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Burrito com carne picada

Burrito com carne picada


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Ingredientes para fazer Burrito com carne picada

  1. Tortilla farinha de trigo tortilla 3-4 pedaços
  2. Carne de porco picada e carne fresca 500 gramas
  3. Feijão Cozido 200 gramas
  4. Cebola grande 1 peça
  5. Alho grande 2-3 dentes
  6. 1 pimentão médio
  7. Tomates tamanho médio 5-6 peças
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Molho de queijo "Chili con keso" a gosto
  11. Mistura de especiarias mexicanas a gosto
  12. Coentro fresco a gosto
  13. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes principais: Carne, Carne de Porco, Tomate, Pão
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha mexicana

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Prato - 4 peças, Frigideira, Pá de madeira, Fogão, Cozinha, Tigela funda, Colher de sopa, Tigela média, Tigela funda, Purê de batatas, Prato plano para servir, Luvas de cozinha de plástico, Almofariz manual com pilão

Fazendo burrito com carne picada:

Passo 1: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola das cascas e lave com água corrente. Em seguida, coloque o vegetal em uma tábua e triture-o em pequenos quadrados, do tamanho de não mais que 1 centímetro. Retire as cebolas picadas em um prato livre.

Passo 2: prepare o alho.


Usando uma faca, retire o alho da casca e enxágue levemente em água corrente. Depois espalhamos o vegetal em uma tábua de cortar, pique finamente o inventário improvisado e transfira para um prato limpo.

Passo 3: Prepare Chili Peppers


Lavamos a pimenta em água corrente e colocamos em uma tábua de cortar. Este vegetal é bastante afiado e pode queimar as mãos após o descascamento. Portanto, colocamos em nossas mãos luvas de plástico especiais. Agora, usando uma faca, corte a cauda, ​​remova as sementes e as partições brancas. Lave a pimenta novamente em água corrente para enxaguar as sementes restantes. Corte longitudinalmente em duas metades e, em seguida, corte cada metade longitudinalmente em várias outras partes. Pique finamente as tiras de legumes e transfira para um prato limpo.

Etapa 4: prepare os tomates.


Lavamos os tomates em água corrente e colocamos em uma tigela média. Despeje o recipiente com água quente para cobrir completamente os legumes. Deixamos tomates nesta condição em 5-7 minutos. Após o tempo previsto, retiramos os vegetais da água quente e os colocamos em uma tábua de cortar. Assim que esfriarem um pouco, usando uma faca, cortamos o local em que a cauda estava presa e removemos facilmente a pele do tomate. Coloque os legumes descascados em um prato grátis.

Etapa 5: prepare a carne picada.


Pegamos a carne picada na geladeira e colocamos em uma tigela funda. Separe, aqueça em temperatura ambiente. Atenção: se você usar carne picada congelada, devemos retirá-la do freezer com antecedência e deixar de lado, mas nunca descongele em água quente corrente ou no microondas.

Etapa 6: prepare o feijão.


Espalhe em uma tigela funda Porção de 1/2 porção feijão cozido e, usando o empurrador, amasse bem o feijão até triturar. Atenção: esmagar muito bem o feijão não é necessário.

Passo 7: prepare pimenta.


A pimenta preta moída na hora é muito mais perfumada e aromática do que a pimenta moída. Portanto, despeje ervilhas de pimenta na argamassa manual a gosto e, usando o pilão, empurre-a bem até o estado do pó.

Etapa 8: prepare o coentro.


Lave o coentro em água corrente e coloque-o em um prato limpo. Se necessário, remova os galhos, deixando apenas as folhas.

Etapa 9: prepare a carne picada para o burrito.


Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o óleo aquecer bem, deixe o fogo abaixo da média e coloque a cebola picada na panela. Com agitação constante com uma espátula de madeira, frite o vegetal até ficar transparente.
Imediatamente após isso, adicione o alho picado e a pimenta na tigela, misture tudo bem com o equipamento improvisado e continue a fritar novamente 4-6 minutos sem esquecer de mexer de vez em quando tudo com uma espátula para que os vegetais não queimem. Em seguida, adicionamos carne picada ao recipiente, que moemos com uma espátula de cozinha e fritamos o recheio do prato até que a carne moída mude de cor para marrom suave.

Imediatamente depois disso, adicione temperos à carne picada, misture tudo bem e adicione os tomates descascados. Usando uma espátula de madeira, amasse delicadamente os tomates, transformando-os em purê de batatas com fatias, misture e cozinhe até o suco de vegetais evaporar. Literalmente através 3-5 minutos adicione o purê de feijão à carne picada, misture tudo bem novamente e, no final, adicione o restante do feijão inteiro. Misture novamente e continue a ferver o recheio até que todo o líquido tenha evaporado.
Deve ficar bastante úmido, mas ao mesmo tempo bastante denso devido ao feijão picado. O recheio não deve se espalhar sobre o próprio bolo, caso contrário, o prato será desconfortável para comer.

Etapa 10: prepare o burrito com carne picada.


Nós espalhamos em uma tortilla, usando uma colher de sopa, uma pequena quantidade de carne picada preparada. Cubra com molho de queijo e despeje algumas folhas de coentro. E agora enrolamos para dentro as laterais das tortilhas, cobrindo-as com o recheio e depois enrolamos tudo em um rolo.

Tudo, burrito com carne picada está pronto!

Etapa 11: sirva o burrito com carne picada.


Quando o burrito com carne picada estiver pronto, ele poderá ser servido na mesa. Mas de que forma servir este prato é com você. Você pode fritar o burrito em uma panela, mas ele ganhará um novo nome - chimichanga. Isso é muito conveniente se você quiser aquecer e servir quente. Você pode regar o burrito à vontade com creme de leite para amolecer o tempero ou com molho "Chili con keso".
Bom apetite!

Dicas de receita:

- A pedido do burrito com carne picada pode ser assado no forno. Para isso, é necessário usar tortilhas feitas de fubá e, após a formação do prato, colocar em uma assadeira, polvilhar com queijo ralado e assar no forno até formar uma crosta de queijo dourado na superfície do burrito. Este prato será chamado enchilada.

- Se você não gosta de pratos muito picantes, no recheio, coloque apenas 1/4 da pimenta.

- Para a preparação do recheio, você pode usar qualquer recheio ao seu gosto. Pode ser peru moído, carne pura e frango, além de cordeiro.

- Em vez de feijão cozido, você pode adicionar feijão em lata no seu próprio suco ao recheio.