Repolho preguiçoso rola em uma panela

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Ingredientes para cozinhar repolho preguiçoso rola em uma panela

1. Carne moída 700 gramas
2. Repolho branco grande 1 peça
3. Cenouras médias 2-3 peças
4. Cebola grande 2 peças
5. Tomates grandes 3 peças
6. Óleo vegetal para fritar
7. Pimenta preta a gosto
8. Sal a gosto

• Ingredientes Principais: Carne, Repolho
• Servindo 8 porções
• Culinária da Ucrânia

Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Frigideira - 2 peças, Espátula de madeira, Panela - 2 peças, Tampa, Pratos, Colher de sopa, Ralador grosso, Espumadeira, Liquidificador

Cozinhar repolho preguiçoso rola em uma panela:

Etapa 1: prepare a carne picada.

Como já temos carne picada, basta tirá-la do freezer da geladeira, colocá-la em uma tigela e deixar descongelar sozinha à temperatura ambiente. Esse processo levará aproximadamente 1-1,5 horas. Atenção: Em nenhum caso, aqueça a carne picada no microondas. Enquanto nosso ingrediente estiver descongelando, prossiga para a próxima etapa.

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Passo 2: prepare a cebola.

Usando uma faca, retire a cebola da casca, lave com água corrente e coloque-a em uma tábua. Primeiro, cortamos em duas partes e, em seguida, no modo fino cada metade, usando ferramentas afiadas, e depois em pequenos quadrados. Depois - mudamos para um prato.

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Etapa 3: prepare as cenouras.

Usando uma faca, descasque as cenouras, lave-as em água corrente e coloque-as em uma tábua. Em seguida, usando um ralador grosso, moa o ingrediente e imediatamente depois transfira-o para um prato com cebola picada.

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Etapa 4: frite as cebolas e as cenouras.

Pegamos a panela, despejamos óleo vegetal e colocamos em fogo médio. Espalhe as cebolas picadas e as cenouras de uma tigela com uma colher de sopa em um recipiente aquecido. Frite os ingredientes até dourar, mexendo sempre com uma espátula de madeira. Atenção: cozinhar demais os legumes não é recomendado, pois eles ainda serão cozidos com carne picada. Depois disso, coloque a panela do fogo para o lado.

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Etapa 5: prepare o endro.

É muito importante não esquecer de colocar endro na carne preparada, pois esse ingrediente dará ao nosso prato um sabor especial de ervas jovens e também servirá como decoração para todo o prato. Pegamos o endro e o lavamos em água corrente. Agite os verdes levemente da água e transfira para uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique finamente o endro e coloque-o em um prato separado.

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Etapa 6: prepare o recheio para rolos preguiçosos de repolho.

Mudamos a carne picada em uma panela com uma mistura de vegetais fritos. Colocamos o recipiente em fogo médio e frite levemente, mexendo com uma espátula. Esse processo leva 10-15 minutos. Desligue o fogo, deixe a carne picada esfriar um pouco. Em seguida, adicione o endro picado. Certifique-se de pimenta e sal a gosto e misture novamente.

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Etapa 7: prepare o repolho.

Tomamos uma cabeça de repolho, enxaguamos com água corrente e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, corte várias das folhas superiores e reserve. Eles nos serão úteis para colocar no fundo da panela quando estivermos preparando rolos preguiçosos de repolho para que o prato não queime por baixo. Usando ferramentas afiadas, cortamos as cabeças de repolho em duas metades e depois cortamos cada uma em tiras finas. Atenção: quanto mais fino o repolho, melhor. Portanto, para isso, é necessário levar uma faca bastante afiada.

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Etapa 8: cozinhe o repolho.

Despeje o óleo vegetal em outra frigideira e espalhe o repolho picado. Colocamos o recipiente em fogo médio e cozinhe o ingrediente, mexendo com uma colher de pau. Quando o repolho ficar levemente macio, defina a panela do fogo para o lado.

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Passo 9: prepare os tomates.

Mergulhe os tomates em uma panela com água fervente por 5 minutos, e depois os tiramos com uma escumadeira e os colocamos em um prato limpo. Quando o ingrediente esfriar, retire a pele e corte em pedaços pequenos para facilitar o trabalho com tomates. Transferimos os tomates descascados para o liquidificador e trituramos em velocidade média para um estado de massa líquida.

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Etapa 10: cozinhe os rolos de repolho preguiçoso na panela.

Tomamos uma panela funda e espalhamos as folhas de couve inteiras, para que cubram completamente o fundo. Em seguida, com a ajuda de uma colher de sopa, espalhe parte do repolho cozido nas folhas de repolho, para que fique em uma camada no fundo do recipiente. A segunda camada do nosso prato será picada. Portanto, vamos espalhá-lo em uma panela sobre o repolho cozido, para que ele cubra completamente. Com uma colher de sopa, alise o ingrediente uniformemente na superfície da primeira camada. A terceira camada será o restante do repolho cozido, que também é espalhado igualmente na segunda camada. Pegue um recipiente com purê de tomate e despeje em uma panela na terceira camada. Cobrimos a panela cheia com uma tampa e deixamos cozinhar em fogo médio por 30-35 minutos. Após esse período, nosso prato estará pronto. Atenção: De tempos em tempos, rolos preguiçosos de repolho podem ser mexidos suavemente com uma colher.

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Etapa 11: sirva os rolos de repolho preguiçoso na panela.

Servir rolos de repolho preguiçoso pode estar quente. Nós os espalhamos em um prato fundo para servir. Vai ser delicioso quando temperado em cima de nossos rolos de repolho com um pouco de alho picado. Para rolos preguiçosos de repolho, você pode servir creme de leite, creme ou maionese. Bom apetite!

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Dicas de receita:

- - Além da carne moída, você pode usar carne picada variada: carne de porco e carne ou preparar carne picada a partir de filé de frango.

- - Para preparar um prato delicioso, você precisa escolher repolho branco de alta qualidade: as folhas não devem ser estragadas e de cor ligeiramente esbranquiçada.

- - Se você cozinhar rolinhos de repolho preguiçoso no inverno e não tiver tomates frescos, poderá usar pasta ou suco de tomate.

- - Você pode cozinhar este prato de repolho jovem. Depois, lembre-se de que as folhas jovens de repolho são muito macias e não precisam ser pré-defumadas. Basta cortar o ingrediente em pequenas tiras finas e colocar também em camadas em uma panela. E o tempo de cozimento é ligeiramente reduzido. É melhor cozinhar um prato com couve jovem usando frango picado, pois cozinha mais rápido que a carne.

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