O passarinho

Frango com prazer

Frango com prazer


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Ingredientes para fazer frango com sabor

  1. 1 frango inteiro fresco.
  2. Limão 1/2 peças.
  3. Laranja 2 peças.
  4. Iogurte sem aditivos ou kefir 3 colheres de sopa.
  5. Caril à terra 1 colher de chá.
  6. Papoula 25 gramas.
  7. Maçãs verdes média 4 peças.
  8. Folha de louro 2 peças.
  9. Ervilhas de pimenta preta 3-5 peças.
  10. Creme de leite 20% de gordura 3 colheres de sopa.
  11. Pasta de tomate 1 colher de sopa.
  12. Verdes de endro 100 gramas.
  13. Sal de cozinha a gosto.
  14. Pimenta do reino a gosto.
  • Ingredientes principais: Frango, Laranja, Maçã
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de madeira ou de plástico, Faca afiada fina, Tesoura de cozinha, Liquidificador, Tigela de marinar, Padaria com lados altos, Forno, Grelha, Pratos de servir

Cozinhar frango com gosto:

Passo 1: pique o frango.

Você pode, é claro, levar canelas ou peitos prontos, mas há o risco de não agradar aos gourmets. Portanto, pegamos um frango inteiro e o cortamos em porções. É muito fácil de fazer. Primeiro, cortamos o pescoço e a articulação superior das asas do frango e cortamos a cauda. Depois, examinamos cuidadosamente a cavidade dentro do frango - pode haver órgãos internos. Se houver algo, exclua-o. Examinamos a carcaça em busca de restos de penas, se a encontrarmos, a arrancaremos. Você pode galinha ligeiramente sobre um fogo aberto. Lavamos o frango em água corrente fria, por fora e por dentro. Um frango limpo, sem entranhas e penas, começa a ser cortado cortando as pernas. Com uma faca afiada, cortamos a pele na junção das pernas com o corpo, em um movimento circular, giramos a articulação e cortamos os restos dos tendões e a pele com uma faca. Para uma separação confortável do esterno do frango, precisamos de uma tesoura de cozinha. Na medida do possível, cortamos o frango nas laterais e, com as mãos, dividimos a parte superior da inferior. A parte traseira do frango, juntamente com as partes superiores cortadas das asas, pode ser usada no caldo. Ainda temos a parte superior do frango com asas. Colocamos em uma tábua com o interior das costelas para baixo. Corte com uma faca afiada ao meio. Cortamos cada metade novamente ao meio, só que agora do outro lado. Agora vá para os presuntos cortados. Cada presunto ao longo da articulação é dividido na coxa e na perna. Então, nós entendemos 2 g de pedaçosasas com asas 2 peças fundo de 2 coxas e 2 pernas. Nesse conjunto, todos escolherão uma peça a seu gosto.

Passo 2: decore o frango.

A marinada é baseada em citros. Eu tenho uma laranja e meio limão. Você pode usar toranja, mas eu não gosto de sua amargura específica. Idealmente, misture a marinada no liquidificador. Corte os cítricos em pedaços, adicione iogurte ou kefir, sal e pimenta a gosto, 1 colher de chá curry moído, papoula. Trituramos tudo isso no liquidificador. Espalhe nossos pedaços de frango no recipiente e despeje a marinada. Mexa para que cada peça fique completamente revestida com marinada. Adicione algumas folhas de louro e 3-5 ervilhas de pimenta preta. Coloque os pedaços firmemente em um recipiente, cubra com uma toalha ou uma tampa (mas não apertada) e deixe marinar 1-1,5 horas.

Etapa 3: assar frango com maçãs.

Para assar, podemos usar qualquer forma com lados altos. Nós espalhamos o frango na forma. Maçãs verdes, cortadas em 6 peças, retire o talo e o núcleo, coloque sobre o frango. Pré-aqueça o forno para 180 graus. Coloque o frango no forno 30-40 minutos. De vez em quando, você pode entrar se o frango secar - regá-lo com a marinada restante. Se, pelo contrário, há muito suco, selecionamos com uma colher. Quando o frango ficar vermelho, desligue o forno, mas deixe o frango lá.

Etapa 4: prepare o molho.

Ainda temos uma laranja inteira. Nós o limpamos da casca. Divida delicadamente em fatias. Precisamos de um pouco de molho 3-4 fatias, o restante irá para a porção. Então, no liquidificador, misture até ficar homogêneo sem grandes pedaços de raspas: laranja, 3 colheres de sopa creme azedo 1 colher de sopa pasta de tomate, sal e pimenta do reino moída na ponta de uma faca. Lave o endro e pique finamente. Adicione ao liquidificador e misture novamente.

Passo 5: sirva o frango com prazer.

Em um prato repartido em uma borda, coloque um pedaço de frango e, ao longo do perímetro do prato, coloque algumas fatias de maçãs assadas e uma fatia de laranja. Despeje algumas colheres de molho no lado oposto do prato. Gotas de molho para desenhar um padrão na superfície restante do prato. Ou experimentar e tentar decorar este prato à sua maneira. Servir frango com sabor pode ser tanto com um prato como um prato separado. Uma bebida ideal é um copo de vinho rosa ou tinto. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - se não houver desejo ou capacidade de cortar o frango, você poderá substituí-lo por qualquer parte (coxa, coxa, escápula) no valor de 8 peças.

- - as partes restantes após o corte do frango são perfeitas para fazer caldo de galinha leve.

- - para assar frango ou qualquer outro pássaro, é melhor escolher um molde de ferro fundido ou cerâmico. Quando aquecidos, esses materiais distribuem uniformemente o calor, o que ajuda a evitar queima ou sub-fritura de carne.

- - se o seu forno estiver equipado com uma grelha, pode dar uma massa dourada ao frango, basta ligar a grelha 10 minutos antes do final da fritura. Se não houver grelha, cubra o frango já preparado com uma fina camada de mel e coloque-o na prateleira superior do forno por 5 a 10 minutos.



Comentários:

  1. Tautilar

    Agora está tudo claro, muito obrigado pela informação.

  2. Atherton

    Sua pergunta como avaliar?

  3. Gomuro

    Texto brilhante. Parece imediatamente que o autor fez muito trabalho.

  4. Garrett

    Em vez de criticar, aconselhe a solução para o problema.

  5. Shakashakar

    Cometer erros. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.



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