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Mingau de repolho


Ingredientes para fazer mingau de repolho

  1. Repolho branco fresco 0,5 kg
  2. Grumos de cevada 3 colheres de sopa
  3. Leite (qualquer teor de gordura) 2 xícaras
  4. Gordura de porco 100 gramas
  5. Sal de mesa ao seu gosto
  • Ingredientes Principais Repolho
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Talheres, Copo de medição, Tigela funda, Placa de corte, Faca afiada, Panela, Fogão, Espátula de madeira, Pratos de servir

Cozinhar mingau de repolho:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Portanto, para iniciantes, você precisa derramar a quantidade necessária de cereal em uma tigela funda, depois enchê-lo com água corrente fria, misturar o cereal e escorrer a água junto com os detritos flutuados e os grãos estragados. Este procedimento deve ser repetido. várias vezesaté a água ficar completamente limpa e transparente. Enxágue o repolho em água corrente fria e depois sacuda para que todas as gotas de água possam escorrer, coloque-o em uma tábua e pique finamente. Corte a banha em fatias médias e pique em cubos pequenos.

Passo 2: Cozinhe o prato até meio cozido.

Agora coloque a panela a fogo médio, aqueça, adicione alguns cubos de bacon e derreta-os. Adicione o repolho picado à panela e frite por apenas alguns minutos, mexendo com uma espátula de madeira. Em seguida, adicione o cereal descascado e lavado à panela, encha-o com água para cobrir completamente o cereal. Quando a água ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o cereal até a metade estar cozido. Não é necessário cobrir com uma tampa para que o excesso de água possa evaporar.

Etapa 3: adicione o leite à panela.

Quando em uma panela praticamente falta água e o cereal será fervido pela metade, adicione o leite, misture bem. Em seguida, coloque o bacon em cubos, o sal a seu gosto, misture novamente e cozinhe o prato até que os cereais estejam prontos.

Etapa 4: sirva o mingau de repolho.

Determine a disposição do prato para provar, o cereal deve ser macio, mas não fervido, para não exagerar no prato. Quando o mingau estiver cozido, retire o prato do fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, coloque o mingau nas travessas e sirva. Esse mingau também pode atuar como um prato quente independente e como um excelente prato lateral para aves ou carne assada. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se desejar, você pode adicionar um pedaço de manteiga ao mingau acabado.

- - Mingau de repolho, pode ser preparado não apenas com o uso de grumos de cevada. Você também pode, se desejar, usar milho descascado, arroz, trigo sarraceno ou qualquer outro cereal. O princípio de cozinhar é o mesmo.

- - Além disso, este prato pode ser preparado não apenas com repolho fresco, mas também com chucrute. Somente antes do uso, deve ser lavada cuidadosamente para não acidificar no prato acabado.

- - Ao adicionar cebola picada, antes de fritar o repolho, você adicionará um sabor especial ao prato.

- - Se necessário, pode ser adicionado leite. Se o mingau ainda não estiver pronto e o leite tiver quase evaporado, adicione outro copo de leite ou mais, a seu critério.

- - O repolho branco comum pode, se desejado, ser substituído por couve-flor, desmontada anteriormente em pequenas inflorescências.


Assista ao vídeo: Mingau de repolho. A sopa de repolho mais gostosa do mundo (Novembro 2021).