Carne

Costelas de porco de churrasco chinês

Costelas de porco de churrasco chinês



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Ingredientes para fazer costelinha de porco com molho chinês para churrasco

  1. Costelinha de porco (inteira, sem cortes) 1 kg
  2. Óleo de girassol 100 ml
  3. Molho de soja leve 3 colheres de sopa
  4. Coentro 1 colher de chá
  5. Mistura de pimenta seca de 2 unid.
  6. Tamarindo colar 1 colher de sopa
  7. Amido de milho 1 colher de sopa
  8. Laranja fresca 1 peça
  9. Limão 1 peça
  10. Mel 2 colheres de sopa
  11. Vinagre de arroz escuro 3 colheres de sopa
  12. Alho 2-3 dentes
  13. Açúcar mascavo 1 colher de chá
  14. Tempero chinês "5 especiarias" 1 colher de chá
  15. Sal a seu critério
  16. Pimenta preta moída a seu critério
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Saco plástico grosso, Geladeira, Fogão, Espátula de madeira, Bandeja de cozimento, Forno, Talheres, Prato de servir ou porções

Cozinhar costelinha de porco com molho barbecue chinês:

Passo 1: Prepare as costelas e cozinhe a marinada.

Costelas devem ser compradas mais frescas e sem muita gordura. Eles devem ser cuidadosamente lavados em água corrente e remover todo o excesso de gordura, bem como o filme, localizado no lado interno. Em seguida, coloque-os em uma toalha de papel de cozinha para que o excesso de água se esvai. Em uma tigela separada, fazemos marinada: misture o óleo de girassol, esprema o suco de um limão inteiro e adicione à tigela, coloque molho de soja, coentro, pimenta seca e pimenta preta. É melhor moer pimenta imediatamente antes do uso, para que o aroma seja o mais fresco. Em seguida, adicione sal de mesa grande, misture tudo. Revestimos nossas costelas por todos os lados com uma marinada. Não poupá-lo, então nossas costelas serão moderadamente suculentas e incrivelmente saborosas. Quando eles foram revestidos Coloque em um saco plástico e envie para a geladeira para conservar durante a noite.

Etapa 2: cozinhe o esmalte para as costelas.

Despeje o suco de meia laranja na panela, adicione as raspas, mel, vinagre de arroz, alho picado, açúcar e tempero de 5 colheres de sopa. Misture tudo, coloque em fogo médio. Deve ser permitido ferver bem cerca de 15 minutos. Em seguida, você precisa passar por uma peneira fina e colocar novamente no fogo, adicionar pasta de tamarindo e uma mistura de amido e água fervida (proporções eu tomo 1 a 3) Cozinhe até a massa engrossar um pouco. No final, sal com sal grosso e pimenta a gosto.

Etapa 3: frite as costelas.

Se grelharmos em fogo aberto, espalhe imediatamente as costelas. Se estiver no forno, aquecemos até 200 graus, coloque as costelas com a grelha, pré-cobertas com papel alumínio no meio do forno. Devemos colocar uma panela especial abaixo ou colocar uma assadeira bem no fundo e derramar água lá para que a gordura não queime. Cozinhe por cerca de 10 minutos, neste momento, giramos as costelas duas vezes. Depois disso, cobrimos as costelas com esmalte, reduzimos o fogo a 150 graus e afogar mais 20 minutosvirando e envidraçando ocasionalmente.

4 Sirva as costelas de porco com molho de churrasco chinês.

Colocamos as costelas acabadas em uma travessa ou em travessas, várias cada. Qualquer prato é adequado como acompanhamento. Gosto de comer com legumes cozidos ou apenas com folhas verdes. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você assar as costelas a uma temperatura de 150 graus, elas cozinharão, serão mais longas, mas ficarão macias. Se você aumentar a temperatura, o tempo de cozimento será reduzido e eles se tornarão mais elásticos e duros.

- - As mesmas costelas podem ser preparadas não apenas com carne de porco, você pode cozinhar costelas de cordeiro ou de vaca.

- - Este prato pode ser aquecido no microondas por vários minutos em potência média ou no forno a 150 graus, também por vários minutos.