Costeletas de caça

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Ingredientes para a preparação de costeletas de caça

1. Turquia (filé) 400 gr.
2. Carne de porco (seção lateral) - 500 gr. provar
3. Filé de frango 700 gr.
4. Cebola 2 unid.
5. Alho 3 dentes
6. Pão (pão) 0,5 unid.
7. Cogumelos (champignon) 200 gr.
8. Batata 2 unid.
9. Ovo de galinha 2 unid.
10. Leite (2,5%) 1 xícara
11. Sal a gosto
12. Pimenta preta a gosto
13. Óleo vegetal a gosto

• Ingredientes principais
• Servindo 6 porções

Inventário:

Bandeja de cozimento, Moedor de carne, Tábua de cortar, Faca de cozinha, Frigideira, Prato de servir

Cozinhar costeletas de "caça":

Passo 1: Cozinhe a carne picada.

O destaque deste prato é a familiar e ao mesmo tempo incomum combinação de ingredientes. Portanto, a primeira coisa que passamos pelo moedor de carne com uma malha fina é a carne refrigerada e bem lavada: carne de porco, peru e frango. Primeiro, não se esqueça de descongelar em temperatura ambiente e depois enxágue com água corrente fria e corte em pedaços arbitrários. Em seguida, pique o pão grosso e deixe de molho no leite. Neste momento, descasque cebolas, batatas e alho das cascas e cascas e lave tudo bem. Depois disso, trituramos tudo com um moedor de carne (cogumelos e pão também) e adicionamos à carne, sal, pimenta, martelo nos ovos e amassamos a carne picada até formar uma massa homogênea.

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Passo 2: Cozinhando as costeletas "Caça".

Coloque o forno no fogo. 220 graus. Formamos costeletas de carne picada e as colocamos em uma assadeira, untada levemente com óleo vegetal. Então enviamos assados ​​no forno 30-40 minutos. Nesse caso, é necessário colocar uma panela com água na grelha abaixo da panela, para que os hambúrgueres não fiquem secos, mas cozidos.

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Passo 3: Sirva as costeletas "Caça".

Transfira os rissóis acabados para uma travessa. Decore o purê de batatas e uma leve salada de legumes. Bom apetite!

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Dicas de receita:

- - Obviamente, você pode simplificar sua tarefa e não adicionar batatas com cogumelos à carne picada. O sabor das costeletas com isso não será perdido.

- - As costeletas podem ser fritas, mas, quando assadas, ficam mais suculentas e não muito gordurosas.

- - Sirva costeletas com vinho tinto.

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