O passarinho

Costeletas "fofas"

Costeletas "fofas"


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Ingredientes para cozinhar Chop Fluffy

  1. Filé de frango (refrigerado) 4 peças.
  2. Ovo de galinha 1 peça.
  3. Farinha de trigo Premium 0,5 xícaras.
  4. Pimenta preta (moída) a gosto.
  5. Sal a gosto.
  6. Óleo vegetal (girassol) 150 ml.
  • Ingredientes principais: Frango, Ovos
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Faca, Violetas, Batedor (ou batedeira), Placa de plástico ou madeira, Espátula de madeira para virar, Garfo, Frigideira grande, Fogão, Prato de servir

Cozinhar costeletas macias da costeleta:

Passo 1: Separe as claras das gemas.

Primeiro de tudo, pegamos duas tigelas, em uma das quais quebramos o ovo de galinha e despejamos a proteína, e na outra - despejamos a gema, respectivamente. Pegamos um ovo de galinha, trazemos com a mão sobre a primeira tigela e, na segunda mão, pegamos a faca e removemos cuidadosamente o ovo com o lado afiado da faca no meio exatamente. No meio do ovo deve haver uma rachadura. Agora, com a ajuda de duas mãos, aumentaremos tanto essa divisão no ovo que a clara poderá sair do ovo. Nesse caso, o principal é não desconectar fortemente essas metades da casca do ovo, caso contrário a gema pode vazar. Se a proteína já vazou completamente, você deve transferir as mãos para a segunda tigela, separar a casca e soltar a gema. Agora pegamos uma batedeira ou um batedor e bata a clara de ovo na mesma tigela até que uma espuma exuberante apareça. Você pode mexer a gema com um garfo, será mais conveniente. Despeje a farinha em um prato fundo separado.

Etapa 2: pegue o filé de frango.

Pegue um filé congelado ou fresco. Se você tiver frango congelado, é melhor cortá-lo até que esteja completamente descongelado. A carne de frango é cortada, em qualquer caso, apenas através das fibras. Para maior comodidade, os pratos de frango são imediatamente dobrados em um saco plástico e depois amarrados. Para que a carne de frango absorva bem o sal e as diversas especiarias, é melhor salgar e temperar antes de colocar tudo em um saco. O filé de frango é batido com um martelo de cozinha, mas os movimentos não devem ser muito fortes. O filé de frango fresco é muito macio, por isso não o bata com um martelo por muito tempo. Após o procedimento de espancamento, o filé de frango com especiarias é deixado em um saco plástico por outro meia hora para que seja bem marinado. Tente separar o filé fresco suavemente, com movimentos rápidos contra as fibras, e repita o mesmo procedimento de bater e marinar, como no filé congelado.

Passo 3: Pão de costeletas de frango.

Quando o filé estiver marinado, retire-o dos sacos plásticos, mergulhe-o levemente na gema, enrole a costeleta na farinha e coloque-a em uma tigela com proteínas batidas. Em seguida, coloque o filé em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido. A carne de frango é frita rapidamente, então você deve moderar o fogo para um nível médio e, alternadamente, girar com uma espátula de madeira, fritar as costeletas dos dois lados minutos 8-10. Como resultado, você deve obter uma costeleta de ouro exuberante.

Etapa 4: sirva as costeletas macias.

Quando as costeletas estiverem prontas, use a espátula para espalhá-las em uma travessa. As costeletas podem ser decoradas com cebola verde finamente picada, endro picado, salsa ou simplesmente decorada com galhos inteiros de qualquer vegetação. De acordo com esta receita, as costeletas são, de fato, muito magníficas, a carne é suculenta e parece muito, muito saborosa! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - quando você separar a gema da proteína, recomendamos que você adicione imediatamente as verduras bem picadas (qual é a sua escolha) à gema e esprema um pouco de alho com a ajuda do alho, adicione um pouco de mostarda e uma colher de gergelim. Tudo muda drasticamente o sabor das costeletas.

- - Você pode servir costeletas à mesa, depois de decorar com fatias de cereja e alface exuberante.


Assista ao vídeo: Costeletas, de porco com cerveja suculentas fácil r rápido (Junho 2022).


Comentários:

  1. Zac

    Que bochecha!

  2. Gere

    Desculpe, a mensagem foi removida

  3. Gilli

    Parece-me que é muito boa idéia. Completamente com você, vou concordar.

  4. Vogami

    Parabenizo, que excelente resposta.

  5. Mungo

    Eu concordo com você, obrigado pela ajuda nesta pergunta. Como sempre, tudo engenhoso é simples.

  6. Cirilo

    Ações nem sempre trazem felicidade! mas não há felicidade sem ação =)



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