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Funeral de Kutya

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Ingredientes para fazer o funeral de Koutia

  1. Arroz de grão longo 100 gramas
  2. Passas 70-100 gramas
  3. Frutas cristalizadas 50 gramas
  4. Mel ou açúcar 1 colher de sopa
  5. Água purificada 600 mililitros
  • Ingredientes principais: Arroz, Arroz
  • Porção: 30 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela de tamanho médio, Tigela funda, Dois potes pequenos, Tábua de cortar, Faca, Prato ou tigela funda, Fogão, Colher de sopa

Cozinhando o funeral de Kutia:

Etapa 1: preparar passas

Segundo os costumes ortodoxos, os frutos que são adicionados ao kutya estão associados aos frutos do paraíso que Deus deu a toda a humanidade. Você pode adicionar não apenas passas a este prato, mas também frutas secas, como damascos, ameixas secas e também sementes de papoila, se desejar. Coloque as passas em uma panela pequena, encha com água e deixe por 20-30 minutos. Depois de lavá-lo em água corrente. Despeje em uma panela com frutas secas 200 mililitros água purificada e ferva em fogo médio 5 minutos. Se você usar damascos ou ameixas secas, depois de cozinhar, corte-os em uma tábua com uma faca em pedaços pequenos.

Etapa 2: prepare o ingrediente doce.

Na história, jantares memoriais simbolizam a reunião dos discípulos de Cristo, que ficaram contentes com a ressurreição de seu mentor e esperaram cada vez à mesa por sua aparição. Portanto, nas sociedades cristãs primitivas, realizando refeições conjuntas, expressaram amor um pelo outro e honraram os mortos, contando histórias sobre eles e lembrando momentos agradáveis ​​em suas vidas. E quando Cristo ressuscitado apareceu aos seus discípulos, ele comeu mel. Portanto, desde os tempos antigos, o mel é colocado em um jantar fúnebre ou adicionado a outros pratos para que o falecido possa ser preenchido com doçura celestial. Para que este ingrediente absorva bem o arroz e torne a kutia doce, você precisa derreter um pouco. Coloque o mel em uma panela pequena com uma colher e, mexendo sempre, aqueça em fogo médio literalmente 1-2 minutos. Nós controlamos o tempo, pois o mel pode ser cristalizado e, por isso, teremos que mexer um pouco mais. Em vez de mel no kutya, você pode adicionar outro componente doce - o açúcar. Para fazer isso, basta dissolvê-lo em uma pequena quantidade de água quente, usando um copo comum e uma colher de sopa.

Etapa 3: prepare frutas cristalizadas.

Usando uma faca, pique as frutas cristalizadas na tábua para o tamanho que você mais gosta. Este ingrediente é adicionado a muitos pratos, como o bolo de Páscoa. Afinal, frutas cristalizadas são cozidas em calda com uma consistência densa. Eles são muito doces e servem como um excelente substituto para os doces. Portanto, ao adicionar frutas cristalizadas ao kutya, cuidadosamente com açúcar, para que o prato não sobrecarregue.

Passo 4: Cozinhando Kutia.

Primeiro, mergulhe o arroz em uma panela de tamanho médio com água pura por 1-2 horas. Depois - drenamos a água e enchemos o arroz com água já purificada. Em proporções por 100 gramas de cereal, são necessários 400 mililitros de água. Quanto ao arroz, você pode usar grãos redondos ou longos. Colocamos a panela com grãos no fogão, deixe ferver e depois reduzir o fogo ao mínimo. No processo de cozinhar o arroz não é misturado com uma colher. Não se preocupe, o mingau não queima. Em um pequeno incêndio, esse ingrediente “respira”, evaporando a água lentamente. Periodicamente, verificamos a fig. Quando praticamente não houver água na panela e os grãos de cereais ficarem macios, adicione passas ou outras frutas secas, frutas cristalizadas picadas e despeje água com mel ou açúcar. Misture bem com uma colher e mantenha no fogo mais 1-2 minutos.

Etapa 5: servir a refeição do funeral.

Mudamos a kutia pronta da panela com uma colher para um prato ou tigela fundo. Alisamos a superfície do prato com uma colher e, se desejar, decoramos com passas e frutas cristalizadas. E agora cobrimos com uma tampa da panela, para que a kutia esfrie lentamente. Segundo as tradições ortodoxas, depois de terem consagrado o kuta, eles rezam à mesa e começam um banquete fúnebre com uma colher deste prato doce. A partir desta quantidade de ingredientes, o kutia é preparado para 25 a 30 pessoas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de arroz no kutya, você pode adicionar outro cereal. Por exemplo, trigo ou cevada.

- - Uma comemoração fúnebre é preparada para uma comemoração fúnebre no nono, quadragésimo dia, durante seis meses, um ano, um dia fúnebre, bem como datas especiais para isso.

- - Kutia após o banquete fúnebre, você pode colocar em um local fresco ou na geladeira e lembrar com ela o falecido no dia seguinte antes de comer, até que a kutya termine.

- - Eles colocaram um memorial fúnebre no centro da mesa e, como sempre, cada pessoa come uma colher antes de uma refeição. Você também pode tomar este prato com um garfo ou diretamente com as mãos.

- - Se por algum motivo você não puder consagrar kutya na igreja, não desanime. Você pode simplesmente polvilhar o prato com água benta em casa ou apenas orar antes da refeição do memorial.

- - Há Rich Kutia, que está preparado para as férias.