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Café Glasse

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Ingredientes para fazer café Glasse

  1. Café natural 9 gramas (2 colheres de chá com uma lâmina)
  2. Água pura destilada 200 mililitros
  3. Sorvete 100% sorvete 80 gramas (1 bola)
  4. Pedaços de chocolate a gosto
  5. Chantilly em uma lata de aerossol a gosto
  • Ingredientes principais Creme, cacau e chocolate, café
  • Servindo 1 porção
  • Culinária francesa

Inventário:

Panela, Colher de chá, Copo medidor (de água), Fogão, Colher de sopa, Bule com tampa, Peneira de malha fina, Gaze estéril - 20 centímetros, Copo de vinho em forma de cone (capacidade 300 mililitros), Geladeira, Colher medidora para sorvete, Tubo para bebida - 2 peças, prato plano, guardanapo esculpido, colher de sobremesa

Fazendo glasse de café:

Etapa 1: fazendo café.


Primeiro de tudo, você precisa preparar café natural forte. Para fazer isso, você pode usar uma cafeteira, um Turk ou, como no nosso caso, se não houver dispositivos na casa, use a panela antiaderente comum. Então, despejamos 200 mililitros de água destilada pura, despejamos 2 colheres de chá com uma lâmina de café natural no mesmo local e colocamos o recipiente no fogão, ligado a um nível forte. Deixe ferver o líquido, mexendo com uma colher de sopa. Em seguida, reduza a temperatura do fogão para um nível pequeno, deixe o café ferver um pouco por 1 minutosretire a panela do fogão.

Etapa 2: filtrar e esfriar o café.


Agora pegamos um bule de chá pequeno, colocamos uma peneira com uma malha fina, colocamos um pedaço de gaze estéril dobrada 2 - 3 camada e filtrar através da estrutura resultante, café moído.

Depois de deixar esfriar até a temperatura ambiente, cubra o bule com uma tampa e coloque o recipiente na geladeira junto com um copo de 300 trovões, no qual prepararemos café glasse. Esfrie a bebida e o copo a - 3 graus Celsius.

Etapa 3: prepare o copo de café.


Quando o copo e o café esfriam até a temperatura desejada, nós os tiramos da geladeira. Usando uma colher medidora para sorvete, coloque 2 bolas de sorvete 100% em um recipiente frio, aproximadamente 40 gramas cada.

E encha-os com café gelado.

Etapa 4: fazemos o glasse do café.


Em princípio, o glasse-café está pronto e você pode começar a prová-lo, mas, para torná-lo ainda mais delicioso, pode ser complementado. Por isso, tomamos chantilly e os esprememos em um copo com uma bebida.

Bem, por cima, para uma porção mais eficaz, polvilhe o creme com lascas de chocolate, mergulhe 2 tubos em bebida gelada, coloque o copo de vinho em um prato plano coberto com um guardanapo esculpido e sirva esse gostoso para a mesa doce com uma colher de sorvete de sobremesa.

Etapa 5: sirva o café.


Se desejar, esta bebida é recheada com chantilly e polvilhada com chocolate triturado, flocos de chocolate ou coco, migalhas de doces, canela ou pó de cacau amargo. O sabor desta bebida é agradável, fresco, café com delicadas notas de leite e aroma de sorvete. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Às vezes, durante a preparação do café, o açúcar é adicionado a gosto para torná-lo mais doce.

- Se desejar, você pode preparar café mais forte, diluir com cubos de gelo e adicionar bolas de sorvete com creme e outras adições.

- Em vez de café natural, você pode usar café instantâneo.

- Sorvete de sorvete é uma opção clássica, mas sorvete com aditivos aromatizantes, por exemplo creme brulee, baunilha ou limão, pode ser usado, se desejado.