Sopas

Sopa de cogumelos com bolinhos


Ingredientes para fazer sopa de cogumelos com bolinhos

  1. Cogumelos 100 gramas de seco ou 200-300 gramas de fresco
  2. Água 0,7 litros
  3. 1 cenoura de tamanho médio
  4. Raiz de salsa 1 peça média
  5. Cebola 1 cabeça, também média
  6. Manteiga 2 colheres de sopa
  7. Salsa 4 galhos pequenos
  8. Leite 150 gramas
  9. Sêmola 100 gramas
  10. Ovo cru 1 peça
  11. Sal a gosto
  • Cogumelos Principais Ingredientes
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Panela, Frigideira, Faca, Escorredor, Colher

Cozinhar sopa de cogumelos com bolinhos de massa:

Passo 1: Pegue os cogumelos.

Os frescos devem ser bem limpos, mergulhados em água fervente e picados finamente. Seca - lave, deixe de molho uma hora ou mais por três ou quatro em água fria. Depois, também, finamente picado ou mesmo passar por um moedor de carne com uma lata de malha grande. Como você gosta mais. Então eles estão na panela - e deixe ferver. O caldo resultante é a base da futura sopa. E pegamos os cogumelos com uma escumadeira ou descartados em uma peneira. E para a panela deles. Juntamente com cebolas picadas, cenouras, raízes. Aipo, a propósito, também é possível. Que tudo seja frito na manteiga. Enquanto isso, vamos lidar com bolinhos.

Passo 2: Cozinhar os bolinhos.

De sêmola, leite, ovos em uma panela ou apenas em uma tábua, o que for mais conveniente, amasse a massa. Um pequeno flagelo deve ser desenrolado e cortado em pedaços pequenos. Isso é bolinho de massa - uma invenção, a propósito, não russa, mas europeia. Mas a culinária russa é gloriosa, pois emprestou e reformulou criativamente as idéias de diferentes povos.

Passo 3: Cozinhe a sopa.

Primeiro, adicione cogumelos à panela com caldo de cogumelos de uma panela com legumes e raízes. Está fervendo? Deixe descansar um pouco, cozinhe até ficar pronto. Agora vamos jogar nossos bolinhos lá. E deixe ferver até aparecer. Isso significa que eles estão prontos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Tenha muito cuidado com os cogumelos coletados por suas próprias mãos. Não se esqueça da regra "de ouro" dos apanhadores de cogumelos experientes: pelo menos um pouco duvide que seu troféu seja comestível - jogue-o fora. Saúde e vida são mais caras.

- - Algumas donas de casa adicionam queijo ralado como parmesão aos bolinhos. Eles dizem que é ainda mais saboroso.

- - Se você usa vegetais em vez de manteiga, obtém um excelente prato magro.


Assista ao vídeo: Como fazer ragu de cogumelos (Janeiro 2022).