Bolinhos de massa com batatas

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Bolinho de massa de batata Ingredientes

Para o teste:

Kefir (qualquer teor de gordura) 1 xícara.
Farinha de trigo Premium 5 xícaras.
Bicarbonato de sódio 0,5 colher de chá.
Sal 1 pitada.

Para o recheio:

Batata 8 peças.
Cebola 2 peças.
Óleo de girassol 3 colheres de sopa.
Manteiga 10 gramas.
Sal 1 pitada.
Pimenta preta moída 0,5 colher de chá.

Ingredientes principais Batata, Farinha
Servindo 3 porções
Culinária da Ucrânia

Inventário:

Faca, Placa de corte, Panela com tampa, Frigideira, Tigela, Empurrador, Rolo, Espátula, Escumadeira, Colher, Pratos de servir, Fogão

Cozinhar bolinhos de massa com batatas:

Passo 1: prepare as batatas.

Lave as batatas, descasque com uma faca, lave as batatas descascadas em água corrente em água corrente. Corte em pedaços grandes com uma faca sobre uma tábua. Coloque as batatas em uma panela e despeje água fria. Salgue um pouco e leve ao fogo médio. Deixe ferver a água, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 25 minutos.

Passo 2: prepare a cebola.

Limpamos as cebolas e as cortamos em cubos com uma faca sobre uma tábua de cortar. Aquecemos a panela com óleo vegetal e fritamos a cebola em fogo médio até dourar, cerca de 5 minutos. Mexa a cebola periodicamente com uma espátula.

Etapa 3: prepare o recheio para os bolinhos.

De batatas cozidas, escorra a água na pia. Adicione a manteiga, uma terceira parte da cebola frita e amasse. Depois sal, pimenta a gosto e misture bem com uma colher. Espalhamos o recheio em um prato e deixamos esfriar.

Etapa 4: prepare a massa.

Kefir temperatura ambiente combinar com refrigerante e sal e misture bem. Em seguida, adicione a farinha meia xícara, sempre misturando bem com uma colher. Depois de adicionar toda a farinha, coloque a massa sobre uma tábua para amassar. Amasse a massa com as mãos até obter uma massa homogênea íngreme. A massa pronta deve estar bem atrás das mãos.

Passo 5: prepare pedaços de massa para bolinhos.

Corte a tira da massa 2 cm de espessura e corte em cubos com uma faca sobre uma tábua. Mergulhe os cubos resultantes em farinha nos dois lados do corte e desenrole com um rolo.

Passo 6: cegue os bolinhos com batatas.

Espalhamos o recheio de batata no meio de um círculo de massa e prendemos as bordas. Espalhamos os bolinhos sobre uma tábua polvilhada com farinha, para que não grudem na superfície. Você receberá cerca de 25 bolinhos. Você pode congelar bolinhos no congelador e cozinhá-los mais tarde.

Passo 7: cozinhe os bolinhos com batatas.

Despeje água fria na panela, adicione sal a gosto e deixe ferver em fogo alto. Mergulhe os bolinhos em água fervente, mexa com uma espátula para que não grudem no fundo da panela. Deixe ferver em fogo médio. Retire a panela do fogão depois de 2-3 minutos depois que os bolinhos vierem à tona e tirá-los com uma escumadeira em uma tigela. Mexa os bolinhos com a colher e as cebolas fritas restantes.

Passo 8: sirva os bolinhos com batatas.

Espalhamos os bolinhos em pratos repartidos e servimos quentes com creme de leite. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A farinha para a massa pode ser peneirada através de uma peneira, devido a isso a farinha é enriquecida com oxigênio e não haverá grumos.

- - Kefir na preparação da massa pode ser substituído com água, então o prato vai ficar magro.

- - O bolinho de massa para bolinhos de massa pode ser dividido em duas partes e desenrolado com um rolo e, em seguida, cortar os círculos com um copo ou um copo.

- - No recheio de bolinhos, juntamente com as cebolas, você pode adicionar um pouco de cogumelos fritos.