Pasta de tomate com legumes

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Ingredientes para fazer pasta de tomate com legumes

Tomates 10-12 peças (grandes)
Salada de pimentão amarelo doce 2 peças (grande)
Cebolas 2 peças (médio)
Óleo vegetal 4 colheres de sopa
Alho 3-6 dentes
Água pura destilada 400 mililitros
Vinagre balsâmico 2 colheres de sopa
Açúcar 1 colher de sopa
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Ingredientes Principais Tomate
Porção35 min
Cozinha Mundial

Inventário:

Mesa de cozinha, Faca, Tábua de cortar, Copo medidor, Tigela - 3 peças, Fogão, Panela de alumínio com fundo grosso e tampa, Espátula de cozinha de madeira, Liquidificador, Mini recipiente - 5 - 7 peças com capacidade de 100 gramas, Uma colher de sopa, Geladeira

Cozinhar pasta de tomate com legumes:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Pegue tomates e pimentões de alface, enxágue com água corrente de vários tipos de contaminantes e use uma faca para cortar os lugares nos quais o pedúnculo estava preso ou preso. Em seguida, limpe a pimenta, removendo as sementes com estrias e lave-a novamente em água corrente. Depois de colocar alternadamente os legumes em uma tábua, corte-os em cubos com um diâmetro 1 em 1 centímetro e coloque em tigelas. Descasque o alho e a cebola, enxágue com água corrente, pique finamente a cebola em um cubo de diâmetro até 7 milímetros, pique o alho em pequenos pedaços arbitrários, quanto melhor, melhor e coloque os legumes em uma tigela. Despeje no copo medidor a quantidade certa de água destilada limpa e prepare todos os temperos com o restante do prato.

Passo 2: prepare pasta de tomate com legumes.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma panela funda de alumínio com um fundo grosso. Despeje o azeite, aqueça e jogue a cebola e o alho na panela. Frite os legumes até o sabor 3 a 4 minutos Intensivamente misturando-os com uma espátula de madeira da cozinha para que não queimem. Não levar os ingredientes ao ponto de prontidão total: cebola e alho devem ser fritos facilmente, sem crosta e sem transparência!

Após 3 a 4 minutos, adicione saladas e pimentos preparados.

Refogue todos os legumes até ficarem macios. 10 a 12 minutos. O suco de tomate e alface ajuda a estufar cebola e alho, suavizando sua textura. Enquanto frita os legumes, pressione-os com uma espátula no fundo da panela, para que eles deixem mais suco e cozinhem. Em seguida, adicione 100 mililitros de água e continue estufando os legumes por mais um 5 minutos

No primeiro 10 minutos Cozinhar legumes perfeitamente deixa suco. Mas nos próximos minutos de cozimento, ele evapora, então pegue a água restante preparada e adicione-a em pequenas porções à panela com legumes. Para evitar diluição excessiva da pasta, não adicione toda a água de uma só vez. A pasta deve ser levemente aquosa com uma pequena porcentagem de viscosidade; não se esqueça que a pasta resfriada ficará mais espessa no futuro; você sempre pode diluí-la com água ou suco de vegetais.

Deixe ferver a água e, depois de ferver, adicione sal, pimenta do reino e açúcar com vinagre balsâmico a gosto. Mexa todos os ingredientes com uma espátula de madeira até ficar homogêneo.

Enrosque o fogão no nível mais baixo, cubra a panela com uma tampa para que fique um pequeno espaço entre o qual o vapor possa escapar e cozinhe os legumes 5 - 7 minutos até estar pronto. Durante esse período, todos os ingredientes fervem completamente em um estado mole. Agora você tem 2 opções: você pode deixar a pasta na forma como está ou triturá-la até um estado figurativo amassado, liquidificadores processados em água fervente ou triturador de batata. Tudo depende do seu desejo. Em seguida, retire a panela com a pasta de tomate pronta do fogão e deixe o prato esfriar até a temperatura ambiente. A pasta de tomate resfriada será dividida em mini recipientes ou em qualquer outro recipiente limpo usando uma colher de sopa e leve à geladeira.

Guarde a pasta de tomate com legumes na geladeira de 2 a 3 meses, no congelador por 6 a 10 meses. Com base nesta receita, a massa aproximada do produto resultante é de 500 - 700 mililitros.

Passo 3: sirva pasta de tomate com legumes.

Pasta de tomate com legumes deve ser armazenada na geladeira ou no freezer. Imediatamente antes de servir, é descongelado ou removido da geladeira e usado na culinária. A pasta de tomate com legumes confere um aroma agradável e único a pratos de peixe, carne, massa e massas e cereais cozidos. Além disso, pode ser cozida com qualquer tipo de carne picada, adicionada à pizza, a várias saladas e é como caviar, espalhado em um pedaço de pão. Saboroso, aromático, rápido e econômico! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Este tipo de pasta de tomate pode ser preservado. Cozinhe os tomates de acordo com a receita acima. Despeje a pasta de tomate quente em potes esterilizados e esterilize-os em água fervente por meio litro, 15 minutos e 25 litros. Em seguida, feche os frascos com pasta de tomate usando uma chave de preservação, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar embaixo de um cobertor de lã por 2 a 3 dias. Armazene a preservação resfriada em um local fresco, bem ventilado e escuro, como uma despensa, porão ou adega.

- - Descongele a pasta de tomate congelada gradualmente na geladeira ou em temperatura ambiente.

- - Você pode adicionar salsa picada, endro ou coentro a esse tipo de pasta de tomate. MAS! Antes de adicionar verduras, frite em óleo vegetal e cozinhe em um local com todos os legumes. Como, devido a ingredientes inadequadamente processados, o pôr do sol pode explodir ou até a pasta que está na geladeira pode desaparecer.