Pimentas secas e doces

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Ingredientes para fazer pimentas e pimentas secas

Pimenta doce (qualquer grau) 1kg.
Pimenta (pimenta) 1 kg.

Ingredientes Principais Pimenta
Porção15 porções
Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Faca., Tábua de cortar., Forno., Pan., Escorredor., Assadeira., Papel manteiga., Bancos., Fios.

Cozinhar pimentos doces e quentes secos:

Passo 1: Seque os pimentões no forno.

Lave os pimentões, descasque, corte as membranas e corte a pimenta em pequenos pedaços de cerca de 4 a 4 centímetros. Colocamos uma panela no fogão, despejamos água, colocamos fogo e esperamos que ferva. Quando a água ferver, despeje os pimentões picados em uma peneira e mergulhe em água quente por 3 minutos. Depois de um tempo, tiramos a pimenta e deixamos escorrer. Enquanto isso, ajuste o forno a 50 graus. Enquanto o forno está aquecendo, você tem um pouco de tempo. Pegue uma assadeira, espalhe o papel manteiga e coloque nela a pimenta picada lavada. Quando o forno aquecer até 50 grauscoloque a panela. A secagem de pimentão é melhor em forno aberto. O tempo de secagem da pimenta depende de sua consistência. Em média, aproximadamente 8 horas. Mas se você viu que a pimenta secou mais cedo, retire-a. Coloque a pimenta em frascos limpos e secos e cubra com uma tampa.

Passo 2: Seque a pimenta ...

Primeiro você precisa selecionar os frutos maduros da pimenta. Espalhe a pimenta por alguns dias em uma sala quente - ela deve ceder. Em seguida, amarre as frutas pelos talos e pendure-as em um local ensolarado e ventilado. Frutos de pimenta não devem se tocar! Tenha isso em mente quando pendurar pimentas. Quando a pimenta secar, retire-a, corte o pedúnculo e esfregue em uma argamassa ou apenas pique finamente. Coloque a pimenta em frascos limpos e secos e cubra com uma tampa.

Passo 3: Sirva as pimentas doces e as secas.

A pungência e o aroma da pimenta seca fizeram dela uma das especiarias mais populares da Índia. E não em vão. Este é um produto muito versátil. Com ele, você sempre pode tornar qualquer prato mais nítido, mais aromático e mais bonito. Bom apetite!