Mamalyga

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Ingredientes para fazer Hominy

Farinha de milho (moagem média) 500 gramas
Água pura filtrada 1,5 litros
Manteiga 100 gramas
Sal de mesa ao seu gosto

Ingredientes principais
Servindo 3 porções
Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão, Talheres, Panela, Pá de Madeira, Peneira Fina, Prato Grande Grande

Cozinhar canjica:

Passo 1: Ferva água para mamalyga.

Despeje a água filtrada em uma panela limpa e leve ao fogo médio, deixe ferver, adicione sal e manteiga, misture bem e abaixe o fogo.

Passo 2: Cozinhe Mamalygu.

Em seguida, despeje a farinha previamente peneirada em água fervente através de uma peneira fina mexa constantemente com uma espátula de madeira para dissolver todos os pedaços formados. Quando os caroços dissolverem completamente, deixe o mingau ferver em fogo baixo por 30-40 minutos. Você não precisa cobrir a panela com uma tampa.

Passo 3: Sirva Mamalyga.

Verifique a disponibilidade do mingau para o sabor. Quando ferver, deixe esfriar 10 minutose vire a panela para uma travessa grande e plana, distribua delicadamente e uniformemente a mamalyga com uma colher de sopa. No meio, você pode colocar uma fatia de manteiga e servir a travessa sobre a mesa. Além deste prato, você pode servir creme de leite, molho, queijo ralado ou queijo suluguni. Organize tudo em diferentes tigelas para que cada hóspede possa escolher um enchimento conforme desejar. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para facilitar a retirada da mamalyga da panela, é necessário agitá-la bem várias vezes e depois entregá-la ao prato. Ela deveria se sacudir com facilidade.

- - De acordo com a tradição estabelecida, é costume comer mamalygu com as mãos, embora você possa, é claro, usar o modo mais familiar.

- - A mamalyga acabada é geralmente cortada em fatias de porção e colocada em pratos. Um fio duro é mais frequentemente usado para cortar canjica, mas você também pode usar uma faca afiada comum.