima enquanto assa.

Derreta 1 barra de manteiga e despeje por cima dos filés.

Polvilhe com sal marinho, tempero Old Bay e cubra com rodelas de limão. Asse em forno pré-aquecido a 375 por 20-25 minutos até ficar pronto. Os peixes serão brancos, macios e escamosos.


Ok, então aqueles de vocês que têm filhos sempre tentam uma refeição & ldquodate night & rdquo em uma noite sem encontro na esperança de que seus filhos comam? Pois foi exatamente isso que eu fiz com essa cremosa piccata de bacalhau com limão. Surpresa de todas as surpresas, eles comeram!

Acontece que esta receita foi uma vitória para a minha família e sem os convidados do jantar duplo que constantemente se levantavam da mesa e faziam ginástica em suas cadeiras (também conhecido como meus filhos), era meio como um encontro, se você gosta de continuar datas no circo.

A vida ultimamente parece um pouco abarrotada. Abarrotado de escola, encontros para brincar, atividades na igreja, feriados, etc., que são coisas ótimas e maravilhosas, e um bom tipo de vida, mas isso também significa que o jantar precisa ser tudo, menos lotado. A menos, claro, você deve enchê-lo com todos os tipos de delícias cremosas, como este prato de piccata de bacalhau.

O que é uma piccata, você pergunta? Bem, é preciso enfarinhar levemente o peixe (ou carne) e depois refogá-lo em uma mistura de manteiga e óleo. Em seguida, você faz este molho cremoso e sonhador, tudo em uma panela. Bastante fácil! O que você ganha é uma refeição pronta em um restaurante que exige esforço mínimo e tem o gosto de algo que você compra, bem, em um restaurante.

Não sei sobre você, mas muitas vezes me pego inclinando-me para os pratos de frutos do mar quando Jonathan e eu jantamos fora. Parte disso é eu querer economizar calorias para minhas bebidas adultas (prioridades, certo?), Mas também estou curioso para ver exatamente como foi preparado e montado.

Levei algum tempo para me acostumar a fazer frutos do mar em casa e frequentemente descubro que aprendo novas idéias e receitas incríveis enquanto janto fora.

Embora esta cremosa piccata de bacalhau com limão não seja exatamente de baixa caloria, também não é tão ruim assim.

E se você adora bacalhau, experimente este sanduíche de peixe preto.


Para fazer uma jarra de limões em conserva

130g de sal marinho
100g de açúcar refinado
Um ramo de folhas de tomilho, ramos removidos
5 limões orgânicos grandes, sem cera, lavados, cortados em fatias finas, sementes descartadas
1 colher de sopa de azeite

1 Misture o sal, o açúcar e o tomilho e, em seguida, espalhe uma pitada no frasco de conserva. Mergulhe um lado das rodelas de limão na mistura de sal e açúcar. Camada, com o lado salgado para baixo, na jarra. De vez em quando, espalhe um pouco mais da mistura por cima. Pressione as camadas para baixo para espremer as rodelas de limão restantes, até chegar ao topo do frasco. No final, o suco e a salmoura de fabricação própria devem cobrir completamente as camadas. Cubra com o óleo, garantindo que nenhum limão entre em contato com o ar. Sele o frasco. Leve à geladeira por até 2-3 meses.


Tieghan Gerard - Bacalhau à manteiga de limão com orzo e aspargos

1. Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Tempere o bacalhau com sal e pimenta e polvilhe uniformemente dos dois lados com farinha. Quando o óleo brilhar, acrescente o bacalhau e frite até dourar, 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira o bacalhau para um prato.

2. Na mesma frigideira, sele a manteiga e as rodelas de limão até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado. Junte o limão ao bacalhau do prato.

3. Novamente, usando a mesma frigideira, cozinhe o alho, os aspargos e o orzo até que o alho esteja perfumado e o orzo torrado, 2 a 3 minutos. Adicione o caldo de frango e o suco de limão. Aumente o fogo e leve para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o orzo ficar al dente, cerca de 10 minutos. Coloque o bacalhau, as rodelas de limão e todo o suco coletado na frigideira e cozinhe até que tudo esteja bem aquecido, cerca de 1 minuto.


Informação nutricional

  • Calorias 249
  • Gordura 13 g
  • Gordura saturada 1 g
  • Mono Fat 8 g
  • Colesterol 46 mg
  • Carboidratos 8 g
  • Fibra dietética 4 g
  • Proteína 28 g
  • Sódio 496 mg
  • Açúcares 1 g
  • Potássio 1025 mg

Revestir peixes com nozes e assá-los é uma maneira fácil e infalível de cozinhá-los com elegância. E é especialmente agradável com peixes brancos suaves como o bacalhau ou o linguado. O espinafre fica um pouco amarelado porque é cozido com o suco de limão ácido, mas o que você perde na cor verde é mais do que compensado pelo ótimo sabor.


Assista o vídeo: Ten przepis na DORSZA zawsze się sprawdza. Oddaszfartucha (Junho 2022).


Comentários:

  1. Pius

    Not quite understood that you wanted to say about it.

  2. Kirwyn

    Pouco claro

  3. Nazeem

    Acontece ...

  4. Hide

    Bravo, que frase..., uma ideia brilhante

  5. Tarique

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Vamos discutir.

  6. Capek

    A felicidade é uma bola que perseguimos enquanto ela rola e que chutamos com o pé quando ela para. - NS.

  7. Dunmor

    ideia muito valiosa



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