Carne

Rolinhos de repolho ucraniano com carne e arroz

Rolinhos de repolho ucraniano com carne e arroz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes de estilo ucraniano para fazer repolho recheado com carne e arroz

Para repolho recheado:

  1. Lombinho de porco 500 gramas
  2. Lombinho de carne 500 gramas
  3. Repolho 1 cabeça por 5-6 kg
  4. Cebola 2 cabeças (grande)
  5. Arroz de grão longo, sem polimento 1 xícara
  6. Água pura destilada 2, 5 xícaras
  7. Óleo vegetal 3-4 colheres de sopa
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Sal a gosto

Para reabastecimento:

  1. Cebola 2 peças
  2. Endro fresco 300 gramas
  3. Tomates 4-5 pedaços (grandes e suculentos)
  4. Óleo vegetal 3-4 colheres de sopa
  5. Água pura destilada, conforme necessário
  • Ingredientes Principais: Carne, Carne de Porco, Repolho
  • Servindo 10 porções
  • Culinária ucraniana

Inventário:

Toalhas de papel de cozinha, Placa de corte, Moedor de carne, Tigela profunda - 2 peças, Prato - 2 peças, Pia, Escorredor, Panela profunda, Fogão, Colher de mesa, Prato fundo, Frigideira, Pá de cozinha, Geladeira, Caldeirão profundo, Forno, Garfo

Cozinhar repolho com carne e arroz em ucraniano:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Enxágüe a carne de porco e a carne com água corrente, seque com toalhas de papel, coloque sobre uma tábua e limpe o hímen, a cartilagem e as veias. Em seguida, moa a carne em um moedor de carne em carne picada, por meio de uma grade de tamanho médio, diretamente em uma tigela funda. Lave os tomates descascados, as cebolas e os endro em água corrente, seque os tomates e as cebolas com toalhas de papel e agite as verduras sobre a pia para remover o excesso de líquido. Rale os tomates em um ralador grosso em uma tigela funda. Coloque a cebola e as verduras em uma tábua e pique a cebola com um cubo médio com um diâmetro aproximado até 7 milímetros, pique finamente as verduras e disponha os ingredientes em pratos separados. Enxágue o repolho em água corrente, corte a espiga e deixe na pia para que o copo fique com água, levará um pouco mais tarde. Para preparar este tipo de prato, você precisa de arroz cozido, é muito fácil cozinhá-lo. Enxágüe o arroz em água corrente em uma peneira, coloque-o em uma panela funda, encha-o com água para que fique mais alto do que o nível de arroz. 3 a 4 dedos e adicione sal a gosto. Coloque a panela em um fogão que esteja em um nível médio. Em seguida, cozinhe o arroz por 10 - 15 minutos mexa periodicamente com uma colher de sopa para que não grude no fundo da panela. O tempo de cozimento do arroz é considerado após a fervura da água. Em seguida, descarte o arroz cozido em uma peneira, deixe escorrer o excesso de líquido e coloque em um prato fundo separado para esfriar.

Etapa 2: prepare o recheio para o repolho recheado.

Ligue o fogão a um nível médio, coloque em uma frigideira e despeje a quantidade certa de óleo vegetal nele. Jogue metade da cebola picada na gordura pré-aquecida e frite até dourar, mexendo periodicamente com uma espátula de cozinha para evitar grudar no fundo da panela. Levará você a assar 7 a 10 minutos a consistência da cebola deve ser macia, transparente, os cubos devem ser levemente cobertos com uma crosta dourada. Transfira as cebolas fritas em uma tigela funda com carne moída e adicione sal ao gosto com pimenta preta moída. Mexa os ingredientes com uma colher de sopa até ficar homogêneo e deixe o recheio fermentar. 10 minutos Em seguida, adicione o arroz de grão longo à massa resultante de semi-cozido. Misture novamente a carne picada com uma colher de sopa e leve à geladeira 15 a 20 minutos para que a massa total de carne picada se torne mais densa e seja mais fácil formar rolos de repolho.

Etapa 3: prepare o repolho.

Enquanto a carne picada é infundida, pegue a cabeça de repolho lavada, coloque-a em uma panela funda, encha-a com água para que não atinja o nível do toco 2 a 3 dedos e retire o repolho, deixando a água escorrer de volta para a panela. Assim, você mede a quantidade de água necessária. Coloque a panela com a água restante no fogão, que está em um nível forte, deixe ferver e mergulhe novamente o repolho. Depois ferva o repolho em água fervente 15 - 17 minutos. Retire o repolho da água fervente e transfira-o para uma tigela funda com um garfo e uma colher. Deixe a cabeça do repolho esfriar e desmonte-a em folhas. De cada folha de couve, corte a parte central rígida.

Etapa 4: formar rolos de repolho.

Retire a carne picada da geladeira. Coloque uma folha de repolho em uma tábua e coloque duas colheres de sopa de carne picada na borda do caule. Enrole a carne picada para que fique completamente coberta com um lado da folha de couve. Em seguida, dobre para dentro o lado direito da folha. Seguindo o lado esquerdo da folha. Role para a frente em um rolo. E pressione levemente o rolo de repolho com os dedos. Da mesma forma, forme os restantes rolos de repolho. Coloque repolho recheado em um caldeirão profundo.

Etapa 5: prepare um molho para o repolho recheado.

Ligue o fogão em um nível médio e coloque uma panela com a quantidade certa de óleo vegetal. Coloque as cebolas restantes no óleo aquecido e frite até dourar por 7 a 10 minutos. Em seguida, despeje a cebola frita com massa de tomate picada, adicione as ervas picadas e misture os ingredientes com uma colher de sopa até obter uma consistência homogênea. Adicione sal ao molho a gosto e cozinhe por 6 - 8 minutos mexendo ocasionalmente com uma colher de sopa.

Passo 6: assar rolinhos de repolho com carne e arroz em ucraniano.

Pré-aqueça o molho, aqueça o forno até 190 - 200 graus. Em seguida, encha o repolho com o molho estufado, adicione água destilada limpa no caldeirão para cobrir completamente os rolos de repolho, cubra o caldeirão com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido. 1,5 horas. Depois de decorrido o tempo necessário, olhe para o forno e verifique se o repolho está pronto com um garfo; se ele entra na polpa livremente, os rolos de repolho estão prontos; se com pressão, o prato atinge a máxima prontidão até que o repolho esteja macio. Dentro de 2 horas até o repolho mais duro se desfaz. Se você precisar derramar água no caldeirão, seu nível sempre deve ser maior do que os rolinhos de repolho.

Passo 7: sirva rolinhos de repolho ucraniano com carne.

Rolos de repolho ucraniano com carne são servidos quentes, repartidos em um prato e decorados com endro. Creme de leite ou chantilly é servido com rolinhos de repolho. Além disso, este prato está em perfeita harmonia com tipos de molhos como creme de leite, creme de leite e molho de leite. Você pode servir qualquer tipo de pão em rolinhos de repolho, mas pode ficar sem ele, pois o arroz é uma comida pesada e densa. Rolinhos de repolho ucraniano com carne vão decorar sua mesa e deliciar seu estômago, desfrutar de um prato simples e delicioso! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O recheio para este tipo de rolinhos de couve pode ser feito não apenas com arroz, mas também com milho.

- - Neste tipo de repolho recheado, você pode adicionar os temperos que desejar, adequados para pratos de carne ou vegetais.

- - A adição de repolho recheado pode ser combinada adicionando 200 a 300 gramas de creme de leite ao número de tomates acima.

- - Para a preparação deste tipo de rolinhos de repolho, você pode usar carne picada pré-fabricada de porco ou carne bovina, também é possível usar carne moída com a adição de banha de porco moída.

- - Em vez de óleo vegetal, banha ou azeite pode ser usado para fritar as cebolas e preparar o derramamento.

- - Às vezes, as cebolas, que fazem parte da carne picada, são fritas em gordura de porco e adicionadas com torresmo à carne moída.


Assista ao vídeo: RECEITA UCRANIANA - Rolinhos de repolho com carne e arroz - Vlog na cozinha (Junho 2022).


Comentários:

  1. Aelfric

    É claro. Acontece. Vamos discutir esta questão.

  2. Harlen

    Certo! Exatamente.

  3. Sharg

    Sim eu te entendo. Nele algo também se distingue o pensamento, concorda com você.

  4. Malrajas

    Sinto muito, mas na minha opinião, você está errado.

  5. Rowson

    Na minha opinião, você admite o erro. Entre vamos discutir. Escreva para mim em PM, conversaremos.

  6. Mazunris

    Sinto muito, mas acho que você está errado. Tenho certeza. Eu posso provar.

  7. Lex

    Nele algo está. Obrigado pela ajuda nesta questão. Eu não sabia.



Escreve uma mensagem