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Ingredientes para cozinhar caviar assado
- Cebola vermelha doce 1 peça
- Pimenta doce alface vermelha 2 peças
- Tomates 4 peças
- 2 dentes de alho
- Água fervida destilada pura 100 mililitros
- Feijão vermelho cozido 100 gramas
- Vinagre balsâmico 2 colheres de chá
- Manjericão 3-4 ramos
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Ingredientes principais: Berinjela, Pimenta, Tomate
- Servindo 1 porção
- Cozinha Mundial
Inventário:
Forno, Faca, Toalhas de cozinha de papel, Tábua de cortar, Panela antiaderente, Copo medidor, Colher de sopa, Espátula de cozinha, Garfo, Liquidificador, Tigela profunda, Tigela de salada ou tigela profunda, Plástico, GeladeiraCozinhar caviar de legumes cozidos:
Etapa 1: prepare os ingredientes.
Para começar, prepararemos todos os ingredientes necessários para a preparação desta obra-prima culinária. Pré-aqueça o forno até 180 graus. Descasque a cebola doce vermelha da casca com uma faca, corte o pedúnculo da pimenta e lave os legumes com o tomate em água corrente. Seque com papel toalha de cozinha, corte a cebola em 3-4 partes e coloque os ingredientes preparados em uma panela antiaderente. Verduras frescas de manjericão, enxaguar com água corrente. Agite o excesso de umidade sobre a pia e pique finamente em uma tábua com uma faca e coloque em um prato. Em uma tigela separada, reserve uma colher de sopa da quantidade de feijão vermelho cozido de acordo com a receita. Use um copo medidor para medir 100 mililitros limpe a água destilada fervida e coloque sobre a mesa todos os outros ingredientes necessários para a preparação deste prato. Enquanto os legumes estiverem assando, retire o alho da casca e coloque em um prato.Etapa 2: assar legumes.
Cozer legumes 12 a 15 minutos. Periodicamente, abra o forno e vire os legumes com uma espátula de cozinha, para que assem uniformemente e não queimem. Verifique a disponibilidade dos vegetais com um garfo, se os dentes passarem para a polpa livremente e gentilmente significa que os vegetais estão prontos, se pressionados, e dê aos vegetais uma prontidão aproximadamente completa 5 a 7 minutos. A consistência dos vegetais bem cozidos deve ser macia. Retire os legumes preparados com uma assadeira e deixe esfriar diretamente.Etapa 3: prepare o caviar a partir de legumes cozidos.
Coloque o alho, feijão vermelho cozido, raminhos de manjericão e legumes cozidos em uma tigela limpa. 
Bata os ingredientes até engrossar. 3 a 4 minutos. Muitas vezes, esse caviar acaba sendo muito espesso; portanto, tome água fervida limpa e preparada, adicione a quantidade certa ao liquidificador com todos os ingredientes e misture tudo novamente até ficar homogêneo. 2 a 3 minutos. Não deite toda a água de uma só vez, a consistência do caviar depende da suculência do tomate e de outros ingredientes. Depois de derramar toda a água, você pode tornar os ovos muito líquidos e, neste caso, até o feijão cozido não ajudará, devido ao qual esse prato é levado a uma densidade.Etapa 4: tempere o caviar com legumes cozidos.
Tempere todos os ingredientes com vinagre balsâmico, óleo vegetal, sal a gosto e pimenta do reino moída. Bata os ingredientes no liquidificador novamente 1-2 minutos para uma consistência homogênea, coloque em uma tigela de salada ou profunda, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira 1-2 horas para que o caviar fique saturado.Passo 5: sirva caviar de legumes cozidos.
Caviar assado é servido frio. Este tipo de caviar é ideal para qualquer prato, podendo ser pratos quentes de carne, sopas, saladas. Esse caviar complementa perfeitamente pratos magros de cereais e massas e combina perfeitamente como complemento de um prato com arroz, purê de batatas, batatas cozidas, fritas ou assadas. Saboroso. Útil e não caro! Bom apetite!Dicas de receita:
- - Neste tipo de caviar, você pode suplementar com os legumes que desejar, abobrinha, abóbora e alcachofra de Jerusalém e muitos outros.
- - Em vez de cebola roxa doce, você pode usar qualquer outra, como cebola ou alho-poró.
- - Neste tipo de caviar, você pode colocar qualquer tempero que desejar para legumes, coentro, lúpulo - suneli, canela, cravo e muitos outros.
- - Ao moer os ingredientes, você pode ajustar o tamanho das peças e a densidade. Se você não possui um liquidificador, pode usar um moedor de carne
- - Se você não é fã de vinagre, em vez disso pode temperar o caviar com suco de limão, para a quantidade de produtos indicada na receita, 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão concentrado.
