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Carne de porco cozida na manga

Carne de porco cozida na manga


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Ingredientes para cozinhar carne de porco cozida

Ingredientes para cozinhar carne de porco cozida na manga:

  1. Carne de porco (lombo ou pescoço desossado) 1 kg
  2. Alho 1 cabeça

Para marinada:

  1. Óleo vegetal 100 mililitros
  2. Lima 1 peça
  3. 2 dentes de alho
  4. Folha de louro moída 1 colher de chá
  5. Coentro 1 molho
  6. Coentro em grão 1 colher de sopa
  7. Mel 2 colheres de chá
  8. Sementes de cominho meia colher de chá
  9. Flocos de pimenta vermelha (quente) 1 colher de chá
  10. Pimenta preta 10 ervilhas ou a gosto
  11. Sal grande (sem iodo) 1 colher de sopa ou a gosto
  • Ingredientes principais: Carne de porco, alho, mel
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Placa de corte, Tigela profunda, Toalhas de cozinha de papel, Liquidificador, Assadeira com clipes, Colher de chá, Colher de sopa, Geladeira, Assadeira antiaderente, Assadeira antiaderente, Toalha de cozinha, Forno, Espátula de cozinha, Prato plano grande, Molheira, Plate

Cozinhar carne de porco cozida na manga:

Passo 1: prepare a carne para decapagem.

Para começar, escolha a carne certa, uma grande carne de porco cozida é obtida a partir de um lombo sem osso, pescoço e também da coxa de porco sem excesso de gordura e pele. Esta receita usa o pescoço de um porco. Para começar, lave a carne em água corrente e seque-a com papel toalha de cozinha para remover o excesso de umidade. Depois, coloque a carne de porco em uma tábua e retire-a com uma faca do hímen e excesso de gordura. Opcionalmente, você pode cortar 1 pedaço de carne em duas metades iguais. Agora descasque 1 cabeça de alho da casca, corte cada dente em 2 - 3 partes, ou se o alho consistir em dentes pequenos, você pode deixá-los inteiros. Coloque um dente de alho de lado e será necessário para a marinada. Depois de uma faca fina e afiada, faça furos verticais na polpa de porco de todos os lados até 6 centímetros de profundidade. Encha a carne com alho, coloque-a em uma tigela funda e comece a cozinhar a marinada.

Etapa 2: prepare a marinada.

Pegue um monte de coentro e lave-o em água corrente juntamente com limão. Agite as verduras sobre uma pia com excesso de líquido, seque as frutas cítricas com papel toalha de cozinha. Coloque um monte de coentro, um dente de alho em uma tigela limpa e seca do liquidificador e triture os ingredientes em pedaços menores por 30 segundos em velocidade média. Em seguida, corte o limão em duas metades e esprema o suco com a mão diretamente na tigela do liquidificador, com as ervas e o alho. Ligue o liquidificador novamente por 10 a 15 segundos e misture os ingredientes para que eles produzam o máximo de suco possível. Desligue o aparelho e adicione folhas de louro, sementes de coentro, sementes de cominho, flocos de pimenta vermelha, pimenta preta e sal grosso sem iodo à tigela. Despeje a quantidade certa de mel lá. E por trás disso está o óleo vegetal. Ligue o liquidificador em velocidade média e misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea 1 a 2 minutos. Na massa líquida, pequenos pedaços de especiarias e ervas não picadas são permitidos. A marinada está pronta, é hora de começar a decapagem!

Etapa 3: decore a carne.

Pegue uma assadeira, o que será, depende do seu desejo. Pode ser uma manga contínua que você deve cortar e prender com clipes especiais nos dois lados. Ou a manga unilateral usual, que deve ser fixada por um lado, é exatamente a usada nesta receita. Coloque a carne na manga e encha-a com a marinada resultante. Feche imediatamente a manga com clipes, para que não haja lacunas, coloque a carne em uma tigela funda e leve à geladeira por 1 horadando a chance de porco marinar.

Etapa 4: assar a carne.

Em 15 a 20 minutos Antes de remover a carne da geladeira, remova a assadeira antiaderente do forno e aqueça-a para 190 graus Celsius. Após o tempo necessário, retire a carne da geladeira, coloque-a em uma assadeira antiaderente e coloque o molde em uma assadeira fria. Depois de toda essa construção, instale em um forno pré-aquecido e asse a carne por 1 hora Em seguida, abra o forno, corte cuidadosamente a bucha inchada com uma faca, torça cuidadosamente as bordas, servindo-se de uma toalha de cozinha e deixe a carne de porco perfumada cobrir com um marrom dourado em um forno fechado 30 minutos Em seguida, desligue o forno, deixe a carne ficar nele 7 a 10 minutos e retire do forno com uma toalha de cozinha. Agora a coisa mais importante! Durante o cozimento, a carne despejou muito suco, não despeje, transfira cuidadosamente a carne de porco cozida para um prato grande e plano com uma espátula de cozinha e drene o suco que permanece na manga para a panela. Corte a carne de porco levemente resfriada em fatias finas, coloque-a em um prato e despeje suco aromático da molheira.

Etapa 5: sirva a carne de porco cozida na manga.

A carne de porco cozida na manga é servida quente ou fria, enquanto no último caso é muito mais saborosa. Antes de servir, a carne é cortada em camadas finas e regada com suco, que a carne de porco coloca durante o cozimento. Este prato de carne combina bem com qualquer prato, como macarrão cozido, arroz, purê de batatas, salada ou legumes cozidos. Além disso, a carne de porco cozida refrigerada é um excelente substituto para salsichas, pode ser adicionada à pizza, cozida a partir de molho de carne assada para massas e cereais. Bem, sanduíches com essa carne divergem com um estrondo! Cozinhe com prazer e divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode complementar o buquê de especiarias indicado na receita com outras especiarias e ervas adequadas para pratos de carne.

- - Você pode encher a carne não apenas com alho, mas também cenouras picadas, cebolas e ervas frescas de endro, manjericão, capim-limão, salsa.

- - Você pode adicionar duas colheres de creme de leite, maionese, ketchup ou mostarda à marinada.

- - Tenha cuidado ao comprar carne! Depois de escolher a peça que você precisa, peça ao vendedor para queimá-la para não comprar um knur. Se a carne queimada cheira a urina, é melhor recusar comprá-la, é impossível reabilitá-la e o seu produto acabado cheira muito desagradável!

- - Em vez de limão, você pode usar limão ou laranja.