Molhos

Maionese caseira em leite


Ingredientes para fazer maionese caseira em leite

  1. Leite 100 mililitros
  2. Óleo vegetal refinado 200 mililitros
  3. Limão Médio 1 peça
  4. Mostarda pronta 1 colher de chá
  5. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Leite, Mostarda
  • Servindo 1 porção

Inventário:

Liquidificador, Placa de corte, Faca de cozinha, Taça, Copo de medição, Espremedor manual, Toalha de papel de cozinha, Jarra de vidro, Tampa para lata, Tigela para servir

Fazendo maionese caseira no leite:

Etapa 1: prepare suco de limão.

Para que possamos obter suco de limão fresco, que adicionaremos à maionese, tome limão fresco e enxágüe com água corrente. Em seguida, coloque-o em uma toalha de papel e seque-o. Em seguida, colocamos o citrino em uma tábua e usamos uma faca de cozinha para cortá-la em duas metades. Usando um espremedor manual, esprema o suco da metade do limão e despeje-o cuidadosamente em um copo. Muitas vezes, muitas donas de casa fazem a pergunta: "O que é melhor usar para fazer maionese: ácido cítrico diluído em água ou vinagre?" Eu recomendo suco de limão feito na hora. É muito simples de preparar e precisa de uma pequena quantidade e saturará a maionese não apenas com um cheiro a limão, mas também com um agradável sabor levemente azedo.

Passo 2: prepare maionese caseira no leite.

Geralmente prepare esses curativos com a adição obrigatória de gemas de ovos. Nossa maionese será uma exceção, porque, em vez do ingrediente do ovo, adicionaremos leite e acreditamos que nosso molho não será pior que o clássico, apenas com a diferença de que também será menos calórico, e isso é muito importante, especialmente para quem gosta de adicionar literalmente maionese em todos os pratos. Pegamos a tigela do liquidificador e, com a ajuda de um copo de medição, despejamos a quantidade necessária de leite. O leite deve estar em temperatura ambiente. Usando o mesmo copo medidor, despeje o óleo nele e despeje o líquido da manteiga no leite. Atenção: É muito importante observar as proporções de leite para manteiga. Eles devem corresponder 1 a 2, isto é: o leite deve ser metade menos que a manteiga! Primeiro, vamos bater a mistura de leite com manteiga. a velocidades médias (6 -7). Você pode notar que a maionese começa a emulsionar literalmente imediatamente. Em seguida, interrompendo a operação de equipamentos elétricos, adicione suco de limão, mostarda e sal à mistura resultante de uma xícara de chá e continue a bater, enquanto aumenta a velocidade no nível 8-9. Quando a emulsão começar a engrossar, desligue o liquidificador e despeje a maionese resultante do recipiente de utensílios de cozinha em uma jarra de vidro limpa e cubra-a firmemente com a tampa. Nosso molho para salada e comida está pronto. E mantemos o posto de gasolina na geladeira para que não se deteriore e permaneça fresco e saboroso.

Etapa 3: sirva maionese caseira no leite.

A maionese macia com pouca gordura resultante pode ser temperada com saladas, espalhada em sanduíches ou carne assada. Quem gosta disso. Você pode adicionar esse molho maravilhoso aos pratos todos os dias ou tratar os convidados na mesa festiva, enquanto o coloca em uma tigela. Acredite: não haverá ninguém indiferente ao seu reabastecimento. Afinal, como resistir à tentação de adicionar uma colher de maionese natural a qualquer prato com um aroma e sabor agradáveis? Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Leite para a preparação da nossa maionese é melhor tomar caseiro. Ele precisará ser fervido e resfriado.

- - Em vez de óleo vegetal, você pode usar azeitona, isso não piorará o seu molho, mas adquirirá um aroma agradável e picante.

- - O óleo vegetal para fazer maionese caseira deve ser tomado necessariamente refinado, para não interromper o aroma do molho com seu cheiro amargo.

- - Além da mostarda, também recomendo adicionar alho picado ou verduras picadas à maionese. Graças a esses componentes, seu molho se tornará ainda mais perfumado e refinado e, é claro, dará aos seus pratos um sabor inesquecível.