Cozimento

Biscoito cozido de chocolate

Biscoito cozido de chocolate


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Ingredientes para fazer biscoito cozido de chocolate

  1. Ovo de galinha 2 peças
  2. Açúcar 2 xícaras
  3. 1 xícara de leite integral pasteurizado
  4. Óleo vegetal refinado meio copo
  5. Água pura destilada 1 xícara
  6. Cacau em pó (amargo) 6 colheres de sopa
  7. Farinha de trigo 2 xícaras (capacidade 230 mililitros)
  8. Bicarbonato de sódio 1,5 colher de chá (sem escorrega)
  9. Fermento em pó 1,5 colher de chá
  • Ingredientes Principais Ovos, Leite, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Vidro (capacidade 230 mililitros), Colher de chá, Colher de sopa, Forno, Assadeira antiaderente (diâmetro 24 centímetros), Papel manteiga, Faca, Tábua de cortar, Folha de alumínio de qualidade alimentar, Fogão, Panela, Peneira de malha fina, Tigela profunda - 2 peças, Batedor, Batedeira, Espeto de madeira, Toalha de cozinha, Espátula de cozinha, Grelha metálica (do forno)

Preparação de biscoito de chocolate:

Etapa 1: pré-aqueça o forno e prepare a assadeira.

Antes de tudo, pré-aqueça o forno para 160 - 170 graus Celsius. Depois de tirar o molde antiaderente com os lados removíveis, remova o fundo e coloque-o em uma folha de papel manteiga. Nós nos armamos com uma faca afiada e fina e a usamos para cortar um círculo, do papel manteiga ao diâmetro do fundo do molde. Em seguida, coletamos a assadeira, vire o recipiente de cabeça para baixo e aperte-o com papel alumínio para que não haja rachaduras, agora a massa não sairá do recipiente durante o cozimento. Depois de dentro do molde, colocamos o círculo de papel cortado, unte com uma pequena camada de manteiga, sem esquecer o interior das laterais do molde. Agora começamos a preparar os ingredientes.

Etapa 2: prepare água e ingredientes secos.

Despeje na panela 1 um copo de água destilada limpa, coloque o recipiente em um fogão incluído em um nível forte e deixe ferver o líquido. Em seguida, pegamos uma peneira com uma malha fina e peneiramos em uma tigela funda a quantidade certa de farinha de trigo, bicarbonato de sódio, cacau em pó e fermento em pó. Adicione o açúcar à tigela e misture os ingredientes secos com um batedor até ficar homogêneo.

Etapa 3: prepare os ovos, óleo vegetal e leite.

Agora, colocamos na vasilha limpa o número desejado de casca de ovo sem casca, colocamos o recipiente embaixo das lâminas da batedeira e bata os ovos até obter um esplêndido sabor. 3 a 4 minutosligando o utensílio de cozinha em baixa velocidade e aumentando gradualmente até o mais alto. Então, sem desligar o misturador, introduzimos a quantidade certa de leite e óleo vegetal no mesmo recipiente. Misture os produtos até ficar homogêneo em velocidade média 1-2 minutose prossiga com a preparação da massa.

Etapa 4: prepare a massa.

Despeje uma mistura líquida de ovos, leite e manteiga em uma tigela de ingredientes secos e misture os produtos com um batedor até ficar homogêneo. Depois, pegamos uma panela com água fervente e despejamos água quente no mesmo recipiente. Misturamos os ingredientes novamente com uma consistência uniforme e, ajudando-nos com uma colher de sopa, despeje a massa em uma assadeira.

Etapa 5: assar biscoito de chocolate em água fervente.

Verificamos se o forno aqueceu até a temperatura desejada e somente depois enviamos o formulário com a massa, instalando-o no rack do meio. Asse um biscoito para 1 hora Verificamos sua prontidão com um espeto de madeira, inserimos sua extremidade na polpa de cozimento, se o palito ficar molhado, e então deixamos o produto de farinha atingir a prontidão total no forno 10 - 12 minutos. Se o palito estiver seco, remova a forma com o biscoito acabado do forno, segurando o recipiente com uma toalha de cozinha e coloque-o em uma tábua. Depois que deixamos o biscoito esfriar um pouco, pegamos a faca e o desenhamos com um ponto entre o interior dos lados do molde e a borda da assadeira, desconectando as laterais do biscoito do recipiente. Em seguida, removemos o lado da forma, levante o biscoito com uma espátula de cozinha, transfira-o para a grelha de metal e deixe esfriar à temperatura ambiente. Bem, enquanto isso, os doces esfriam, criamos o que a sobremesa pode ser preparada.

Etapa 6: sirva o biscoito de chocolate em água fervente.

Após o cozimento, o biscoito de chocolate é resfriado à temperatura ambiente após o cozimento e depois usado como base para as sobremesas. Por exemplo, você pode derramá-lo com calda de açúcar à base de suco de frutas e enfeitar com qualquer fruta. Corte em cubos ou quadrados, deixe de molho no rum e enrole no coco. Além disso, o pão de ló de chocolate será perfeitamente combinado com vários cremes de manteiga, e se você derramar com cobertura de chocolate e apresentar esta surpresa à sua amada família, esteja preparado para uma manifestação sobrenatural de amor da parte deles, porque não há sobremesa mais saborosa no mundo! Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se desejar, adicione 1 pacote de açúcar de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha líquido à massa.

- - Em vez de papel manteiga, você pode usar papel manteiga, mas antes de colocá-lo na forma, vale a pena molhar o papel com óleo vegetal refinado e depois de aplicar uma camada de manteiga sobre ele.

- - Se você não gosta do cheiro de refrigerante, substitua-o completamente por um fermento em pó, colocando 3 colheres de chá desse ingrediente na massa, em vez de 1,5 colher de chá.

- - É desejável que durante o cozimento no forno acenda o aquecimento superior e inferior.

- - Se desejar, nozes picadas finas de qualquer tipo, frutas ou bagas secas podem ser adicionadas a esse tipo de massa.

- - A assadeira para biscoitos deve ter diâmetro médio, de preferência de 22 a 26 centímetros. Se for muito grande, o biscoito ficará fino, assará mais rápido e poderá queimar; nesse caso, reduza o tempo de cozimento em 10 a 15 minutos. Se o molde for muito pequeno, o biscoito poderá estourar, rachar ou não assar por dentro; nesse caso, você pode apertar a superfície do molde com papel alumínio, assar o biscoito nesse estado por 30 a 40 minutos e depois sem o papel alumínio o resto do tempo até ficar completamente cozido.

- - Para tornar o sabor do biscoito mais saturado, você pode usar café ou chá de ervas sem açúcar em vez de água.