Sobremesas

Merengue com recheio de café

Merengue com recheio de café


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Ingredientes para fazer merengues com recheio de café

Ingredientes para Merengue com Recheio de Café:

  1. Proteína 8 peças.
  2. Açúcar (açúcar em pó) 2 xícaras
  3. Chá de suco de limão 0,25 colheres

Para o recheio:

  1. Creme de queijo (ou requeijão e creme de leite) 130 g
  2. Café instantâneo 2 colheres de chá. colheres
  3. Água quente 2 chá. colheres
  • Ingredientes Principais Ovos
  • Servindo 3 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Louça, batedeira ou batedor, forno, papel manteiga, seringa para pastelaria (pode ser substituída por um saco ou colher)

Fazendo merengues com recheio de café:

Etapa 1: cozinhe os merengues.

Antes de começarmos a fazer essa sobremesa incrivelmente deliciosa, lembre-se regras vinculativassem observar quais merengues falharão. "São necessárias proteínas perfeitamente puras, por isso tome cuidado especial ao separá-las das gemas." - Não é apenas a menor gota de gema que pode interferir. Além disso, a água ou a gordura acumulada nos pratos em que vamos chicotear pode contribuir para o fracasso. Portanto, é melhor levar um recipiente de vidro seco. - Bata as melhores proteínas refrigeradas. Você está pronta? Então vamos começar! Nosso objetivo é chicotear as proteínas em uma espuma espessa, adicionando gradualmente açúcar (de preferência açúcar em pó - dissolve-se mais rapidamente em proteínas) e algumas gotas de suco de limão, o que é necessário para um melhor chicoteamento de proteínas. Asseguramos que a água não entre na tigela, caso contrário, os biscoitos assentarão durante o cozimento. Como entender que um creme protéico está pronto? A espuma deve ser branca brilhante e tão espessa que, quando você vira a louça com esquilos batidos, a espuma não deve se mover ou vazar.

Etapa 2: pré-aqueça o forno e forme um merengue.

Ao assar merengues, a temperatura é de grande importância. Como "assar", neste caso, não é a palavra certa - os merengues não são assados, eles são secos por um longo tempo no forno a baixa temperatura. Porém, enquanto o forno estiver vazio, ele deve ser adequadamente aquecido para fornecer calor uniforme. Portanto, alcançamos uma marca em 150 graus e novamente voltamos ao merengue. Em uma assadeira previamente coberta com papel manteiga, use uma seringa de confeiteiro ou uma colher de sopa para espalhar o creme protéico, como mostra a foto acima. Colocamos uma assadeira com merengues em um forno aquecido, eles devem subir imediatamente. Vamos esperar por esse momento e baixar a temperatura até 80-100 grauspara que os biscoitos não queimem. O tempo de cozimento depende do tamanho do merengue e das características do forno. Como regra, isso é uma hora e meia. Pode levar mais tempo para secar. Você pode tentar merengues sobre o assunto de cozinhar após esse período, mas lembre-se: muitas vezes você não pode abrir o forno, caso contrário o calor desaparecerá. Sim, e os merengues terminam rapidamente se você tentar com frequência. Lembre-se de que os merengues cozidos, mas ainda quentes, permanecem macios. Portanto, você pode deixá-los no forno desligado até que esfrie.

Etapa 3: Prepare o recheio.

Dissolva o café na água, mexa bem. Mais uma vez, pegue a batedeira e bata o cream cheese (ou sua alternativa) com açúcar fino. Adicione água de café à espuma resultante e continue batendo.

Etapa 4: merengues prontos com recheio de café.

Na etapa final, combinamos nosso merengue resfriado com o recheio preparado na hora. Tudo é simples - pegue merengues, cubra com creme e combine com a segunda metade. Sobremesa pronta pode ser polvilhada com cacau, experimente! Resta apenas trazê-lo para a mesa e fazer chá! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você cozinhar merengues em um forno elétrico, lembre-se de que a temperatura de cozimento é geralmente mais alta do que no forno a gás, cerca de 20 graus

- - O papel manteiga pode ser substituído - em vez disso, unte a assadeira com manteiga da maneira mais uniforme e suave possível, polvilhe com uma fina camada de farinha.

- - Você pode substituir o cream cheese por queijo cottage gordo, bem como uma mistura de cream cheese com queijo cottage e uma pequena quantidade de manteiga.

- - Os merengues prontos devem ser armazenados em local seco. Mas o prazo de validade não é conhecido - por um longo tempo esse cookie não mente, ninguém pode resistir!



Comentários:

  1. Mikagis

    Para pensar apenas!

  2. Hotuaekhaashtait

    Sinto muito, mas acho que você está cometendo um erro. Vamos discutir isso. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  3. Kato

    you are just dreaming of an unprecedented fairy tale !!! just a good video !!!

  4. Samugal

    Que frase notável

  5. Mamo

    Você está absolutamente certo. Neste algo é uma excelente ideia, concorda com você.

  6. Mezishura

    a resposta Competente, de forma sedutora...



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