Frutos do mar

Mexilhões com queijo


Ingredientes para fazer mexilhões com queijo.

  1. Mexilhões em conchas grandes 300 gramas.
  2. Limão 1 peça.
  3. Alho 3-5 dentes.
  4. Mistura de ervas "Ervas italianas" ou "Ervas do Mediterrâneo" - 1 embalagem.
  5. Pimenta 0,5 colher de chá.
  6. Cebolinha 4 penas.
  7. Tomate 3 peças.
  8. Pimentão 0,5 peças.
  9. Azeitonas sem caroço 5-6 partes.
  10. Queijo duro 80-100 gramas.
  11. Óleo vegetal a gosto
  12. Maionese a gosto.
  13. Sal a gosto.
  14. Pimenta do reino a gosto.
  15. Manjericão seco a gosto.
  • Mexilhões e vieiras, Queijo
  • Servindo 4-6
  • Culinária francesa

Inventário:

Caçarola profunda, Ralador, Tigela profunda, Tábua de madeira ou plástica, Colher, Frigideira, Espátula de madeira para virar, Utensílios de cozinha, Fogão de cozinha, Forno, Prato de servir

Cozinhar mexilhões com queijo:

Passo 1: tome mexilhões descongelados.

Para preparar este aperitivo, precisamos de mexilhões congelados em conchas grandes. Os mexilhões devem primeiro ser descongelados in vivo à temperatura ambiente e enxaguados abundantemente em água corrente. Depois pegamos a panela, despejamos os mexilhões lá, enrolamos em água para que todas as nossas conchas fiquem cobertas de água, adicionamos um pouco de sal e colocamos a panela em fogo alto. Quando a água ferver, reduza o grau de fogo e 1-2 minutos cozinhe, jogue os mexilhões em uma peneira e deixe esfriar. Durante o cozimento, os mexilhões devem abrir. Aqueles mexilhões que não abriram - jogue fora. Eles não podem ser comidos. agora pegamos os mexilhões, abrimos completamente, cortamos com uma faca na base e liberamos os mexilhões de suas conchas.

Passo 2: decore os mexilhões.

Coloque a carne de mexilhão em uma tigela separada. Tomamos um limão, cortamos ao meio e esprememos o suco de limão de cada metade na carne de mexilhão em uma tigela. Em seguida, salgue tudo um pouco, pimenta a gosto e misture bem com uma colher. Pegue o alho, descasque 3 dentes das cascas, três em um ralador fino e adicione à tigela com mexilhões. Quem gosta de alho pode acrescentar 5 dentes. Aqui nós adicionamos o tempero "ervas italianas" ou "ervas mediterrâneas" algumas colheres de chá. Agora adicione um pouco de óleo vegetal. É aconselhável adicionar azeite, mas se não estiver lá, o óleo de girassol também é adequado. Quem gosta mais de pratos pode adicionar um pouco de pimenta - 1-2 colheres de chá. Agora misturamos tudo cuidadosamente com uma colher e deixamos marinar por um tempo curto.

Etapa 3: cozinhe os mexilhões.

Enquanto os mexilhões estão em conserva, pré-aqueça o forno em 180-220 graus. Agora, na tábua, a cebola, as azeitonas e as azeitonas também são picadas e três em um ralador grosso. Pegamos a panela e a colocamos em uma fogueira grande. Aquecemos a panela por alguns minutos - sem óleo! Quando fizermos tudo isso, coloque a carne de mexilhões com marinada em uma panela quente. Coloque tudo 3-4 minutos. Quando estufar, misture constantemente a carne com uma espátula para virar. Pique os tomates e pimentões em uma tábua. Agora adicione os tomates, pimentões e manjericão na panela aos mexilhões. Misture tudo bem e cozinhe em fogo alto até evaporarmos toda a marinada.

Etapa 4: assar os mexilhões.

Quando a marinada evaporar, retire a panela do fogo, leve a assadeira (tomei uma vez) e transfira os mexilhões para lá. Cubra os mexilhões com queijo ralado e unte com maionese. É aconselhável lubrificar bem, para que o queijo fique saturado com maionese. Agora, colocamos o molde em um forno pré-aquecido até que o queijo com maionese derreta e cubra com uma crosta dourada.

Passo 5: Sirva os mexilhões com queijo.

Quando o prato estiver pronto, tiramos do forno, cortamos em fatias diretamente na forma e servimos na mesa. Se desejar, coloque o aperitivo em uma travessa grande decorada com folhas de alface e sirva na mesa. O aperitivo está pronto! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - a adição do tempero "ervas italianas" ou "ervas mediterrâneas" está correta. Isso significa que antes de adicioná-lo a uma tigela com mexilhões, eles devem ser derramados na palma da sua mão, depois esfregue-os com as mãos com as duas mãos e só depois adicione-os aos mexilhões. Dessa forma, você faz o cheiro das ervas mais intenso. Isso adicionará mais sabor ao prato.

- - quem toma a assadeira habitual - deve ser um pouco untada com manteiga ou girassol.

- - além das folhas de alface, você pode cortar um pouco os anéis de cebola em uma travessa e colocar bem o pepino fresco cortado em círculos.

- - É aconselhável servir este aperitivo imediatamente na mesa de festas. Como os mexilhões são um produto bastante perecível, é aconselhável não esquentá-los ou guardá-los na geladeira.