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Ingredientes para cozinhar carne com macarrão
- Carne 450 gramas
- Cebola 2 peças
- 4-6 dentes de alho
- Creme de leite 1-2 xícaras (capacidade de xícara de 240 mililitros)
- Salsa 1 cacho
- Macarrão 400 gramas
- Azeite para fritar
- Tomates de tamanho médio 4-5 peças
- Pasta de tomate 1 colher de sopa
- Vinho Tinto 200-300 mililitros
- Caldo de carne 475 mililitros
- Açúcar 1 colher de sopa
- Pimenta preta a gosto
- Sal a gosto
- Ingredientes principais: Carne, Tomate, Macarrão
- Servindo 4 porções
Inventário:
Placa de fogão, Frigideira com lados altos, Espátula de cozinha, Faca, Tábua de cortar, Forno, Escorredor, Panela, Panelas de papel, PratosCozinhar carne com macarrão:
Etapa 1: prepare os ingredientes.
Para tornar mais conveniente cozinhar, prepararemos todos os ingredientes com antecedência. Vamos começar com a cebola, retire a casca com uma faca e lave a cebola em água corrente fria. Depois, passamos para uma tábua de cortar e cortamos em meias argolas finas. Fazemos o mesmo com a segunda cebola. Ingrediente desfiado é transferido para um prato ou outro recipiente. Em seguida, vá ao alho, retire a casca dos dentes de alho, enxágue com água corrente e pique finamente o componente afiado na tábua. Depois, transfira para um prato com cebola. 
Depois lavamos os tomates em água corrente, secamos com toalhas de papel e transferimos para uma tábua. Usando uma faca, cortamos o local ao qual o vegetal estava ligado à planta e cortamos os tomates em cubos de até 2 centímetros de tamanho. Depois disso, colocamos o ingrediente triturado em um prato fundo ou em outro recipiente, enquanto o suco resultante também é derramado no mesmo recipiente. 
Agora é hora da carne. Lavamos a carne em água fria corrente, secamos com toalhas de papel e transferimos para uma tábua de cortar. Usando uma faca, corte o filme e o excesso de gordura. Em seguida, corte em pedaços iguais cerca de 3 por 3 centímetros de tamanho. Depois, colocamos o ingrediente triturado em um recipiente fundo. E você pode passar para a próxima etapa de cozimento.Passo 2: refogue a carne.
Ligue a temperatura da placa para um nível médio ou um pouco mais alto. Em uma panela com os lados altos, despeje uma porção generosa de azeite e coloque no queimador. Quando o óleo aquece, transferimos os pedaços de carne picada para o recipiente. Usando uma espátula de cozinha, frite-os uniformemente por todos os lados, até formar uma bela crosta marrom dourada. Esse processo levará você a 5 - 8 minutos. Depois disso, colocamos os pedaços de carne fritos em um prato fundo, enquanto o fogo não se apaga, mas reduzimos para um nível médio.Etapa 3: frite os legumes.
Adicione à mesma panela. 1 a 2 colheres de sopa de azeite e cebola picada e alho. Frite sobre 5 minutospara que nossos componentes tenham tempo para amolecer, enquanto os misturam periodicamente com uma espátula de cozinha. 
Depois disso, adicione a quantidade necessária de vinho tinto, tomate picado e açúcar. Misture tudo bem. 
Em seguida, adicione a pasta de tomate e o caldo de carne.Etapa 4: assar a carne.
Em seguida, devolvemos o ingrediente de carne frita de volta à panela, do recipiente em que estava. E, novamente, misture tudo bem, enquanto o nível do líquido não deve cobrir completamente os pedaços de carne. Pré-aqueça o forno para 140 - 160 graus Celsius. E assim que o líquido da panela começar a ferver, abra o forno, retire a gradinha e coloque a panela com carne. Carne será assada em torno de 2,5 horas. 
A prontidão pode ser verificada com um garfo; se a carne for perfurada com facilidade, estará pronta; caso contrário, asse por mais algum tempo. Enquanto isso, carne assada, vamos fazer macarrão.Etapa 5: ferva o macarrão.
Ligue a temperatura do fogão para um nível alto. Colocamos a panela no queimador e despejamos água limpa, e quanto maior a panela, melhor, pois a massa é melhor obtida em recipientes grandes. E conte a água de maneira que, para 100 gramas de macarrão, haja 1 litro de água. Depois que a água ferver, adicione sal a gosto e solte a quantidade necessária de macarrão em água fervente. Reduzimos a temperatura do prato para um nível médio, misturamos o macarrão para que não grude no fundo da panela e comece a ferver. Os fabricantes geralmente indicam o tempo de cozimento na embalagem, isto é aproximadamente 7 a 10 minutos. Antes de jogar macarrão em uma peneira, ele deve ser escaldado com água fervente. 
A massa pronta é despejada em uma peneira, enquanto a lavagem com água corrente não deve ser. Melhor colocar seu inventário na panela para que o líquido em si seja de vidro.Etapa 6: pique a salsa.
Para tornar o nosso prato mais aromático e ao mesmo tempo bonito, corte a salsa. Lavamos um monte de verduras em água corrente e sacudimos o excesso de líquido acima da pia. Depois, passamos para uma tábua de cortar e pique finamente a salsa com uma faca. O ingrediente picado é colocado em um prato.Passo 7: adicione o creme de leite.
Com o passar do tempo, retiramos a carne pronta do forno, mas não temos pressa em misturá-la com macarrão. Resta acrescentar o último ingrediente à nossa carne. Usando uma colher, transferimos a quantidade necessária de creme de leite para uma panela com carne. 
Depois, misture tudo bem até ficar homogêneo.Passo 8: sirva carne com macarrão.
Espalhamos macarrão em belos pratos em porções, colocamos fatias de carne por cima e adicionamos um molho de tomate e creme de leite com uma colher de sopa, polvilhe tudo com salsa picada e você pode servir o prato à mesa. Carne com macarrão é considerada o segundo prato e é servida quente. A carne cozida de acordo com esta receita combina bem não apenas com as massas, mas também com o arroz friável ou o purê de batatas, que prato será a sua escolha. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Para a preparação deste prato, é melhor usar o pescoço, peito ou costas. Ao mesmo tempo, a carne de cor irregular indica que foi congelada e descongelada mais de uma vez, e é melhor recusar essa carne.
- - Para carne e legumes, facas e tábuas devem ser diferentes.
- - Se você não tiver azeite, poderá substituí-lo por qualquer óleo vegetal, como o girassol.
- - Se você deseja obter um prato com menos gordura, o caldo pode ser substituído por água limpa ou caldo de legumes. E se for mais rico, o caldo de carne pode ser substituído por qualquer outro caldo de carne, como carne de porco ou frango.
- - O formato da massa não tem nenhum papel, escolha aqueles que você mais gosta. Mas, ao mesmo tempo, massas mais deliciosas são obtidas do trigo duro.
