Cozimento

Strudel de maçã rápido com passas, amêndoas e canela

Strudel de maçã rápido com passas, amêndoas e canela


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Ingredientes para fazer strudel de maçã rápido com passas, amêndoas e canela

  1. Massa folhada congelada pronta (1 camada) 250 gramas
  2. Maçã de tamanho médio 4-5 peças
  3. 1 laranja de tamanho médio
  4. Passas sem caroço a gosto
  5. Amêndoas descascadas a gosto
  6. Açúcar em pó 50 gramas
  7. Ovo de galinha 1 peça
  8. Manteiga 25-30 gramas
  9. Açúcar mascavo 2 colheres de sopa
  10. Óleo vegetal 1 colher de sopa
  11. Especiarias secas de canela 1 pitada
  12. Farinha para polvilhar uma superfície plana
  • Ingredientes principais: passas, maçã, nozes, massa folhada
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundoA cozinha da Austrália

Inventário:

Forno, Colher de sopa, Tigela profunda, Placa de corte, Faca, Prato grande plano, Frigideira, Fogão, Espremedor de citrinos, Tigela, Rolo, Papel manteiga, Prato fundo, Batedor de mão, Escova de pastelaria, Liquidificador, Pires, Toalha de papel de cozinha

Fazendo um rápido strudel de maçã com passas, amêndoas e canela:

Etapa 1: prepare a massa folhada.

Como a massa já está pronta e, é claro, congelada. Portanto, tiramos do freezer e colocamos em uma placa plana para esfriar.

Etapa 2: prepare as amêndoas.

Coloque as amêndoas em uma tigela e pique o componente em velocidade baixa até que os pedaços pequenos estejam cozidos 30 a 40 segundos. Atenção: Se você não tiver um liquidificador em mãos, não desanime. Para fazer isso, basta colocar a porca em um saco plástico e bater várias vezes com um rolo ou um martelo para bater na carne.

Etapa 3: prepare as passas.

Espalhamos as passas na tigela e enchemos o ingrediente com água quente. Colocar frutas secas 5-10 minutos para o lado, para que fiquem macios, e sujeira e poeira grudem neles. Depois disso, drene a água do recipiente, segurando as passas com as mãos e lave o componente várias vezes em água morna corrente. E, a fim de remover o excesso de líquido das frutas secas, coloque o ingrediente em uma toalha de papel de cozinha e reserve por um tempo.

Etapa 4: prepare a laranja.

De fato, não precisamos apenas de uma laranja, mas de um suco de laranja espremido na hora. Portanto, lavamos o ingrediente em água corrente e depois o colocamos em uma tábua de cortar. Corte o cítrico em duas metades e, em seguida, esprema o suco das fatias de laranja com um espremedor.

Etapa 5: prepare as maçãs.

Enxágue as maçãs em água corrente e depois coloque - as em uma tábua de cortar. Usando uma faca, corte a fruta em duas metades e corte o núcleo. Se desejar, você pode remover a pele. Depois que as metades da maçã são descascadas das sementes e descascadas, cortamos em fatias pequenas e depois moímos cada uma em pedaços pequenos. O componente desfiado é transferido para uma tigela funda. Despeje o açúcar e a canela em uma tigela a gosto. Usando uma colher de sopa, misture bem todos os ingredientes. Em seguida, coloque a manteiga em uma panela e coloque a capacidade no fogo abaixo da média. Quando a manteiga derreter, coloque as fatias de maçã em uma panela e misture tudo bem com uma colher. Depois disso, despeje as passas no recipiente e adicione 2 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora. Novamente, misture tudo bem com o equipamento improvisado e cozinhe as maçãs por um tempo até que fiquem macias. E agora desligamos o queimador e deixamos o recipiente de lado para que o recheio da maçã esfrie um pouco.

Etapa 6: prepare o ovo.

Partimos os ovos com uma faca e despejamos a gema e a proteína em um prato fundo. Usando um batedor de mão, bata o componente até ficar homogêneo.

Passo 7: prepare um strudel de maçã rápido com passas, amêndoas e canela.

Então, a massa já descongelou, então a espalhamos sobre a mesa da cozinha polvilhada com farinha. Usando um rolo, rolamos a massa um pouco. Depois disso, espalhe as amêndoas picadas em metade da massa no lado mais longo. Atenção: na borda da massa deve ser deixado 6-7 centímetros de um local vazio, para que seja conveniente rolar a camada de teste em um rolo. Espalhe o recheio de maçã uniformemente em uma lasca de noz com uma colher de sopa. E agora, com as mãos bem limpas e secas, enrolamos a borda da camada de teste no lado onde o enchimento está mais próximo. Depois disso, continuamos torcendo o recheio na massa, levantando a base do prato com as palmas das mãos. E várias vezes até conseguirmos o papel. Pressione as bordas do strudel com os dedos para que o recheio não vaze durante o cozimento. No final, dobramos as bordas e colocamos o prato suavemente em uma assadeira. Atenção: com antecedência, com a ajuda de um pincel, unte a assadeira com óleo vegetal e, se desejar, cubra com papel manteiga. Para que nosso rolo tenha uma aparência bonita com uma crosta dourada, unte a superfície de cozimento com um ovo batido, usando o mesmo pincel. Antes de assar o strudel, faça cortes transversais com uma faca ao longo de todo o comprimento do rolo. Importante: para que o rolo não abra durante o cozimento, espalhe-o com uma costura e as bordas curvas em uma assadeira. Asse o strudel de maçã em um forno pré-aquecido à temperatura 180 ° C durante 20-30 minutos até formar uma crosta marrom-dourada na superfície do cozimento.

8: Sirva um strudel de maçã rápido com passas, amêndoas e canela.

Após o cozimento, retire o strudel do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Quando o cozimento estiver quente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e pode servir. Mudamos o rolo perfumado e delicioso para a travessa. Se desejado, os doces podem ser cortados em pedaços ou apresentados aos convidados com strudel em toda a sua glória e somente depois disso - corte-os em pedaços pequenos. Você pode desfrutar de torta de maçã com sorvete ou ameixas batidas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você tiver tempo livre, a massa folhada pode ser preparada sozinha em casa. A única coisa é que você precisa mexer nela. Mas, de uma só vez, será possível cozinhar vários strudel de uma só vez e diretamente ao fogo para trazer para a mesa.

- - Para a preparação do strudel de maçã, qualquer variedade de maçãs é adequada. A única coisa é que, se você gosta de doces muito doces, e as maçãs ficaram azedas, é necessário adicionar um pouco mais de açúcar a seu critério.

- - Em vez de nozes, como amêndoas, outras podem ser adicionadas ao strudel ao seu gosto. Por exemplo, o cozimento também acaba sendo muito saboroso se você colocar nozes picadas ou castanhas de caju.

- - Além do açúcar mascavo, você pode adicionar açúcar regular ao recheio, açúcar de baunilha e qualquer quantidade, pois não fica amargo nos pratos.

- - Se você não estiver confortável em enrolar o bolo com as mãos na mesa da cozinha, isso pode ser feito usando papel manteiga. Coloque-o na mesa da cozinha e trabalhe com a camada de teste, enrolando-a em um rolo e passando-a para uma assadeira.



Comentários:

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