Forshmak de arenque

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Ingredientes para fazer picadinho de arenque

1. Arenque levemente salgado tamanho médio 1 peça
2. Ovos de galinha 3 peças
3. Maçã grande 1 peça
4. Leite 400 mililitros
5. Cebola grande 1 peça
6. Batatas médias 1-2 peças
7. Manteiga 100 gramas
8. Pimenta preta a gosto
9. Mostarda a gosto
10. Sal a gosto

• Ingredientes principais: Arenque, Batata, Cebola
• Porção 7 porções
• Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela média, Faca, Tábua de cortar, Tigela profunda, Ralador fino, Panela média - 2 peças, Fogão, Tampa para a panela, Ralador grande, Colher de sopa, Saladeira, Recipiente de plástico com tampa, Luvas de cozinha, Pinças ou pinças

Cozinhar forshmak a partir de arenque:

Passo 1: prepare os ovos.

Colocamos os ovos em uma panela média e enchemos com água para cobrir completamente o ingrediente. Colocamos o recipiente em fogo médio e aguardamos a água ferver. Depois de ferver, cozinhe os ovos cozidos ainda 6-7 minutos. Imediatamente depois disso, desligue o queimador e coloque a panela usando tachinhas de cozinha em água corrente fria. Isso deve ser feito para aliviar posteriormente as cascas de ovos com facilidade. Em seguida, enxágüe novamente o componente limpo em água corrente para lavar o restante da concha. Usando um ralador fino, moa o ingrediente diretamente em uma tigela funda.

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Passo 2: prepare as batatas.

Lavamos cuidadosamente as batatas em água quente corrente, sem remover a casca com antecedência. Depois disso, coloque o ingrediente em uma tigela média e encha-o com água pura. O líquido deve cobrir completamente o vegetal, pois cozinharemos as batatas em seus uniformes. Então, preparamos o componente para 25-35 minutos dependendo do tipo de batata e depois - desligue o queimador. Espalhamos o ingrediente em uma tábua de corte e deixamos de lado por um tempo, para que as batatas possam esfriar até um estado quente. E somente depois disso, com as mãos limpas e secas, removemos a casca do componente com uma faca e esfregamos as batatas descascadas em um ralador grosso. Vegetal desfiado é transferido para uma tigela para batatas fritas.

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Etapa 3: prepare o arenque.

Limpamos o arenque com uma faca da pele. Depois disso, com o mesmo inventário preciso, cortamos a cabeça do peixe e removemos as barbatanas conforme necessário. Depois fazemos uma incisão ao longo do abdômen do arenque e, com as mãos limpas e arrumadas, colocamos o peixe por dentro. Cortamos o peixe em duas metades ao longo da faca e removemos cuidadosamente a cordilheira com as mãos, fazendo cortes rasos entre o osso e a carne. Usando uma pinça ou pinça, remova os ossos do arenque. Depois - enxágüe levemente o ingrediente em água morna corrente e imediatamente depois coloque-o em uma tigela livre. Despeje o componente principal com leite e reserve para insistir 30-40 minutos. Após o tempo previsto, retiramos o arenque do leite e o colocamos em uma tábua de cortar. Com o mesmo estoque, pique finamente o ingrediente em pedaços. Atenção: quanto menor cortarmos o arenque, mais saborosos obteremos o foreshmak. Transferimos o arenque picado para uma tigela com outros ingredientes picados.

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Etapa 4: prepare a cebola.

Usando uma faca, retire a cebola da casca e depois lave o ingrediente bem em água morna. Espalhamos o vegetal em uma tábua e trituramos o componente em pedaços pequenos com o mesmo estoque preciso. Atenção: Nesse caso, além do arenque, quanto mais finos formos a cebola, mais saboroso será o prato. Ingrediente desfiado é transferido para um recipiente com outros componentes.

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Etapa 5: prepare a maçã.

Enxaguamos a maçã com água morna corrente e, em seguida, com uma faca, removemos a casca do ingrediente. Coloque a fruta em uma tábua e corte em duas metades. Depois disso, remova o núcleo de cada parte da maçã e imediatamente depois, usando um ralador fino, esfregue a maçã diretamente em uma tigela com outros componentes do prato.

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Etapa 6: prepare o forshmak a partir do arenque.

Misture os ingredientes moídos para a preparação de carne moída com uma colher de sopa até ficar homogêneo e depois - pique cuidadosamente tudo com uma faca novamente. Em seguida, adicione manteiga macia ao recipiente. E para isso, obtemos antecipadamente da geladeira, quente em temperatura ambiente. Atenção: derreter o ingrediente cremoso para um estado líquido não é necessário, pois isso afetará a consistência do prato. Novamente, misture tudo bem com uma colher de sopa e pique com uma faca para obter uma massa homogênea. Para provar, podemos adicionar sal, pimenta do reino e mostarda pronta ao picadinho. Este prato não estraga, mas lhe confere um sabor picante.

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Passo 7: sirva o prepúcio do arenque.

Imediatamente após o cozimento, coloque o picadinho do arenque com uma colher de sopa em uma saladeira e sirva o prato à mesa. A massa restante é transferida para um recipiente de plástico, fechada firmemente com uma tampa e armazenada na geladeira. Parte do prato para servir pode opcionalmente ser decorada com raminhos de salsa ou endro, bem como fatias finas de maçã. Bem, junto com um picadinho, você pode colocar fatias de pão sobre a mesa e todos poderão espalhar quantos pratos quiserem. Bom apetite!

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Dicas de receita:

- - É melhor moer arenque e cebola com uma faca sobre uma tábua, pois os ingredientes dão ao prepúcio suculência e sofisticação. Portanto, se você tiver assistentes como liquidificador ou processador de alimentos em sua cozinha, reserve-os.

- - Em vez de batatas cozidas, o pão branco embebido pode ser adicionado ao forshmak a partir do arenque. Embora para este prato, como para mim, vegetais cozidos sejam os mais adequados.

- - Para a preparação de carne moída, é necessário levar maçãs de variedades azedas.

- - Em vez de arenque, para economizar tempo gasto com o corte de peixe, você pode usar filetes de arenque salgado prontos, encontrados em pontos de venda especializados no mercado de alimentos ou em um supermercado.

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