Frutos do mar

Lagosta recheada

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Ingredientes recheados de lagosta

  1. Lagostas vivas (600 gr. Cada) 2 peças.
  2. Pão branco velho 4 fatias.
  3. Margarina ou manteiga 45 gramas.
  4. Chalotas 40 gramas.
  5. Manjericão 15 gramas.
  6. Sal a gosto.
  7. Pimenta do reino a gosto.
  8. Limão 1 peça.
  • Ingredientes principais: Lagosta (lagosta) e lagosta espinhosa
  • Servindo 2 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tenaz, Fogão, Escorredor, Tábua de madeira, Faca grande e afiada, Assadeira, Prato de servir, Liquidificador, Frigideira, Colher

Cozinhar lagostas recheadas:

Passo 1: Cozinhe a Lagosta

Antes de tudo - pré-aqueça o forno 230 graus. Então pegamos uma panela funda e colocamos em uma grande fogueira. Deite água na panela - cerca de 5 cm. lagosta viva e abaixe-o de cabeça para baixo na panela. Feche a panela com uma tampa e leve a água para ferver. Quando a água ferver, cozinhe a lagosta 2-3 minutos.

Passo 2: corte a lagosta.

Usando uma pinça, tiramos a lagosta da panela e a transferimos para uma peneira, para que ela seque um pouco. Deixe a lagosta esfriar um pouco e transfira-a para a tábua. Pegamos uma faca grande ou uma tesoura de cozinha e cortamos a lagosta ao meio. Tente cortar cada lagosta o mais uniformemente possível. Usando a ponta de uma faca muito afiada, removemos a bolsa e os intestinos da cabeça da lagosta. Use uma colher para remover da lagosta tomally. Quando você abre a casca da lagosta, encontra nela as brânquias, o sistema circulatório e a glândula digestiva de cor verde, que eles chamam de sombrio. Agora coloque as duas metades da lagosta com o lado cortado para cima em uma assadeira pré-untada com os lados razoavelmente baixos.

Etapa 3: prepare a carne picada.

Moer o pão com muito cuidado no liquidificador. Pegamos a panela e a colocamos em fogo alto. Quando a panela aquece - reduzimos o fogo para moderar e agora derretemos nossa margarina. Na margarina aquecida, coloque as chalotas e, para 2 minutos nós passamos. Em seguida, retire a panela do fogo e adicione pão picado, manjericão picado, sal e pimenta. Misture bem com uma colher novamente. Usando uma colher, espalhe nosso recheio no corpo e na cauda de todas as lagostas. Em seguida, colocamos todo o forno no forno 12-15 minutos até que a carne na cauda de cada lagosta seja transparente.

Etapa 4: sirva as lagostas recheadas.

Retiramos as lagostas prontas do forno, damos a elas 5 minutospara esfriar um pouco, coloque as lagostas em uma travessa, decore-as com rodelas de limão e sirva. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Como um excelente acompanhamento para este prato, com um recheio bastante simples, recomendamos servir um pouco de molho de soja exótico na panela.

- - A própria casca de lagosta também pode ser usada ao cozinhar várias sopas de peixe.

- - lagosta viva, em princípio, tem o mesmo sabor de uma lagosta congelada. Portanto, eu aconselho você a tentar cozinhar este prato de lagosta congelada.


Assista ao vídeo: COMO FAZER LAGOSTA ? (Agosto 2022).