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Bolo de geléia "Vidro quebrado"

Bolo de geléia "Vidro quebrado"


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Ingredientes para fazer bolo de geléia de vidro quebrado

Para fazer um biscoito, precisamos:

  1. Ovo de galinha 4-5 peças.
  2. Açúcar 150 gramas.
  3. Farinha de trigo 150 gramas.
  4. Fermento em pó para a massa 1 colher de chá.
  5. Água ou leite 100 ml.

Para fazer geléia de creme de leite, precisamos:

  1. Creme de leite com 25% de gordura 600 gramas.
  2. Açúcar 200 gramas.
  3. Gelatina 1 colher de sopa com uma lâmina.
  4. Vanilina 0,5 gramas.

Para preenchimento multicolorido, precisamos de:

  1. geléia de cores diferentes e sabor 3 pacotes.
  • Ingredientes principais: Creme de leite, pão de ló
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Três tigelas para geléia, Uma tigela para geléia de creme de leite, Uma faca, Duas tigelas para gema e proteína, Uma tigela grande para massa, Um batedor ou batedeira para bater, Uma peneira fina para farinha, Um prato grande, Uma geladeira, Uma bandeja de bolo destacável, Forno, Assadeira, Escova para untar, Papel manteiga, Caneca alta para bater creme de leite, Linha, Tábua de madeira ou plástico, Fogão ou micro-ondas, Prato de servir

Cozinhar bolo de geléia de vidro quebrado:

Etapa 1: faça gelatina.

Primeiro de tudo, vamos cozinhar geléia. Para fazer isso, mergulhe a gelatina 100 ml água fria ou leite frio em uma tigela separada, mexa com uma colher e reserve para que a gelatina se dissolva bem e incha.

Etapa 2: prepare geléia multicolorida.

Em três tigelas, diluir 3 pacotes diferentes geleia, seguindo as instruções escritas nas costas. Deixe a gelatina diluída acabada na geladeira para solidificar.

Etapa 3: prepare o biscoito.

Enquanto a gelatina estiver encharcada e a gelatina colorida esfriar, provavelmente faremos a preparação do nosso biscoito. Para o nosso biscoito, antes de tudo, devemos separar as proteínas das gemas. Para isso, tomamos 2 tigelas, em um dos quais vamos quebrar o ovo da galinha e despeje a proteína da galinha, e na outra - despeje a gema da galinha, respectivamente. Pegamos um ovo de galinha, trazemos com uma mão sobre uma tigela e, na segunda mão, pegamos nossa faca e removemos cuidadosamente o ovo no lado afiado da faca no meio exatamente. Uma pequena rachadura deve aparecer no meio do ovo da galinha. Agora, com as duas mãos, aumentaremos tanto essa divisão em nosso ovo que toda a clara de ovo pode fluir para fora do ovo. Nesse caso, o principal não é separar amplamente as metades das cascas dos ovos, caso contrário, toda a gema pode vazar. Se a proteína vazar completamente, você deve transferir cuidadosamente as mãos para a 2ª tigela, separar a casca até o fim e soltar a gema de frango na tigela. Despeje as gemas em uma tigela grande para amassar a massa e bata com açúcar com uma batedeira ou batedeira até obter picos exuberantes. Bata até que toda a massa fique branca. Em porções, em essência, despeje a farinha de trigo cuidadosamente peneirada. A farinha com uma peneira deve ser peneirada com antecedência sobre uma tigela separada. Em seguida, adicione o fermento para a massa à tigela. Separadamente, em outra tigela, bata as claras em um estado de espuma estável. Em seguida, espalhamos nossas proteínas batidas em uma tigela com a massa e misturamos tudo bem com uma colher.

Etapa 4: assar um biscoito.

Pré-aqueça o forno 200 graus. Enquanto o forno está aquecendo, pegamos um molde seco e limpo para assar bolos, colocamos papel manteiga no fundo para assar e depois untamos com óleo usando uma escova culinária. Despeje a massa no molde. Colocamos o forno no forno 20 minutos Retiramos o bolo acabado do molde, removemos o papel e colocamos em uma placa redonda e plana para esfriar. Em seguida, cortamos o bolo esfriado completamente ao meio. Agora corte um bolo em pedaços pequenos.

Etapa 5: cozinhe a geléia de creme de leite.

Em uma caneca grande (alta), com uma batedeira ou à mão com um batedor, bata o creme de leite com açúcar e baunilha. Você já aquece gelatina bem inchada em um fogão ou no micro-ondas. Agora, despeje a gelatina líquida em creme de leite batido. Misture tudo bem.

Etapa 6: forme um bolo.

Para formar nosso bolo, você pode usar um molde dividido comum para assar bolos, uma panela grande ou uma pequena bacia. A forma final do bolo deve ter um diâmetro tal que todo o bolo redondo possa se encaixar nele sem problemas. Na parte inferior do formulário, despeje cerca de 150 ml geléia de creme de leite pronta. Pegamos geléia congelada pronta na geladeira, tiramos das tigelas e cortamos em cubos pequenos. Em seguida, usando uma colher de chá, espalhe pequenos pedaços de gelatina colorida em gelatina de creme de leite, bem como pedaços de biscoito. Despeje tudo de novo com uma pequena quantidade de nossa geléia de creme de leite. Depois disso, espalhamos nossa segunda camada de pedaços de geléia com pequenos biscoitos. De cima, preencha novamente todo o creme de creme de geléia azedo restante e espalhe todo o bolo de biscoito. O bolo inteiro deve ser pressionado um pouco com as mãos para que grude bem no creme e, por baixo dele, não há vácuo com excesso de ar. Dessa forma, o bolo deve ser armazenado na geladeira a noite toda, para que esfrie e rale bem.

Etapa 7: sirva o bolo de geléia de vidro quebrado.

De manhã ou à tarde, retire o bolo da geladeira. Em seguida, ele deve ser removido do formulário. Isso é bem fácil. Para fazer isso, precisaremos colocar o formulário em um recipiente grande com água quente ou segurar as paredes do formulário em água quente corrente. Retiramos o bolo pronto em uma travessa, cortamos em porções e sirva. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - o forno não deve ser aberto durante o cozimento de um biscoito, caso contrário, o bolo de biscoito crescente pode simplesmente cair.

- - você pode simplificar ainda mais o processo de cozimento - compre um pacote de bolos de biscoito prontos.

- - o pão de ló pode ser cortado ao meio com uma faca afiada, ou você pode dividi-lo com um fio. Para fazer isso, pegue a linha, puxe-a com as duas mãos em um lado oposto a você, coloque-a exatamente no meio do bolo e, por assim dizer, estique-a - mova a linha esticada pelo meio do bolo para você. Como resultado, você terá duas metades iguais do bolo.

- - dentro do bolo, você também pode adicionar fatias de várias frutas, passas de molho e pedaços de chocolate.

- - em cima do bolo você pode decorar Montpensier ou pó de confeitaria. Você também pode usar uma seringa culinária para fazer várias decorações em cima do bolo e ao longo de suas paredes. Esta opção é ideal se você estiver preparando um bolo de aniversário para o seu filho.