Salada de Feijão com Cogumelos

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Ingredientes para a preparação de salada de feijão com cogumelos "Evening"

Feijão vermelho ¾ xícara.
Champignon em conserva 300 gramas.
Salada de cebola doce 1 peça.
Salsa 1 molho.
Limão ½ pedaços.
Maionese "Fácil" ou "Salada" 150-200 gramas.
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Ingredientes principais: Feijão, cebola, cogumelo
Servindo 4 porções
Cozinha Mundial

Inventário:

Panela de feijão, Escorredor, Escumadeira, Tábua de cortar, Faca, Papel de cozinha ou toalha de waffle, Fogão, Tigela ou tigela grande de salada, Tigelas pequenas para salada

Cozinhar Salada de Feijão com Cogumelos da Noite:

Etapa 1: deixe de molho e ferva o feijão.

Lave bem o feijão vermelho. Despeje em uma panela, em volume, em 4 vezes mais do que a quantidade de feijão. Encha com água fria. A água deve estar dentro 3 vezes mais feijões. É melhor deixar o feijão de molho durante a noite. Mas se isso não for possível, quatro horas serão suficientes. Se possível, drenamos a água velha do feijão a cada hora e preenchemos a nova. Antes de cozinhar, escorra a água do feijão, lave o feijão e despeje a água novamente, agora para cozinhar, mas, novamente, é necessário 3 vezes mais água. Acendemos o fogo e fervemos. Se houver espuma na superfície da panela, remova-a com uma escumadeira. Adicione uma colher de chá de sal ao feijão e cozinhe em fogo médio até ficar cozido, levo cerca de meia hora. Como o feijão consome muita água durante o cozimento, às vezes ainda adiciono água fria para que o feijão fique coberto pelo menos 2 centímetros. Quando o feijão está pronto, ou seja, fica macio e sem problemas para amassar nos dedos, jogamos-o em uma peneira. Se não tivermos muito tempo e não tivermos tempo de esperar até que o feijão esfrie naturalmente, você pode deixá-lo 15 em água fria. O principal é dar uma boa drenagem do excesso de líquido.

Passo 2: descasque e corte champignon em conserva, cebola doce, salsa.

Escorra o líquido dos cogumelos enlatados ou jogue-os em uma peneira. Primeiro, cortamos os cogumelos ao meio e depois em pratos finos. Colocamos na nossa grande tigela de salada. Cebola doce - branca ou vermelha - descasque e enxágue com água corrente fria. Se você quiser triturar a cebola em uma salada, coloque-a antes de cortar no freezer por no máximo cinco minutos. Então, corte a cebola em meias argolas muito finas. E se a lâmpada é grande, é possível e quartos de anéis. Adicione aos cogumelos já picados. Enxágüe um monte de salsa em água corrente. Seque sobre uma toalha de cozinha. Deixamos alguns dos galhos mais bonitos para servir. O restante é cortado em uma salada. Se a salsa tem caules velhos e rígidos, é melhor cortá-los. Cortamos a salsa picada em uma tigela de salada. Adicione o feijão cozido aos cogumelos, cebolas e salsa.

Etapa 3: sirva a salada de feijão com champignon.

Amasse a salada da maneira mais conveniente em uma saladeira grande, na qual inicialmente jogamos todos os ingredientes cortados. Para os cogumelos existentes, cebola, salsa e feijão, adicione maionese. A partir de meio limão, cortamos alguns círculos (por porção) do limão restante e esprema o suco diretamente na salada. Misture, tente. Se necessário, adicione sal e pimenta a gosto. Coloque a salada pronta em taças de salada. Decore com galhos de salsa e fatias de limão deixados no processo de cozimento. Limpamos na geladeira por pelo menos meia hora para deixar a salada esfriar bem. Um ótimo complemento para esta salada serão os croutons de pão de centeio. Nas bebidas, é melhor dar preferência a algo leve, como a água mineral. Então, nossa salada esfriou, você pode servir. Tivemos um jantar leve, saboroso e saudável. E o que mais é necessário para a beleza e harmonia de uma figura feminina? Bom apetite !!!

Dicas de receita:

- - para que o feijão seja cozido mais rapidamente, deve ser ensopado por 4-6 horas antes de cozinhar, trocando a água a cada hora, se possível. Você também pode adicionar 3/4 de xícara de água muito fria ao feijão fervente durante o processo de cozimento.

- - se você quiser que os legumes esfriem mais rapidamente após o cozimento, eles podem ser deixados por meia hora em água fria ou refrigerados. O mesmo pode ser aplicado ao feijão cozido.

- - se você quiser que as cebolas triturem levemente a salada, coloque-as no freezer por cerca de 5 minutos.Se, pelo contrário, você precisar de cebolas macias e não afiadas, será necessário derramar com água fervente picada.