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Aperitivo de cogumelos Porcini

Aperitivo de cogumelos Porcini


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Ingredientes para fazer lanches de cogumelos brancos

  1. Cogumelos brancos grandes 4 peças
  2. Azeite 50 mililitros
  3. Espinafre congelado fatiado 300 gramas
  4. Pasta de tomate 100 gramas
  5. Cebolinha a gosto
  6. Tomates secos em óleo (fatias) 75-100 gramas
  7. Tempero de pimenta (em pó) 1/4 colher de chá
  8. Queijo duro 100 gramas
  • Cogumelos Principais Ingredientes
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Toalhas de papel de cozinha, Tábua de cozinha, Faca de cozinha, Pincel para pastelaria, Assadeira, Bandeja de cozimento, Luvas de cozinha, Peneira, Tigela, Colher de sopa, Colher de sobremesa, Placa, Espátula de madeira, Prato plano

Cozinhar aperitivos de cogumelos porcini:

Passo 1: prepare os cogumelos.

Os cogumelos Porcini são apreciados por seu sabor e propriedades nutricionais, pertencem à primeira categoria porque são melhor absorvidos no corpo humano do que outros cogumelos e também contêm muitas vitaminas como A (na forma de caroteno), B, C e em uma quantidade muito grande A vitamina D. A riboflavina, que faz parte do boletim, é responsável pelo crescimento das unhas, cabelos, pele e pela saúde do corpo como um todo, e os cogumelos secos também são usados ​​como remédio para combater tumores cancerígenos, tuberculose e perda de força. É interessante saber que o fungo externamente branco tem uma cor de cinza pálido a marrom. Mas o fato é que, ao cortar e secar o boleto, sua fatia não escurece e o caldo de cogumelo permanece branco e transparente; portanto, o segundo nome desse cogumelo é "osso branco", ou seja, "nobre"! Os cogumelos são bons em todos os tipos de processamento culinário, o que significa que podem ser fritos, cozidos, cozidos e secos. Ao mesmo tempo, o gosto não muda. Os pratos de cogumelos sempre têm um cheiro e sabor perfumado e rico. Então, antes de assar nosso ingrediente no forno, pré-aqueça-o até 200 ° Ce lave os cogumelos em água quente corrente e seque com uma toalha de papel de cozinha. Depois os espalhámos sobre uma tábua de cortar e, com a ajuda de uma faca, cortamos as pernas na base da tampa do cogumelo. Usando um pincel, unte as tampas dos cogumelos de ambos os lados com óleo. Espalhamos nosso ingrediente em uma assadeira pré-revestida com papel alumínio e asse por 15-20 minutos. Depois - retiramos com a ajuda de tachinhas a assadeira com o produto acabado e, sem removê-la da forma, reserve.

Passo 2: prepare o espinafre.

Todo mundo que adere à nutrição adequada e a um estilo de vida saudável conhece os espinafres. As propriedades úteis desta erva são devidas à presença de vitaminas A, E, D, B, ácido fólico, além de oligoelementos: cálcio, iodo e ferro. Como os nutrientes contidos no espinafre são resistentes ao congelamento e podem ser armazenados dessa forma por até 3 meses, por isso, nos supermercados, é comum vê-los congelados. Então, coloque nosso ingrediente em uma peneira e deixe derreter à temperatura ambiente para que o excesso de líquido saia da planta. Depois disso, gire o espinafre levemente com as mãos e transfira para uma tigela.

Etapa 3: prepare o espinafre e a pasta de tomate.

Usando uma colher de sopa, adicione a pasta de tomate em uma tigela com espinafre espremido e misture bem até ficar homogêneo. Atenção: se você quiser cozinhar uma refeição no verão, substitua a pasta de tomate por tomates frescos. Para fazer isso, basta derramar legumes frescos com água fervente e deixá-los por 10 minutos para descascá-los facilmente. E já com a ajuda de um liquidificador transformamos tomate em purê de tomate. Para preparar pasta de tomate fresco, você precisa de 2-3 vegetais de tamanho médio.

Etapa 4: prepare as cebolas verdes.

Lavamos a pena de cebola em água morna, limpe-a levemente da água e transfira-a para uma tábua de cortar. Moa o ingrediente com uma faca e coloque-o em uma tigela.

Etapa 5: prepare os tomates secos.

Nós espalhamos os tomates secos em uma peneira e deixamos por um tempo, para que eles tenham excesso de óleo do copo. Este ingrediente realmente secou duas vezes ao sol quente do verão: a primeira vez que amadureceu e a segunda vez. Os tomates secos deixam um aroma inesquecível no prato principal e se assemelham a tomates frescos reais. Este é o destaque de nossa receita, além disso, não é difícil comprar em qualquer supermercado da cidade.

Etapa 6: prepare a mistura de vegetais.

Em uma tigela com cebola verde picada, espalhe os tomates secos e adicione um tempero de pimenta em uma colher de chá. Atenção: como esse tempero tem um sabor picante, recomendo adicioná-lo aos nossos ingredientes um pouco. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma mistura homogênea.

Passo 7: prepare o queijo.

Usando um ralador grosso, esfregue o queijo em um prato limpo.

Passo 8: prepare um aperitivo de cogumelos porcini.

Espalhamos o espinafre com a ajuda de uma colher de sobremesa na parte ondulada do cogumelo, nivelando o recheio em toda a superfície do cogumelo com ferramentas improvisadas. Em seguida, espalhe a segunda camada com a colher - a mistura de vegetais. Depois disso, polvilhe o prato com queijo ralado e pode avançar para a fase de assar lanches a partir de cogumelos porcini. Coloque a assadeira com o prato no forno e asse 7-12 minutos até que o queijo comece a derreter e se tornar uma crosta dourada e macia. Atenção: antes de assar nosso prato, ligue o forno e aqueça-o à temperatura 200-250 ° C.

Etapa 9: sirva um lanche de cogumelos cep.

Imediatamente após o cozimento, retiramos o prato do forno e o colocamos cuidadosamente em um prato plano com uma espátula de madeira para servir na mesa festiva. Antes de servir, decore o lanche de cogumelos com ramos de verdura. Você pode servir com creme de leite. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Não descarte as pernas restantes do cogumelo. Eles podem ser picados com uma faca, fritos em uma panela com óleo vegetal e depois adicionados à mistura de vegetais.

- - Qualquer tipo de queijo duro é adequado para queijo ralado em pó.

- - Espinafre pode ser usado fresco, se você tiver essa oportunidade. O prato disso ficará mais aromático e saboroso.

- - A seu pedido, você pode adicionar carne cozida ao recheio de legumes, depois de picado.

- - É muito importante escolher bons cogumelos porcini frescos. Não é recomendável cozinhar o prato se você não tiver certeza do produto, pois não fervemos os cogumelos primeiro, mas os assamos no estado bruto.



Comentários:

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