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Cogumelos em vaso

Cogumelos em vaso


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Ingredientes para cozinhar cogumelos em vasos

Ingredientes para cozinhar cogumelos em vasos:

  1. Cogumelos de mel 450 gr.
  2. Champignon 450 gr.
  3. Cebolas 1pc.
  4. Bando de cebola verde
  5. Creme de leite 250 gr.
  6. Alho 3 dentes
  7. Queijo duro 250 gr.
  8. Manteiga 3 colheres de sopa. colheres
  9. Óleo vegetal 3 colheres de sopa. colheres
  10. Sal a gosto
  11. Pimenta a gosto

Para o teste:

  1. Farinha de trigo Premium 125 gr.
  2. Água 50 ml.
  3. Ovo de galinha 1 unid.
  4. Pitada de sal
  • Cogumelos Principais Ingredientes
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Faca de cozinha, Escorredor, Panela, Frigideira, Panelas, Ralador, Tigela, Rolo de massa, Garfo

Cozinhar cogumelos em vasos:

Passo 1: Prepare os cogumelos.

Primeiro temos que lidar com cogumelos. Separamos cuidadosamente cada cogumelo, cortamos os locais danificados com uma faca, colocamos os cogumelos em uma peneira e enxaguamos com água corrente fria. Depois disso, pegue uma panela de diâmetro maior que uma peneira, despeje água nela, ferva e abaixe a peneira com cogumelos em água fervente por um minuto - fazemos isso para neutralizar substâncias nocivas que podem estar contidas nos cogumelos. Depois disso, deixe a água escorrer, esfrie e corte os cogumelos. Pequenos fungos podem ser deixados inteiros e grandes 3-4 peças. Em geral, as fatias de cogumelos devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.

Passo 2: Prepare a massa para as "tampas".

Para tornar o prato ainda mais espetacular - tanto na aparência quanto no paladar, preparamos a massa com a qual encheremos as panelas. Para fazer isso, peneire a farinha em uma tigela por uma peneira, faça um pequeno buraco nela e quebre um ovo ali. Misturamos a massa, adicionamos água e sal e misturamos até ficar homogêneo sem grumos. Deixamos a massa pronta "para alcançar" 15-20 minutos. Dividimos a massa em três partes iguais e enrolamos bolos redondos com um rolo. Não tente torná-los perfeitamente lisos - uma ligeira imperfeição da massa dará o charme da provence.

Passo 3: Cozinhe os cogumelos em vasos.

Descasque o alho e a cebola. Cortamos o alho em rodelas não muito grossas e a cebola ao meio. Unte a panela com óleo vegetal e frite os cogumelos com cebola e alho até ficar quase pronto (20-30 minutos). Adicione sal, pimenta e cebolinha picada. Lubrifique o fundo e as paredes das panelas com um pedaço de manteiga e espalhe os cogumelos por lá. Espalhamos creme azedo por cima com uma camada uniforme, sem mexer. Um pouco de creme azedo de pimenta. Três queijos em um ralador grosso e também espalhe em uma panela com creme de leite. Cobrimos os potes com cogumelos com massa e perfuramos a massa várias vezes com um garfo para que não borbulhe ao assar. Por cima, unte a massa com manteiga, que é pré-derretida em uma panela pequena em fogo baixo. Panelas são enviadas para assar no forno 45-50 minutos a temperatura 180 graus.

Passo 4: Sirva os cogumelos assados ​​em panelas.

Sirva o prato quente sem retirar a massa das panelas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se tiver pouco tempo, você pode seguir o caminho mais simples - cubra os vasos com tampas comuns.

- - A receita contém a versão mais simples do teste. Se desejar, você pode fazer massa folhada - será ainda mais saborosa.

- - Em vez de champignon, você pode tomar cogumelos porcini, que devem ser pré-cozidos por pelo menos 30 a 40 minutos.


Assista ao vídeo: Simples Assim: Cultive cogumelos em casa (Pode 2022).