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Papoila de coco

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Ingredientes para fazer dança de coco e papoula

  1. Farinha de trigo Premium 800 g
  2. Fermento em pó para o teste 3 colheres de sopa.
  3. Margarina 250 g
  4. Açúcar 800 g
  5. Ovos de galinha 7 unid.
  6. Creme 33% (pode ser substituído por creme de leite) 3-4 colheres de sopa.
  7. Cacau em pó 2 colheres de chá
  8. Papoula culinária 1,5 colheres de sopa.
  9. Manteiga 300 g
  10. Punhado de nozes (qualquer a gosto)
  11. Uma pitada de raspas de limão
  12. Passas (qualquer gosto)
  13. Flocos de coco 200 g
  14. Leite (qualquer teor de gordura) 0,5 L
  • Ingredientes principais Creme de leite, nozes, massa de biscoitos
  • Servindo 5 porções
  • Culinária ucraniana

Inventário:

Tabuleiro, Forno, Panela pequena, Várias tigelas para bater e misturar, Copos de medição, Garfo ou batedor, Ralador, Papel manteiga (opcional)

Cozinhando dança de coco e papoula:

Passo 1: amasse a massa.

Então, para começar, devemos amassar a massa. Para fazer isso, tome margarina pré-amolecida, gemas de cinco ovos, cerca de 600 gramas de farinha e fermento em pó. Todos os nossos ingredientes devem ser misturados em uma tigela funda até ficar homogêneo. Para tornar a massa mais macia, depois de amassar, adicione creme ou creme de leite e misture novamente. Nota: se você quer que a massa dê certo mais legal - adicione creme de leite e, se quer alcançar ternura - use creme. Mas lembre-se disso creme deve ser oleoso - o creme com pouca gordura tornará a massa muito fina.

Passo 2: divida a massa em pedaços.

Semeando a massa, precisamos dividi-la em três partes aproximadamente iguais. Precisamos disso no futuro, quando faremos bolos com isso. Enquanto isso, depois de receber três pedaços de massa, adicione algumas colheres de chá de cacau a uma delas e misture novamente um pouco. Lembre-se disso adicionamos cacau apenas para core, portanto, não seja zeloso com sua quantidade. Mas se você quiser obter exatamente o bolo de chocolate, adicione um pouco mais de cacau em pó. Quando terminar este teste, remova-o e uma das bolas brancas no freezer durante o tempo em que os recheios são preparados, de modo que eles se mantenham levemente. Etapa 3: prepare o recheio de sementes de papoula Enquanto nossa massa estiver congelada, prepararemos as coberturas. O primeiro será sementes de papoula. Para fazer isso, pegue nossa papoula, despeje completamente com água fervente e deixe esfriar. A papoula, sobre cerca de vinte minutosse você colocá-lo em um local fresco. Depois de esperar que esfrie, você pode drenar a água e moer a papoula, se não gostar de sentir grãos inteiros no recheio. Mas este item é opcional e a papoila pode ser deixada inteira. Então, depois de escorrer a água, adicionamos cerca de duzentos gramas de açúcar, gemas de dois ovos, cerca de cem gramas de manteiga, além de algumas nozes, passas e raspas de limão à papoula. Após a mistura, o recheio também deve ser dividido em duas partes.

Etapa 4: prepare o recheio de coco.

Ao contrário do recheio de sementes de papoula, a preparação do coco é muito rápida e fácil. Para fazer isso, tome todos os flocos de coco colhidos, cerca de duzentos gramas de açúcar e proteína de cinco a sete ovos. Primeiro, bata o açúcar e as proteínas em uma espuma bastante forte. Obviamente, não precisamos disso nessa massa, como a geração anterior disse: "a colher estava de pé", mas quanto mais fria a espuma que você obtiver, melhor. Terminado com chicotadas não hesite e adicione chips imediatamente, caso contrário a proteína poderá cair. Depois de adicionar o componente de coco do recheio, misture tudo novamente para um estado de massa homogênea e reserve o recheio.

Etapa 5: prepare o creme.

Para preparar o creme, precisamos de uma pequena panela ou concha na qual prepararemos o leite e a farinha para um "estado de geléia". Ou seja, aquecer levemente o leite deve adicionar de seis a sete colheres de sopa de farinha e cozinhar até engrossar. Se você tem um mau relacionamento com a farinha e costuma ter caroços, pode usar amido de batata para esses fins. Mas tenha em mente que deve ser adicionado muito menos - algumas colheres de chá. Depois que a nossa mistura de leite e leite estiver pronta, deixaremos esfriar e faremos a segunda parte da preparação do creme. Cerca de duzentos gramas de manteiga amolecida, precisamos bater com a mesma quantidade de açúcar. Feito isso, aguarde o resfriamento da mistura de leite e adicione-a gradualmente ao óleo, continuando a bater. Voilà: nosso creme está pronto. Etapa 6: assar a dança Então, chega o momento mais crucial e demorado - fazer uma festa de dança. Em geral, geralmente uma dança é assada em toda a assadeira, mas se a sua for muito grande, você não poderá usar toda a área. Primeiro, devemos dividir a bola de massa branca, limpa no freezer, em duas partes iguais e enrolá-las em duas camadas. Uma das camadas é colocada imediatamente em uma assadeira untada com resíduos de óleo (se você tem medo de que ela queime ou grude, use papel manteiga em vez de óleo). Depois de colocar a camada na assadeira como é conveniente para nós, começamos a lubrificá-la com recheios. O primeiro recheio será o creme - são eles que precisam lubrificar o bolo para que no final não fique muito seco. A segunda camada é o recheio de sementes de papoula, que deve ser cuidadosamente colocado em uma escova de creme. A terceira camada é um recheio leve de coco, que é simplesmente colocado em cima. E agora, quando todos os recheios estiverem prontos, devemos retirar nossos pedaços de massa branca e marrom do freezer e limpar cada um deles em tigelas separadas. Esfregou? Ótimo Pegue uma lasca marrom e polvilhe abundantemente em nosso bolo, coberto com recheios, e depois faça novamente camadas de recheio de papoula e coco. E já no topo dessas camadas, faremos a mesma pitada de lascas brancas. E depois de tudo isso, você pode colocar a segunda camada por cima e repetir as mesmas operações com ela. Não tenha medo de que a dança acabe alta - é assim que uma verdadeira dança ucraniana deveria ser - tão alta que mal cabe na sua boca. Quando terminar o bolo, coloque-o forno pré-aquecido a 180 graus, aproximadamente por 40-50 minutos. Etapa 7: sirva a dança de coco e papoula Depois de tirar a pequena dança do forno e removê-la da panela, necessariamente vale a pena cortar nos mesmos quadrados e servir cada um separadamente. Um ótimo complemento para a dança é o tradicional chá preto ou suco, se você cozinhou a dança em clima quente. É muito indesejável submeter a dança separadamente - é muito seco. Além disso, uma das opções para servir e servir é o molho de creme, em um dueto com o qual a dança de coco e papoula se torna um prato ainda mais interessante. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você estiver de dieta ou apenas seguir a figura, não esqueça que a dança do coco com papoula é um prato de alto teor calórico devido à quantidade de manteiga, açúcar e farinha.

- - Ao colocar o recheio nas camadas do bolo, lembre-se de que o recheio é uniforme; caso contrário, o sabor do prato final pode mudar devido ao fato de que, ao assar, os aromas dos recheios aumentam de baixo para cima.

- - Para que, ao preparar o recheio de coco, suas proteínas nunca caiam, bata-as na geladeira e, depois de bater, adicione ácido cítrico na ponta da faca.


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