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Bolinho de massa magra ingredientes
Para o teste:
- Farinha de trigo premium 400 g
- Água (quente) 1 xícara
- Sal 1 colher de chá
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
Para o recheio:
- Cebola 2 unid.
- Cogumelos (champignon) 600 g.
- Óleo vegetal 5 colheres de sopa. colheres
- Sal a gosto
- Ingredientes principais: Cogumelos, Farinha
- Servindo 3 porções
- Culinária da Ucrânia
Inventário:
Peneira, Tigela grande, Prato ou filme (cubra a massa), Vidro, Colher de sopa, Tábua de cortar, Faca, Frigideira, Fogão, Fogão, Rolo, Panela, Skimmer, Prato grandeCozinhar bolinhos magros:
Passo 1: Amasse a massa.
É necessário peneirar a farinha, que removerá as impurezas - se estiverem, solte-a e enriqueça-a com oxigênio. A última circunstância é muito importante, pois a massa futura, amassada na farinha peneirada, ficará muito macia e magnífica. Uma peneira irá ajudá-lo com isso. Portanto, a farinha peneirada já está em uma tigela grande e é hora de adicionar sal e derramar um copo de água morna. Amasse a massa, adicionando mais farinha, se necessário. 
A massa deve parar de grudar nas mãos, ser macia e exuberante o suficiente, para que não seja esmagada e compactada demais. É hora de deixar a massa descansar: coloque nosso "homem-biscoito" de volta em uma tigela e cubra com um prato ou filme 20-40 minutos.Etapa 2: Prepare o recheio.
Até a massa atingir o estado desejado, trataremos de cogumelos e cebolas. Descasque 2 cebolas e pique-as finamente, mas não muito (aproximadamente 0,5 x 0,5 x 0.8 cm) Os cogumelos devem ser tratados da mesma maneira, mas o tamanho dos cogumelos fatiados deve ser ligeiramente maior que os pedaços de cebola. Os cogumelos podem ser cortados em fatias - para que sejam fritos melhor. Em geral, nos métodos de fatiar, seja guiado pelo tipo de sensação que você deseja obter com os bolinhos. Bem então? Picado? Ok, ligue o fogão, coloque a panela, adicione o óleo. 
Primeiro colocamos cebolas na panela e depois - cogumelos. Observe que os cogumelos dão suco e, para que sejam bem fritos, você precisa evaporar esse suco. Se quiser, adicione sal a gosto. Quando você leva o estado de cogumelos e cebolas para o estado que precisa, é hora de remover a panela do fogão e esfriar para temperatura ambiente.Etapa 3: forme os bolinhos e cozinhe.
Corte pedaços pequenos - cubos com uma borda cerca de 1,5 cm - do "pão", desenrole-os com um rolo em círculos. Agora, cada um desses círculos precisa ser preenchido com um preenchimento resfriado e cego nas bordas - faça um bolinho de massa. Existem outras maneiras de esculpir e, se quiser, você pode usar o seu favorito. 
Quando a quantidade certa de bolinhos de massa é moldada, é hora de cozinhá-los. Despeje água na panela, coloque no fogão e leve a água para ferver. Então jogamos os bolinhos na água fervente. Esteja alerta, pois tudo irá para o estado de prontidão de 3 a 5 minutosdevido ao recheio pré-cozido.Passo 4: Servimos bolinhos magros à mesa.
Os bolinhos de massa são removidos da panela usando uma escumadeira e colocados em uma travessa. É necessário adicionar óleo e mexer os bolinhos para que sejam distribuídos uniformemente na superfície de cada um. Essa ação é necessária, pois não permite que os bolinhos fiquem cegos. Sirva quente à mesa. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Não se esqueça de colocar um pires com creme de leite sobre a mesa quando convocar convidados para a mesa.
- - Algumas pessoas gostam de bolinhos fritos. Eles precisam ser fritos após o cozimento, e é melhor fazer isso com cebola.
- - Os bolinhos de quaresma não devem conter ingredientes proibidos em jejum e, portanto, o recheio pode ser outros tipos de cogumelos, purê de batatas, batatas cruas (cortadas em cubos 3 x 3 x 3 mm.), Repolho cozido, carne de soja, filé de peixe e muito mais
