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Ravioli de queijo

Ravioli de queijo



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Ingredientes para fazer Ravioli com queijo

Para o teste:

  1. Farinha de trigo Premium 250 g.
  2. Ovos de galinha 3 unid.
  3. Azeite 1 colher de sopa
  4. Sal a gosto

Para o recheio:

  1. Queijo (parmesão, ricota ou outro queijo duro) 200 g.
  2. Ovos de galinha (gemas) 3 unid.
  3. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 1 colher de sopa.
  4. Noz-moscada a gosto
  5. Pimenta a gosto
  6. Salsa a gosto
  • Ingredientes principais: Queijo, Farinha
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tigela grande, peneira, colher de sopa, ralador, rolo, faca de cozinha, panela

Cozinhar ravióli com queijo:

Passo 1: Amasse a massa.

Quebrar em uma tigela grande 2 ovos, adicione sal, azeite, um pouco (1-2 colheres de sopa) farinha e misture bem. Peneire a farinha restante por uma peneira e despeje em outra tigela, despeje a massa do ovo e amasse até obter uma massa elástica brilhante. Certifique-se de que a massa seja homogênea, sem grumos. Amassar a massa, feche-a com uma tampa e deixe por uma hora para amolecer.

Etapa 2: Prepare o recheio.

Rale o queijo em um ralador grosso, misture com as gemas, creme de leite, sal, salsa e noz-moscada.

Passo 3: Cozinhando Ravioli.

Pegamos a massa aproximada e enrolamos com um rolo 2 camada da mesma espessura. Certifique-se de que a espessura da massa seja moderada; a massa fina será fácil de rasgar e a espessura estragará o sabor do prato. Na primeira camada de massa, espalhe o recheio com uma colher à distância, usando uma colher 4-5 cm separados um do outro. Usando uma escova, unte a massa entre o recheio misturado o ovo. Coloque cuidadosamente a segunda camada por cima e pressione-a. Corte a massa em quadrados para que o recheio fique no meio. Garantimos que a massa esteja bem colada. Coloque o ravióli em água fervente com sal e cozinhe por 7-10 minutos. Ravioli pronto deve aparecer.

Etapa 4: sirva o ravioli com queijo.

Servimos ravióli à mesa despejando-os com tomate ou qualquer outro molho ou manteiga aquecida e polvilhados com queijo ralado. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O sabor será mais complicado se você não tomar um, mas dois tipos de queijo.

- - Outra tecnologia de moldagem de ravioli: primeiro corte a massa em pequenos quadrados e depois recheie-a com queijo.

- - Você pode esculpir ravioli na forma de um crescente familiar por analogia com bolinhos de massa.

- - Ravioli pode ser frito em óleo e servido com sopas e caldos.


Assista ao vídeo: Raviole de Queijos ao Sugo - Gabriel Durante (Agosto 2022).