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Milho em lata

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Ingredientes para o milho enlatado

  1. Milho 6 espigas médias
  2. Água 1l.
  3. Sal 1 colher de sopa
  4. Açúcar 3 colheres de sopa
  • Ingredientes principais
  • Servindo 5 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela grande, potes de meio litro, tampas de vedação, faca de cozinha, tenaz, colher de sopa, máquina de costura

Preparação de milho enlatado:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Primeiro de tudo, precisamos limpar as folhas de milho e depois separá-lo das espigas. Para separar os grãos mais facilmente, abaixe as orelhas em água fervente 2 minutose depois esfrie imediatamente com água corrente fria. Após esse processamento, podemos separar facilmente os grãos. Os grãos também devem ser lavados a frio fervido água. Em seguida, os grãos devem ser branqueados (processados) com água fervente. Mergulhe-os em água fervente 2-3 minutosnão mais.

Etapa 2: Prepare as latas e encha.

O enchimento é muito simples: dissolva sal e açúcar na água. Para preservar os grãos de milho, é preferível levar latas de meio litro. Os bancos devem ser esterilizados. Para fazer isso, precisamos de uma panela grande, no fundo da qual precisamos colocar uma tábua ou grelha de madeira, colocar as latas por cima e despeje para que a água as cubra completamente. Colocamos os bancos de tal maneira que, quando fervidos, eles não batem um no outro (você pode colocar um tecido entre eles). As tampas podem ser fervidas com latas ou separadamente. Ferva as latas 15 minutos, e depois os tiramos, sem esperar o resfriamento da água. Tiramos as cobertas da água fervente com pinças.

Etapa 3: Preserve o milho.

Em frascos esterilizados a quente, colocamos os grãos de milho processados ​​em cerca de 2/3 da capacidade. Adicione preenchimento ao topo. Fechamos os frascos com tampas fervidas (sem enrolar) e esterilizamos (fervemos) em uma panela para 3,5 horas à temperatura da água 100-105 ° C.Após a esterilização, role imediatamente as tampas para as latas usando uma máquina de costura especial. Verifique o frasco para aperto - vire-o suavemente de cabeça para baixo. Se vazamentos de líquido sob a tampa ou bolhas subirem dentro da lata a partir do pescoço, a tampa está enrolada mal e deve ser enrolada novamente. Deixamos latas laminadas até que esfriem completamente em uma posição invertida. Depois disso, eles podem ser virados e armazenados.

Etapa 4: Sirva o milho enlatado.

O milho enlatado pronto pode ser servido em saladas e como um prato separado. Combina bem com legumes e pratos de peixe e carne. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O milho enlatado deve ser armazenado em local escuro e fresco.

- - O milho pode ser preservado espigas inteiras, para isso, realize todas as manipulações, sem separar os grãos, e selecione as margens do tamanho apropriado.

- - Certifique-se de que as tampas esterilizadas não entrem em contato com nada, exceto as pinças e o pescoço da jarra ao rolar.


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