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Bolinhos fritos

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Ingredientes para fazer bolinhos fritos

Para o teste:

  1. Farinha de trigo Premium 500 gr.
  2. Ovo de galinha 1 unid.
  3. Água 100 ml.
  4. Sal 1 colher de chá
  5. Óleo vegetal 4-5 cl. colheres

Para carne picada:

  1. Carne 250 gr.
  2. Carne de porco 250 gr.
  3. Cebolas 1 pc.
  4. Sal 1 colher de chá
  5. Pimenta a gosto
  • Ingredientes principais: Carne, Carne de Porco, Farinha
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Moedor de carne, Tigela, Filtro, Rolo, Bolinho de massa, Frigideira

Cozinhar bolinhos fritos:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Lavamos a carne com água corrente fria, secamos com uma toalha de papel. Limpamos a cebola da casca. Torcemos a carne e a cebola em um moedor de carne comum, adicionamos sal e pimenta e misturamos cuidadosamente a carne picada até formar uma massa homogênea. Peneire a farinha por uma peneira, adicione sal, cole a farinha com uma lâmina, faça um buraco no meio, despeje o ovo primeiro, depois regue e amasse rapidamente a massa. Depois, polvilhe a farinha sobre a mesa, espalhe a massa e amasse com as mãos. Como resultado, obtemos uma massa elástica legal que não gruda nas suas mãos.

Passo 2: Faça bolinhos.

Divida a massa resultante em 4 partes. Estenda levemente cada uma das peças com um rolo. A espessura da formação deve ser aproximadamente 3 mmse enrolado mais fino - a massa vai quebrar, e se mais grosso - bolinhos serão fritos por um longo tempo. Colocamos a camada enrolada nos bolinhos e colocamos em cada célula um pequeno pedaço de carne picada, enrolada em uma bola. Depois disso, cobrimos os bolinhos por cima com uma segunda camada de massa. Com um rolo, suavemente, sem pressionar, desenrolamos a camada superior. Quando as células estão claramente marcadas, aumentamos a pressão do rolo para que as bordas da massa fiquem devidamente cegas. Removemos o excesso de massa ao longo das bordas dos bolinhos, viramos e agitamos os bolinhos.

Etapa 3: Frite os bolinhos.

Lubrifique a panela com óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Coloque os bolinhos e reduza o fogo para baixo e frite 10-15 minutos mexendo ocasionalmente para que os bolinhos sejam fritos dos dois lados.

Etapa 4: sirva os bolinhos fritos.

Bolinhos prontos podem ser polvilhados com pimenta, ervas, queijo ralado ou servidos com creme de leite, ketchup ou outro molho. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não tiver bolinhos, pode cortar a massa com um copo, colocar a carne picada no meio, dobrar a massa ao meio e apertar as bordas com os dedos.

- - As bolas de recheio não devem ser muito grandes, caso contrário, a massa poderá quebrar no futuro.

- - Os bolinhos crus podem ser congelados e armazenados no congelador. Para congelar, coloque os bolinhos em uma tábua ou prato para que não se toquem. Após bolinhos congelados podem ser dobrados em um saco.


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